Uva di Puglia PGI es una variedad de uva cultivada en la región de Apulia (Puglia), en el sur de Italia .
Desde que forma parte de la Magna Grecia , Apulia siempre se ha caracterizado por una importante producción de vino y uva de mesa . En cuanto a las variedades incluidas en la IGP Uva di Puglia (Uvas de Apulia), los primeros testimonios se remontan a finales del siglo XIX, cuando Sergio Musci de Bisceglie empezó a exportarla con éxito a las mayores ciudades del norte de Italia, como Bolonia, Milán y Turín. Este tipo de uva mostró una gran conservación de las características organolépticas, lo que hizo posible su exportación a los mercados internacionales sin ningún problema. Por lo tanto, a principios del siglo XX, Cav. Francesco De Villagomez de Bisceglie realizó la primera exportación a Alemania. En 1975, la exportación de Uva di Puglia ascendió al 62,4% de toda la producción italiana de uva de mesa destinada al mercado extranjero. En 1985 alcanzó el 74,1%. [1]
Las variedades incluidas en la IGP Uva di Puglia son varias. Entre las uvas blancas, se encuentran las variedades: Italia , Regina y Victoria , de color amarillo pajizo. Tienen semillas, la pulpa es crujiente y, sobre todo, la variedad Italia tiene un sabor a Moscato . La variedad roja es la Michele Palieri que se caracteriza por un color oscuro y un sabor menos dulce mientras que la rosa, la Red Globe es muy dulce y es perfecta para hacer postres y mermeladas. [2] El período de recolección comienza durante la segunda década de julio para la Victoria y la Michele Palieri y entre la tercera década de julio y agosto para las otras variedades. Este producto es rico en azúcares como glucosa y manosa y en sales minerales como potasio, hierro y fósforo. También es rico en vitaminas B y en vitamina C y K.
La zona de producción comprende casi todos los municipios de Apulia que se encuentran por debajo de los 330 m sobre el nivel del mar (1082 ft.), por lo que se excluyen los pueblos de la zona del Subappennino Dauno . Estas tierras son ricas en calcio y potasio y se caracterizan por un clima templado incluso en invierno.
Consorcio de Tutela Uva di Puglia IGP, Bari