Estaban repartidos, en su mayoría, en ciudades de la costa específicamente en los puertos, principalmente en Distrito de La Punta (Callao), Tacna, Ica, entre otros.

Los primeros negocios que instalaron en tierra firme fueron de servicio de comida, como fondas, chinganas, cafés, pulperías, panaderías, etc.[1]​ Más adelante, los italianos comenzaron a cultivar huertas con diversas especies vegetales.

Esto se tradujo en la aparición y difusión de nuevas legumbres frescas, como acelga, zapallito italiano (zucchini), espinaca, coliflor, brócoli, berenjena, albahaca, entre otros.

Además, los italianos extendieron la producción de vino y piscos en sus haciendas.

Ejemplo de ello son las bodegas Tabernero, Santiago Queirolo, Biondi, E. Copello.