Lista de alimentos fritos

Esta es una lista de platos y alimentos fritos . La fritura profunda es un método de cocción en el que los alimentos se sumergen en grasa caliente , como aceite de cocina . Esto normalmente se realiza con una freidora o sartén para freír , y de manera industrial, se puede utilizar una freidora a presión o una freidora al vacío . La fritura profunda se clasifica como un método de cocción en seco porque no se utiliza agua. Debido a la alta temperatura involucrada y la alta conducción de calor del aceite, la comida se prepara rápidamente.

Alimentos fritos

Bánh rán es una bola de arroz glutinoso frita de la cocina del sur de Vietnam .

Un huevo frito empanado cortado a la mitad

Acarajé – Torta de frijoles fritos
Alcapurrias – Plato de buñuelos típico de Puerto Rico
Alas de ángel – Pastelito crujiente y dulce
Arancini - bocadillo italiano
Arepa de huevo – Tipo de comida hecha con masa de maíz molido, común en Colombia y Venezuela.
Bacalaíto – Plato de mariscos de Puerto Rico
Bamischijf – refrigerio holandés
Chips de plátano – Chips hechos de plátano
Buñuelo de plátano – Plátano o plátano rebozado frito
Bánh : dulce tradicional vietnamita
Banhrán
Batata vada : plato de comida rápida vegetariana india
Chips de frijoles : chips con frijoles como ingrediente principal
Beer Chips : marca estadounidense de patatas fritas gruesas estilo kettle
Beignet – Pastelito frito
Bhajji : buñuelo con especias originario del subcontinente indio
Bhatoora : pan frito con levadura del subcontinente indio
Bife a cavalo – Plato de bistec y huevos
Bikaneri Bhujia - bocadillos indios
Bitterballen : un sabroso aperitivo holandés a base de carne
Bonda – Snack de papa frita
Boondi : refrigerio indio elaborado con harina de garbanzos fritos
Chuleta empanada – Carne empanada o rebozada
- Menchi-katsu : hamburguesa japonesa de carne molida empanizada y frita
Buñuelo – Bola de masa frita
Papas fritas de cactus : guarnición del suroeste de Estados Unidos
Çäkçäk – Masa dulce frita
Calas – Buñuelos de arroz criollos
Camote cue : un aperitivo popular en Filipinas
Panel Caşcaval
- Smažený sýr checo
- Jarra de cerveza eslovaca
Chả giò – rollito de primavera vietnamita
Chimichanga – Plato mexicano y del suroeste de Estados Unidos ^[1]
Chislic : plato tradicional de Dakota del Sur similar al shashlik
Chugchucaras – Comida del Ecuador
Churro – Pastelito de masa frita
Corn dog – Perro caliente frito y rebozado con maíz en un palito.
Pastel de cangrejo : plato de cangrejo americano
Panel creier
Corte ondulado : técnica de corte de verduras
Cebollas fritas crujientes : un método para cocinar cebollas
Croqueta – Alimento pequeño empanado y frito ( Coxinha )
Haggis frito : un sabroso pudín escocés que contiene coraje de oveja
Barra de chocolate Mars frita : una novedosa golosina escocesa
Donut : Alimento dulce elaborado con masa frita.

Mantequilla frita : aperitivo elaborado con mantequilla
Huevo frito – Plato de huevo frito
Rollo de huevo : aperitivo chino americano
Emping : patatas fritas tradicionales de Indonesia hechas de melinjo (Gnetum gnemon)
Falafel : plato de frijoles fritos de Oriente Medio
Far far – Snack de origen indio
Flauta – Plato mexicano ^[1]
Papas fritas – Tiras de papas fritas
Pollo frito – Plato de trozos de pollo rebozados con harina sazonada o rebozados y luego fritos.
Coca-Cola frita – Masa frita con sabor a Coca-Cola
Masa frita – Pastel de masa frita, dulce o salada
Champiñones fritos : champiñones que han sido fritos
Quimbombó frito – Tipo de comida
Frikandel – Snack de carne frita
Pan frito – Variedad de pan plano
Pastel de embudo – Masa frita
Papas fritas alemanas : papas crudas o cocidas cortadas en rodajas finas y fritas en grasa.
Gogoși – Pastelito frito rumano
Pakora de haggis : aperitivo escocés elaborado con ingredientes de haggis y preparado como pakoras
Hash browns : un alimento de patata que se come comúnmente en el desayuno en los Estados Unidos
Hush puppies : comida sabrosa frita hecha con masa de harina de maíz
Jalebi – Bocadillo dulce de masa frita
Jau gok : bocadillo de pastelería al estilo cantonés
Jonnycake – Pan plano de harina de maíz estilo americano
Kakara pitha : un pastel típico de Odisha, India
Karaage – técnica de cocina japonesa
Karintō : aperitivo tradicional japonés
Khapsey – Galleta frita al estilo tibetano
Klenät – Pastelito frito nórdico
Kluklu : un refrigerio de África occidental elaborado con maní
Kokis – comida de Sri Lanka
Kripik – patatas fritas indonesias
Krupuk : galletas fritas del sudeste asiático
Lángos - pan plano frito húngaro
Lok-lok : comida callejera de Malasia
Luchi – Pan plano frito elaborado con harina de trigo
Mandazi – Pan frito
Maruya - buñuelos de plátano filipinos
Medu vada : alimento indio frito
Mianwo – Donut chino
Mofongo – Plato tradicional de las islas del Caribe
Palitos de mozzarella – Mozzarella frita, empanizada o rebozada
Namak para : un bocadillo crujiente y salado que se come en el subcontinente indio
Fideos : platos de fideos comunes en toda Asia
Pakora : buñuelos especiados originarios del subcontinente indio
Panipuri – Snack indio
Panzarotti – Plato de pizza italiana al horno
Papad : pan plano del subcontinente indio
Parmigiana – Plato italiano de berenjenas con queso y salsa de tomate.
Pastie : plato de Irlanda del Norte a base de carne y verduras rebozadas y fritas.
Patra – Plato vegetariano de la India
Cacahuetes fritos
Pholourie – Bolitas de masa fritas y especiadas
Pizza frita – Estilo de preparación de la pizza
Picarones – postre peruano
Pionono – Pastelito español – La versión puertorriqueña
Piyaju
Pizza puff – bolsita de masa frita rellena
Panqueque de papa – Panqueques fritos de papa rallada o molida
- Boxty : panqueque de patata tradicional irlandés
Puré
Puff-puff : bocadillo y pastel africano de masa frita
Ripper – Tipo de hot dog
Rissole – Plato europeo de carne recubierta de masa
Roseta – Pastelito frito
Sabudana vada : buñuelos de perlas de tapioca de Maharashtra, India
Sachima – Pastel manchú
Samosa – Bocadillo de hojaldre frito
Huevo escocés : huevo cocido envuelto en carne de salchicha
Scraps – Rebozado frito que a menudo se sirve con pescado y patatas fritas
Sev – Snack indio
Shankarpali : un dulce indio
Sorullos – Plato puertorriqueño de harina de maíz frita
Buñuelos de spam : rebanadas de spam fritas en masa
Bolsa de especias : plato de comida rápida creado en Irlanda
Rollito de primavera : tipo de dim sum; algunas variedades se fríen ^[2]
Pastel de carne – Pastel de carne británico
Struffoli – Masa frita endulzada con miel
Supplì – Snack italiano
Swikee – Plato indonesio de ancas de rana
Pollo frito taiwanés : un plato típico de la cocina taiwanesa
Dumpling de taro – cocina china
Tempura : plato japonés de pescado o verduras rebozados y fritos.
Raviolis tostados : plato de aperitivo italoamericano
Tostone : plátano frito que se encuentra en la cocina latinoamericana y caribeña.
Pavo – Carne de pavo
Wonton : tipo de bola de masa que se encuentra comúnmente en varias cocinas chinas.
Zeppole – Pastelería italiana

Alimentos fritos
Los palitos de mozzarella son un tipo de queso frito.
Papad frito preparándose en una exposición en Guntur , India
Pizza frita , también conocida como "pizza crunch" en Escocia
Los ravioles tostados son un aperitivo creado y popularizado en San Luis , Misuri.
Los Struffoli son un plato napolitano elaborado con bolas de masa fritas del tamaño de canicas.
El pavo frito se puede preparar utilizando una freidora de pavo .

Por ingrediente principal

Carne de res

Tadyang ng baka crujiente
Filete de pollo frito : plato de chuleta empanizada estilo americano
Filetes de ternera – Tiras de filete fritas
Rambak petis : aperitivo javanés
Ostras de las Montañas Rocosas – Carne de toro frita
Gepuk : plato indonesio de carne frita, dulce y picante

Pollo

Ayam geprek – plato de pollo frito de Indonesia
Ayam goreng – pollo frito de Indonesia y Malasia
Ayam goreng kalasan – pollo frito tradicional de Indonesia
Ayam penyet – pollo frito tradicional de Indonesia
Ayam pop – plato de pollo indonesio
Pollo Barberton : plato de pollo frito serbio-estadounidense
Backhendl – Plato austriaco de pollo frito
Alas de búfalo : plato estadounidense de alitas de pollo picantes
Pollo con anacardos al estilo Springfield : plato chino-estadounidense (el pollo con anacardos normal se saltea)
Pollo 65 : plato de pollo del sur de la India
Dedos de pollo : plato estadounidense de carne de pollo empanizada y frita.
Piruleta de pollo : aperitivo indio de pollo frito
Nugget de pollo : pequeños trozos de carne de pollo deshuesada, empanizada y rebozada, a veces fritas.
Pollo con chiles : cocina de Sichuan con pollo frito e ingredientes picantes
Chimaek : pollo frito coreano servido con cerveza
Coxinha – Comida popular en Brasil
Pollo frito crujiente : plato chino de pollo frito
Pollo frito – Plato de trozos de pollo rebozados con harina sazonada o rebozados y luego fritos.
Pollo al estilo General Tso : plato de pollo frito
Karaage – técnica de cocina japonesa
Pollo a la naranja : plato de pollo chino de origen estadounidense
Parmo – Plato inglés para llevar
Pollo con palomitas de maíz : plato de pollo originario de Kentucky Fried Chicken
Pollo al sésamo – Plato de pollo
Bolsa de especias : plato de comida rápida creado en Irlanda
Tongdak : término coreano para pollo entero frito
Pollo Yangnyeom : variedad de pollo frito coreano con salsa

Alitas de búfalo en un restaurante
Pollo con anacardos al estilo Springfield
Pollo frito

Alimentos preparados y dulces

Barra de chocolate Mars frita : una novedosa golosina escocesa
Oreo frita : galleta sándwich de chocolate frita
Twinkie frito : un bocadillo americano

Una galleta Oreo frita
Un Twinkie frito

Productos lácteos

Leche frita – Postre cantonés frito (también crema fritta ) ^[3]
Mantequilla frita : aperitivo elaborado con mantequilla
Queso frito – Plato de queso frito en aceite
Cuajada de queso frita : producto lácteo cuajado sin madurar
Helado frito – Postre recubierto y frito
Leche frita – Postre tradicional español, dulce español típico del norte de España

Pescado y marisco

Calamares – Calamares utilizados con fines culinarios
Camarón rebosado – plato filipino de camarones
Pastel de almejas – Plato de marisco
Camarones al coco – Plato de camarones
Puff de cangrejo : bola de carne de cangrejo frita en masa
Rangoon de cangrejo : aperitivos chinos de estilo americano
Fish and chips – Plato caliente de pescado frito y patatas fritas
Pastel de pescado : mariscos fritos, picados o molidos
Dedos de pescado – Plato que consiste en pescado empanado y frito.
Almejas fritas : plato de mariscos de Nueva Inglaterra
Langostino frito – Tipo de comida
Gulha – Empanadillas de atún y coco
Kibbeling : aperitivo holandés de marisco que consiste en trozos de bacalao frito.
Pescado frito - Plato de pescado frito
Galletas de gambas : galletas indonesias con sabor a gambas hechas con harina de tapioca
Cesta de mariscos
Topote – Plato típico de Veracruz, México
Tempura : plato japonés de pescado o verduras rebozados y fritos.
Pescado Yin Yang : plato de pescado taiwanés

Calamares fritos
Pescado y patatas fritas
Una cesta de mariscos en un restaurante.
Collar de pez espada frito

Frutas y verduras

Chips de manzana – Comida
Chip de plátano – Chip elaborado con plátano
Banana cue – Plato de plátano de Filipinas
Bawang goreng : chalota frita crujiente de Indonesia
Beguni - plato de berenjena de la región de Bengala
Bugak : bocadillo coreano de verduras fritas
Chips de zanahoria : un snack a base de zanahoria
Platos a base de yuca – Alimentos preparados con yuca
- Keripik Sanjay
- Chips de tapioca
Chifle – Plato de chips de plátano frito
Chile relleno – Plato de chile relleno en la cocina mexicana, a veces frito
Chips de maíz : refrigerio elaborado con harina de maíz
Buñuelos de maíz – Tortitas fritas de masa de maíz
Platos de tortilla de maíz
- Flauta – plato mexicano
- Taco crujiente – plato mexicano-estadounidense
- Tortilla chip – Snack elaborado con tortillas de maíz
- Tostada (tortilla) – Tortilla plana o en forma de tazón que se fríe o tuesta, a veces se fríe en abundante aceite.
Cebollas fritas crujientes
- Cebolla en flor – Plato culinario
- Aros de cebolla – Rodajas de cebolla rebozadas y fritas
Aguacate frito – Plato elaborado con aguacate
Pepinillos fritos : aperitivo elaborado friendo pepinillos encurtidos rebozados en rodajas.
Gobi manchurian : un sabroso plato frito típico de la cocina indochina
Jalapeño popper – Pimiento jalapeño empanizado, frito y relleno
Kelewele – Plato cocinado a base de plátanos
Quimbombó – Especie de planta comestible
Aceituna all'ascolana – aperitivo italiano
Peixinhos da horta - plato portugués a base de verduras fritas
Peperoni cruschi – Variedad de pimiento seco típico de la cocina lucana
Tostones – Plátano frito que se encuentra en la cocina latinoamericana y caribeña
Chips de verduras : bocadillos finos del tamaño de un bocado elaborados con verduras.

Chips de plátano preparados mediante fritura profunda
Una cebolla en flor consiste en una cebolla grande cortada para que parezca una flor, rebozada y frita .
El gobi manchurian es un alimento chino indio de coliflor frita popular en la India . ^[4]
Los aros de cebolla son una forma de aperitivo o guarnición que generalmente consiste en un aro de cebolla frito y cortado transversalmente .
Pepinillos fritos con salsa
Los peperoni cruschi son un tipo de pimientos secos típicos de la región italiana de Basilicata . Generalmente se fríen en aceite de oliva durante unos segundos y se consumen como condimento o se sirven como chips de verduras.

Papa

Patatas fritas rizadas – Variación de las patatas fritas
Papas fritas – Tiras de papas fritas
Batata frita – Variación de las patatas fritas
Papas fritas alemanas : papas crudas o cocidas cortadas en rodajas finas y fritas en grasa.
Hash browns : un alimento de patata que se come comúnmente en el desayuno en los Estados Unidos
Patatas fritas caseras – Plato de patatas
Pommes dauphine – Plato de patatas
Pommes soufflées – Plato de patatas fritas
Patata frita : rodaja fina de patata frita o al horno.
Panqueque de papa – Panqueques fritos de papa rallada o molida

Boxty : panqueque de patata tradicional irlandés

Empanada salada : Puré de patatas frito
Tater Tots : cilindros de papas ralladas y fritas
Papas fritas triplemente cocidas : tipo de papa frita
Papas fritas tipo gofre: tiras de papas fritas

Papas fritas fritas
Pommes dauphine
Papas fritas triplemente cocidas en grasa de pato servidas en un restaurante

Cerdo

Chicharrón – Plato de cerdo de origen español ^[1]
Pollo frito con tocino – Plato americano de tocino frito
Patata crujiente : plato filipino
Costilla de rey
Oreilles de crisse - plato de Quebec (comida)
Dumpling de taro – cocina china

Pollo frito con tocino
Patata crujiente
Intestinos de cerdo fritos
Si khrong mu thot son costillas de cerdo fritas tailandesas .

Tofu

Aburaage – Rebanadas de tofu fritas
Dōfu Agedashi
Tofu frito : plato de tofu frito del sudeste asiático
Tofu apestoso : tofu chino fermentado con un olor fuerte, a veces frito
Tahu goreng
El agua estancada

Aburaage es un producto alimenticio japonés elaborado a partir de soja . Se produce cortando el tofu en rodajas finas y friéndolo primero a 110~120 °C y luego a 180~200 °C.
El agedashi dōfu es tofu recubierto con almidón de patata y frito.
Tahu sumedang es un tofu frito sundanés de Sumedang , Java Occidental .

Otro

Hamburguesa ^[5]

Por cocina

cocina china

Cantonés

Bolas de pescado dace
Pichón marinado frito
Yau Zaa Gwai – Pastel frito de origen chino (youtiao)
Zaa Leung – Plato cantonés

cocina japonesa

Agemono (揚げ物) – Platos fritos
- Karaage (唐揚げ) : trozos de pollo, pescado, pulpo u otra carne del tamaño de un bocado, enharinados y fritos. Alimento común de izakaya (居酒屋), que también suele conseguirse en tiendas de conveniencia.
  - Nanbanzuke (南蛮漬け) – pescado frito marinado
- Korokke ( croquetas ): empanadas empanadas y fritas que contienen puré de papas o salsa blanca mezclada con carne picada, verduras o mariscos. Un plato popular de todos los días.
- Kushikatsu (串カツ): brochetas de carne, verduras o mariscos, empanizadas y fritas.
- Tempura (天ぷら): verduras o mariscos fritos en una masa ligera y distintiva
- Tonkatsu (豚カツ): chuleta de cerdo empanizada y frita (las versiones con pollo se llaman katsu de pollo)
Agedashi dofu (揚げ出し豆腐): cubos de tofu sedoso frito servidos en caldo caliente
Tenkasu : Trozos crujientes de masa de harina frita que se utilizan en la cocina japonesa.

Korokke es el nombre japonés de un plato frito originalmente relacionado con un plato francés , la croqueta .
Brochetas de kushikatsu con salsa de miso
Tempura en preparación
Tempura de ebi

Cocina tailandesa

Véase también

Referencias

^ abc "Arroz es Arroz es Arroz". Nueva York . 1 de agosto de 1983. p. 24. Consultado el 20 de marzo de 2018 .
^ Ang, CYW; Liu, K.; Huang, YW (1999). Alimentos asiáticos: ciencia y tecnología. Taylor & Francis. pág. 99. ISBN 978-1-56676-736-1. Recuperado el 20 de marzo de 2018 .
^ Yang, Ya-Roo (9 de julio de 2008). "Leche frita: un manjar crujiente y rebosante de líquido". The New York Times . Consultado el 18 de junio de 2020 .
^ Laxmi Parida (2003). Purba: Fiestas del Este: Cocina Oriya de la India Oriental . iUniverse. pág. 191. ISBN 978-0-595-26749-1.
^ "Las hamburguesas fritas son una cosa, según los Bull Brothers".

Enlaces externos

El libro de recetas de Wikilibros tiene una receta/módulo sobre

Freír en abundante grasa
Pollo frito
Pescado frito
Tempura
Pavo frito

Medios relacionados con Comida frita en Wikimedia Commons