Fish and chips

Fish and chips (en Escocia también llamado fish supper,[1]​ literalmente en español Pescado y patatas fritas) es el nombre inglés que se le da a una fritura de pescado con papas, típica del Reino Unido.

El plato se hizo popular en los círculos londinenses y del sur de Inglaterra a lo largo del siglo XIX y se puede ver cómo el escritor Charles Dickens menciona un establecimiento para freír pescado (fried fish warehouse) en su novela Oliver Twist, publicada en 1838.

No está claro cuándo y dónde exactamente se combinaron ambos fritos para llegar a ser lo que conocemos hoy en día.

En el Reino Unido, Irlanda y Australia estos establecimientos son generalmente restaurantes independientes con aberturas en los laterales para pedir comida para llevar (take-away).

A estos establecimientos se les denomina coloquialmente como chippies o chip shops.