Gordon James Ramsay OBE ( nacido el 8 de noviembre de 1966) es un chef , restaurador , presentador de televisión y escritor británico. Su grupo de restaurantes, Gordon Ramsay Restaurants , fue fundado en 1997 y ha sido galardonado con 17 estrellas Michelin en total y actualmente posee ocho. [2] [3] [4] [5] Su restaurante insignia, Restaurant Gordon Ramsay en Chelsea, Londres , ha tenido tres estrellas Michelin desde 2001. [6] Después de saltar a la fama en la miniserie de televisión británica Boiling Point en 1999, Ramsay se convirtió en uno de los chefs más conocidos e influyentes del mundo. [7] [8]
La personalidad televisiva de Ramsay se define por su temperamento fogoso, comportamiento agresivo, comportamiento estricto y uso frecuente de blasfemias , mientras hace comentarios contundentes, críticos y polémicos, incluidos insultos y bromas sarcásticas sobre los concursantes y sus habilidades culinarias. Combina actividades en la televisión, el cine, la hostelería y la industria alimentaria, y ha promovido y contratado a varios chefs que han pasado por su ala. Es conocido por presentar programas de televisión sobre cocina y comida competitiva, como las series británicas Hell's Kitchen (2004), Ramsay's Kitchen Nightmares (2004-2009, 2014) y The F Word (2005-2010), con Kitchen Nightmares ganando el Premio de Televisión de la Academia Británica de 2005 a la Mejor Película , y las versiones estadounidenses de Hell's Kitchen (2005-presente), Kitchen Nightmares (2007-presente), MasterChef (2010-presente) y MasterChef Junior (2013-presente), así como Hotel Hell (2012-2016), Gordon Behind Bars (2012), Gordon Ramsay's 24 Hours to Hell and Back (2018-2020) y Next Level Chef (2022-presente).
Ramsay fue nombrado OBE por la Reina Isabel II en la lista de Honores de Año Nuevo de 2006 por sus servicios a la industria hotelera. Fue nombrado el mejor chef del Reino Unido en los Premios Catey de 2000 , y en julio de 2006 ganó el Catey al Restaurador Independiente del Año, convirtiéndose en la tercera persona en ganar tres Premios Catey. Forbes enumeró sus ganancias de 2020 en 70 millones de dólares y lo ubicó en el puesto número 19 en su lista de las celebridades con mayores ingresos . [9]
Gordon James Ramsay nació en Johnstone , Escocia, el 8 de noviembre de 1966, [10] [11] hijo de Helen (née Cosgrove), enfermera, [12] [13] y Gordon James Sr., que trabajaba como gerente de piscinas, soldador y tendero. [12] Tiene una hermana mayor, un hermano menor, [14] y una hermana menor. Cuando tenía nueve años, se mudó con su familia a Inglaterra y creció en el área de Bishopton en Stratford-upon-Avon . [11] Ha descrito su vida temprana como "irremediablemente itinerante" y dijo que su familia se mudó constantemente debido a las aspiraciones y fracasos de su padre, que era un alcohólico ocasionalmente violento; Ramsay lo describió como un "mujeriego bebedor". [12] En su autobiografía, reveló que su padre abusó y descuidó a los niños y a su madre. [13] [15] Trabajó como lavaplatos en un restaurante indio local donde su hermana era camarera. [16] Tenía la esperanza de convertirse en futbolista y fue elegido por primera vez para jugar fútbol sub-14 a la edad de 12 años, pero su temprana carrera futbolística estuvo marcada por las lesiones; después de una grave lesión de rodilla, se vio obligado a abandonarlo. [13] A la edad de 16 años, se mudó de la casa familiar a un apartamento en Banbury . [17]
El interés de Ramsay por la cocina comenzó en su adolescencia; en lugar de ser conocido como "el jugador de fútbol con la rodilla torcida", [13] decidió prestar más atención a su educación culinaria a los 19 años. Ramsay se inscribió en el North Oxfordshire Technical College , patrocinado por los rotarios , para estudiar gestión hotelera . Describió su decisión de ingresar a la escuela de catering como "un completo accidente". [18]
A mediados de los años 1980, Ramsay trabajó como ayudante de cocina en el Wroxton House Hotel. Dirigió la cocina y el comedor de 60 asientos en el Wickham Arms hasta que renunció después de tener relaciones sexuales con la esposa del propietario. [19] Ramsay luego se mudó a Londres, donde trabajó en una serie de restaurantes hasta que se sintió inspirado para trabajar para Marco Pierre White en Harveys . [13]
Después de trabajar en Harveys durante dos años y diez meses, Ramsay, cansado de "las rabietas, el acoso y la violencia", decidió que la forma de avanzar más en su carrera era estudiar cocina francesa . White desanimó a Ramsay de aceptar un trabajo en París, en su lugar lo alentó a trabajar para Albert Roux en Le Gavroche en Mayfair . Ramsay decidió seguir su consejo, y allí, Ramsay conoció a Jean-Claude Breton, quien más tarde se convirtió en su maître d'hôtel en el restaurante Gordon Ramsay. Después de que Ramsay trabajara en Le Gavroche durante un año, Roux lo invitó a trabajar con él en el Hotel Diva, una estación de esquí en los Alpes franceses , como su número dos. Desde allí, Ramsay, de 23 años, se mudó a París para trabajar con Guy Savoy y Joël Robuchon , ambos chefs con estrellas Michelin . Continuó su formación en Francia durante tres años, antes de ceder al estrés físico y mental de las cocinas y tomarse un año para trabajar como chef personal en el yate privado Idlewild , con base en Bermudas . [13] El papel en el barco lo vio viajar a Sicilia y Cerdeña , Italia, y aprender sobre la cocina italiana . [20]
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A su regreso a Londres en 1993, a Ramsay le ofrecieron el puesto de jefe de cocina, bajo la dirección del chef y patrón Pierre Koffmann , en el restaurante con tres estrellas Michelin La Tante Claire en Chelsea . Poco después, Marco Pierre White volvió a entrar en su vida, ofreciéndole establecerle un puesto de jefe de cocina y una participación del 10% en el Rossmore, propiedad de los socios comerciales de White. El restaurante pasó a llamarse Aubergine y ganó su primera estrella Michelin 14 meses después. En 1997, Aubergine ganó su segunda estrella Michelin. Una disputa con los dueños del negocio de Ramsay, que querían convertir Aubergine en una cadena, y el sueño de Ramsay de dirigir su propio restaurante lo llevaron a dejar la sociedad en julio de 1998. [21] [22] Ha descrito la decisión de emprender su propio camino como "el día más importante de toda mi carrera culinaria; la decisión más importante de mi vida". [23]
En 1998, Ramsay abrió su propio restaurante en Chelsea, Restaurant Gordon Ramsay , con la ayuda de su suegro, Chris Hutcheson, y sus antiguos colegas de Aubergine. [24] El restaurante obtuvo su tercera estrella Michelin en 2001, convirtiendo a Ramsay en el primer escocés en lograr esa hazaña. [25] En 2011, The Good Food Guide nombró a Restaurant Gordon Ramsay como el segundo mejor restaurante del Reino Unido, detrás del Fat Duck en Bray, Berkshire . [26]
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Después de establecer su primer restaurante, el imperio de Ramsay se expandió rápidamente. A continuación abrió Pétrus , luego Amaryllis en Glasgow (que luego se vio obligado a cerrar) y más tarde Gordon Ramsay en Claridge's . Contrató a su amigo y maître d'hôtel Jean-Philippe Susilovic , que trabaja en Pétrus y también aparece en el programa de televisión estadounidense de Ramsay Hell's Kitchen . Le siguieron restaurantes en los hoteles Dubai Creek y Connaught , este último con el nombre de su protegida Angela Hartnett . Ramsay ha abierto restaurantes fuera del Reino Unido, comenzando con Verre en Dubai . Dos restaurantes, Gordon Ramsay en Conrad Tokyo y Cerise by Gordon Ramsay, ambos abrieron en Tokio en 2005. En noviembre de 2006, Gordon Ramsay en el London abrió en la ciudad de Nueva York, [27] ganando el premio al mejor recién llegado en la codiciada guía Zagat de la ciudad , a pesar de las críticas mixtas de los críticos profesionales. [28]
En 2007, Ramsay abrió su primer restaurante en Irlanda , Gordon Ramsay at Powerscourt, en el Hotel Ritz-Carlton en Powerscourt, Condado de Wicklow . [29] Este restaurante cerró en 2013. En mayo de 2008, abrió su primer restaurante en el oeste de EE. UU., en The London West Hollywood Hotel (anteriormente Bel-Age Hotel) en Sunset Strip en Los Ángeles . El contrato expiró en 2015, cerrando el restaurante. [30]
El 9 de agosto de 2011, Ramsay abrió su primer restaurante canadiense, Laurier Gordon Ramsay (en la antigua Rotisserie Laurier BBQ) en Montreal . [31] En febrero de 2012, Danny Lavy, el propietario del restaurante, anunció que el restaurante se desvincularía de Ramsay, citando una falta de participación y comprensión por parte de Ramsay. [32] El restaurante cerró en 2013. [33]
El restaurante Gordon Ramsay, ubicado en Royal Hospital Road, Londres, fue votado como el mejor restaurante del Reino Unido en la encuesta Zagat de Londres en 2001 y recibió su tercera estrella Michelin . [34] Fue nombrado Oficial de la Orden del Imperio Británico (OBE) por la Reina Isabel II en la lista de Honores de Año Nuevo de 2006 por sus servicios a la industria hotelera, pero casi se pierde la ceremonia de premiación cuando su avión se retrasó. [35]
En julio de 2006, Ramsay ganó el premio Catey al "Restaurador independiente del año", convirtiéndose en la tercera persona en ganar tres premios Catey . Los dos premios Catey anteriores de Ramsay fueron en 1995 (Revelación del año) y 2000 (Chef del año). Los otros dos ganadores triples son Michel Roux y Jacquie Pern. [36] En septiembre de 2006, fue nombrado como la persona más influyente en la industria hotelera del Reino Unido en la lista anual Caterersearch 100, publicada por la revista Caterer and Hotelkeeper . Superó a Jamie Oliver , que había estado en lo más alto de la lista en 2005. [37] También en 2006, Ramsay fue nominado como candidato a rector de la Universidad de St Andrews , pero perdió en las urnas ante Simon Pepper . [38]
El restaurante insignia de Ramsay, Restaurant Gordon Ramsay, fue votado como el mejor restaurante de Londres en Harden's durante ocho años, pero en 2008 fue ubicado por debajo de Pétrus, un restaurante dirigido por su ex protegido Marcus Wareing. [39] En enero de 2013, Ramsay fue incluido en el Salón de la Fama Culinaria. [40]
El 14 de junio de 2017, Ramsay estableció un nuevo récord mundial Guinness por el "tiempo más rápido para filetear un pescado de 10 libras", logrando el récord en un minuto y cinco segundos. [41] El 16 de agosto de 2017, Ramsay estableció un "récord mundial Guinness por la hoja de pasta más larga enrollada en 60 segundos", que midió 1,45 metros. [ 42] En junio de 2022, fue reconocido por el International Hospitality Institute como una de las 100 personas más poderosas de la hospitalidad mundial. [43] [44] El 11 de mayo de 2023, Ramsay junto con Nick DiGiovanni establecieron el récord mundial Guinness por el Beef Wellington más grande . Llegó a un peso de 25,76 kg (56,79 lb). [45] También medía 2 pies 5 pulgadas de largo por 13 pulgadas de ancho y 8 pulgadas de alto. [45]
Todos los intereses comerciales de Ramsay (restaurantes, medios de comunicación, consultoría) están en manos de la empresa Gordon Ramsay Holdings Limited, que se gestionaba en sociedad con su suegro, Chris Hutcheson, y se constituyó el 29 de octubre de 1997. [46] Ramsay posee una participación del 69%, valorada en 67 millones de libras en 2007. [47] Mientras que las empresas anteriores actuaban como una consultora/marca combinada, en noviembre de 2006 Ramsay anunció planes para crear tres restaurantes en los Estados Unidos. Estos abrieron en 2006/2007 en el London Hotel en Manhattan , en octubre de 2006, [27] el Cielo en Boca Raton , Florida, y en el London Hotel en West Hollywood, California . Ramsay actúa como consultor de numerosas organizaciones de catering. En 2005 fue contratado por Singapore Airlines como uno de sus consultores del "Panel Culinario Internacional". [48]
A finales de 2006, Gordon Ramsay Holdings compró tres pubs de Londres, que se convirtieron en gastropubs . Estos son: The Narrow en Limehouse , que abrió en marzo de 2007, el Devonshire en Chiswick, que abrió en octubre de 2007 y The Warrington en Maida Vale , que abrió en febrero de 2008. Tanto The Devonshire como The Warrington se vendieron en 2011. [49] En mayo de 2008, se confirmó que el protegido de Ramsay durante 15 años, Marcus Wareing , iba en solitario, habiendo abierto y operado Pétrus en The Berkeley Hotel en nombre de Gordon Ramsay Holdings desde 2003. [50] Con el nombre Pétrus propiedad de Gordon Ramsay Holdings, fuentes de la industria sugirieron que era probable que se transfiriera a otro restaurante del grupo con el antiguo sitio de La Noisette identificado como el más probable. [51] En abril de 2010, Jason Atherton , chef ejecutivo de los restaurantes Maze en todo el mundo, renunció para abrir su propio local en Mayfair . [52]
El 19 de octubre de 2010, la empresa Gordon Ramsay Holdings Limited anunció que Chris Hutcheson había dejado su puesto de director ejecutivo. Poco después, Ramsay publicó una carta a la prensa en la que describía cómo había desenredado la " compleja vida" del " manipulador " Hutcheson después de haberlo hecho seguir por un detective privado. Los "días fuera de casa" de su suegro, escribió Ramsay, "raramente eran lo que yo pensaba". Las cuentas de la empresa muestran que Hutcheson pidió prestado hasta 1,5 millones de libras a Gordon Ramsay Holdings, aunque Hutcheson dice que informó de los préstamos a la empresa y devolvió el dinero. Hutcheson dijo que Ramsay lo había "vaporizado" y lo había sometido a un "ahorcamiento público", a quien describió como un egoísta sin amigos. [53] En abril de 2017, Hutcheson se declaró culpable de un cargo de conspiración para piratear las computadoras de Gordon Ramsay Holdings Limited. [54]
En octubre de 2012, Ramsay abrió The Fat Cow en Los Ángeles en The Grove, una zona comercial que también es popular entre los turistas. [55] Ramsay explicó su intención para The Fat Cow en un comunicado de prensa para anunciar la apertura del local: "El concepto de The Fat Cow surgió de mi deseo de tener un restaurante de barrio al que pudieras ir todo el tiempo para relajarte y disfrutar de una comida estupenda". [56] The Fat Cow cerró en 2014 en medio de problemas legales. [57] Ese año también se inauguró Gordon Ramsay Steak en Las Vegas. Desde entonces, el concepto de steakhouse se ha expandido a otras ubicaciones, incluido el Horseshoe Casino Lake Charles, LA ; [58] Atlantic City, [59] y Baltimore, [60] con una ubicación anunciada en Vancouver en 2024. [61]
En asociación con el futbolista David Beckham , Ramsay abrió el Union Street Café en el distrito de Southwark de Londres, Reino Unido, en septiembre de 2013. La cocina italiana del Union Street Café, con un menú que giraba a diario, fue supervisada por el chef Davide Degiovanni. [62] [63] La ubicación del Union Street Café en Southwark fue asumida en 2020-21 por otros dos restaurantes de Gordon Ramsay: Street Pizza y Bread Street Kitchen & Bar. [63] En diciembre de 2012, se produjo la apertura de Gordon Ramsay Burger en Las Vegas. [64] Otras ubicaciones del establecimiento de comida gourmet de hamburguesas se abrirían en la década de 2020, en particular en Chicago, [65] Boston, [66] Seúl, [67] y en los grandes almacenes Harrods en Londres. [68]
En octubre de 2013, el restaurante Gordon Ramsay at The London en Nueva York perdió sus dos estrellas Michelin debido a problemas encontrados por los críticos de Michelin. El director de la guía, Michael Ellis, declaró que le sirvieron "algunas comidas muy erráticas" y también experimentó "problemas con la consistencia". La pérdida siguió al cierre de otro de los restaurantes de Ramsay, Gordon Ramsay at Claridge's, en junio de 2013. [69] En enero de 2018, Ramsay abrió su primer local de restaurantes Gordon Ramsay Hell's Kitchen , basado en el programa de televisión. Después de que ese sitio se abriera en Las Vegas Strip , se han abierto o anunciado otros seis locales, uno en Dubái y los otros en los Estados Unidos. [70]
El 17 de abril de 2018, se inauguró la primera Street Pizza de Ramsay , ubicada en el área de la planta baja de su One New Change Bread Street Kitchen, que ofrecía pizza "sin fondo". [71] La segunda "Street Pizza" se abrió en el restaurante del chef en York y Albany , y más tarde se abrieron otras sucursales en otros lugares de Londres, Dubái y Estados Unidos. [72] El 26 de junio de 2019, Chloe Sorvino de la revista Forbes informó que Ramsay había llegado a un acuerdo de $ 100 millones con Lion Capital , una firma de capital privado con sede en Londres. Juntos formaron una subsidiaria del grupo Gordon Ramsay Restaurant, con Ramsay y Lion tomando cada uno el 50% de la propiedad, llamándola Gordon Ramsay North America (GRNA), y originalmente tenían la intención de abrir 100 restaurantes en los EE. UU. para 2024. [73] Esos planes se ralentizaron por la pandemia de COVID-19 : en diciembre de 2021, el director ejecutivo de GRNA, Norman Abdallah, declaró en una nueva entrevista que su estrategia actualizada era abrir 75 nuevos locales propiedad de la empresa en los Estados Unidos entre 2022 y 2026. [74]
El 24 de marzo de 2020, Ramsay despidió a más de 500 empleados en el Reino Unido después de que varios de sus restaurantes tuvieran que cerrar temporalmente debido al confinamiento por el coronavirus . [75] Ramsay, cuyo ingreso neto personal se estimó en 63 millones de dólares estadounidenses en 2019 por Forbes , [76] fue criticado por los despidos. [77] [78] En 2019 se anunció que Ramsay abriría su primer restaurante en Macao , Gordon Ramsay Pub & Grill , en el nuevo hotel y casino The Londoner Macao (anteriormente Sands Cotai Central ). [79] [80] A fecha de 2022, el restaurante aún no ha abierto. [81][actualizar]
El 3 de diciembre de 2020, se inauguró el primer Street Burger de Ramsay , en la zona de St. Paul's de Londres. [63] En marzo de 2021, Ramsay lanzó su propia marca de vinos de California; producidos en colaboración con el maestro sumiller Chris Miller y el experto internacional en vinos Nick Dumergue en Seabold Cellars en Monterey , California. [82] La Academia Gordon Ramsay, una escuela de cocina, abrió en Woking , Surrey , en septiembre de 2021. [83]
El Gordon Ramsay Bar & Grill Filipinas abrió en Newport World Resorts en agosto de 2024. [84]
El primer papel documentado de Ramsay en televisión fue en dos documentales de cocina : Boiling Point (1999) y Beyond Boiling Point (2000), pero ya había aparecido anteriormente como juez en una serie al estilo MasterChef para jóvenes estudiantes de cocina en 1997, con su entonces socio en el restaurante. Ramsay apareció en la tercera temporada de Faking It en 2001, ayudando al futuro chef, un volteador de hamburguesas llamado Ed Devlin, a aprender el oficio. Este episodio ganó el BAFTA de 2001 al "Mejor momento televisivo factual ". [85] [86]
En 2004, Ramsay apareció en dos series de televisión británicas. Ramsay's Kitchen Nightmares se emitió en Channel 4 , y vio al chef solucionar problemas de restaurantes en quiebra durante una semana. Esta serie emitió su quinta temporada en 2007. Hell's Kitchen , un reality show que se emitió en ITV1 , vio a Ramsay intentar entrenar a diez celebridades británicas para ser chefs, mientras dirigían un restaurante en Brick Lane en el East End de Londres , que abrió al público durante las dos semanas de duración del programa. Aunque fue el creador de Hell's Kitchen , Ramsay solo protagonizó la primera serie, ya que firmó un contrato de cuatro años con Channel 4, descartando cualquier posibilidad de que apareciera en futuros episodios del programa producido por ITV. [87]
En mayo de 2005, la cadena Fox presentó a Ramsay al público estadounidense en una versión estadounidense de Hell's Kitchen producida por Granada Entertainment y A. Smith & Co. El programa sigue una premisa similar a la serie británica original, mostrando el perfeccionismo de Ramsay y su mal genio. Ramsay también había presentado una versión estadounidense de Kitchen Nightmares , que se estrenó en Fox el 19 de septiembre de 2007. El 23 de junio de 2014, Ramsay anunció que terminaría la serie. [88] En junio de 2018, 24 Hours to Hell and Back de Gordon Ramsay , una nueva serie con una premisa muy parecida a Kitchen Nightmares pero con una línea de tiempo más corta, se estrenó en Fox. [89]
Ramsay ha presentado cinco temporadas de un programa de revista basado en la comida titulado The F Word ; se lanzó en Channel 4 el 27 de octubre de 2005. El programa está organizado en torno a varias características recurrentes clave, en particular una competencia de brigada, una competencia de cocineros invitados, un informe de investigación relacionado con la comida y un proyecto de toda la serie de crianza de animales para ser servidos en la final. El cocinero invitado (generalmente una celebridad) prepara un plato de su propia elección y lo pone a competir contra un plato similar presentado por Ramsay. Los platos son juzgados por comensales que desconocen quién cocinó qué plato y, si el invitado gana (como lo ha hecho en numerosas ocasiones), su plato se sirve en el restaurante de Ramsay. La versión estadounidense se estrenó el 31 de mayo de 2017 en Fox. [90]
En julio de 2006, Channel 4 anunció que había vuelto a firmar con Ramsay un contrato exclusivo de cuatro años en la cadena, que se extendería hasta julio de 2011. [92] La serie se convirtió en uno de los programas de mayor audiencia emitidos en Channel 4 cada semana. [93] Durante un episodio de The F Word , Ramsay cocinó en la prisión de Doncaster en Marshgate para sus reclusos. El chef quedó tan impresionado por la velocidad con la que un prisionero, Kieron Tarff, cortaba verduras que le ofreció un trabajo en su restaurante después de su liberación en 2007. [94]
En 2010, Ramsay se desempeñó como productor y juez en la versión estadounidense de MasterChef . [95] (Una segunda temporada del programa comenzó en junio de 2011, nuevamente protagonizada por Ramsay). En ese mismo programa, se le unieron los jueces culinarios Graham Elliot y Joe Bastianich . Protagonizó un diario de viaje sobre su visita a la India , Gordon's Great Escape, seguido de una serie ambientada en Asia. Presentó la serie Ramsay's Best Restaurant , que fue la primera serie del Reino Unido de la propia productora de Ramsay, One Potato Two Potato.
Ramsay se unió a varios otros chefs famosos en la serie de 2010, The Big Fish Fight , donde él, junto con su compañero chef Jamie Oliver y algunos otros, pasaron un tiempo en un barco pesquero para crear conciencia sobre el descarte de cientos de miles de peces marinos. En marzo de 2012, Fox anunció la llegada de la cuarta serie de Ramsay para la cadena Fox, Hotel Hell ; [96] la serie es similar a Kitchen Nightmares , excepto que se centra en hoteles, moteles y otros establecimientos de alojamiento en dificultades en los Estados Unidos. [97] Originalmente programada para debutar el 6 de abril de 2012 [98] y el 4 de junio de 2012, [99] la serie debutó el 13 de agosto de 2012. [100] En agosto de 2021, firmó un acuerdo con Fox. [101]
En septiembre de 2005, Ramsay, junto con Jamie Oliver, Heston Blumenthal , Wolfgang Puck y Sanjeev Kapoor , aparecieron en Quest de CNN International , en el que Richard Quest se puso en la piel de chefs famosos. [102] En 2006 y 2008, Ramsay participó en una serie de televisión para ITV , tras el período previo a Soccer Aid , un partido de fútbol benéfico de celebridades, en el que jugó solo la primera mitad, recuperándose de una lesión sufrida en el entrenamiento. Ramsay fue el capitán del once del resto del mundo contra un once de Inglaterra capitaneado por Robbie Williams .
Durante su segunda aparición en el programa de la BBC Top Gear , declaró que sus coches actuales eran un Ferrari F430 y un Range Rover Sport Supercharged, este último sustituyendo al Bentley Continental GT que poseía anteriormente. El 14 de mayo de 2006, apareció en Top Gear en el segmento " Star in a Reasonably-Priced Car ". Ramsay ocupó el primer puesto en la tabla de líderes de celebridades de Top Gear , con un tiempo de vuelta de 1.46.38 hasta que fue superado por Simon Cowell . [103]
Ramsay protagonizó parte de un anuncio televisivo del Servicio Nacional de Sangre "Give Blood" en Inglaterra, en el que dijo que habría muerto por una ruptura del bazo si no hubiera sido por la donación de sangre de otra persona. [104] El 13 de octubre de 2006, fue presentador invitado en el primer episodio de la serie número 32 del programa de comedia de la BBC Have I Got News for You . El 27 de diciembre de 2007, Ramsay apareció en el especial de Navidad Extras . [105]
En enero de 2008, Ramsay también apareció como invitado en Big Brother: Celebrity Hijack de Channel 4, ya que los compañeros de casa de Big Brother participaron en su programa de televisión Cookalong Live . Gordon habló directamente con la Casa de Big Brother a través de las pantallas de plasma de la casa, verificando regularmente el progreso de los concursantes. [106] En 2011, durante el programa de resultados de American Idol , se mostró un metraje de los 5 mejores concursantes asumiendo el desafío de cocinar con Gordon Ramsay. Los 5 mejores tuvieron 10 minutos para hacer las mejores tortillas . [107]
En noviembre de 2011, Ramsay apareció en el episodio de Los Simpsons " The Food Wife ". En febrero de 2017, Ramsay hizo una aparición especial en el episodio de New Girl "Operation: Bobcat". Ramsay hizo una aparición el 11 de diciembre de 2017 en la transmisión de Please Take Care of My Refrigerator , un reality show de Corea del Sur en JTBC . [108] En noviembre, Ramsay recibió críticas por aparecer como embajador de marca de la cerveza coreana de producción masiva Cass ; Ramsay la defendió como modesta y asequible. [109] Ramsay presta su voz al personaje Bolton Gramercy en Big Hero 6: The Series . El personaje, un chef con un temperamento ardiente, está vagamente basado en él. [110]
En 1998, tras la dimisión de Ramsay del Aubergine, los restaurantes AZ le demandaron por un millón de libras alegando pérdida de ingresos e incumplimiento de contrato, pero finalmente llegaron a un acuerdo extrajudicial. [111] En junio de 2006, Ramsay ganó un caso en el Tribunal Superior contra el periódico London Evening Standard , en el que Victor Lewis Smith había alegado, tras los informes de la anterior propietaria Sue Ray, que las escenas y el estado general de Bonaparte's habían sido falsificadas para Ramsay's Kitchen Nightmares . Ramsay recibió 75.000 libras más los costes. [112] Ramsay dijo en aquel momento: "No dejaré que la gente escriba lo que quiera sobre mí. Nunca hemos hecho nada de forma cínica y falsa". [112]
En junio de 2007, el programa de Ramsay fue demandado por el gerente general despedido (Martin Hyde) del restaurante neoyorquino Purnima (Dillon's), quien también alegó falsedad. Hyde había renunciado a su puesto en el restaurante durante el programa, cuando Ramsay sugirió que el propietario contratara al chef indio Vikas Khanna como chef consultor para Purnima. La demanda alegó que "sin que el público lo supiera, parte o la totalidad de Kitchen Nightmares son falsos y los supuestos 'problemas descubiertos y resueltos' por Ramsay son, en su mayor parte, creados por Ramsay y su personal con el propósito de hacer parecer que Ramsay está mejorando el restaurante". [113] En agosto de 2007, el caso fue desestimado voluntariamente y se ordenó su arbitraje según lo estipulado en su contrato. [114] El 21 de marzo de 2012, Ramsay presentó una demanda de 2,7 millones de dólares contra sus antiguos socios de su restaurante en Montreal , Quebec, el Laurier Gordon Ramsay (que desde entonces pasó a llamarse The Laurier 1936), por la pérdida de derechos de licencia y las declaraciones difamatorias realizadas en su contra. [115] [116] El 16 de abril de 2013, poco más de un año después, Laurier 1936 cerró. [117]
En enero de 2014, Ramsay perdió un caso en el tribunal superior en relación con el pub York & Albany. Ramsay afirmó que su suegro había hecho un mal uso de una máquina de "escritura fantasma" para convertir a Ramsay en garante personal del alquiler anual de 640.000 libras esterlinas de ese pub. Ramsay intentó anular el contrato de arrendamiento de 25 años, firmado en 2007. El juez dijo que Ramsay conocía la garantía de antemano, pero que tenía plena confianza en su suegro, Christopher Hutcheson, y le dejó el trato a él. El juez desestimó el caso y ordenó a Ramsay que pagara todos los costos legales y el dinero pendiente, en total más de un millón de libras. [118] En mayo de 2022, un juez del Tribunal Superior de Nueva York puso fin a una batalla legal de ocho años entre Gordon Ramsay y su ex socio comercial en el restaurante The Fat Cow Gordon Ramsay en Los Ángeles, Rowan Seibel, dictaminando que Gordon Ramsay debía recibir 4,5 millones de dólares (3,6 millones de libras esterlinas) en daños y cobertura de tasas judiciales. [119]
La reputación de Ramsay se basa en su objetivo de perfección culinaria, que se asocia con la obtención de tres estrellas Michelin. Su mentor, Marco Pierre White , señaló que es muy competitivo. [120] [121] Desde la emisión de Boiling Point , que siguió la búsqueda de Ramsay de ganar tres estrellas Michelin, el chef también se ha vuelto famoso por su temperamento fogoso y el uso de improperios. [122] Ramsay una vez expulsó al crítico gastronómico AA Gill , cuya compañera de cena era Joan Collins , de su restaurante, lo que llevó a Gill a afirmar que "Ramsay es un chef maravilloso, solo un ser humano de segunda categoría". [25] Ramsay admitió en su autobiografía que no le importaba si Gill insultaba su comida, pero un insulto personal que no iba a tolerar. Ramsay también ha tenido enfrentamientos con su personal de cocina, incluido un incidente que resultó en que el pastelero llamara a la policía. [123] Una entrevista de 2005 informó que Ramsay había conservado al 85% de su personal desde 1993. [124] Ramsay atribuye su estilo de gestión a la influencia de mentores anteriores, en particular los chefs Marco Pierre White y Guy Savoy , y su suegro, Chris Hutcheson. [125]
El temperamento feroz de Ramsay ha contribuido a su atractivo mediático tanto en el Reino Unido como en los Estados Unidos, donde se producen sus programas. [126] [127] MSN Careers presentó un artículo sobre los peores jefes de la televisión, que enumeraba a Ramsay como el único jefe no ficticio. Citaron su frecuente pérdida de temperamento y sus duras críticas, en particular cuando se mete con algo que no sea la habilidad para cocinar, como llamar a alguien "mono rechoncho". [128] Aunque Ramsay a menudo se burla de los franceses, uno de sus maîtres d'hôtel de mayor confianza, Jean-Baptiste Requien (Royal Hospital Road), es francés [129] y Ramsay también habla francés con fluidez desde su época en París . [130] A partir de 2023, uno de sus objetivos finales como chef y restaurador es ganar la tercera estrella Michelin para Le Pressoir d'Argent , un restaurante francés en Francia. [131]
En noviembre de 2007, Ramsay instaló a Clare Smyth , de 29 años, como jefa de cocina en su restaurante insignia con tres estrellas Michelin en Royal Hospital Road. [132] Smyth es el segundo nombramiento de alto perfil de una chef por parte de Ramsay, después de Angela Hartnett . Smyth fue la primera mujer con tres estrellas Michelin; pasó a abrir su propio restaurante en 2017. Ramsay ha sido criticado por su uso frecuente de lenguaje fuerte en sus programas, primero por la cocinera británica famosa Delia Smith , [133] luego, en relación con Ramsay's Kitchen Nightmares , por el senador australiano Cory Bernardi , quien presentó una moción en el Senado para investigar los estándares de transmisión como resultado. [134] En su autobiografía, el propio Ramsay dijo que no era consciente del alcance de sus palabrotas hasta que vio un episodio de Boiling Point . Si bien afirmó que no tenía ningún problema con eso, "mamá estaba horrorizada".
El 5 de junio de 2009, Ramsay comenzó a intercambiar insultos con la periodista australiana de A Current Affair, Tracy Grimshaw . Al día siguiente de su entrevista, fue invitado especial al festival de comida y vino de Melbourne . Mientras hacía su presentación, supuestamente insultó a Grimshaw e hizo insinuaciones sobre su sexualidad. Grimshaw respondió al día siguiente, llamando a Ramsay un "matón arrogante y narcisista". [135] [136] Ramsay finalmente se disculpó, afirmando que su comportamiento "fue una broma". [137] [138] TV Guide lo incluyó en su lista de 2013 de Los 60 villanos más desagradables de todos los tiempos. [139] Ramsay también ha actuado como juez en MasterChef Junior desde 2013; en contraste con su interacción con los adultos, Ramsay afirma que adopta una actitud más sensible cuando trabaja con los concursantes menores de edad. [140]
Ramsay ha expresado anteriormente su desagrado por el vegetarianismo y el veganismo . En el primer episodio de la segunda serie de Ramsay's Kitchen Nightmares (2005), le ofreció pizza a un vegetariano y dijo que era vegetariana. Después de darle un mordisco, Ramsay dijo que contenía jamón, riendo y le preguntó si quería más. En 2003, cuando se le preguntó por su mentira más reciente, dijo "A una mesa de vegetarianos que tenían sopa de alcachofas. Les dije que estaba hecha con caldo de verduras cuando era caldo de pollo". [141] [142] En una entrevista de 2007, bromeó: "Mi mayor pesadilla sería si los niños alguna vez se me acercaran y me dijeran 'Papá, soy vegetariano'. Entonces los sentaría en la cerca y los electrocutaría". [143] En 2016, cuando se le preguntó en Twitter si era alérgico a algo, escribió "Veganos" y siguió con: "Es una broma, Jack, ¡no son veganos! Son vegetarianos". [144]
En 2006, en la segunda serie de The F Word , Ramsay mostró una postura más suave sobre el vegetarianismo después de aprender sobre las prácticas intensivas de cría de cerdos , incluida la castración y el corte de cola , mientras dejaba que dos lechones jóvenes de la familia vivieran en una granja intensiva. En el programa, Ramsay comentó: "Es suficiente para hacer que cualquiera se vuelva jodidamente vegetariano, por el amor de Dios. Y siempre he criticado a los vegetarianos y veganos por perderse el sabor más increíble que se puede obtener de la carne. Pero puedes ver por qué tanta gente cambia instantáneamente". [145] En 2019, lanzó un menú vegano en sus restaurantes para Veganuary , [146] e introdujo más artículos veganos en sus restaurantes, como un asado vegano. [147] En 2022, en un episodio de Master Chef: Back to Win , Ramsay dijo: "Después de todos estos años, finalmente puedo admitir que realmente amo la comida vegana". [148]
Fue juez principal de MasterChef USA cuando Nick DiGiovanni quedó en tercer lugar en la temporada 10. El 11 de mayo de 2023, DiGiovanni, junto con Gordon Ramsay, rompió el récord mundial Guinness por el beef wellington más grande, que pesó 25,76 kilogramos (56,79 libras). Este fue el octavo récord mundial Guinness de DiGiovanni y se rompió en asociación con chefs famosos: Max the Meat Guy, Guga Foods y The Golden Balance. [149]
Ramsay dijo en 2016 que hace ejercicio de manera semicompetitiva para su bienestar general. Dijo que ha visto a chefs con sobrepeso y no en forma colapsar o volverse incapaces de moverse rápidamente en la cocina. A menudo compite en eventos Ironman , maratones y triatlones. También come muy poco por comida y prefiere picotear durante todo el día, en parte debido al hábito que desarrolló como juez y chef y también debido a su apretada agenda. [150] [151] Tiene cinturón negro en kárate . [152] Ramsay le dijo a Joe Wicks que el ciclismo ha mejorado su salud física y mental, especialmente durante la pandemia de COVID-19 . [153]
Ramsay se casó con Tana Hutcheson , una maestra de escuela con formación Montessori , en 1996. [154] Dividen su tiempo entre Los Ángeles y el área de Wandsworth Common de Londres , [155] y tienen seis hijos, [1] incluida Tilly . A partir de 2023, su hija Megan trabaja con la Policía Metropolitana . El hijo de Gordon, Jack, es un comando de los Royal Marines , y su hija Holly es diseñadora de moda y bloguera. [156]
Hasta 2010, el suegro de Ramsay, Chris Hutcheson, era responsable de las operaciones comerciales del imperio de restaurantes de Ramsay. El 7 de junio de 2017, Hutcheson fue encarcelado durante seis meses por conspirar para piratear un sistema informático relacionado con los intereses comerciales de los Ramsay. Hutcheson fue acusado, junto con sus hijos, de acceder a los sistemas de la empresa casi 2.000 veces entre el 23 de octubre de 2010 y el 31 de marzo de 2011. [157]
Ramsay tiene tres casas en Cornualles que en conjunto valen un estimado de £11 millones: una mansión de £4 millones en Trebetherick , una propiedad de £4,4 millones en Rock y una propiedad catalogada de Grado II de £2 millones en Fowey . [158] En agosto de 2020, la propiedad de Fowey se puso a la venta por £2,75 millones. [159]
Ramsay es un entusiasta de los coches y un apasionado de Ferrari . Mantiene una importante colección de coches en el Reino Unido, que incluye los siguientes: [160]
Ramsay mostró su colección en un video [162] publicado en su canal de YouTube filmado en Brands Hatch .
Ramsay ha participado en una serie de eventos y organizaciones benéficas. Cumplió su objetivo de terminar 10 maratones en 10 años al correr su décimo maratón de Londres consecutivo el 26 de abril de 2009, patrocinando la Asociación Escocesa de Espina Bífida. [163] Ramsay ha sido el Patrón Honorario de la Asociación Escocesa de Espina Bífida desde 2004, y en 2005 lanzó la campaña Gordon Ramsay "Buy a Brick" para ayudar a la organización a recaudar fondos para construir un nuevo Centro de Apoyo Familiar y una Oficina Central en Glasgow. En 2006, lanzó una nueva campaña para ayudar a la organización benéfica a recaudar los fondos necesarios para seguir gestionando el centro de apoyo: "¿Cuál es tu palabra con 'F' favorita? La de Gordon es recaudación de fondos". En noviembre de 2007, Ramsay organizó una cena de gala del Día de San Andrés en el Castillo de Stirling en ayuda de la Asociación y ahora ha convertido esta cena de gala de recaudación de fondos en un evento anual. [164]
En marzo de 2005, Ramsay se asoció con el chef indio Madhur Jaffrey para ayudar a la VSO , un grupo benéfico de desarrollo internacional , a apoyar su evento Spice Up Your Life . La organización benéfica esperaba recaudar £100,000 para el trabajo de VSO en VIH y SIDA en India. [165] Los Ramsay fueron la primera pareja en convertirse en embajadores de la organización benéfica para mujeres Women's Aid en 2005. La pareja corrió el maratón Flora Families [166] para apoyar a Women's Aid. [167] En 2006, 2008, 2010, 2012 y 2014, Ramsay participó en el evento benéfico bienal Soccer Aid para recaudar dinero para UNICEF . El 6 de junio de 2010 jugó para el equipo del Resto del Mundo junto a los exfutbolistas profesionales Zinedine Zidane y Luís Figo , así como a los actores de Hollywood Woody Harrelson , Mike Myers y Michael Sheen . [168] El partido tuvo lugar en Old Trafford en Manchester y fue ganado por el Resto del Mundo por primera vez, el penalti ganador fue anotado por Harrelson en la tanda de penaltis. [168] El 28 de agosto de 2020, los medios informaron que Ramsay y su esposa Tana se habían convertido en embajadores de Cornwall Air Ambulance . [169]
En 2008, Ramsay se encontraba en las islas Westman de Islandia filmando un segmento de caza de frailecillos cuando perdió el equilibrio y cayó durante un descenso desde un acantilado de 85 metros (279 pies), aterrizando en el agua helada de abajo. Pudo nadar de regreso a la superficie del agua quitándose las pesadas botas y la ropa impermeable. Su equipo de filmación, que lo rescató arrojándole una cuerda, informó que estuvo sumergido durante al menos 45 segundos. Más tarde recordó: "Pensé que estaba perdido. Entré en pánico y mis pulmones se llenaron de agua. Cuando llegué a la cima después de quitarme las botas, estaba aturdido y mi cabeza era totalmente enorme". [170]
En junio de 2024, Ramsay sufrió un accidente de bicicleta en el estado estadounidense de Connecticut que le dejó hematomas en todo el abdomen izquierdo . Más tarde comentó en las redes sociales que un casco le salvó la vida y enfatizó en el uso de casco. [171]
El 17 de abril de 2009, se reveló que uno de los restaurantes de Ramsay, Foxtrot Oscar en el área de Chelsea en Londres , usaba comida preparada que se calentaba y vendía con un margen de beneficio de hasta el 586%. También se reveló que tres de sus gastropubs en Londres hacían lo mismo. Una portavoz de Ramsay dijo: "Los chefs de Gordon Ramsay preparan componentes de platos ideados y producidos según los más altos estándares de Gordon Ramsay. Estos se suministran a aquellas cocinas con espacio limitado para cocinar, como Foxtrot Oscar y los pubs de Gordon Ramsay, muy aclamados, incluido el Narrow. Estos se sellan y se transportan diariamente en furgonetas refrigeradas y todos los platos del menú se cocinan en las cocinas individuales. Esto es solo para el suministro de Foxtrot Oscar y los tres pubs y permite que cada establecimiento controle la consistencia y la calidad de la comida servida". [172] [173] Al reflexionar sobre la controversia en 2010, Ramsay no se disculpó: "Cuando trabajaba en el Gavroche hace tantos años, la terrina de pato no se hacía allí. Se hacía afuera y luego se llevaba al restaurante envuelta en plástico. Es una práctica habitual. ¿Por qué demonios se armó tanto alboroto?" [174]
El 23 de marzo de 2022, en una entrevista para BBC Radio 2 , Ramsay comentó: "... Créanme, me encanta Cornualles , pero lo que no soporto es el pueblo de Cornualles ". Esto recibió una respuesta del líder del partido político Mebyon Kernow , Clir D. Cole, que dijo:
Me decepciona mucho oír los comentarios divisivos de Gordon Ramsay y su falta de respeto por el pueblo de Cornualles. Es chocante que considere correcto hacer una declaración pública que presumiblemente no haría sobre otros grupos nacionales o étnicos. Es necesario señalar que los habitantes de Cornualles están protegidos como "minoría nacional", al igual que los galeses y los escoceses, a través de la Convención Marco para la Protección de las Minorías Nacionales. Espero sinceramente que reflexione sobre sus palabras y se disculpe. Muchas personas que viven al oeste de Tamar no disfrutan de una vida tan buena como la del señor Ramsay, y me gustaría que los medios de comunicación hicieran algunos reportajes sobre la pobreza, la crisis de la vivienda y otros problemas socioeconómicos que sufren los ciudadanos corrientes de Cornualles, así como sobre la necesidad de un mayor apoyo a la identidad y la cultura de Cornualles.
El portavoz de Ramsay dijo: "Gordon ha hecho estos comentarios irónicos muchas, muchas veces". [175] [176]
Ramsay jugó al fútbol y fue elegido por primera vez para jugar al fútbol sub-14 a los 12 años. Fue elegido para jugar para Warwickshire . Su carrera futbolística estuvo marcada por las lesiones, lo que le hizo comentar más tarde en su vida: "Quizás estaba condenado en lo que respecta al fútbol". [13] A mediados de 1984, Ramsay tuvo una prueba con Rangers , el club al que apoyaba cuando era niño. Se lesionó gravemente la rodilla, rompiéndose el cartílago durante el entrenamiento. [177] Ramsay ha afirmado haber jugado dos partidos del primer equipo para Rangers. [178] Según su autobiografía, Ramsay jugó "un par de partidos no pertenecientes a la liga como a prueba" para Rangers [179] y fue fichado por el club a la edad de 15 años. [180] Allan Cairns, un fotógrafo que tomó una foto de Ramsay jugando para Rangers en septiembre de 1985, dijo que la foto no era una del primer equipo de Rangers, sino de un equipo elegido para jugar un partido testimonial. Un portavoz de los Rangers dijo: "Ramsay estaba a prueba en ese partido de prueba. Entrenó con nosotros durante unos meses después de eso, pero luego se lesionó". [181]
En la serie 4, episodio 12, de The F Word (emitido originalmente el 29 de julio de 2008), Ramsay visitó Ibrox , el estadio de su equipo favorito de la infancia, el Rangers , y exclamó: "¡Hogar, dulce hogar!". Explicó: "Mi sueño se hizo realidad cuando me vieron a mediados de los [19]80 y me uní al equipo juvenil aquí en Ibrox". Relató que uno de sus mejores recuerdos es jugar junto al exdelantero del Rangers y Escocia Ally McCoist , quien dijo sobre Ramsay: "Lo recuerdo bien y lo único que nunca cambiará es que es un tipo competitivo y quiere hacer y ser lo mejor que puede". Ramsay recordó que "el dolor de ser liberado a raíz de una lesión" solo se alivió muchos años después "después de recibir [su] tercera estrella Michelin", y concluyó: "Sin la sorpresa en Ibrox, no sería el chef que soy hoy". [182]
Ramsay es un fanático del fútbol y apoya a los Rangers [183] y al Chelsea . [184] Como fanático del béisbol, sigue a los Dodgers de Los Ángeles y a los Angelinos de Los Ángeles . Sin embargo, siente que el juego de béisbol a menudo es demasiado largo, bromeando que esto lleva a que los fanáticos pasen la mayor parte del tiempo comiendo o durmiendo, lo que podría provocar que no sean saludables. [185]
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En Kinnerton Street , Londres (abril de 2014)Ramsay fundó su primer grupo de restauración, Gordon Ramsay Restaurants, en 1997. Ha sido propietario y operador de una serie de restaurantes desde que se convirtió en el primer chef de Aubergine en 1993. Poseía el 25% de ese restaurante, donde obtuvo sus primeras dos estrellas Michelin . Tras el despido de su protegido Marcus Wareing del restaurante hermano L'Oranger, Ramsay organizó una huelga del personal de ambos restaurantes y posteriormente los llevó a abrir el restaurante Gordon Ramsay , en Royal Hospital Road , Londres. Su restaurante homónimo se convirtió en su primer y único restaurante con tres estrellas Michelin.
Ramsay ha instalado varios protegidos en los restaurantes. Tanto Angela Hartnett como Jason Atherton trabajaron en Verre antes de regresar a Londres a The Connaught y Maze respectivamente. Atherton se fue para abrir su propio restaurante, y Hartnett compró Murano a Ramsay en 2010. Wareing fue nombrado jefe de cocina del restaurante londinense Pétrus . El restaurante ganó dos estrellas Michelin, pero en 2008 los dos chefs se pelearon; Wareing mantuvo las instalaciones del restaurante y las estrellas, mientras que Ramsay recibió los derechos del nombre. El restaurante pasó a llamarse Marcus Wareing en el Berkeley , mientras que en 2010 se inauguró el nuevo Pétrus de Gordon Ramsay .
Ramsay ha lanzado una serie de restaurantes con la temática de Hell's Kitchen , inspirados en el programa de televisión que ha presentado. El primer restaurante Hell's Kitchen de Gordon Ramsay abrió frente al Caesars Palace en Las Vegas Strip en enero de 2018. Ramsay también ha creado otras cadenas y restaurantes individuales en todo el mundo.
Desde 1996, Ramsay ha escrito 26 libros. Ramsay también colabora con una columna sobre comida y bebida en la revista del sábado del Times .
ramsay un accidente, un completo accidente.
Se espera que Gordon Ramsay Steak abra en River Rock Casino en 2024.
El 85 por ciento de su personal desde 1993 trabajó con él en alguna función.
