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Usos humanos de los animales

Uso simbólico: Naturaleza muerta con langosta y ostras de Alexander Coosemans , c. 1660
Uso práctico: cadáver de ganado en un matadero

Los usos que los seres humanos hacen de los animales incluyen tanto usos prácticos, como la producción de alimentos y ropa, como usos simbólicos, como en el arte, la literatura, la mitología y la religión. Todos ellos son elementos de la cultura , entendida en sentido amplio. Entre los animales utilizados de estas maneras se incluyen los peces , los crustáceos , los insectos , los moluscos , los mamíferos y las aves .

En el plano económico, los animales proporcionan carne , ya sea de granja o de caza, y hasta la llegada del transporte mecanizado, los mamíferos terrestres aportaban gran parte de la energía utilizada para el trabajo y el transporte. Los animales sirven como modelos en la investigación biológica , como en la genética , y en los ensayos de fármacos .

Se tienen muchas especies como mascotas , siendo las más populares los mamíferos , especialmente perros y gatos , que suelen estar antropomorfizados .

Los animales como los caballos y los ciervos se encuentran entre los primeros temas de arte , y se encuentran en pinturas rupestres del Paleolítico superior, como las de Lascaux . Artistas importantes como Alberto Durero , George Stubbs y Edwin Landseer son conocidos por sus retratos de animales . Los animales también desempeñan una amplia variedad de papeles en la literatura, el cine, la mitología y la religión.

Contexto

La cultura consiste en el comportamiento social y las normas que se encuentran en las sociedades humanas y se transmiten a través del aprendizaje social . Los universales culturales en todas las sociedades humanas incluyen formas expresivas como el arte , la música , la danza , los rituales , la religión y las tecnologías como el uso de herramientas , la cocina , el refugio y la vestimenta . El concepto de cultura material cubre expresiones físicas como la tecnología, la arquitectura y el arte, mientras que la cultura inmaterial incluye principios de organización social , mitología , filosofía , literatura y ciencia . [1] La antropología ha estudiado tradicionalmente los roles de los animales no humanos en la cultura humana de dos maneras opuestas: como recursos físicos que los humanos usaban; y como símbolos o conceptos a través del totemismo y el animismo . Más recientemente, los antropólogos también han visto a otros animales como participantes en las interacciones sociales humanas. [2] Este artículo describe los roles desempeñados por otros animales en la cultura humana, así definidos, tanto prácticos como simbólicos. [3] [4] [5]

Usos prácticos

Como alimento

Barco pesquero tradicional lleno de sardinas , India

La población humana explota un gran número de especies animales no humanas para alimentarse, tanto de especies de ganado domesticado en la cría de animales como, principalmente en el mar, mediante la caza de especies salvajes. [6] [7]

Se capturan y matan comercialmente peces marinos de muchas especies, como el arenque , el bacalao , el atún , la caballa y la anchoa , que pueden formar una parte importante de la dieta humana, incluidas las proteínas y los ácidos grasos . Las piscifactorías comerciales se concentran en un número menor de especies, entre ellas el salmón y la carpa . [6] [8] [9]

Los invertebrados, incluidos los cefalópodos como los calamares y los pulpos ; los crustáceos como los camarones , los cangrejos y las langostas ; y los moluscos bivalvos o gasterópodos como las almejas, las ostras , los berberechos y los caracoles , son todos ellos cazados o criados para la alimentación. [10]

Los mamíferos no humanos constituyen una gran parte del ganado criado para la producción de carne en todo el mundo. Entre ellos se incluyen (2011) alrededor de 1.400 millones de vacas , 1.200 millones de ovejas , 1.000 millones de cerdos domésticos , [7] [11] y (1985) más de 700 millones de conejos. [12]

Para prendas de vestir y textiles

Los textiles, desde los más utilitarios hasta los más lujosos, suelen estar hechos de fibras de animales no humanos, como lana , pelo de camello , angora , cachemira y mohair . Los cazadores-recolectores han utilizado tendones de animales no humanos como amarres y ataduras. El cuero de ganado vacuno, porcino y otras especies se utiliza ampliamente para fabricar zapatos, bolsos, cinturones y muchos otros artículos. Otros animales han sido cazados y criados por su piel, para fabricar artículos como abrigos y sombreros, que también van desde los simplemente cálidos y prácticos hasta los más elegantes y caros. [13] [14] Las serpientes y otros reptiles se comercializan en decenas de miles cada año para satisfacer la demanda de cuero exótico; parte de este comercio es legal y sostenible, parte es ilegal e insostenible, pero para muchas especies no hay datos suficientes para hacer una determinación en uno u otro sentido. [15]

Los tintes, entre ellos el carmín ( cochinilla ), [16] [17] la goma laca , [18] [19] y el kermes [20] [21] [22] [23] se han elaborado a partir de los cuerpos de los insectos. En la época clásica , la púrpura de Tiro se extraía de caracoles marinos como Stramonita haemastoma ( Muricidae ) para la vestimenta de la realeza, como lo registraron Aristóteles y Plinio el Viejo . [24]

Para trabajo y transporte

Caballos tirando de carros en el Tíbet

Los animales domésticos de trabajo, como vacas, caballos, yaks, camellos y elefantes, se han utilizado para el trabajo y el transporte desde los orígenes de la agricultura, pero su número ha disminuido con la llegada del transporte mecanizado y la maquinaria agrícola. En 2004, todavía proporcionaban alrededor del 80% de la energía para las granjas, principalmente pequeñas, del tercer mundo, y alrededor del 20% del transporte mundial, también sobre todo en las zonas rurales. En las regiones montañosas no aptas para vehículos con ruedas, los animales de carga siguen transportando mercancías. [25]

La policía, los militares y el personal de inmigración y aduanas utilizan perros y caballos para realizar diversas tareas que los humanos no pueden realizar. En algunos casos, se han utilizado ratas inteligentes. [26]

En la ciencia

Ratones de laboratorio preparándose para una prueba de radiación en Los Álamos en 1957

Animales como la mosca de la fruta Drosophila melanogaster , el pez cebra , el pollo y el ratón doméstico , cumplen un papel importante en la ciencia como modelos experimentales , [27] siendo explotados tanto en la investigación biológica fundamental , como en la genética , [28] y en el desarrollo de nuevos medicamentos, que deben ser probados exhaustivamente para demostrar su seguridad. [29] [30] Millones de mamíferos no humanos, especialmente ratones y ratas, se utilizan en experimentos cada año. [31]

Un ratón knockout es un ratón modificado genéticamente con un gen inactivado , reemplazado o alterado con un fragmento artificial de ADN . Permiten el estudio de genes secuenciados cuyas funciones son desconocidas. [32] [33]

En medicina

El tunicado Ecteinascidia turbinata produce el fármaco anticancerígeno Yondelis .

Desde que Edward Jenner las descubrió en el siglo XVIII, se han elaborado vacunas con otros animales . Jenner observó que la inoculación con viruela bovina viva brindaba protección contra la viruela, más peligrosa . En el siglo XIX, Louis Pasteur desarrolló una vacuna atenuada (debilitada) contra la rabia . En el siglo XX, se desarrollaron vacunas contra las enfermedades virales de las paperas y la polio utilizando células animales cultivadas in vitro . [34]

Cada vez hay más fármacos basados ​​en toxinas y otras moléculas de origen animal. El fármaco contra el cáncer Yondelis se aisló del tunicado Ecteinascidia turbinata . Una de las docenas de toxinas producidas por el caracol cono depredador Conus geographus se utiliza como Prialt para aliviar el dolor. [35]

Diversos animales no humanos ayudan a los humanos, sin quererlo, a crear medicamentos que pueden tratar ciertas enfermedades humanas. Por ejemplo, las propiedades anticoagulantes del veneno de serpiente son clave para su posible uso médico. Estas toxinas se pueden utilizar para tratar enfermedades cardíacas, embolias pulmonares y muchas otras enfermedades, todas ellas originadas por coágulos sanguíneos.[1]

En la caza

Los animales no humanos y los productos fabricados a partir de ellos se utilizan para ayudar en la caza. Los humanos han utilizado perros de caza para ayudar a perseguir animales como ciervos, lobos y zorros; [36] las aves rapaces, desde águilas hasta pequeños halcones, se utilizan en la cetrería , la caza de aves o mamíferos; [37] y los cormoranes atados se han utilizado para atrapar peces . [38]

Las ranas venenosas dardo dendrobátidas , especialmente las del género Phyllobates , secretan toxinas como la pumiliotoxina 251D y la alopumiliotoxina 267A, lo suficientemente potentes como para usarse para envenenar las puntas de los dardos de cerbatana . [39] [40]

Como mascotas

Un perro mascota

Una amplia variedad de animales se utilizan como mascotas , desde invertebrados como tarántulas y pulpos, insectos incluyendo mantis religiosas , [41] reptiles como serpientes y camaleones , [42] y aves incluyendo canarios , periquitos y loros . [43] Sin embargo, los mamíferos no humanos son las mascotas más populares en el mundo occidental, siendo las especies más utilizadas los perros , gatos y conejos . Por ejemplo, en Estados Unidos en 2012 había unos 78 millones de perros , 86 millones de gatos y 3,5 millones de conejos . [44] [45] [46] El antropomorfismo , la atribución de rasgos humanos a animales no humanos , es un aspecto importante de la forma en que los humanos se relacionan con otros animales como las mascotas. [47] [48] [49] Existe una tensión entre el papel de otros animales como compañeros de los humanos y su existencia como individuos con derechos propios; Ignorar esos derechos es una forma de especismo . [50]

Para el deporte

Pesca recreativa

Se caza con fines deportivos una amplia variedad de animales no humanos, tanto terrestres como acuáticos. [51]

Los animales acuáticos que se cazan con mayor frecuencia con fines deportivos son los peces, incluidas muchas especies, desde grandes depredadores marinos como tiburones y atunes , hasta peces de agua dulce como la trucha y la carpa . [52] [53]

Las aves como las perdices , los faisanes y los patos , y los mamíferos como los ciervos y los jabalíes , se encuentran entre los animales de caza terrestre más frecuentemente cazados por deporte y como alimento. [54] [55] [56]

Usos simbólicos

En el arte

Los animales no humanos, a menudo mamíferos, pero que incluyen peces e insectos entre otros grupos, han sido objeto de arte desde los tiempos más remotos, tanto históricos, como en el Antiguo Egipto , como prehistóricos, como en las pinturas rupestres de Lascaux y otros sitios en la Dordoña , Francia y otros lugares. Las imágenes famosas de otros animales incluyen el grabado en madera de 1515 de Alberto Durero El rinoceronte y el retrato de caballo de c. 1762 de George Stubbs Whistlejacket . [57]

En la literatura y el cine

Afiche de La mantis mortal , 1957

Animales tan variados como abejas, escarabajos, ratones , zorros , cocodrilos y elefantes desempeñan una amplia variedad de papeles en la literatura y el cine, desde las Fábulas de Esopo de la era clásica hasta los Cuentos así de Rudyard Kipling y los "pequeños libros" de Beatrix Potter , comenzando con el Cuento de Peter Rabbit de 1901. [58]

Un género de películas, Big Bug movies , [59] se ha basado en insectos de gran tamaño, incluyendo la pionera Them! de 1954 , con hormigas gigantes mutadas por radiación, y las películas de 1957 The Deadly Mantis [60] [61] [62] y Beginning of the End , esta última completa con langostas gigantes y efectos especiales "atroces" . [59] [63]

Los pájaros han aparecido ocasionalmente en películas, como en Los pájaros de Alfred Hitchcock de 1963 , basada libremente en la historia homónima de Daphne du Maurier , que cuenta la historia de ataques repentinos a humanos por parte de violentas bandadas de pájaros. [64] La admirada [65] Kes de 1969 de Ken Loach , basada en la novela de Barry Hines de 1968 Un cernícalo para un bribón , cuenta la historia de un niño que llega a la mayoría de edad entrenando a un cernícalo . [65]

En los videojuegos

Los animales aparecen en muchos roles diferentes en los videojuegos , desde NPC de fondo y enemigos básicos hasta el protagonista de un juego, como en el juego Stray de 2022. [66] Los videojuegos de mascotas virtuales , como la serie Nintendogs y el juego móvil Neko Atsume , son un tipo de juego popular en el que cuidas a una mascota ficticia, generalmente un perro o un gato. [67] En 2019, se creó una cuenta de Twitter llamada Can You Pet the Dog? para documentar si los NPC de perros y gatos en un juego pueden ser acariciados. [68]

En la mitología y la religión

Dios murciélago zapoteca , Oaxaca , 350–500 d.C.

Los animales, incluidos muchos insectos [69] y mamíferos no humanos [70], aparecen en la mitología y la religión.

Entre los insectos, tanto en Japón como en Europa, ya en la antigua Grecia y Roma, la mariposa era considerada la personificación del alma humana, tanto cuando estaba viva como después de su muerte. [69] [71] [72] El escarabajo era sagrado en el antiguo Egipto, [73] mientras que la mantis religiosa era considerada un dios en la tradición Khoi y San del sur de África por su postura de oración. [74]

Entre los mamíferos, el ganado , [75] los ciervos , [70] los caballos , [76] los leones , [77] los murciélagos [78] [79] [80] [81] [82] los osos , [83] y los lobos (incluidos los hombres lobo ), [84] son ​​sujetos de mitos y culto. Los reptiles también, como el cocodrilo, han sido adorados como dioses en culturas como el antiguo Egipto [85] y el hinduismo . [86] [87]

De los doce signos del zodíaco occidental , seis, a saber, Aries ( carnero ), Tauro ( toro ), Cáncer ( cangrejo ), Leo ( león ), Escorpio ( escorpión ) y Piscis ( pez ) son animales, mientras que otros dos, Sagitario (caballo/humano) y Capricornio (pez/cabra) son animales híbridos; el nombre zodíaco de hecho significa un círculo de animales. Los doce signos del zodíaco chino son animales. [88] [89] [90]

En el cristianismo, la Biblia tiene una variedad de símbolos animales, el Cordero es un título famoso de Jesús . En el Nuevo Testamento, los evangelios de Marcos , Lucas y Juan tienen símbolos animales: "Marcos es un león , Lucas es un toro y Juan es un águila ". [91]

Véase también

Referencias

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  91. ^  Una o más de las oraciones anteriores incorporan texto de una publicación que ahora es de dominio público :  Herbermann, Charles, ed. (1913). "Animales en el arte cristiano". Enciclopedia católica . Nueva York: Robert Appleton Company.