Gastronomía de la República Checa

El ganso, el pato, el conejo así como otros animales salvajes aparecen con cierta frecuencia en los platos checos.

El pescado es considerado una rareza culinaria, con la salvedad del período navideño, en que se suelen preparar platos de trucha y carpa.

En Moravia se prefiere que la col sea más dulce y por esta razón se prepara a partir de la col fresca, o añadiendo algo de azúcar, si la variedad fresca no fuese accesible.

Pero estas variantes no son estrictas y pueden encontrarse en casi todo el territorio de la República Checa.

Un dulce servido como postre o hasta plato del fondo son las frutas de pasta (ovocné knedlíky).

El relleno puede contemplar virtualmente cualquier fruta de las comunes en Europa Central.

Se suelen servir como plato principal, no son un simple postre, excepto en épocas vacacionales.