Salsa tártara
La salsa tártara es una salsa tradicional de la cocina francesa, que contiene mayonesa y mostaza, junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano; a veces se añade perejil.
La mezcla normalmente se deja reposar en un sitio fresco durante un par de horas.
La palabra «tártara» posiblemente sea un vocablo túrquico que hace referencia al pueblo tártaro.
La salsa tártara no debe confundirse con el polvo blanco llamado cremor tártaro (cuya denominación pertenece a la sal potásica procedente del ácido tartárico), que se utiliza en repostería como levadura y en la industria vinícola como un corrector de la acidez del vino.
Entre las marcas pertenecientes al grupo Nestlé, la situación es la siguiente: La salsa tártara suele aparecer bastante en la serie animada Bob Esponja.
