Lista de postres coreanos

Hotteok es una variedad de panqueque coreano relleno y es una comida callejera popular de Corea del Sur .

Esta es una lista de postres coreanos . La cocina coreana conocida hoy ha evolucionado a través de siglos de cambios sociales y políticos. Originaria de antiguas tradiciones agrícolas y nómadas del sur de Manchuria y la península de Corea , la cocina coreana ha evolucionado a través de una compleja interacción del entorno natural y diferentes tendencias culturales. ^[1]

postres coreanos

Hangwa

Yeot cubierto de nueces (ttangkong yeot). El yot se elabora con arroz al vapor , arroz glutinoso , sorgo glutinoso , maíz , batatas o cereales mixtos. Los ingredientes cocidos al vapor se fermentan ligeramente y se hierven en una olla grande llamada sot .

Hangwa es un término general para la confitería tradicional coreana . Los ingredientes comunes del hangwa son harina de cereales , miel , yot , azúcar, fruta o raíz comestible .

• Dasik
• Gangjeong
• Gwapyeon
• Jeonggwa
• Maejakgwa
• Mandugwa
• Suksilgwa
• Yakgwa
• Yeot
• Yeot-gangjeong
• Yumilgwa

• 
  Dasik , una variedad de hangwa , se elabora a partir de nongmal (que es almidón elaborado a partir de patatas , batatas o frijoles mungo remojados ), polen de pino singamchae , sésamo negro , miel , harina de arroz u otros cereales, nueces y/o hierbas. ^{[5] [6] [7]}
• 
  Yumilgwa se elabora friendo una mezcla de harina de grano y miel .

Tteok

Tteok siendo golpeado; Se comen cientos de tipos diferentes de tteok durante todo el año.

El injeolmi es una variedad de tteok , o pastel de arroz coreano , que se elabora cociendo al vapor y machacando harina de arroz glutinoso .

El tteok es una clase de pasteles de arroz coreanos elaborados con harina de arroz glutinoso (también conocido como arroz dulce o chapssal ), al vapor.

• Baek-seolgi
• Gaepi-tteok
• Bupyeon
• Danja
• Hwajeon
• Injeolmi
• Jeolpyeon
• Jeungpyeon
• Mujigae tteok
• sirutteok
• Songpyeon
• Tteokbokki
• Tteokguk
• Yaksik

• 
  Bupyeon , con mujigae tteok en la parte superior. Los bupyeon son masas de harina de arroz glutinoso y un relleno dulce y recubiertas de gomul (frijoles en polvo). ^[8]
• 
  Jeolpyeon se prepara con masa de arroz en polvo que se cuece al vapor y se modela.
• 
  Los songpyeon son pequeños pasteles de arroz que se comen tradicionalmente durante el festival coreano de la cosecha de otoño , Chuseok .

arroz con sésamo negro vendido con sésamo negro en polvo en Injeolmi

Ver también

• portal de comida
• portal de corea del sur
• Portal de Corea del Norte
• Portal de listas

postres coreanos

• Cocina coreana – dulces
• Lista de platos coreanos – postres

Temas relacionados

• Cocina
• productos horneados coreanos
• Aperitivos coreanos (categoría)
• Lista de postres
• Lista de bebidas coreanas
• Lista de platos norcoreanos

Referencias

1. "Cocina coreana (한국요리 韓國料理)" (en coreano). Enciclopedia Naver / Doosan . Consultado el 28 de marzo de 2009 .
2. "chapssal-tteok" 찹쌀떡. Diccionario estándar del idioma coreano (en coreano). Instituto Nacional de Lengua Coreana . Consultado el 20 de mayo de 2017 .
3. Lee, Robyn (5 de junio de 2009). "Instantáneas de Corea del Sur: Patbingsu, un postre popular de hielo raspado". Comidas serias . Consultado el 5 de enero de 2013 .
4. Kyoung Woo Jun, para (27 de junio de 2013). "Los hoteles de Seúl están en guerra por el postre - CNN.com". CNN . Consultado el 5 de mayo de 2016 .
5. "Tipos de Hangwa". Dasik (Pastel prensado con patrón) . Corporación de Comercio Agropesquero de Corea . Consultado el 2 de junio de 2008 .
6. "Dasik (다식 茶食)" (en coreano). EncyCorea . Consultado el 2 de junio de 2008 .
7. Pyojun gugeo daesajeon: dasik ^{[ enlace muerto permanente ]}
8. 고물 (en coreano). Diccionario Nate coreano-inglés. Archivado desde el original el 14 de julio de 2011.

enlaces externos

• Medios relacionados con los postres de Corea en Wikimedia Commons