La agricultura en Indonesia es uno de los sectores clave dentro de la economía indonesia . En los últimos 50 años, la participación del sector en el producto interno bruto nacional ha disminuido considerablemente, debido al aumento de la industrialización y el sector de servicios. Sin embargo, para la mayoría de los hogares indonesios, la agricultura y las plantaciones siguen siendo una fuente vital de ingresos. En 2013, el sector agrícola contribuyó con el 14,43% al PIB nacional, una ligera disminución con respecto a la contribución de 2003, que fue del 15,19%. [1] En 2012, el sector agrícola proporcionó empleo a aproximadamente 49 millones de indonesios, lo que representa el 41% de la fuerza laboral total del país. [2]
Actualmente, aproximadamente el 30% de la superficie terrestre de Indonesia se utiliza para la agricultura. El sector agrícola de Indonesia está supervisado y regulado por el Ministerio de Agricultura de Indonesia . [3]
El sector agrícola de Indonesia se compone de:
Los productos de exportación a escala industrial, como el aceite de palma y el caucho, son abastecidos principalmente por grandes plantaciones, mientras que los pequeños agricultores se centran en productos hortícolas como arroz, maíz, soja, mango, frutas y verduras para satisfacer el consumo de alimentos de la población local. y población regional. [2]
Situada en la región tropical , Indonesia disfruta de abundante lluvia y sol la mayor parte del tiempo, elementos importantes para que prosperen los productos agrícolas. El país posee vastos y abundantes suelos fértiles cultivables. Como una de las naciones agrícolas más importantes del mundo, el país ofrece una amplia diversidad de productos tropicales e importantes productos agrícolas; que incluyen aceite de palma , caucho natural , cacao , café , té , yuca , arroz y especias tropicales . [2]
En la actualidad, Indonesia es también el mayor productor mundial de aceite de palma , [4] clavo , [5] y canela , [6] el segundo mayor productor de nuez moscada [7] caucho natural [8] [9] mandioca [10] vainilla [11] y aceite de coco , [12] el 3º productor de arroz, [13] y cacao , [14] el 4º productor de café . [15] el quinto mayor productor de tabaco . [16] y el sexto mayor productor de té. [17]
En la historia de Indonesia, las actividades agrícolas se extendieron durante algunos milenios y aún se pueden observar algunos rastros en algunas partes del archipiélago. La sociedad de cazadores-recolectores todavía existe en el interior de Kalimantan (Borneo indonesio) y Papúa (Nueva Guinea indonesia), como el pueblo Kombai , [18] si bien eran una comunidad sofisticada de cultivo de arroz, los restos de la política hindú-budista todavía pueden ser observado en Bali a través de su sistema de riego subak . [19]
La agricultura en Indonesia comenzó como un medio para cultivar y proporcionar alimentos. El arroz, el coco , la palma de azúcar , el taro , los tubérculos , las chalotas y las frutas tropicales se encontraban entre los primeros productos cultivados en el archipiélago. La evidencia del cultivo de arroz silvestre en la isla de Sulawesi se remonta al año 3000 a.C. El arroz ha sido un alimento básico para los indonesios durante milenios [20] y ocupa un lugar central en la cultura y la cocina indonesias .
La importancia del arroz en la cultura indonesia queda demostrada a través de la reverencia a Dewi Sri , la diosa del arroz de la antigua Java y Bali. [21] Tradicionalmente, los ciclos agrícolas vinculados al cultivo del arroz se celebraban mediante rituales, como el Seren Taun sundanés o el "festival de la cosecha del arroz". En Bali , se creó el sistema de riego tradicional subak para garantizar un suministro adecuado de agua para los arrozales. El sistema de riego estaba gestionado por sacerdotes y creado alrededor de " templos de agua ". [19] [22] La arquitectura vernácula indonesia también reconoce numerosos estilos de lumbung o graneros de arroz , como el leuit sundanés, el granero de arroz estilo Sasak, la forma tongkonan de Toraja y el rangkiang de Minangkabau . [23] El cultivo de arroz da forma al paisaje, se vende en los mercados y se sirve en la mayoría de las comidas. [22] [24]
Mientras que algunos paneles de los bajorrelieves de las paredes de los templos , como los de Borobudur y Prambanan , describen actividades agrícolas, las inscripciones en piedra javanesas que se remontan al siglo VIII describen al rey imponiendo un impuesto sobre el arroz. [25] Además del arroz, los bajorrelieves de Borobudur describen también otros productos agrícolas autóctonos, como el plátano ( musa paradisiaca ), el coco ( Cocos nucifera ), la caña de azúcar ( Saccharum officinarum '), la manzana de Java ( Syzygium samarangense ), la yaca ( Artocarpus heterophyllus ), durián ( Durio zibethinus ) y mangostán ( Mangifera indica ). [26]
Los reinos locales de Indonesia estuvieron entre las primeras entidades políticas en participar en el comercio mundial de especias . Los antiguos imperios marítimos de Srivijaya (siglos VII al XI) y Majapahit (siglos XIII al XV), por ejemplo, participaron activamente en el comercio de especias con China, India y Oriente Medio. Los puertos de Sunda y Banten fueron importantes centros de comercio de pimienta entre los siglos XIV y XVII. [27]
Ciertas especias endémicas de Indonesia, como la nuez moscada , autóctona de las islas Banda, y el clavo, fueron muy buscadas en Occidente e impulsaron la Era de la Exploración Europea . Los portugueses fueron los primeros europeos que establecieron su presencia en el archipiélago a principios del siglo XVI. Los portugueses, a través de intermediarios españoles, introdujeron en el suelo del archipiélago productos del Nuevo Mundo como ají , maíz , papaya , maní , papa, tomate, caucho y tabaco . [28]
El auge del comercio mundial de especias fue lo que llevó a los comerciantes europeos a llegar al archipiélago indonesio en busca de fuentes directas de especias valiosas, al mismo tiempo, a través de intermediarios en Asia (comerciantes árabes e indios) y en Europa (comerciantes italianos). . A principios del siglo XVII, la Compañía Holandesa de las Indias Orientales (VOC) comenzó a establecer su influencia dentro del archipiélago mediante la construcción de oficinas comerciales, almacenes y fuertes en Amboina y Batavia . [29] Para entonces, VOC monopolizó el comercio de productos básicos de especias, especialmente pimienta y nuez moscada , [30] y persiguió activamente sus participaciones en el comercio intraasiático con India y China. VOC estableció además plantaciones de azúcar en Java. [31]
A principios del siglo XIX, VOC se declaró en quiebra y los holandeses la nacionalizaron como Indias Orientales Holandesas . Este evento marcó oficialmente el período colonial holandés en el archipiélago. [32] A mediados del siglo XIX, el gobierno de las Indias Orientales Holandesas implementó cultuurstelsel que requería que una parte de las tierras de producción agrícola se dedicaran a cultivos de exportación. El sistema de cultivo fue impuesto en Java y otras partes de Indonesia por el gobierno colonial holandés entre 1830 y 1870. Los historiadores indonesios se refieren a él como Tanam Paksa ("Plantación impuesta"). Los holandeses introdujeron numerosos cultivos comerciales y productos básicos para crear y establecer un motor económico en su colonia. También se amplió en la colonia el establecimiento de plantaciones de caña de azúcar, café, té , tabaco, quinina, caucho y aceite de palma. [33]
Durante la era de las Indias Orientales Holandesas, el sector agrícola estaba regulado por el Departement van Landbouw (1905), el Departement van Landbouw, Nijverheid en Handel (1911) y el Departement van Ekonomische Zaken (1934). [3]
En 1942, las Indias Orientales Holandesas cayeron bajo el control del Imperio Japonés. Durante la ocupación japonesa, el sector agrícola estaba supervisado por el Gunseikanbu Sangyobu . [3] Durante la Segunda Guerra Mundial (1942-1945), las Indias experimentaron dificultades que incluyeron escasez agrícola y hambruna. Los rendimientos del arroz y los productos de las plantaciones estaban controlados por la autoridad militar del imperio japonés. El negocio de las plantaciones, que era un sector económico importante, estuvo relativamente cerrado durante la Guerra del Pacífico y la consiguiente Guerra de Independencia de Indonesia (1945-1949). Todos los esfuerzos en el sector agrícola se centraron en satisfacer las necesidades básicas de alimentos (arroz) y vestido (algodón). La autoridad imperial japonesa intentó aumentar la producción de arroz y algodón en las Indias ocupadas movilizando mano de obra. Sin embargo, prevaleció la escasez de estos productos esenciales y provocó hambrunas y escasez de ropa. [34]
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La República de Indonesia declaró su independencia el 17 de agosto de 1945 . Indonesia se convirtió en miembro de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 1948. La asociación se fortaleció con la apertura de una oficina de país de la FAO en 1978. [35] El sector agrícola de la república ha sido supervisado y regulado por el Ministerio de Indonesia. de Agricultura . [3] La República de Indonesia también nacionalizó muchas de sus infraestructuras económicas, instituciones y empresas coloniales y heredó el sistema agrícola de su predecesor, las Indias Orientales Holandesas. [36]
Desde la década de 1960 hasta la de 1980, la república hizo todos los esfuerzos posibles para desarrollar un sector agrícola de posguerra y condujo a una expansión significativa del sector. Durante la era Suharto , el gobierno lanzó el programa de transmigración que reubicó a los agricultores sin tierra de la superpoblada Java a las menos pobladas Sumatra, Kalimantan, Sulawesi y Papua, expandiendo así las granjas agrícolas en las islas exteriores del territorio. [37]
El indicador más significativo de crecimiento es la expansión de las plantaciones de palma aceitera, que se convirtió en la nueva forma de programa de transmigración. [38] Actualmente, Indonesia es el mayor productor mundial de aceite de palma y el principal productor de café, caucho y cacao. Sin embargo, Indonesia todavía tiene grandes extensiones de tierras ociosas que potencialmente podrían convertirse en tierras de cultivo. Estos cubren 40 millones de hectáreas de áreas forestales degradadas que se han convertido en pastizales después de ser abandonadas por los concesionarios madereros.
Los productos agrícolas son conocidos por su resiliencia económica y están entre los primeros en recuperarse de los impactos de la crisis financiera global. Dado que una gran parte de su población todavía trabaja en el segmento agrícola, Indonesia tiene un gran potencial para atraer inversiones extranjeras. [39]
Indonesia produjo en 2018:
Además de menores producciones de otros productos agrícolas, como puerros (573 mil toneladas), berenjenas (551 mil toneladas), pepinos (433 mil toneladas), jengibre (207 mil toneladas), anacardos (136 mil toneladas, décimo productor). del mundo), clavo (123 mil toneladas), nuez de areca (128 mil toneladas), kapok (196 mil toneladas), té (141 mil toneladas), tabaco (181 mil toneladas, sexto productor mundial), etc. [40]
El sector agrícola desempeña un papel vital en la producción y la seguridad alimentaria y en la satisfacción de las necesidades de una enorme población indonesia. [41]
En 2015, la producción total de productos del mar alcanzó unos 22,31 millones de toneladas métricas, valoradas en unos 18.100 millones de dólares estadounidenses. En el caso de la captura de peces silvestres (tanto continentales como marinos), la tendencia de la producción fue constante en 2011-2015, mientras que hubo un fuerte aumento en la producción acuícola durante el mismo período. [42]
El arroz es un alimento básico en la dieta indonesia, [20] ya que la comida típica de Indonesia consiste en guarniciones de ricos sabores, carne o aves y verduras, rodeadas de una pila de arroz al vapor . Indonesia es el tercer productor de arroz del mundo después de China y la India. Sin embargo, debido a la gran población de Indonesia, el arroz que produce se consume internamente.
Como necesidad vital para los hogares indonesios, el gobierno es responsable de regular el precio y la disponibilidad del arroz a través de la Oficina de Logística de Indonesia (Bulog), que garantiza su suministro continuo y la estabilidad de precios. Para garantizar la seguridad alimentaria, el gobierno llena el vacío importando de países vecinos como Tailandia, Vietnam y Camboya. [43]
La horticultura , que abarca la producción de frutas y verduras , desempeña un papel importante en la economía local de Indonesia y en el logro de la seguridad alimentaria. Indonesia posee una variedad de productos hortícolas. Sus frutas nativas incluyen durián , mangostán , rambután , salak , plátano , yaca , mango , kedondong , jambu air , buni , jamblang y kecapi . [44] La mayor parte de las frutas y verduras que necesitan los consumidores son suministradas por agricultores tradicionales locales. Los precios de los productos dependen en gran medida de la disponibilidad estacional y la proximidad a los centros de producción, debido a las restricciones de infraestructura de transporte y carga. Como resultado, los precios de los productos hortícolas varían mucho en toda Indonesia. Los precios pueden ser más baratos en Bandung y Bukittinggi, ya que están más cerca de las granjas hortícolas, pero son significativamente más caros en Pekanbaru y Balikpapan , que están ubicados lejos de los centros de producción. Recientemente, debido a la variada topografía de Indonesia, en la región montañosa más fría de Indonesia se cultivan productos hortícolas no tropicales como manzanas , fresas , melaza , uvas y pitaya . La región montañosa alrededor de Malang en Java Oriental es el centro de producción de manzanas y pitahaya, mientras que las que rodean Bandung en Java Occidental son los centros de producción de fresas, melaza y setas. [45]
A pesar de albergar a la cuarta población más grande del mundo, lo que lo convierte en un enorme mercado para productos hortícolas, se considera que el sector hortícola de Indonesia tiene un rendimiento deficiente, lo que lleva a la necesidad de importar frutas y verduras. [46] Los agricultores locales indonesios se enfrentan a una situación difícil: los productos hortícolas importados suelen ser más baratos y de mejor calidad que los cultivados localmente. [47] En comparación con los países vecinos con un sector hortícola bien desarrollado como Tailandia , Indonesia tiene mucho que mejorar. Actualmente, Indonesia importa gran parte de sus necesidades hortícolas de Tailandia (durian, zanahoria y chile), China ( ajo , naranja y pera) y de Estados Unidos (soja y manzana). Para proteger a los agricultores locales, el gobierno indonesio aplicó políticas proteccionistas en los entornos de importación de productos hortícolas, además de restringir los puertos de entrada. [48] Bali vio nacer su primer productor de hongos en 2015. [49]
Las especias son un elemento esencial en la cocina indonesia . En indonesio , la especia se llama rempah , mientras que la mezcla de especias se llama bumbu . Se pican finamente o se muelen hasta formar una pasta utilizando un mortero de piedra tradicional y se esparcen sobre verduras, carnes, aves, pescados y mariscos para añadir aroma y sabor. [50] Conocidas como las "Islas de las Especias", las islas indonesias de Maluku contribuyeron a la introducción de sus especias nativas en el mundo. Especias como pala ( nuez moscada/maza ), cengkeh ( clavo ), daun pandan ( hojas de pandan ), kluwek ( Pangium edule ) y laos ( galanga ) son nativas de Indonesia. Sin embargo, sorprendentemente la nuez moscada, el macis y el clavo rara vez se utilizan en la cocina indonesia. [51]
Es probable que lada hitam ( pimienta negra ), kunyit ( cúrcuma ), sereh ( limoncillo ), salam koja ( hoja de curry ), bawang merah ( chalota ), kayu manis ( canela ), kemiri ( nuez de vela ), ketumbar ( cilantro ), y asam jawa ( tamarindo ) fueron introducidos desde la India o el sudeste asiático continental, mientras que jahe ( jengibre ), daun bawang ( cebolletas ) y bawang putih ( ajo ) fueron introducidos desde China. Esas especias de Asia continental se introdujeron temprano, en la antigüedad, por lo que se convirtieron en ingredientes integrales de la cocina indonesia. Mientras que las especias del Nuevo Mundo, como el ají y el tomate, fueron introducidas por comerciantes portugueses y españoles durante la era de la exploración en el siglo XVI. [50] [52]
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Indonesia es a la vez el mayor productor y consumidor del producto básico del mundo y proporciona aproximadamente la mitad del suministro mundial. Las plantaciones de palma aceitera se extienden por 6 millones de hectáreas. El aceite de palma es el ingrediente esencial para producir aceite de cocina , así como otros productos alimenticios y cosméticos. El país también aspiraba a ser el mayor centro de producción de biocombustibles a base de palma. [53] [54]
El coco juega un papel importante en la cocina indonesia y en su economía. La leche de coco es un ingrediente común importante en muchos de los platos favoritos de Indonesia, incluidos el rendang y el soto . Según cifras publicadas en diciembre de 2009 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación , es el segundo productor mundial de cocos, produciendo 15.319.500 toneladas en 2009. [55]
La industria del caucho de Indonesia tiene sus raíces en las Indias Orientales Holandesas coloniales; A principios del siglo XX, la plantación de caucho en la colonia estaba en auge, en gran parte debido al advenimiento de la industria de neumáticos de caucho natural para abastecer a la creciente industria automotriz en Estados Unidos y Europa.
Actualmente, la producción de caucho de Indonesia es la segunda mayor del mundo después de Tailandia. [8] El caucho natural es un importante producto de exportación que genera divisas y cuya producción tiende a aumentar. De hecho, los países de la ASEAN se encuentran entre los mayores productores de caucho natural; El rendimiento combinado de caucho de tres miembros de la ASEAN (Tailandia, Indonesia y Malasia) representa casi el 66 por ciento de la producción total mundial de caucho. Sin embargo, en comparación con los países vecinos, el nivel de productividad de Indonesia es inferior (1.080 kg/ha), en comparación con Tailandia (1.800 kg/ha), Vietnam (1.720 kg/ha) y Malasia (1.510 kg/ha).
La mayoría de las plantaciones de caucho en Indonesia son pequeños agricultores, que retienen alrededor del 85 por ciento. Este hecho implicó que el gobierno y las grandes propiedades privadas asumieran un papel menor en la industria del caucho de Indonesia. Otro problema es la falta de instalaciones de procesamiento de caucho y de industria manufacturera. En Indonesia, sólo la mitad del caucho natural que se absorbe internamente va a las fábricas de productos de caucho, mientras que el resto se vende y exporta como materia prima. Las instalaciones de procesamiento de caucho incluyen la industria de fabricación de neumáticos , seguida de guantes de caucho, hilo de caucho, calzado, neumáticos recauchutados, guantes médicos, alfombras de caucho y diversas herramientas de caucho. [56]
En 2014, Indonesia fue el cuarto productor de café . El café en Indonesia comenzó con su historia colonial y ha jugado un papel importante en el crecimiento del país. La ubicación geográfica de Indonesia se considera ideal para las plantaciones de café. Está ubicado cerca del ecuador y con numerosas regiones montañosas a lo largo de las islas, lo que crea microclimas adecuados para el crecimiento y la producción de café. [57]
Indonesia produjo aproximadamente 540.000 toneladas métricas de café en 2014. [57] De este total, se estima que 154.800 toneladas fueron necesarias para el consumo interno en el año financiero 2013-2014. [58] De las exportaciones, el 25 por ciento son granos de arábica ; el equilibrio es robusta . [59]
Indonesia es el sexto productor de té del mundo . La producción de té en Indonesia comenzó en el siglo XVIII, introducida por los holandeses como cultivo comercial. Indonesia produjo 150.100 toneladas de té en 2013. Sin embargo, el 65% de esa cantidad se exportó desde el país, lo que sugiere que los indonesios consumen té relativamente bajo. Gran parte del té producido en Indonesia es principalmente té negro , aunque también se producen pequeñas cantidades de té verde . Además, la mayoría de las variedades de té indonesio no gozan de reconocimiento mundial, por lo que muchas de ellas se utilizan simplemente en mezclas, mezcladas con otros tés. [17]
Indonesia es el quinto productor de tabaco del mundo y también el quinto mercado de tabaco más grande del mundo, y en 2008 se vendieron más de 165 mil millones de cigarrillos en el país. [60]
A medida que las actividades agrícolas alteraron los paisajes naturales; desde bosques tropicales , turberas y pantanos hasta tierras cultivables, ciertamente plantea consecuencias naturales y ambientales. Los problemas ambientales como la deforestación y los incendios forestales y de plantaciones, causados por los sectores forestal y agrícola en Indonesia, siguen siendo un problema persistente que debe abordarse y resolverse. [61]
La deforestación en Indonesia es causada por la industria maderera , ya sea legal o ilegal, y a su vez también contribuye la conversión de bosques tropicales naturales en tierras agrícolas, especialmente plantaciones de palma aceitera. [62] La expansión a gran escala de las plantaciones de aceite de palma ha sido acusada de ser la culpable de la tala de bosques tropicales de Indonesia, que destruyó hábitats críticos para especies en peligro de extinción como rinocerontes, elefantes, tigres y orangutanes. Gran parte de esta especie endémica ha estado al borde de la extinción. Esta práctica ha aumentado el escrutinio internacional sobre la industria del aceite de palma en Indonesia, especialmente por parte del Fondo Mundial para la Naturaleza , y ha aumentado la demanda sobre la producción y certificación sostenible del aceite de palma. [63]
Las malas prácticas y la escasa responsabilidad ambiental de las plantaciones de aceite de palma en Indonesia han provocado un enorme problema de neblina cada año. Desde 1997 Indonesia lucha por contener los incendios forestales, especialmente en las islas de Sumatra y Kalimantan . La neblina se produce anualmente durante la estación seca y es causada en gran medida por incendios agrícolas ilegales debido a las prácticas de tala y quema en Indonesia, especialmente en las provincias de Sumatra del Sur y Riau en la isla indonesia de Sumatra , y Kalimantan en Borneo , Indonesia . [64] [65] [66] La neblina que se produjo en 1997 fue una de las más graves; Neblinas densas se produjeron nuevamente en 2005 , 2006 , 2009 , 2013 , y la peor fue en 2015 , matando a decenas de indonesios como consecuencia de enfermedades respiratorias y accidentes de tráfico debido a la mala visibilidad. [67] [68] [69] [70] [71]
El sector agrícola constituye la base de ingresos para la vida de millones de indonesios. Los principales productos de exportación del país son el aceite de palma , el cacao , el café , el arroz, las especias, el té, los cocos, las frutas y el tabaco . [72]
Las temperaturas, que podrían aumentar hasta 1,5 °C para el año 2050 en un escenario de altas emisiones, [73] tienen una influencia directa en la productividad agrícola y, por tanto, en la seguridad alimentaria local. Un mayor estrés por calor combinado con sequías duraderas y cada vez más intensas induce rendimientos reducidos y conlleva una mayor incidencia de plagas y enfermedades de las plantas . [73]
Dependiendo de la región, las proyecciones climáticas futuras muestran una compleja variabilidad de las precipitaciones. Los fenómenos extremos cada vez más graves, como las inundaciones y el aumento local de las precipitaciones medias , provocarán un excedente de agua, mientras que las temperaturas generalmente más altas junto con las sequías intensas provocarán grandes deficiencias. Estas disparidades afectarán directamente a la productividad agrícola , así como a la cantidad y calidad de los bienes que se pueden cosechar. [73]
La degradación del suelo , asociada a patrones de precipitaciones insuficientes o excesivos, reduce significativamente la fertilidad de la tierra y, por tanto, la productividad agrícola, provocando pérdidas económicas. [74]
Para proporcionar una cosecha eficiente, se vuelve cada vez más importante desarrollar estrategias hídricas eficientes para el riego de cultivos. Actualmente, se estima que más de la mitad del área agrícola irrigada total tiene sistemas de infraestructura hídrica con un mantenimiento insuficiente. Dado que se estima que la demanda de agua agrícola está aumentando al 52,1%, estas condiciones inadecuadas de gestión del agua plantean un problema y una amenaza tanto para la cantidad de agua que se puede suministrar como para su calidad. [73] Para las zonas que dependen en gran medida de los sistemas de riego , esto es muy problemático.
En 2024, el presidente de Indonesia, Joko Widodo, dio a conocer un plan para desplegar rápidamente 20.000 bombas de agua en todo el país para proteger los cultivos de las condiciones climáticas extremas y reforzar la seguridad alimentaria . La atención se centrará en las regiones que producen arroz , un alimento básico para más de 270 millones de indonesios. [75]{{cite journal}}: Citar diario requiere |journal=( ayuda )