Vino de California

Si California fuera un país independiente, sería el cuarto mayor productor de vino del mundo.

[2]​ La viticultura del estado se remonta al siglo XIX cuando misioneros españoles plantaron los primeros viñedos para producir vino de misa.

Hoy en día existen más de 1200 bodegas en el estado, que van desde pequeñas bodegas boutique a las grandes empresas como E & J Gallo Winery, con distribución en todo el mundo.

[3]​ El estado de California fue introducido por primera vez a los vides Vitis vinifera en el siglo XVIII por los españoles, que plantaron viñedos con cada uno de misión que ellos establecían.

[3]​ A finales del siglo XIX se vio la llegada de la epidemia filoxera que ya había devastado los viñedos franceses y europeos.

Los viñedos recibieron la orden de ser desarraigados y las bodegas fueron destruidas.

En el momento en que la prohibición fue derogada en 1933, sólo 140 bodegas se encontraban todavía en funcionamiento.

Mientras la calidad del vino de California mejoraba, la región empezó a recibir más atención internacional.

California es geológicamente una región muy diversa e igualmente variada en la gama de climas y suelos.

[4]​ Si bien las regiones de vino de California en general, pueden ser clasificadas por tener un clima mediterráneo, también hay regiones con climas más continentales.

La proximidad al Pacífico o las bahías, así como el libre acceso a las corrientes frías que llegan a las regiones indican la relativa frescura de los vinos de la región.

Esta diversidad es una de las razones por la cual California tiene tantos diferentes y distintas zonas víticolas americanas.

Las siete variedades principales de uva son:[3]​ Otras uvas de vino tinto incluye a Barbera, Cabernet franc, Cariñena, Grenache, Malbec, Mouvedre, Petit Sirah, Petit Verdot y Sangiovese.

Robert Mondavi el primer pionero en este estilo como un fume blanc en la que otros bodegueros californianos han adoptado.