Desde entonces, su tasa de crecimiento real ha oscilado generalmente entre el 4 y el 5%, con picos del 4,8% en 2003, el 5,7% en 2006 y el 4,2% en 2007, para luego volver a caer a estimaciones más modestas (0,8% en 2008, 2,3% en 2009), antes de recuperarse posteriormente (3,7% en 2010).
Representa el 90% de las exportaciones del territorio, pero su uso intensivo se cuestiona cada vez más debido a su impacto en el medio ambiente.
Por lo tanto, todos los nuevos proyectos actualmente en curso tienen importantes componentes ecológicos, mientras que las diversas autoridades institucionales de Nueva Caledonia están invirtiendo cada vez más en el campo del desarrollo sostenible: el Centro Nacional de Investigación Técnica «Níquel y su entorno» (CNRT) se creó en 2007,[12] y existe Diploma de estudios universitarios científicos y téncicos en geociencias aplicadas a las minas, el agua y el medio ambiente en la Universidad de Nueva Caledonia.
La otra mitad, exportada en forma de productos metalúrgicos, es producida por la fundición Eramet-SLN en Doniambo, Numea, fundada en 1910.
El otro gran país importador es Japón (Nippon Yakin, Sumitomo, Noshin Steel), a través de las empresas locales Maï Kouaoua Mines (MKM), Montagnat, Ballande y SMST.
Las otras empresas multinacionales afectadas son Xstrata, Vale S.A., Eramet, BHP Billiton.
La exportación (SLN y Ballande) en China,[16][17] se está debatiendo de nuevo en 2016 para su ampliación.
La planta francesa de Sandouville se está convirtiendo para procesar otro níquel.
[20][21][22] En el pasado se han explotado otras sustancias,[23] como el cromo en forma de cromita, cobalto, hierro, cobre, plomo, manganeso e incluso oro —que únicamente se explotó en cantidades muy pequeñas en el siglo XIX—.
El conocimiento y las tecnologías asociadas a los recursos marinos profundos son responsabilidad de Ifremer, DCSN, Technip, SNGC.
La electricidad pública se hizo posible en 1932 gracias a la fábrica de Enelco, y se desarrolló a partir de 1934, con el ingeniero Jean Maurault, para suministrar hasta 415 farolas.
Siempre ha estado por encima del 90% —su mínimo, alcanzado en 1988—, y ha sido igual o superior al 94% desde 1991.
Los dos distribuidores son EEC (filial de Engie, concesionario en Numea, Mont-Dore, Dumbéa, Lifou, Bourail, Koumac y Kaala-Gomen) y Enercal para el resto del territorio, es decir, 26 municipios.
[30] Este último explota también un pequeño parque solar en Tadine sur Maré (200 kW).
[36] Varios artesanos chocolateros locales han adquirido una reputación de calidad (Chocolats Morand, La Cabosse d'or, etc.).
[39] Para la producción de agua embotellada —agua sin gas, aromatizada o con gas—, el mercado está dominado por la empresa local Les Eaux du Mont-Dore, con unos 25 empleados.
Otras plantaciones bastantes bajas de producción son la copra, la vainilla (en Lifou) y el café.
En Grande Terre, un híbrido de vanilla planifolia empieza a producir una calidad excelente en Haute-Karikoué, en las estribaciones del Mont Mou en Païta.
El atún se destina en parte al mercado local, pero también es un importante producto de exportación.
En la producción no destinada al consumo humano, Nueva Caledonia,[50] también produce entre 100 y 200 toneladas de conchas de trochus (100 t en 2003, 153 en 2005 y 1999 en 2008), una concha que se utiliza principalmente para fabricar botones.
[55] El níquel podría ser considerado como un obstáculo histórico para el desarrollo del turismo en Grande Terre; ahora ya no es el caso, después del requisito pactado de un desarrollo económico global sostenible.
Los turistas vienen principalmente de Japón, Francia metropolitana, Australia y Nueva Zelanda.
Sin embargo, la asistencia japonesa, que había seguido aumentando a principios del decenio de 2000 hasta superar la de los residentes metropolitanos entre 2004 y 2006, y alcanzó un nivel sin precedentes en 2005 con 31.486 turistas, ha disminuido ligeramente en los últimos años en un contexto de caída del yen, cuyo tipo de cambio frente al dólar y el euro es ahora inferior al del franco CFP, lo que hace que Nueva Caledonia sea menos competitiva.
El turismo local, ya sea australiano o neozelandés, experimentó un crecimiento espectacular entre 2006 y 2007.
Sin embargo, la compañía aérea local Aircalin ha abierto recientemente nuevas rutas, incluyendo una a Corea del Sur en asociación con Korean Air en 2008 y otra a Reunión en asociación con Air Austral en 2009, con el fin de abrir nuevos mercados.
Por lo tanto, la mayor parte del comercio depende de esta materia prima.
Los principales socios exportadores en 2007 fueron:[60]·[61] La crisis mundial o Gran Recesión que comenzó en 2008 provocó una fuerte caída de las materias primas y, por lo tanto, del níquel.
La distribución entre los principales socios exportadores de Nueva Caledonia también se ve perturbada por las conjeturas internacionales.
Japón, que ha sido duramente golpeado por la crisis, importó casi cuatro veces menos productos de Nueva Caledonia en 2009 que en 2007 y pasó de ser el mayor comprador del archipiélago al tercer lugar en el ranking.
[63] El enfoque estrictamente monetario «revela sus límites en Nueva Caledonia, en particular al no integrar los recursos no monetarios, que son cruciales tanto para asumir la existencia como para ser un factor de cohesión social (autoconsumo, donaciones, comercio).