El bananacue o bananacue es un aperitivo o comida callejera popular en Filipinas . Es una palabra compuesta de banana y barbacoa , que en inglés filipino se refiere a la carne cocinada en un estilo similar al satay . [1]
El cue de plátano se prepara con plátano frito cubierto de azúcar moreno caramelizado . Los plátanos que se utilizan para esta receta son plátanos Saba , que se utilizan mucho para cocinar en Filipinas. Por lo general, se ensarta en un palillo de bambú y se vende en las calles. [2] El palillo de brocheta es solo para facilitar su uso y consumo, pero el plato no se cocina en el palillo (a diferencia del ginanggang ). [3]
