Anexo:Gastronomías del mundo
La gastronomía o cocina es el conjunto de usos, cultura y conocimientos culinarios de un país, región o comunidad étnica.
Se determinan por factores geográficos (por ejemplo, si una región tiene acceso al mar y por lo tanto a productos marinos), socioculturales e incluso religiosos (el hinduismo, por ejemplo, desestima el consumo de carne de vaca o res).
Aunque otro término para gastronomía sea cocina, este puede dar a entender que se trata sólo del acto de cocinar; la gastronomía, tal y como se explica en la DRAE es tanto el arte de preparar una buena comida como la afición al buen comer.
[1] Actualmente se debe diferenciar entre la Cocina tradicional, es decir, la que se ha ido desarrollando en cada región a nivel local y que forma parte de la cultura de esa región, y la gastronomía globalizada, que se consume diariamente a nivel global por influencia de la cultura occidental.
Gastronomías étnicas de África: Gastronomías étnicas de América:
En orden de escritura, Fila 1: tarta Pavlova (de la gastronomía australiana ), pojangmacha ( gastronomía coreana ), choritos a la chalaca ( gastronomía peruana ), ganmodoki ( gastronomía japonesa ), Fila 2: pollo tandoori ( gastronomía india ), mejillones estilo rin ( gastronomía alemana ), cuscús ( gastronomía magrebí ), i'a ota ( gastronomía tahitiana ), chapulines ( gastronomía mexicana ), Fila 3: almuerzo navideño ( gastronomía serbia ), calamar relleno de espinaca ( alta cocina ), bonbon piment ( gastronomía reunionesa ), muqabbilat ( gastronomía levantina ).