En 1979 publicó en Tusquets Aprendizaje de la limpieza, que rememora su largo psicoanálisis, comenzado en Lima y terminado en 1975 en París.

En 1984 regresó a Lima, se casó con la traductora holandesa Ingrid Sipkes, con quien tuvo tres hijos: Cayetana, Lorenzo y Ruy.

Se reincorporó al periodismo, especializándose en gastronomía para impulsar la difusión y conocimiento de la cocina peruana en el ámbito tanto nacional como internacional, dirigiendo una serie de publicaciones sobre el tema, en el periódico La República, la revista Caretas, y en "Anfitrión, guía del ocio y la gastronomía" principalmente, que precedieron la "revolución gastronómica" peruana, que lanzarían a esta culinaria a los primeros rangos internacionales.

En 1987 ganó el primer premio internacional de cuento "Juan Rulfo", en París, por el cuento "El Benefactor", en 1994 publicó su novela "Fata Morgana, en 1997 ganó el premio "Arte Nuevo" con su pieza teatral "Cuadrando el Círculo", que recorrió el Perú de norte a sur en un teatro rodante, siendo vista por 75.000 espectadores.

En 2001 aparece su libro "Cuentos de Extremo Occidente" y en 2005 publicó en la editorial española Everest "Primicias de Cocina Peruana", que culminó su trayecto gastronómico, con el que ganó tres premios internacionales, en Pekín, en Nueva York y en Madrid.