Taranto ( pronunciación italiana: [ˈtaːranto] ;Tarantino:Tarde)[a]es una ciudad costera deApulia,sur de Italia. Es la capital de laprovincia de Taranto, sirviendo como un importante puerto comercial así como la principal base naval italiana.[5]
Fundada por los espartanos en el siglo VIII a.C. durante el período de la colonización griega , Taranto estuvo entre las poleis más importantes de la Magna Grecia , convirtiéndose en una potencia cultural, económica y militar que dio origen a filósofos, estrategas, escritores y atletas como Arquitas , Aristoxeno. , Livio Andrónico , Heráclides , Ico , Cleinias , Leónidas , Lisis y Sosibius . En el año 500 a. C., la ciudad estaba entre las más grandes del mundo, con una población estimada en 300.000 personas. [6] [7] El gobierno de siete años de Arquitas marcó la cúspide de su desarrollo y el reconocimiento de su hegemonía sobre otras colonias griegas del sur de Italia.
Durante el período normando , se convirtió en la capital del Principado de Taranto , que cubría casi todo el talón de Apulia .
Taranto es ahora la tercera ciudad continental más grande del sur de Italia (al sur de Roma, aproximadamente la mitad sur de la península italiana), con fundiciones de acero y hierro, refinerías de petróleo, plantas químicas, astilleros navales y fábricas de procesamiento de alimentos bien desarrolladas. Taranto acogerá los Juegos Mediterráneos de 2026 .
La prehistoria de Taranto se remonta al 706 a.C. [8] cuando fue fundada como colonia griega , establecida por los espartanos . La antigua ciudad estaba situada en una península ; La ciudad moderna se construyó sobre la antigua ciudad griega de la que sólo quedan algunas ruinas, incluida parte de la muralla de la ciudad, dos columnas del templo que datan del siglo VI a. C. y tumbas. [9]
Los colonos griegos de Esparta llamaron a la ciudad Taras ( Τάρᾱς , gen. Τάραντος Tárantos ) en honor al héroe mítico Taras , mientras que los romanos , que conectaban la ciudad con Roma con una extensión de la vía Apia , la llamaron Tarentum .
Los islotes de S. Pietro y S. Paolo (San Pedro y San Pablo), conocidos colectivamente como islas Cheradi , protegen la bahía, llamada Mar Grande ( Gran Mar ), donde se encuentra el puerto comercial. Taranto es conocida por la gran población de delfines y otros cetáceos que viven cerca de estas islas. Otra bahía, llamada Mar Piccolo ( Pequeño Mar ), está formada por la península de la ciudad vieja y tiene una floreciente pesca .
A finales del siglo XIX, se excavó un canal para permitir la entrada de barcos de guerra al puerto de Mar Piccolo , y la antigua ciudad griega se convirtió en una isla conectada al continente mediante puentes. Los islotes y la costa están fuertemente fortificados y Mar Piccolo es un puerto naval de importancia estratégica. Debido a la presencia de estas dos bahías, Taranto también es llamada "la ciudad de los dos mares".
.svg/1280px-Map_of_comune_of_Taranto_(province_of_Taranto,_region_Apulia,_Italy).svg.png)
El puerto natural de Taranto lo convirtió en un puerto base lógico para la flota naval italiana antes y durante la Primera Guerra Mundial . Durante la Segunda Guerra Mundial, Taranto se hizo famosa por un ataque aéreo británico en noviembre de 1940 contra la base naval Regia Marina estacionada aquí, que hoy se llama Batalla de Taranto .
El nombre de la ciudad es el origen del nombre común " tarántula ", que proviene de los términos tarantella , tarantismo y tarántula , aunque ninguna especie de araña de la familia Theraphosidae habita en la zona. En la antigüedad, los residentes de Tarento mordidos por la gran araña lobo local , Lycosa tarentula , rápidamente realizaban una danza larga y vigorosa como una jig , para expulsar el veneno de sus poros con el sudor, aunque el veneno de la araña lobo no es fatal para humanos. La danza frenética pasó a ser conocida como la Tarantella .
En geología , Taranto da nombre a la Era tarantiana del Pleistoceno .
Taranto se enfrenta al mar Jónico . Se encuentra a 14,5 m (48 pies) sobre el nivel del mar . Fue construido sobre una llanura que corre de norte a noroeste y está rodeado por la meseta de Murgia de noroeste a este. Su territorio se extiende por 209,64 km 2 (80,94 millas cuadradas) y está mayoritariamente bajo el agua. Se caracteriza por tres penínsulas naturales y una isla artificial, formada al cavar un foso durante la construcción del Castillo de Aragón . La ciudad es conocida como la "ciudad de los dos mares" porque está bañada por el Gran Mar en la bahía entre Punta Rondinella al noroeste y Capo San Dante al sur, y por el vasto embalse del Pequeño Mar.
El Gran Mar se conoce frecuentemente como la bahía del Gran Mar, ya que es allí donde atracan los barcos. Está separada del Mar Pequeño por un cabo que cierra el golfo y conduce a la isla artificial. Esta isla formaba el corazón de la ciudad original y está conectada al continente por el Ponte di Porta Napoli y el Ponte Girevole . El Gran Mar está separado del Mar Jónico por el Cabo San Vito, la Isla Cheradi de San Pedro y San Pablo y las tres islas de San Nicolicchio, que están completamente integradas por la acería ILVA . Estos últimos forman un pequeño archipiélago que cierra el arco creando la bahía natural del Gran Mar.
El Mar Pequeño es considerado una laguna por lo que presenta problemas de intercambio de agua. Está prácticamente dividido en dos por el Ponte Punta Penna Pizzone , que une Punta Penna con Punta Pizzone. El primero de ellos forma un triángulo tosco, cuyos vértices son la abertura al este y el canal Porta Napoli que lo une al Gran Mar al oeste. La segunda mitad forma una elipse cuyo eje mayor mide casi 5 km (3 millas) de suroeste a noreste. El río Galeso desemboca en la primera mitad.
Los dos cuerpos de agua tienen vientos y mareas ligeramente diferentes y sus manantiales submarinos tienen salinidades diferentes. Estos afectan a las corrientes en la superficie y en las profundidades del Mar Grande y de las dos mitades del Mar Pequeño. En el Mar Grande y en la parte norte del Mar Pequeño, existen unos manantiales submarinos llamados citri , [10] que transportan agua dulce no potable junto con agua salada. Esto crea las condiciones biológicas ideales para el cultivo del mejillón mediterráneo , conocido localmente como cozze .
El clima de la ciudad, registrado por la estación meteorológica situada cerca del aeropuerto militar de Grottaglie , es un clima mediterráneo de verano caluroso , [ cita requerida ] típico del Mediterráneo con frecuentes rasgos continentales.
La primavera suele ser templada y lluviosa, pero no es raro tener olas de frío repentinas desde el norte y el este, que a menudo provocan nevadas. La precipitación media anual es bastante baja (incluso en el sur de Italia), y mide sólo 425 mm (16,7 pulgadas) por año.
El verano es caluroso y húmedo, con temperaturas promedio de 29 °C (84 °F).
El 28 de noviembre de 2012, un gran tornado F3 azotó el puerto de Taranto y dañó la acería de Taranto ; Unos 20 trabajadores resultaron heridos y otro hombre fue reportado como desaparecido. [11]
Está clasificada como zona geográfica C y tiene un grado día de 30.
Taranto fue fundada en el año 706 a. C. por inmigrantes griegos dorios procedentes de Esparta . Su origen es peculiar: los fundadores fueron Partheniae ("hijos de vírgenes"), hijos de mujeres solteras espartanas y periecos (hombres libres, pero no ciudadanos de Esparta); Los espartanos permitieron extraordinariamente estas uniones fuera del matrimonio para aumentar el número potencial de soldados (sólo los ciudadanos de Esparta podían convertirse en soldados) durante las sangrientas guerras mesenias , pero más tarde fueron anuladas retroactivamente y los hijos se vieron obligados a abandonar Grecia para siempre. Falanto, el líder parteno, fue a Delfos para consultar el oráculo : la desconcertante respuesta designó el puerto de Taranto como el nuevo hogar de los exiliados. Los Partenias llegaron a Apulia y fundaron la ciudad, nombrándola Taras en honor al hijo del dios griego del mar, Poseidón , y de una ninfa local , [16] Satirión. [ cita necesaria ] Según otras fuentes, Heracles fundó la ciudad. Otra tradición señala a Taras como el fundador de la ciudad; El símbolo de la ciudad griega (así como de la ciudad moderna) representa la leyenda de Taras siendo salvado de un naufragio montando un delfín que le envió Poseidón. Taranto aumentó su poder, convirtiéndose en una potencia comercial y en una ciudad soberana de la Magna Grecia , [17] gobernando las colonias griegas en el sur de Italia.
Su independencia y poder llegaron a su fin cuando los romanos se expandieron por toda Italia. Tarento ganó la primera de dos guerras contra Roma por el control del sur de Italia: fue ayudado por Pirro , rey del Epiro griego , [17] quien sorprendió a Roma con el uso de elefantes de guerra en la batalla, algo nunca antes visto por los romanos. . Roma ganó la segunda guerra en el 272 a.C. Posteriormente, esto aisló a Tarento del centro del comercio mediterráneo, al conectar la Via Appia directamente con el puerto de Brundisium ( Brindisi ).
Como muchas ciudades-estado griegas, Taras emitió sus propias monedas en los siglos V y IV a.C. La denominación era un Nomos, una moneda de plata fundida cuyo peso, tamaño y pureza estaban controlados por el estado. Las monedas, muy artísticas, presentaban el símbolo de la ciudad: Taras fue salvada por un delfín, y en el reverso se veía la imagen de un hipocampo , una amalgama de pez caballo que en la mitología se representa como la bestia que tiraba del carro de Poseidón.
Taras was also the centre of a thriving decorated Greek pottery industry during the 4th century BC. Most of the South Italian Greek vessels known as Basilican ware were made in different workshops in the city.
Unfortunately, none of the names of the artists have survived, so modern scholars have been obliged to give the recognizable artistic hands and workshops nicknames based on the subject matter of their works, museums which possess the works, or individuals who have distinguished the works from others. Some of the most famous of the Apulian vase painters at Taras are now called: the Iliupersis Painter, the Lycurgus Painter, the Gioia del Colle Painter, the Darius Painter, the Underworld Painter, and the White Sakkos Painter, among others.
The wares produced by these workshops were usually large elaborate vessels intended for mortuary use. The forms produced included volute kraters, loutrophoroi, paterai, oinochoai, lekythoi, fish plates, etc. The decoration of these vessels was red figure (with figures reserved in red clay fabric, while the background was covered in a black gloss), with overpainting (sovradipinto) in white, pink, yellow, and maroon slips.
Often the style of the drawings is florid and frilly, as was already the fashion in 4th-century Athens. Distinctive South Italian features also begin to appear. Many figures are shown seated on rocks. Floral motifs become very ornate, including spiraling vines and leaves, roses, lilies, poppies, sprays of laurel, acanthus leaves. Often the subject matter consists of naiskos scenes (scenes showing the statue of a deceased person in a naos, a miniature temple or shrine). Most often the naiskos scene occupies one side of the vase, while a mythological scene occupies the other. Images depicting many of the Greek myths are only known from South Italian vases, since Athenian ones seem to have had more limited repertoires of depiction.
La batalla de Taranto tuvo lugar la noche del 11 al 12 de noviembre de 1940 durante la Segunda Guerra Mundial entre las fuerzas navales británicas, al mando del almirante Andrew Cunningham , y las fuerzas navales italianas, al mando del almirante Iñigo Campioni . La Royal Navy lanzó el primer ataque naval de barco a barco de la historia, empleando 21 torpederos biplanos Fairey Swordfish del portaaviones HMS Illustrious en el Mar Mediterráneo . El ataque alcanzó a la flota de batalla de la Regia Marina anclada en el puerto de Taranto, utilizando torpedos aéreos a pesar de la poca profundidad del agua.
El Premio Taranto, definido como la "Bienal del Sur", fue un evento cultural bienal que tuvo lugar entre 1947 y 1951. Nació por iniciativa de veteranos de treinta años que, al regresar de la Segunda Guerra Mundial , reunieron en el «Club Cultural (Circolo della cultura)» y en el periódico 'Voce del Popolo'. El coordinador, Antonio Rizzo, era un físico graduado con Enrico Fermi. Pretendía impulsar un nuevo impulso cultural de carácter pacifista para la ciudad. El acto se estructuró en dos secciones: literatura y pintura. Participaron varios artistas de calibre internacional, como Pier Paolo Pasolini , Carlo Emilio Gadda y Giorgio de Chirico . El tema del concurso fue el mar.
El municipio de Taranto fue declarado en quiebra con efecto el 31 de diciembre de 2005, habiendo acumulado pasivos por valor de 357 millones de euros. [18] Esta fue una de las mayores crisis financieras que jamás haya afectado a un municipio. [ cita necesaria ]
La declaración de quiebra fue realizada el 18 de octubre de 2006 por el síndico Tommaso Blonda. Fue nombrado tras la dimisión de la alcaldesa, Rossana Di Bello, a causa de su condena de dieciséis meses de prisión por abuso de poder y falsificación de documentos relativos a las investigaciones sobre el contrato de gestión de la incineradora municipal concedido a Termomeccanica. [ cita necesaria ]
_opening_1.jpg/1280px-Ponte_Girevole_(Taranto)_opening_1.jpg)
La estación de tren de Taranto conecta la ciudad con Roma , Nápoles , Milán , Bolonia , Bari , Reggio di Calabria y Brindisi .
El aeropuerto de Taranto-Grottaglie se encuentra a 16 km de Taranto, pero no ofrece ningún servicio comercial regular. Los dos aeropuertos más cercanos que ofrecen servicios comerciales regulares están en Brindisi y Bari , a aproximadamente 70 km y 90 km de distancia, respectivamente.
El Ponte Girevole ( puente giratorio ), construido en 1887, atraviesa el canal navegable que une Mar Piccolo ( Pequeño Mar ) con Mar Grande ( Gran Mar ) y se extiende a lo largo de 89,9 m (295 pies). Cuando el puente está abierto, los dos extremos de la ciudad quedan desconectados.
En 1991 Taranto fue declarada zona de alto riesgo ambiental por el Ministerio de Medio Ambiente . Como consecuencia de los contaminantes vertidos al aire por las fábricas de la zona, entre las que destaca la acería ILVA, perteneciente al Gruppo Riva . El 7% de la contaminación de Taranto es producida por el público; El 93% es producido por fábricas. En 2005, el Registro Europeo de Emisiones Contaminantes estimó que las emisiones de dioxinas de la planta ILVA de Taranto eran responsables del 83% del total de emisiones reportadas en Italia. [19] Cada año, la ciudad está expuesta a 2,7 t (2,7 toneladas largas; 3,0 toneladas cortas) de monóxido de carbono y 57,7 t (56,8 toneladas largas; 63,6 toneladas cortas) de dióxido de carbono . [ cita necesaria ] En 2014, el Instituto Nacional Italiano de Emisiones y sus Fuentes, [20] declaró que Taranto ocupa el tercer lugar en el mundo detrás de Linfen de China y Copşa Mică en Rumania, las ciudades más contaminadas del mundo debido a las emisiones de las fábricas. . [ cita necesaria ]
En particular, la ciudad produce el noventa y dos por ciento de las dioxinas de Italia . [ cita necesaria ] Esto es el 8,8 por ciento de las dioxinas en Europa. [ cita necesaria ] Entre 1995 y 2004, las leucemias , mielomas y linfomas aumentaron entre un 30 y un 40 por ciento. Las dioxinas se acumulan con el paso de los años. Más de 9 kilos [ es necesario aclarar ] de dioxinas han sido vertidos al aire de la ciudad por sus fábricas. [ cita necesaria ] El pastoreo está prohibido dentro de los 20 km (12 millas) de la planta ILVA. [21]
En 2013, la planta de ILVA fue puesta bajo administración especial cuando su propietaria, la familia Riva, fue acusada de no prevenir las emisiones tóxicas, [22] que causaron al menos 400 muertes prematuras. [23] Las emisiones tanto de monóxido de carbono como de dióxido de carbono y dioxinas han disminuido. Han regresado especies animales que se habían ido, entre ellas golondrinas , grullas , delfines , caballitos de mar y arrecifes de coral . [ cita necesaria ] [ aclaración necesaria ]
Taranto tiene varios sitios de valor histórico. Situado en el ángulo del canal, el Gran Mar y la Piazza Castello , el Castillo de Aragón fue construido entre 1486 y 1492 por orden del rey Fernando II de Aragón para proteger la ciudad de las frecuentes incursiones de los turcos . [24] El castillo, que fue diseñado por el pintor y arquitecto italiano Francesco di Giorgio Martini , reemplazó una fortaleza bizantina preexistente del siglo IX, que se consideró no apta para la guerra del siglo XV. [24] [25] En 1707 dejó de usarse como fortaleza militar y se convirtió en prisión hasta que bajo Napoleón Bonaparte volvió a su función militar original. Actualmente es propiedad de la Armada italiana y está abierto al público. Las excavaciones del siglo XXI revelaron los cimientos bizantinos anteriores del castillo, que se pueden ver. [24]
Hay varias ruinas de templos griegos, algunos del siglo VI a. C., como los restos de un templo dedicado a Poseidón, con sus dos columnas dóricas aún visibles en la Piazza Castello en la Città Vecchia . [9]
El Paseo Marítimo ( lungomare ), que lleva el nombre del ex rey italiano Víctor Manuel III , domina el Mar Grande , el puerto natural y comercial. [ cita necesaria ]
La Concattedrale Gran Madre di Dio , diseñada por Gio Ponti , fue construida entre 1967 y 1971 en hormigón armado y es una de las obras tardías más importantes del arquitecto. En 2018 se encuentra en mal estado y desfigurado por grafitis. [26]
En los barrios modernos, pero sobre todo en el céntrico Borgo Umbertino , se encuentran también la Fuente de la Rosa dei Venti, el Monumento al Marinaio, el Memorial de Guerra y el Navy Yard, otro símbolo de la ciudad, algunos sitios arqueológicos como la Cripta del Redentore, iglesias como Maria Santissima del Monte Carmelo , San Pasquale y San Francesco di Paola y palacios de los siglos XVIII y XIX como el Palazzo Magnini, el Palazzo delle Poste, el Palazzo del Governo, el Palazzo degli Uffici y el Palazzo Savino D'Amelio.
En las afueras y en el campo hay varias casas de campo antiguas y tradicionales llamadas masseria , como Masseria Capitignano.
La Ciudad Vieja o Città Vecchia es donde los griegos construyeron su acrópolis. Hoy conserva el mismo trazado de calles del año 967, cuando los bizantinos bajo el mando de Nicéforo Focas reconstruyeron lo que las tropas sarracenas lideradas por los eslavos Sabir habían arrasado en el año 927 d.C. [27] Hay cuatro arterias principales (Corso Vittorio II, Via Duomo, Via di Mezzo y Via Garibaldi) que corren en dirección recta; sin embargo, las calles laterales se construyeron deliberadamente estrechas y sinuosas para impedir el paso de un ejército invasor. [28]
Incorpora el Castillo de Aragón , las columnas dóricas , el Ayuntamiento, la Torre del Reloj y la Piazza Fontana, está situado y completamente encerrado en la isla artificial entre los mares Grande y Pequeño y se llega desde la Ciudad Nueva cruzando el Ponte Girevole ( puente giratorio ) desde al sur y el Ponte di Porta Napoli al norte. De forma casi rectangular, está dividido en cuatro pittaggi (cuartos) delimitados por la cruz formada entre Via di Mezzo y postilier Via Nuova. Se trata de "Baglio" y "San Pietro" en la parte superior que mira al Gran Mar; y "Turipenne" y "Ponte" en la parte baja frente al Mar Pequeño. [27] La nobleza, el clero y el personal militar tenían sus hogares en Baglio y San Pietro, mientras que los artesanos y pescadores residían en Ponte y Turipenne. Una comunidad armenia estuvo presente en los siglos X y XI y llegó a Tarento como tropas del ejército bizantino. La iglesia de San't Andrea degli Armeni en Piazza Monteoliveto, situada en el barrio de Baglio, es un testimonio del barrio donde los armenios construyeron sus hogares. [29]
En 1746 toda la población de Tarento residía en la Ciudad Vieja. Esto resultó en la necesidad de construir pisos adicionales en las casas estrechas. [30] Todavía está habitado por varias personas que viven en yuxtaposición a los antiguos palacios. En 2013, la población de la Ciudad Vieja era de solo 1.000 habitantes [27], en un momento en que la ciudad en general tenía más de 200.000 habitantes.
En la Ciudad Vieja hay varios palacios de los siglos XVII y XVIII. Durante años sirvieron como residencia principal de las familias aristocráticas y del clero locales. Estos incluyen el Palacio Calò, el Palacio Carducci-Artenisio (1650), el Palacio Galeota (1728), el Palacio Gallo (siglo XVII), el Palacio P PMalazzo Latagliata, el Palacio Lo Jucco (1793), el Palacio D'Aquino, el Palacio Delli Ponti, el Palacio Gennarini, el Palacio d'Ayala, Palacio Visconti, Palacio Galizia, Palacio Ciura y Palacio Pantaleo. El palacio de Beaumont-Bonelli-Bellacicco del siglo XVII alberga el Museo Espartano de Taranto - Hipogeo Bellacicco que se extiende por debajo del nivel de la calle y del mar hasta el hipogeo que es un cruce con otros hipogeos de la Ciudad Vieja que juntos forman el sistema subterráneo de Tarento. [25]
Las iglesias incluyen la Catedral de San Cataldo (siglo X) en Piazza Duomo, San Domenico Maggiore (1302), Sant'Andrea degli Armeni (siglo XVI), Sant'Agostino (1402), San Michele (1763), Sant'Anna , la Virgen. santuario della Salute (1752) y San Giuseppe (siglo XVI). [25] Cerca de la iglesia de San Agostino, ubicada cerca de Pendio La Riccia, se descubrieron los restos enterrados de un antiguo templo griego.
A partir de 1934, Benito Mussolini se embarcó en un proyecto de rejuvenecimiento que implicó la demolición del pittaggio Turipenne de clase trabajadora a lo largo de la Via Garibaldi y ''Discesa Vasto'', que contenía las casas de los pescadores locales, así como el antiguo barrio judío. Las demoliciones, que también arrasaron la antigua muralla medieval y tres iglesias de las cuatro que había en la zona, continuaron hasta el estallido de la Segunda Guerra Mundial. Se construyeron edificios y bloques de apartamentos modernos para reemplazar las estructuras demolidas. [31]
Además de los numerosos palacios , la Ciudad Vieja tiene innumerables callejones con arcos, saliti , vicoli y calles pequeñas, algunas de las cuales están cerradas al tráfico. Entre 2013 y 2014, dos artistas urbanos napolitanos, Cyop y Kaf, se embarcaron en un proyecto para decorar edificios, paredes y puertas abandonados en los piazzi y vicoli con 120 representaciones de arte callejero . Desde entonces se ha convertido en una característica llamativa de la Ciudad Vieja, que se describe como el distrito abandonado de Taranto. [32]
Entre las diversas escuelas se encuentran: Liceo Scientifico Battaglini, Liceo Archita (la más antigua), [ cita necesaria ] Liceo Quinto Ennio (en Literatura), Liceo Aristosseno (Idiomas, Ciencias, Humanística), Galileo Ferraris, ITCS Pitagora da Taranto, Vittorino da Feltre, Cabrini, ITIS Righi e ITIS Pacinotti (en TI) y ITC V. Bachelet (en Comercial y Contabilidad – famosa por las actividades en BIT MILANO). [ cita necesaria ]
Poblaciones censadas
La ciudad es el centro del dialecto Tarantino ( dialètte tarandíne ) de la lengua napolitana . Como resultado de la historia de la ciudad, está influenciada por el griego, el latín vulgar, el francés y muchos otros.
Taranto será la sede de los Juegos Mediterráneos de 2026, lo que marcará la cuarta vez que Italia sea sede de los Juegos Mediterráneos .
La cocina de Taranto se caracteriza por los productos locales, especialmente verduras y pescados como alcachofas , berenjenas , tomates , aceitunas , cebollas , gambas , pulpos , sardinas , calamares y, sobre todo, mejillones. También tienen un papel muy importante el aceite de oliva y el pan que se produce en la ciudad y en todos los pueblos de su provincia. Algunas DOP , IGP y PAT se elaboran en el campo de Taranto y en los pueblos de los alrededores de la ciudad: entre ellos podemos encontrar algunos aceites de oliva virgen extra como Terre Tarentine DOP y Terra d'Otranto DOP , frutas como Uva di Puglia IGP y Clementine del Golfo di Taranto IGP , verduras como Barattiere PAT , Pomodorino di Manduria PAT , tipos de queso como Burrata di Andria IGP y Ricotta Forte PAT , un tipo de pan llamado Pane di Laterza PAT y Capocollo di Martina Franca PAT, un tipo de capocollo . Otras comidas callejeras apreciadas son los tarallini , los panzerotti , el pucce.
Un ingrediente muy importante de la cocina de Tarento son los mejillones . Se cultivan en el Mar Grande y, sobre todo, en el Mar Pequeño (ver arriba). Han sido incluidos en la lista de Productos Alimenticios Tradicionales por el Ministerio italiano de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales . El peculiar sabor del mejillón tarantino viene dado por las especiales condiciones de salinidad del Mar Pequeño que es atravesado por los citri , manantiales submarinos de agua dulce que consiguen oxigenar el agua ayudando al desarrollo del plancton y por el agua dulce procedente del río Galeso. . Las pilas para los mejillones se hacían antiguamente con madera de las montañas de Sila en Calabria . Durante la época griega y romana, varios autores [33] describieron la riqueza y las bondades de los mejillones de Taranto. Después de las pruebas sobre la contaminación presente en el primer lado del Mar Pequeño, la producción legal de mejillones se ha trasladado al segundo lado. Las pruebas y clasificaciones del agua son realizadas por los productores dando la posibilidad de certificar la seguridad del producto. [34] Algunos de los platos más tradicionales de Taranto son los mejillones alla puppitegna (con ajo , aceite de oliva virgen extra y perejil ) o la impepata ("llena de pimienta" en italiano) o los espaguetis con mejillones, o los Tubettini con mejillones.
Taranto está hermanada con:
Esparta , Grecia (desde 2015) [35]
Brest , Francia (desde 1964) [36]
Donetsk , Ucrania (desde 1985) [37]
Alicante , España (desde 2010) [ cita necesaria ]
Islamabad , Pakistán (desde 2010) [ cita necesaria ]Estos personajes históricos han tenido una relación con la ciudad. En realidad, no todos nacieron en Taranto.
{{cite web}}: Mantenimiento CS1: URL no apta ( enlace )
