American Cookery

[1]​ El título completo en inglés es: "American Cookery: Or, the Art of Dressing Viands, Fish, Poultry and Vegetables, and the Best Modes of Making Puff-Pastes, Pies, Tarts, Puddings, Custards and Preserves" (La cocina americana, o el arte de aliñar viandas, pescados, volatería y vegetales, el mejor modo de hacer pastas ligeras, tartas, pasteles y conservas).

Antes del "American Cookery" los libros de cocina estadounidenses eran ingleses y no reflejaban una cultura culinaria emergente en Estados Unidos.

El libro aparece dedicado por Amelia Simmons en Hartford, Connecticut en el año 1796.

La popularidad del libro fue muy grande en su época y pronto se tiraron a imprenta muchas ediciones.

Hoy en día se poseen en Hartford solo cuatro copias originales de la primera edición.