Uno de los primeros libros dedicados a la cocina estadounidense es American cookery (1796) escrito por la huérfana neoyorquina Amelia Simmons en donde adapta las tradiciones culinarias de los pioneros ingleses al continente norteamericano incorporando ingredientes locales como el pavo y la calabaza.

[5]​Simmons fue la primer persona en sugerir servir pavo con arándanos rojos, en introducir el término 'cookie' (galleta) de origen neerlandés en el léxico coloquial americano y en mencionar el cupcake, tarta individual que posiblemente la desarrolló ya que festejaba su cumpleaños sola.

Algunos platos representativos son: En Estados Unidos la variante del desayuno completo británico consiste en panceta, huevos fritos, hash browns y tostada.

A menudo se le denomina country breakfast (‘desayuno campestre’) en muchas zonas del Medio Oeste.

Los términos fry y full breakfast no suelen usarse en Norteamérica a diferencia del Reino Unido.

En el sur de Estados Unidos el plato se conoce típicamente como big breakfast (‘desayuno grande’) o Sunday breakfast (‘desayuno dominical’), y suele consistir en huevos, panceta, sémola de maíz (grits), tostada, salchicha, jamón o filete, y a veces panqueques o galletas, servidos con café.

Existe gran variedad de tartas como de banana, tomate verde, cereza, durazno, ruibarbo y frutos del bosque debido al comercio del imperio británico durante la colonización inglesa y a la expansión territorial estadounidense luego de la independencia que le dio un gran acceso a diferentes climas.

Otros tipos de postres también son los budines, los muffins y la torta individual, el cupcake.

Entre los pioneros de la cocina americana se encuentran varias mujeres como Hannah Glasse, Alice Simmons, Elizabeth Goodfellow, Eliza Leslie y Fannie Farmer pero también un hombre británico oriundo de Shropshire llamado William Parks quien publicó el libro de cocina inglesa The Compleat Housewife en Williamsburg, Virginia en 1742.

Su versión fue basada en la quinta edición de 1732 y adaptada al gusto americano excluyendo recetas, "ingredientes o materiales que no existen en este país."

[9]​ En los primeros momentos de la televisión se hizo muy popular Julia Child, a quién se le considera como la primer patrocinadora de la cocina francesa entre el público americano.