Se emplea frecuentemente como condimento acompañando algunos platos de pescado, evitando su olor rancio.Frecuentemente se emplea por su nivel de acidez debido al ácido cítrico que posee su zumo como neutralizador de la molécula trimetilamina ya que su zumo evita el desagradable olor a pescado que queda residual en los dedos.Es frecuente al servir refrescos populares como el tinto de verano.[5] En algunos países de occidente se suele servir con bebidas como el té.La canción "Rodajas de limón" del cantautor argentino Iván Giusti, fue escrita con base en este concepto.
La rodaja de limón aparece en muchas preparaciones culinarias. En este caso se trata de una
ración
de sardinas en
Cádiz
.
