stringtranslate.com

Cucurbita

Cucurbita (del latín"calabaza")[3][4]es ungénerodefrutasherbáceas de lafamilia,Cucurbitaceae(también conocidas comocucurbitáceasocucurbi), nativas de losAndesyMesoamérica. Se cultivan y consumen cinco especies comestibles por su pulpa y semillas. Se las conoce de diversas formas comocalabaza,zapalloocalabaza, según la especie,la variedady el lenguaje local.[a]Otros tipos de calabaza, también llamadas calabazas de botella, son nativas de África y pertenecen al género Lagenaria , que pertenece a la misma familia y subfamilia queCucurbita, pero a unatribu. Estas otras calabazas se utilizan como utensilios o vasijas, y sus frutos tiernos se comen de forma muy similar a los de lasde Cucurbita.

La mayoría de las especies de Cucurbita son enredaderas herbáceas que crecen varios metros de largo y tienen zarcillos , pero también se han desarrollado cultivares "arbustivos" no enredaderas de C. pepo y C. maxima . Las flores amarillas o naranjas en una planta de Cucurbita son de dos tipos: femeninas y masculinas. Las flores femeninas producen el fruto y las flores masculinas producen polen . Muchas especies de América del Norte y Central son visitadas por abejas polinizadoras especializadas , pero otros insectos con hábitos de alimentación más generales, como las abejas melíferas , también las visitan.

Existe un debate sobre la taxonomía del género y el número de especies aceptadas varía de 13 a 30. Las cinco especies domesticadas son Cucurbita argyrosperma , C. ficifolia , C. maxima , C. moschata y C. pepo , todas las cuales pueden tratarse como calabazas de invierno porque los frutos completamente desarrollados pueden almacenarse durante meses. Sin embargo, C. pepo incluye algunos cultivares que se utilizan mejor solo como calabazas de verano .

Los frutos del género Cucurbita son buenas fuentes de nutrientes , como vitamina A y vitamina C , entre otros nutrientes según la especie. Los frutos tienen muchos usos culinarios, incluidos pastel de calabaza , galletas, pan, postres, pudines, bebidas y sopas. Aunque son frutas botánicas, las calabazas Cucurbita, como el zapallo, generalmente se cocinan y se comen como verduras . Las calabazas tienen un uso más variado y se comen tanto como verduras como postres, como el pastel de calabaza .

Descripción

Calabazas C. pepo – las dos de color naranja brillante en el centro a la derecha, y calabazas C. maxima , todas las demás

Las especies de Cucurbita se dividen en dos grupos principales. El primer grupo consiste en enredaderas anuales o perennes de vida corta que son mesofíticas , lo que significa que requieren un suministro de agua más o menos continuo. El segundo grupo son plantas perennes que crecen en zonas áridas y son xerofíticas , lo que significa que toleran condiciones secas. Las especies cultivadas de Cucurbita se derivaron del primer grupo. Al crecer de 5 a 15 metros (15 a 50 pies) de altura o longitud, el tallo de la planta produce zarcillos que lo ayudan a trepar a las plantas y estructuras adyacentes o extenderse a lo largo del suelo. La mayoría de las especies no enraízan fácilmente desde los nudos; una notable excepción es C. ficifolia , y las otras cuatro mesófitas cultivadas lo hacen en menor medida. La enredadera de la Cucurbita perenne puede volverse semileñosa si se deja crecer. Existe una amplia variación en tamaño, forma y color entre los frutos de Cucurbita , e incluso dentro de una misma especie. C. ficifolia es una excepción, ya que tiene una apariencia muy uniforme. [6] La variación morfológica de las especies C. pepo [7] y C. maxima [8] es tan amplia que sus diversas subespecies y cultivares han sido identificados erróneamente como especies totalmente separadas. [7]

Hojas verdes de Cucurbita moschata con manchas blancas
Las hojas de Cucurbita moschata a menudo tienen manchas blancas cerca de las venas.

Las especies típicas cultivadas de Cucurbita tienen hojas pentalobuladas o divididas en palmas con pecíolos largos , con las hojas dispuestas de forma alternada en el tallo. Los tallos en algunas especies son angulares. Todas las partes aéreas pueden ser peludas con varios tipos de tricomas , que a menudo están endurecidos y afilados. Los zarcillos en forma de resorte crecen de cada nodo y se ramifican en algunas especies. C. argyrosperma tiene hojas ovado-cordadas (en forma de huevo a corazón). La forma de las hojas de C. pepo varía ampliamente. Las plantas de C. moschata pueden tener pubescencia ligera o densa . Las hojas de C. ficifolia son ligeramente angulares y tienen pubescencia ligera. Las hojas de estas cuatro especies pueden tener o no manchas blancas. [9]

Las especies son monoicas , con flores unisexuales masculinas ( estaminadas ) y femeninas ( pistiladas ) en una sola planta y estas crecen individualmente, apareciendo desde las axilas de las hojas . Las flores tienen cinco pétalos fusionados de color amarillo a naranja (la corola ) y un cáliz verde en forma de campana . Las flores masculinas en Cucurbitaceae generalmente tienen cinco estambres, pero en Cucurbita solo hay tres, y sus anteras están unidas de modo que parece haber uno. [10] [11] Las flores femeninas tienen pedicelos gruesos y un ovario ínfero con 3-5 estigmas que tienen dos lóbulos cada uno. [9] [12] Las flores femeninas de C. argyrosperma y C. ficifolia tienen corolas más grandes que las flores masculinas. [9] Las flores femeninas de C. pepo tienen un cáliz pequeño, pero el cáliz de las flores masculinas de C. moschata es comparativamente corto. [9]

Una variedad de frutas exhibidas en un jardín, algunas en un saco, otras en una canasta.
Una variedad de frutas expuestas en el Real Jardín Botánico de Madrid en 2016

Los frutos de Cucurbita son grandes y carnosos. [10] Los botánicos clasifican el fruto de Cucurbita como un pepo , que es un tipo especial de baya derivada de un ovario inferior, con una pared exterior gruesa o cáscara con tejido de hipanto que forma un exocarpio alrededor del ovario, y un interior carnoso compuesto de mesocarpio y endocarpio . El término "pepo" se utiliza principalmente para los frutos de Cucurbitaceae, donde este tipo de fruto es común, pero los frutos de Passiflora y Carica a veces también son pepos. [13] [14] Las semillas, que están adheridas a la pared del ovario (placentación parietal) y no al centro, son grandes y bastante planas con un embrión grande que consta casi en su totalidad de dos cotiledones . [12] El tamaño del fruto varía considerablemente: los ejemplares de frutos silvestres pueden ser tan pequeños como 4 centímetros ( 1+1 ⁄ 2 pulgada) y algunos ejemplares domesticados pueden pesar más de 300 kilogramos (660 libras). [9] El récord mundial actual lo estableció en 2014 Beni Meier de Suiza con una calabaza de 1.054 kg (2.323,7 lb). [15]

Biología reproductiva

Abeja polinizando una flor hembra de Cucurbita
Flor femenina de Cucurbita con abejas polinizadoras

Todas las especies de Cucurbita tienen 20 pares de cromosomas . [16] Muchas especies de América del Norte y Central son visitadas por polinizadores especialistas de la tribu de ápidos Eucerini , especialmente los géneros Peponapis y Xenoglossa , y estas abejas de calabaza pueden ser cruciales para que las flores produzcan frutos después de la polinización. [6] [17] [18]

Flor masculina de Cucurbita
Flor masculina, parte del perianto y un filamento eliminados

Cuando se aplica más polen al estigma, se producen más semillas en los frutos y estos son más grandes y tienen mayor probabilidad de maduración, [19] un efecto llamado xenia . Por lo tanto, los especímenes cultivados de manera competitiva a menudo se polinizan a mano para maximizar la cantidad de semillas en el fruto, lo que aumenta el tamaño del fruto; esta polinización requiere una técnica especializada. [20] [21] Se sabe que la ausencia de semillas ocurre en ciertos cultivares de C. pepo . [22] [23]

Los factores más críticos en la floración y cuajado de frutos son fisiológicos, y tienen que ver con la edad de la planta y si ya tiene frutos en desarrollo. [24] Las hormonas vegetales etileno y auxina son claves en el cuajado y desarrollo de los frutos. [25] El etileno promueve la producción de flores femeninas. Cuando una planta ya tiene un fruto en desarrollo, las flores femeninas posteriores en la planta tienen menos probabilidades de madurar, un fenómeno llamado "dominancia del primer fruto", [24] y las flores masculinas son más frecuentes, un efecto que aparece debido a la producción natural reducida de etileno dentro del tallo de la planta. [26] El etefón , un producto regulador del crecimiento de las plantas que se convierte en etileno después del metabolismo de la planta, se puede utilizar para aumentar la producción de frutos y semillas. [20] [27]

La giberelina , una hormona vegetal producida en los estambres, es esencial para el desarrollo de todas las partes de las flores masculinas. El desarrollo de las flores femeninas aún no se comprende. [28] La giberelina también está involucrada en otros procesos de desarrollo de las plantas, como el crecimiento de las semillas y los tallos. [29]

Germinación y crecimiento de plántulas.

Plántula de kabocha a los siete días de edad
Plántula de kabocha siete días después de ser sembrada

Las semillas con máximo potencial de germinación se desarrollan (en C. moschata ) a los 45 días después de la antesis , y el peso de las semillas alcanza su máximo 70 días después de la antesis. [30] Algunas variedades de C. pepo germinan mejor con ocho horas de luz solar al día y una profundidad de plantación de 1,2 centímetros ( 1 ⁄ 2  pulgada). Las semillas plantadas a más de 12,5 centímetros (5 pulgadas) de profundidad no es probable que germinen. [31] En C. foetidissima , una especie de maleza, las plantas menores de 19 días no pueden brotar de las raíces después de quitar los brotes. En un lote de semillas con una tasa de germinación del 90 por ciento, más del 90 por ciento de las plantas habían brotado después de 29 días desde la plantación. [32]

Los experimentos han demostrado que cuando se aplica más polen al estigma, además de que el fruto contiene más semillas y es más grande (el efecto xenia mencionado anteriormente), la germinación de las semillas también es más rápida y probable, y las plántulas son más grandes. [19] Varias combinaciones de nutrientes minerales y luz tienen un efecto significativo durante las distintas etapas del crecimiento de las plantas. Estos efectos varían significativamente entre las diferentes especies de Cucurbita . Un tipo de fósforo almacenado llamado fitato se forma en los tejidos de las semillas como intrusiones cristalinas esféricas en cuerpos proteicos llamados globoides . Junto con otros nutrientes, el fitato se utiliza por completo durante el crecimiento de las plántulas. [33] La contaminación por metales pesados , incluido el cadmio , tiene un impacto negativo significativo en el crecimiento de las plantas. [34] Las plantas de Cucurbita cultivadas en primavera tienden a crecer más que las cultivadas en otoño. [35]

Taxonomía

Cucurbita fue descrita formalmente de una manera que cumple con los requisitos de la nomenclatura botánica moderna por Linnaeus en su Genera Plantarum , [36] la quinta edición de 1754 junto con la primera edición de 1753 de Species Plantarum . [37] Cucurbita pepo es la especie tipo del género. [37] [38] Linnaeus incluyó inicialmente las especies C. pepo , C. verrucosa y C. melopepo (ambas ahora incluidas en C. pepo ), así como C. citrullus (sandía, ahora Citrullus lanatus ) y C. lagenaria (ahora Lagenaria siceraria ) (ambas no son Cucurbita pero están en la familia Cucurbitaceae. [39]

Los grupos de especies Cucurbita digitata , C. foetidissima , C. galeotti y C. pedatifolia son xerófitas , plantas perennes de zonas áridas con raíces de almacenamiento; el resto, incluidas las cinco especies domesticadas, son todas anuales mesofíticas o plantas perennes de vida corta sin raíces de almacenamiento. [6] [40] Las cinco especies domesticadas están en su mayoría aisladas entre sí por barreras de esterilidad y tienen diferentes características fisiológicas. [40] Pueden ocurrir algunas polinizaciones cruzadas : C. pepo con C. argyrosperma y C. moschata ; y C. maxima con C. moschata . La polinización cruzada ocurre fácilmente dentro de la familia Cucurbitaceae. [41] La calabaza búfalo ( C. foetidissima ) se ha utilizado como intermediaria, ya que se puede cruzar con todas las Cucurbita comunes . [12]

Varios tipos y colores de Cucurbita
Surtido de frutos de C. maxima y C. pepo

Se han propuesto varios tratamientos taxonómicos para Cucurbita , que van desde 13 a 30 especies. [3] En 1990, el experto en Cucurbita Michael Nee las clasificó en los siguientes 13 grupos de especies frecuentemente citados (27 especies en total), enumerados por grupo y alfabéticamente, con origen geográfico: [6] [42] [43] [44]

La taxonomía de Nee coincide estrechamente con las agrupaciones de especies informadas en un par de estudios realizados por un equipo botánico dirigido por Rhodes y Bemis en 1968 y 1970, basados ​​en agrupaciones estadísticas de varios rasgos fenotípicos de 21 especies. No se disponía de semillas para estudiar miembros adicionales de la especie. Dieciséis de las 21 especies se agruparon en cinco grupos y las cinco restantes se clasificaron por separado: [16] [47]

Filogenia

Se desconoce la filogenia completa de este género y en 2014 se estaban llevando a cabo investigaciones al respecto. [48] [49] El siguiente cladograma de la filogenia de Cucurbita se basa en un estudio de ADN mitocondrial realizado en 2002 por Sanjur y sus colegas. [50]

Distribución y hábitat

Las especies ancestrales del género Cucurbita estaban presentes en América antes de la llegada de los humanos , [51] [52] y son nativas de América . El probable centro de origen es el sur de México, extendiéndose hacia el sur a través de lo que ahora se conoce como Mesoamérica, hacia Sudamérica y hacia el norte hasta lo que ahora es el suroeste de los Estados Unidos. [51] Evolutivamente hablando, el género es de origen relativamente reciente, que se remonta al Holoceno , mientras que la familia Cucurbitaceae, representada en semillas similares a Bryonia , data del Paleoceno . [53] Estudios genómicos recientes apoyan la idea de que el género Cucurbita experimentó un evento de duplicación de genoma completo, aumentando el número de cromosomas y acelerando la velocidad a la que sus genomas evolucionan en relación con otras cucurbitáceas. [54] [55] [56] Ninguna especie dentro del género está completamente aislada genéticamente. C. moschata puede cruzarse con todas las especies de Cucurbita , aunque la descendencia híbrida puede no ser fértil a menos que se vuelva poliploide . [40]

Calabazas naranjas muy grandes
Una calabaza ganadora del festival en 2009 con un peso de 742 kilogramos (1.636 libras)

La evidencia de domesticación de Cucurbita se remonta a más de 8000 años desde las partes más meridionales de Canadá hasta Argentina y Chile. Los centros de domesticación se extienden desde la cuenca del río Mississippi y Texas hasta México y América Central hasta el norte y oeste de América del Sur. [6] De las 27 especies que Nee delinea, cinco están domesticadas. Cuatro de ellas, C. argyrosperma , C. ficifolia , C. moschata y C. pepo , se originaron y fueron domesticadas en Mesoamérica ; la quinta, C. maxima , se originó y fue domesticada en América del Sur. [9]

Dentro de C. pepo , las calabazas, las vieiras y posiblemente las crooknecks son antiguas y fueron domesticadas en diferentes momentos y lugares. Las formas domesticadas de C. pepo tienen frutos más grandes que las formas no domesticadas y semillas que son más grandes pero menos numerosas. [57] En un estudio de 1989 sobre los orígenes y el desarrollo de C. pepo , el botánico Harry Paris sugirió que el espécimen silvestre original tenía un fruto pequeño y redondo y que la calabaza moderna es su descendiente directo. Sugirió que el crookneck, la calabaza ornamental y la vieira son variantes tempranas y que la calabaza bellota es un cruce entre la vieira y la calabaza. [57]

Calabaza en rodajas
C. moschata 'Butternut'

C. argyrosperma no está tan extendida como las otras especies. La forma silvestre C. a. subsp. sororia se encuentra desde México hasta Nicaragua , y las formas cultivadas se utilizan en un área algo más amplia que se extiende desde Panamá hasta el sureste de los Estados Unidos. [9] Probablemente fue criada por sus semillas, que son grandes y ricas en aceite y proteínas , pero su pulpa es de peor calidad que la de C. moschata y C. pepo . Se cultiva en un amplio rango altitudinal: desde el nivel del mar hasta 1.800 metros (5.900 pies) en áreas secas, generalmente con el uso de riego, o en áreas con una estación lluviosa definida, donde las semillas se siembran en mayo y junio. [9]

Originalmente se pensaba que C. ficifolia y C. moschata eran de origen asiático, pero esto ha sido desmentido. El origen de C. ficifolia es América Latina, probablemente el sur de México, América Central o los Andes. Crece a elevaciones que van desde los 1000 a los 3000 metros (3300 a 9800 pies) en áreas con fuertes lluvias. No se hibrida bien con otras especies cultivadas ya que tiene enzimas y cromosomas significativamente diferentes. [9]

C. maxima se originó en América del Sur hace más de 4.000 años, [50] probablemente en Argentina y Uruguay. Las plantas son sensibles a las heladas y prefieren tanto la luz solar brillante como el suelo con un pH de 6,0 a 7,0. [58] C. maxima no comenzó a extenderse a América del Norte hasta después de la llegada de Colón. Las variedades estaban en uso por los pueblos nativos de los Estados Unidos en el siglo XVI. [6] Los tipos de C. maxima incluyen triloba , [59] zapallito , [60] zipinka , [61] Banana, Delicious, Hubbard, Marrow ( C. maxima Marrow), Show y Turban. [62]

Calabazas verdes curvadas
Los frutos del cultivar 'Tromboncino' del grupo Crookneck ( C. moschata ) se consumen cuando son muy jóvenes o como calabaza de invierno madura.

C. moschata es originaria de América Latina, pero la ubicación precisa de su origen es incierta. [63] Ha estado presente en México, Belice, Guatemala y Perú durante 4000 a 6000 años y se ha extendido a Bolivia, Ecuador, Panamá, Puerto Rico y Venezuela. Esta especie está estrechamente relacionada con C. argyrosperma . Una variedad conocida como calabaza seminola se ha cultivado en Florida desde antes de la llegada de Colón. Sus hojas tienen de 20 a 30 centímetros (8 a 12 pulgadas) de ancho. Generalmente crece a bajas elevaciones en climas cálidos con fuertes lluvias, pero se han encontrado algunas variedades por encima de los 2200 metros (7200 pies). [9] Los grupos de C. moschata incluyen Cheese, Crookneck ( C. moschata ) y Bell. [62]

C. pepo es una de las especies domesticadas más antiguas, si no la más antigua, y las ubicaciones más antiguas conocidas son Oaxaca , México, hace 8000 a 10 000 años, y Ocampo, Tamaulipas , México, hace unos 7000 años. Se sabe que apareció en Missouri , Estados Unidos, hace al menos 4000 años. [6] [9] [64] [65] Los debates sobre el origen de C. pepo han estado en curso desde al menos 1857. [66] Tradicionalmente ha habido dos teorías opuestas sobre su origen: 1) que es un descendiente directo de C. texana y 2) que C. texana es simplemente C. pepo salvaje . [6] Una teoría más reciente del botánico Thomas Andres en 1987 es que los descendientes de C. fraterna se hibridaron con C. texana , [67] lo que resultó en dos eventos de domesticación distintos en dos áreas diferentes: uno en México y otro en el este de los Estados Unidos, con C. fraterna y C. texana , respectivamente, como especies ancestrales. [9] [50] [67] [68] C. pepo puede haber aparecido en el Viejo Mundo antes de trasladarse de México a Sudamérica. [9] Se encuentra desde el nivel del mar hasta un poco más de 2000 metros (6600 pies). Las hojas tienen de 3 a 5 lóbulos y miden entre 20 y 35 centímetros (8 a 14 pulgadas) de ancho. Todas las subespecies, variedades y cultivares son interfértiles . [7] En 1986, Paris propuso una taxonomía revisada de C. pepo cultivada comestible basada principalmente en la forma de la fruta, con ocho grupos. [57] [69] Todos los cultivares de C. pepo, excepto unos pocos, pueden incluirse en estos grupos. [9] [69] [70] [71] Hay una variedad cultivada no comestible: C. pepo var. ovifera . [72]

Ecología

Las especies de Cucurbita son utilizadas como plantas alimenticias por las larvas de algunas especies de lepidópteros , incluyendo la polilla de la col ( Mamestra brassicae ), Hypercompe indecisa y la polilla del nabo ( Agrotis segetum ). [74] Cucurbita puede ser susceptible a la plaga Bemisia argentifolii ( mosca blanca de las hojas plateadas ) [75] así como a los pulgones ( Aphididae ), los escarabajos del pepino ( Acalymma vittatum y Diabrotica undecimpunctata howardi ), la chinche de la calabaza ( Anasa tristis ), el barrenador de la calabaza ( Melittia cucurbitae ) y la araña roja de dos manchas ( Tetranychus urticae ). [76] La chinche de la calabaza causa daños importantes a las plantas debido a su saliva muy tóxica. [77] El escarabajo rojo de la calabaza ( Aulacophora foveicollis ) es una plaga grave de las cucurbitáceas, especialmente la calabaza, a la que puede desfoliar. [78] Las cucurbitáceas son susceptibles a enfermedades como la marchitez bacteriana ( Erwinia tracheiphila ), la antracnosis ( Colletotrichum spp. ), la marchitez por fusarium ( Fusarium spp. ), el tizón tardío ( Phytophthora spp. mohos acuáticos ) y el mildiú polvoroso ( Erysiphe spp. ). [76] Las respuestas defensivas a los patógenos virales, fúngicos y bacterianos de las hojas no involucran la cucurbitacina. [79]

Las especies del género Cucurbita son susceptibles a algunos tipos de virus del mosaico , incluidos: virus del mosaico del pepino (CMV), virus de la mancha anular de la papaya - cepa de cucurbitáceas (PRSV), virus del mosaico de la calabaza ( SqMV), virus de la mancha anular del tabaco (TRSV), [80] virus del mosaico de la sandía (WMV) y virus del mosaico amarillo del calabacín (ZYMV). [81] [82] [83] [84] PRSV es el único de estos virus que no afecta a todas las cucurbitáceas. [81] [85] SqMV y CMV son los virus más comunes entre las cucurbitáceas. [86] [87] Los síntomas de estos virus muestran un alto grado de similitud, lo que a menudo resulta en la necesidad de una investigación de laboratorio para diferenciar cuál está afectando a las plantas. [80]

Cultivo

Historia

Pintura de principios del siglo XVI de plantas y frutas de calabaza.
Cucurbita pepo subsp. texana , de las Grandes Horas de Ana de Bretaña , 1503-1508, f. 161, la representación más antigua de cucurbitáceas en Europa

El género era parte de la cultura de casi todos los grupos de pueblos nativos desde el sur de Sudamérica hasta el sur de Canadá. [52] Las Cucurbita cultivadas de la actualidad no se encuentran en estado silvestre. [6] Los estudios genéticos del gen mitocondrial nad1 muestran que hubo al menos seis eventos de domesticación independientes de Cucurbita que separaron a las especies domésticas de sus ancestros silvestres. [50] Las especies nativas de América del Norte incluyen C. digitata (calabaza), [88] y C. foetidissima (calabaza búfalo), [89] C. palmata (melón coyote) y C. pepo . [6] Algunas especies, como C. digitata y C. ficifolia, se conocen como calabazas . Las calabazas, también llamadas calabazas de botella, que se utilizan como utensilios o recipientes, pertenecen al género Lagenaria y son nativas de África. Lagenaria está en la misma familia y subfamilia que Cucurbita pero en una tribu diferente . [90]

La evidencia más antigua conocida de la domesticación de Cucurbita se remonta al menos a hace 8.000 años, precediendo la domesticación de otros cultivos como el maíz y los frijoles en la región por unos 4.000 años. [6] [64] [65] [91] Esta evidencia se encontró en la cueva de Guilá Naquitz en Oaxaca, México, durante una serie de excavaciones en los años 1960 y 1970, posiblemente a partir de 1959. [92] [93] Se encontró evidencia sólida de C. pepo domesticada en la cueva de Guilá Naquitz en forma de un aumento del grosor de la cáscara y pedúnculos más grandes en las capas de estratificación más nuevas de la cueva. Hacia c. 8.000 años AP los pedúnculos de C. pepo encontrados tienen consistentemente más de 10 milímetros ( 3 ⁄ 8  pulgadas) de grosor. Los pedúnculos de Cucurbita silvestres siempre están por debajo de esta barrera de 10 mm. Los cambios en la forma y el color de la fruta indican que la cría intencional de C. pepo ocurrió a más tardar hace 8000 años AP. [12] [94] [95] Durante el mismo período de tiempo, el espesor promedio de la cáscara aumentó de 0,84 a 1,15 milímetros ( 1 ⁄ 32 – 3 ⁄ 64  pulgadas). [96] Estudios genómicos recientes sugieren que Cucurbita argyrosperma fue domesticada en México, en la región que actualmente se conoce como el estado de Jalisco . [97]

La calabaza fue domesticada primero, seguida por el maíz y luego los frijoles, pasando a formar parte del sistema agrícola de las Tres Hermanas de siembra asociada . [98] [99] La palabra inglesa "squash" deriva de askutasquash (una cosa verde que se come cruda), una palabra del idioma Narragansett , que fue documentada por Roger Williams , el fundador de Rhode Island , en su publicación de 1643 A Key Into the Language of America . [100] Existen palabras similares para calabaza en idiomas relacionados de la familia algonquina . [57] [101]

Producción

En 2021, la producción mundial de calabazas (incluidas las calabazas y los zapallos) fue de 23,4 millones de toneladas, liderada por China con el 32% del total (tabla). Ucrania, Rusia y Estados Unidos fueron productores secundarios.

Toxicidad

La cucurbitina es un aminoácido y una carboxipirrolidina que se encuentra en las semillas crudas de Cucurbita . [103] [104] Retarda el desarrollo de duelas parasitarias cuando se administra a ratones huéspedes infectados, aunque el efecto solo se observa si la administración comienza inmediatamente después de la infección. [105]

La cucurmosina es una proteína inactivadora de ribosomas que se encuentra en la pulpa y las semillas de Cucurbita , [106] [107] especialmente Cucurbita moschata .

La cucurbitacina es un esteroide vegetal presente en las Cucurbita silvestres y en cada miembro de la familia Cucurbitaceae . Es venenosa para los mamíferos y se encuentra en cantidades suficientes para disuadir a los herbívoros. Hace que las Cucurbita silvestres y la mayoría de las calabazas ornamentales, con la excepción ocasional de C. fraterna y C. sororia , tengan un sabor amargo. [3] [67] [108] La ingestión excesiva de cucurbitacina puede causar calambres estomacales, diarrea e incluso colapso. [109] Esta amargura es especialmente frecuente en las Cucurbita silvestres; en algunas partes de México, la pulpa de las frutas se frota en el pecho de una mujer para destetar a los niños. [110] Si bien el proceso de domesticación ha eliminado en gran medida la amargura de las variedades cultivadas, [3] existen informes ocasionales de que la cucurbitacina causa enfermedades en humanos. [3] La cucurbita también se usa como señuelo en trampas para insectos. [108]

Usos

Nutrición

Como ejemplo de Cucurbita , la calabaza de verano cruda es 94% agua, 3% carbohidratos y 1% proteína , con un contenido de grasa insignificante (tabla). En una porción de referencia de 100 gramos, la calabaza cruda proporciona 69 kilojulios (16 kcal) de energía alimentaria y es rica en vitamina C (20% del valor diario , VD), moderada en vitamina B6 y riboflavina (12–17% VD), pero por lo demás carente de un contenido apreciable de nutrientes (tabla), aunque el contenido de nutrientes de las diferentes especies de Curcubita puede variar un poco. [113]

Las semillas de calabaza contienen vitamina E , proteína cruda , vitaminas B y varios minerales dietéticos (ver tabla de nutrición en pepita ). [114] También están presentes en las semillas de calabaza aceites saturados e insaturados , ácidos grasos palmítico , oleico y linoleico , [115] así como carotenoides . [116]

Culinario

La familia Cucurbitaceae tiene muchas especies utilizadas como alimento humano. [9] Las especies de Cucurbita son algunas de las más importantes de ellas, y las diversas especies se preparan y comen de muchas maneras. Aunque los tallos y las pieles tienden a ser más amargos que la pulpa, [109] [117] los frutos y las semillas de las variedades cultivadas son bastante comestibles y necesitan poca o ninguna preparación. Las flores, las hojas tiernas y las puntas de los brotes también se pueden consumir. [118] Las semillas y los frutos de la mayoría de las variedades se pueden almacenar durante largos períodos de tiempo, [6] en particular las variedades de invierno de sabor dulce con sus pieles gruesas e incomestibles. [119] La calabaza de verano tiene una piel fina y comestible. Las semillas de ambos tipos se pueden tostar, comer crudas, convertir en aceite de semilla de calabaza , [73] moler en harina o sémola, [120] o preparar de otra manera.

Las calabazas se cultivan principalmente para el mercado de alimentos frescos. [121]

Rebanada de natillas de calabaza amarillentas con cáscara marrón
Nata de calabaza elaborada con kabocha, una variante cultivada de C. maxima

Mucho antes del contacto europeo, Cucurbita había sido una fuente importante de alimentos para los pueblos nativos de las Américas. La especie se convirtió en un alimento importante para los colonos europeos, incluidos los peregrinos , quienes incluso la presentaron en el primer Día de Acción de Gracias . [12] La calabaza producida comercialmente que se usa comúnmente en el pastel de calabaza es con mayor frecuencia variedades de C. moschata ; Libby's , por lejos el mayor productor de calabaza procesada, usa una cepa patentada de la variedad de calabaza Dickinson de C. moschata para su calabaza enlatada. [122] Otros alimentos que se pueden hacer usando miembros de este género incluyen galletas, pan , tarta de queso, postres, donas, granola , helado, platos de lasaña, panqueques, pudín, mantequilla de calabaza, [123] ensaladas, sopas y relleno. [124] La sopa de calabaza es un plato de la cocina africana. [125] Las especies xerófitas están demostrando ser útiles en la búsqueda de alimentos nutritivos que crezcan bien en regiones áridas. [126] C. ficifolia se utiliza para elaborar bebidas refrescantes y ligeramente alcohólicas. [9]

En la India, las calabazas ( ghiya ) se cocinan con mariscos como las gambas. [127] En Francia, los calabacines ( courges ) se sirven tradicionalmente como gratinados , tamizados y cocidos con mantequilla, leche y huevo, y condimentados con sal, pimienta y nuez moscada, [128] y como sopas. En Italia, el calabacín y las calabazas más grandes se sirven en una variedad de platos regionales, como cocuzze alla puviredda cocinados con aceite de oliva, sal y hierbas de Apulia ; como torta di zucca de Liguria , o torta di zucca e riso de Emilia-Romagna , las calabazas se convierten en un relleno de pastel con mantequilla, ricotta , parmesano , huevo y leche; y como salsa para pasta en platos como spaghetti alle zucchine de Sicilia. [129] En Japón, las calabazas como las pequeñas calabazas C. moschata ( kabocha ) se comen hervidas con salsa de sésamo, fritas como plato de tempura o hechas bolas con batata y ñame de montaña japonés . [130]

En la cultura

Arte, música y literatura

Calabaza tallada en forma de tetera
Cerámica de calabaza moche . 300 d.C. Museo Larco .

Junto con el maíz y los frijoles, la calabaza ha sido representada en las obras de arte de los pueblos nativos de las Américas durante al menos 2000 años. [131] [132] Por ejemplo, las cucurbitáceas a menudo se representan en la cerámica moche . [131] [133]

Aunque es originaria del hemisferio occidental, Cucurbita comenzó a extenderse a otras partes del mundo después de la llegada de Cristóbal Colón al Nuevo Mundo en 1492. [134] [135] Hasta hace poco, las primeras representaciones conocidas de este género en Europa eran de Cucurbita pepo en De Historia Stirpium Commentarii Insignes en 1542 por el botánico alemán Leonhart Fuchs , pero en 1992, dos pinturas, una de C. pepo y una de C. maxima , pintadas entre 1515 y 1518, fueron identificadas en festones de Villa Farnesina en Roma. [136] Además, en 2001 se identificaron representaciones de este género en Grandes horas de Ana de Bretaña ( Les Grandes Heures d'Anne de Bretagne ), un libro devocional francés, un manuscrito iluminado creado entre 1503 y 1508. Este libro contiene una ilustración conocida como Quegourdes de turquie , que fue identificada por los especialistas en cucurbitáceas como C. pepo subsp. texana en 2006. [137]

En 1952, Stanley Smith Master, usando el seudónimo de Edrich Siebert, escribió "The Marrow Song (¡Oh, qué belleza!)" con una melodía en6
8tiempo . Se convirtió en un éxito popular en Australia en 1973, [138] y fue revivido por los Wurzels en Gran Bretaña en su álbum de 2003 Cutler of the West . [139] [140] John Greenleaf Whittier escribió un poema titulado The Pumpkin en 1850. [141] "The Great Pumpkin" es una figura navideña ficticia en la tira cómica Peanuts de Charles M. Schulz . [142]

Usos de limpieza y cuidado personal

C. foetidissima contiene una saponina que se puede obtener de la fruta y la raíz. Esta se puede utilizar como jabón, champú y blanqueador. El contacto prolongado puede causar irritación de la piel. [143] [144] La calabaza también se utiliza en cosmética. [145]

Remedios populares

Las cucurbitáceas se han utilizado en diversas culturas como remedios populares. Los nativos americanos han utilizado las calabazas para tratar lombrices intestinales y dolencias urinarias. Este remedio nativo americano fue adoptado por los médicos estadounidenses a principios del siglo XIX como antihelmíntico para la expulsión de lombrices. [146] En el sureste de Europa, las semillas de C. pepo se utilizaban para tratar la vejiga irritable y la hiperplasia prostática benigna . [147] En Alemania, la Comisión E , que evalúa la medicina popular y herbaria, aprobó el uso de semillas de calabaza para afecciones de vejiga irritada y problemas de micción de hiperplasia prostática en etapas 1 y 2, aunque la monografía publicada en 1985 señaló una falta de estudios farmacológicos que pudieran corroborar la actividad clínica encontrada empíricamente. [148] La FDA en los Estados Unidos, por otro lado, prohibió la venta de todos esos medicamentos sin receta para el tratamiento del agrandamiento de próstata en 1990. [149]

En China, las semillas de C. moschata también se utilizaron en la medicina tradicional china para el tratamiento de la enfermedad parasitaria esquistosomiasis [150] y para la expulsión de tenias . [151]

En México, los herbolarios utilizan C. ficifolia con la creencia de que reduce los niveles de azúcar en la sangre . [152]

Festivales

Calabazas blancas, verdes y naranjas en forma de árbol de Navidad.
Una pirámide de calabazas en Waterlily House, Kew Gardens , 2013

Las frutas de Cucurbita , incluyendo calabazas y calabacines, se celebran en festivales en países como Argentina, Austria, [153] Bolivia, [154] Gran Bretaña, Canadá, [155] Croacia, [156] Francia, [157] [158] Alemania, India, Italia, [159] [160] [161] [162] Japón, [163] Perú, [164] Portugal, España, [165] Suiza, [166] y los Estados Unidos. Argentina celebra un festival anual de calabazas a nivel nacional, la Fiesta Nacional del Zapallo ( lit. ' Festival Nacional de Calabazas y Calabazas ' ), en Ceres, Santa Fe , [167] en el último día del cual se elige a una Reina Nacional del Zapallo ( lit. ' Reina Nacional de la Calabaza ' ). [168] [169] [170] En Portugal, el Festival da Abóbora de Lourinhã e Atalaia ("Festival de calabazas y calabacines en Lourinhã y Atalaia ") se celebra en la ciudad de Lourinhã, llamada la Capital Nacional da Abóbora ("Capital Nacional de las Calabazas y Calabazas"). [171] Ludwigsburg, Alemania, acoge anualmente el festival de calabazas más grande del mundo. [172] En Gran Bretaña, un calabacín gigante que pesaba 54,3177 kilogramos (119 lb 12 oz) se exhibió en el Harrogate Autumn Flower Show en 2012. [173] En los EE. UU., el lanzamiento de calabazas se practica de manera competitiva, con máquinas como trabuquetes y cañones de aire diseñados para lanzar calabazas intactas lo más lejos posible. [174] [175] El Keene Pumpkin Fest se celebra anualmente en New Hampshire ; En 2013, ostentó el récord mundial de mayor cantidad de linternas de Halloween encendidas en un solo lugar: 30.581 el 19 de octubre de 2013. [176]  

Halloween se celebra ampliamente con linternas de calabaza hechas de grandes calabazas naranjas talladas con caras macabras e iluminadas desde adentro con velas. [177] Las calabazas utilizadas para las linternas de calabaza son C. pepo , [178] [179] que no deben confundirse con las que se usan típicamente para el pastel de calabaza en los Estados Unidos, que son C. moschata . [122] Kew Gardens celebró Halloween en 2013 con una exhibición de calabazas, incluida una pirámide imponente hecha de muchas variedades de calabaza, en Waterlily House durante su festival "IncrEdibles". [180]

Véase también

Notas

  1. ^ Debido a la amplia variación en el uso de los términos calabaza, zapallo y calabaza, incluso entre académicos, en este artículo, el término calabaza puede referirse a cualquier miembro del género Cucurbita . Calabaza y calabaza se utilizan para referirse a especies, variedades y cultivares a los que comúnmente se hace referencia con esos términos. [5]

Referencias

  1. ^ "Cucurbita L." Tropicos, Jardín Botánico de Misuri. Archivado desde el original el 7 de agosto de 2019. Consultado el 12 de enero de 2014 .
  2. ^ "Tristemon". Tropicos, Jardín Botánico de Misuri. Archivado desde el original el 20 de febrero de 2022. Consultado el 14 de enero de 2015 .
  3. ^ abcde Burrows, George E.; Tyrl, Ronald J. (2013). Plantas tóxicas de América del Norte . Oxford: Wiley-Blackwell. págs. 389–391. ISBN 978-0-8138-2034-7.
  4. ^ Gledhill, David (2008). Los nombres de las plantas . Cambridge: Cambridge University Press. pág. 127. ISBN 9780521866453.
  5. ^ Ferriol, María; Picó, Belén (2007). "3". Manual de fitomejoramiento: hortalizas I. Nueva York: Springer. pag. 317.ISBN​ 978-0-387-72291-7. Los términos comunes "calabaza", "zapallo", "ayote", "zapallo", "calabaza", etc. se aplican a menudo indiscriminadamente a diferentes especies cultivadas del género Cucurbita L. (Cucurbitaceae) del Nuevo Mundo: C. pepo L., C. maxima Duchesne, C. moschata Duchesne, C. argyrosperma C. Huber y C. ficifolia Bouché.
  6. ^ abcdefghijkl Nee, Michael (1990). "La domesticación de Cucurbita (Cucurbitaceae)". Economic Botany . 44 (3, Suplemento: Nuevas perspectivas sobre el origen y la evolución de las plantas domesticadas del Nuevo Mundo). Nueva York: New York Botanical Gardens Press: 56–68. doi :10.1007/BF02860475. JSTOR  4255271. S2CID  40493539.
  7. ^ abcd Decker-Walters, Deena S.; Staub, Jack E.; Chung, Sang-Min; Nakata, Eijiro; Quemada, Hector D. (2002). "Diversidad en poblaciones de vida libre de Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) evaluada mediante ADN polimórfico amplificado al azar". Botánica sistemática . 27 (1). Sociedad Estadounidense de Taxonomistas de Plantas: 19–28. JSTOR  3093892.
  8. ↑ Millán, R. (1945). "Variaciones del Zapallito Amargo Cucurbita andreana y el Origen de Cucurbita maxima ". Revista Argentina de Agronomía (en español). 12 : 86–93.
  9. ^ abcdefghijklmnopqrstu vwx Saade, R. Lira; Hernández, S. Montes. «Cucurbitáceas». Purdue Horticulture. Archivado desde el original el 9 de octubre de 2021. Consultado el 2 de septiembre de 2013 .
  10. ^ ab Mabberley, DJ (2008). The Plant Book: Un diccionario portátil de plantas vasculares . Cambridge: Cambridge University Press. pág. 235. ISBN 978-0-521-82071-4.
  11. ^ Lu, Anmin; Jeffrey, Charles. "Cucurbita Linnaeus". Flora of China . Archivado desde el original el 6 de septiembre de 2015. Consultado el 21 de febrero de 2015 .
  12. ^ abcde "Cucurbitaceae: frutas para peones, peregrinos y faraones". Universidad de California en Los Ángeles. Archivado desde el original el 16 de octubre de 2013. Consultado el 2 de septiembre de 2013 .
  13. ^ "Un tratamiento sistemático de los tipos de frutas". Worldbotanical. Archivado desde el original el 13 de julio de 2017. Consultado el 10 de octubre de 2013 .
  14. ^ Schrager, Victor (2004). The Compleat Squash: A Passionate Grower's Guide to Pumpkins, Squash, and Gourds (La calabaza completa: guía para cultivadores apasionados de calabazas, calabacines y calabazas ). Nueva York: Artisan. pág. 25. ISBN 978-1-57965-251-7.
  15. ^ "2014 - ¡Beni Meier y su calabaza gigante de 2323.7 libras, récord mundial!". BigPumpkins.com. 2014. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016. Consultado el 12 de febrero de 2016 .
  16. ^ ab Rhodes, AM; Bemis, WP; Whitaker, Thomas W.; Carmer, SG (1968). "Un estudio taxonómico numérico de Cucurbita ". Brittonia . 20 (3). New York Botanical Garden Press : 251–266. Bibcode :1968Britt..20..251R. doi :10.2307/2805450. JSTOR  2805450. S2CID  6973668.
  17. ^ Hurd, Paul D.; Linsley, E. Gorton (1971). "Abejas de calabazas y calabacines ( Peponapis , Xenoglossa ) y el origen de las cucurbitáceas cultivadas ". Evolución . 25 (1). St. Louis, MO: Sociedad para el Estudio de la Evolución: 218–234. doi :10.2307/2406514. JSTOR  2406514. PMID  28562933.
  18. ^ Whitaker, Thomas W.; Bemis, WP (1964). "Evolución en el género Cucurbita ". Evolución . 18 (4): 553–559. doi :10.2307/2406209. JSTOR  2406209.
  19. ^ ab Winsor, JA; Davis, LE; Stephenson, AG (1987). "La relación entre la carga de polen y la maduración de la fruta y el efecto de la carga de polen en el vigor de la descendencia en Cucurbita pepo ". The American Naturalist . 129 (5): 643–656. doi :10.1086/284664. JSTOR  2461727. S2CID  84901190.
  20. ^ ab Robinson, Richard W. (2000). "Fundamentos y métodos para producir semillas de cucurbitáceas híbridas". Journal of New Seeds . 1 (3–4): 1–47. doi :10.1300/J153v01n03_01. S2CID  85158524.
  21. ^ Stephenson, Andrew G.; Devlin, B.; Horton, J. Brian (1988). "Los efectos del número de semillas y la dominancia previa de frutos en el patrón de producción de frutos en Cucurbita pepo (calabacín)". Anales de botánica . 62 (6): 653–661. doi :10.1093/oxfordjournals.aob.a087705.
  22. ^ Robinson, RW; Reiners, Stephen (julio de 1999). "Partenocarpia en la calabaza de verano" (PDF) . HortScience . 34 (4): 715–717. doi : 10.21273/HORTSCI.34.4.715 . Archivado (PDF) desde el original el 2015-11-06 . Consultado el 2013-11-07 .
  23. ^ Menezes, CB; Maluf, WR; Azevedo, SM; Faria, MV; Nascimento, IR; Gomez, LA; Bearzoti, E. (marzo de 2005). "Herencia de la partenocarpia en la calabaza de verano ( Cucurbita pepo L.)". Genética e investigación molecular . 4 (1): 39–46. PMID  15841434.
  24. ^ ab Stapleton, Suzanne Cady; Wien, H. Chris; Morse, Roger A. (2000). "Floración y fructificación de cultivares de calabaza en condiciones de campo". HortScience . 35 (6): 1074–1077. doi : 10.21273/HORTSCI.35.6.1074 . ISSN  0018-5345.
  25. ^ Martínez, Cecilia; Manzano, Susana; Megías, Zoraida; Garrido, Dolores; Picó, Belén; Jamilena, Manuel (2013). "Participación de la biosíntesis y señalización de etileno en el cuajado y desarrollo temprano del fruto en calabacín (Cucurbita pepo L.)". Biología vegetal BMC . 13 (139): 139. doi : 10.1186/1471-2229-13-139 . ISSN  1471-2229. PMC 3856489 . PMID  24053311. 
  26. ^ Krupnick, Gary A.; Brown, Kathleen M.; Stephenson, Andrew G. (1999). "La influencia de la fruta en la regulación de las concentraciones internas de etileno y la expresión sexual en Cucurbita texana ". Revista Internacional de Ciencias Vegetales . 160 (2): 321–330. doi :10.1086/314120. S2CID  85794143.
  27. ^ Murray, M. (1987). "Aplicaciones de campo del etefón para la producción de semillas de calabaza híbrida y de polinización abierta ( Cucurbita spp)". Acta Horticulturae . 201 (201): 149–156. doi :10.17660/ActaHortic.1987.201.15.
  28. ^ Pimenta Lange, Maria João; Knop, Nicole; Lange, Theo (2012). "La giberelina bioactiva derivada de estambres es esencial para el desarrollo de flores masculinas de Cucurbita maxima L." Journal of Experimental Botany . 63 (7): 2681–2691. doi :10.1093/jxb/err448. PMC 3346225 . PMID  22268154. 
  29. ^ "Plant Hormones". Universidad Charles Sturt. Archivado desde el original el 16 de enero de 2014. Consultado el 15 de enero de 2014 .
  30. ^ Wilson, Mack A.; Splittstoesser, Walter E. (1980). "La relación entre el peso del eje embrionario y la proteína de reserva durante el desarrollo y la germinación de las semillas de calabaza". Journal of Seed Technology . 5 (2): 35–41. JSTOR  23432821.
  31. ^ Oliver, Lawrence R.; Harrison, Steve A.; McClelland, Marilyn (1983). "Germinación de la calabaza de Texas ( Cucurbita texana ) y su control en la soja ( Glycine max )". Weed Science . 31 (5): 700–706. doi :10.1017/S0043174500070211. JSTOR  4043694. S2CID  182243467.
  32. ^ Horak, Michael J.; Sweat, Jonathan K. (1994). "Germinación, emergencia y establecimiento de plántulas de calabaza búfalo ( Cucurbita foetidissima )". Weed Science . 42 (3): 358–363. doi :10.1017/S0043174500076621. JSTOR  4045510. S2CID  132074382.
  33. ^ Beecroft, Penny; Lott, John NA (1996). "Cambios en la composición de elementos de los globoides de los cotiledones de Cucurbita maxima y Cucurbita andreana durante el crecimiento temprano de las plántulas". Revista Canadiense de Botánica . 74 (6): 838–847. doi :10.1139/b96-104.
  34. ^ Subin, MP; Francis, Steffy (2013). "Efectos fitotóxicos del cadmio en la germinación de semillas, el crecimiento temprano de plántulas y las actividades enzimáticas antioxidantes en Cucurbita maxima Duchesne". Revista internacional de investigación de ciencias biológicas . 2 (9): 40–47. doi :10.1139/b96-104.
  35. ^ Fenner, GP; Patteron, GW; Lusby, WR (1989). "Regulación del desarrollo de la biosíntesis de esteroles en Cucurbita maxima L." Lípidos . 24 (4): 271–277. doi :10.1007/BF02535162. S2CID  37220982.
  36. ^ Linneo, Carl (1754). "Cucurbita". Géneros Plantarum . vol. 1. Estocolmo: Impensis Laurentii Salvii a través de la Biblioteca del Patrimonio de la Biodiversidad. pag. 441. Archivado desde el original el 1 de octubre de 2017 . Consultado el 20 de febrero de 2018 .
  37. ^ ab Linnaeus, Carl (1753). "Cucurbita". Species Plantarum . Vol. 2. Estocolmo: Impensis Laurentii Salvii vía Biodiversity Heritage Library. p. 1010. Archivado desde el original el 2017-07-02 . Consultado el 2018-02-20 .
  38. ^ Museo de Historia Natural (2022). "Cucurbita". Proyecto de tipificación de nombres de plantas de Linnaean . Museo de Historia Natural. doi :10.5519/qwv6u7j5. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014. Consultado el 4 de noviembre de 2013 .
  39. ^ "Cucurbita". The Plant List . Archivado desde el original el 17 de marzo de 2019. Consultado el 1 de enero de 2015 .
  40. ^ abc Whitaker, TW; Bemis, WP (1975). "Origen y evolución de las cucurbitáceas cultivadas". Boletín del Club Botánico Torrey . 102 (6): 362–368. doi :10.2307/2484762. JSTOR  2484762.
  41. ^ Janssen, Don (14 de agosto de 2006). "Curbit Family & Cross-Pollination". Universidad de Nebraska - Lincoln. Archivado desde el original el 13 de febrero de 2015. Consultado el 14 de enero de 2015 .
  42. ^ GRIN . "GRIN Species Records of Genus Cucurbita". Taxonomía de plantas . Laboratorio Nacional de Recursos de Germoplasma, Beltsville, Maryland : USDA , ARS , Programa Nacional de Recursos Genéticos. Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015 . Consultado el 1 de septiembre de 2013 .
  43. ^ "Cucurbita". Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 1 de septiembre de 2013 .
  44. ^ Goldman, Amy (2004). The Compleat Squash: A Passionate Grower's Guide to Pumpkins, Squash, and Gourds (La calabaza completa: guía para cultivadores apasionados de calabazas, calabacines y zapallos ). Nueva York: Artisan. pág. 77. ISBN 978-1-57965-251-7.
  45. ^ Andres, Thomas C. (1987). "Relación de Cucurbita scabridifolia con C. foetidissima y C. pedatifolia: un caso de hibridación interespecífica natural". Informe cooperativo sobre genética de cucurbitáceas . 10 : 74–75. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2013. Consultado el 2 de septiembre de 2013 .
  46. ^ Bailey, libertad Hyde (1943). "Especies de Cucurbita ". Gentes Herbarum . 6 : 267–322.
  47. ^ Bemis, WP; Rhodes, AM; Whitaker, Thomas W.; Carmer, SG (1970). "Taxonomía numérica aplicada a las relaciones de Cucurbita ". American Journal of Botany . 57 (4): 404–412. doi :10.2307/2440868. JSTOR  2440868.
  48. ^ Gon g, L.; Pachner, M.; Kalai, K.; Lelley, T. (noviembre de 2008). "Mapa de ligamiento genético basado en SSR de Cucurbita moschata y su sintenia con Cucurbita pepo ". Genoma . 51 (11): 878–887. doi :10.1139/G08-072. PMID  18956020.
  49. ^ Gong, L.; Stift, G.; Koffler, R.; Pachner, M.; Lelley, T. (junio de 2008). "Microsatélites para el género Cucurbita y un mapa de ligamiento genético basado en SSR de Cucurbita pepo L." Genética teórica y aplicada . 117 (1): 37–48. doi :10.1007/s00122-008-0750-2. PMC 2413107 . PMID  18379753. 
  50. ^ abcd Sanjur, Oris I.; Piperno, Dolores R.; Andres, Thomas C.; Wessel-Beaver, Linda (2002). "Relaciones filogenéticas entre especies domesticadas y silvestres de Cucurbita (Cucurbitaceae) inferidas a partir de un gen mitocondrial: implicaciones para la evolución de las plantas de cultivo y áreas de origen". Actas de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de América . 99 (1). Washington, DC: Academia Nacional de Ciencias: 535–540. Bibcode :2002PNAS...99..535S. doi : 10.1073/pnas.012577299 . JSTOR  3057572. PMC 117595 . PMID  11782554. 
  51. ^ ab Bemis, WP; Whitaker, Thomas W. (abril de 1969). "Las cucurbitáceas xerófitas del noroeste de México y el suroeste de los Estados Unidos". Madroño . 20 (2). California Botanical Society: 33–41. JSTOR  41423342.
  52. ^ ab Smith, Bruce D. (15 de agosto de 2006). "Eastern North America as an Independent Center of Plant Domestication". Actas de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de América . 103 (33): 12223–12228. Bibcode :2006PNAS..10312223S. doi : 10.1073/pnas.0604335103 . PMC 1567861 . PMID  16894156. 
  53. ^ Kubitzki, Klaus (2011). Plantas con flores. Eudicotiledóneas: sapindales, cucurbitales, mirtáceas. Heidelberg: Springer Science & Business Media. págs. 120-122. ISBN 978-3-642-14397-7El registro fósil de las Cucurbitaceae y, de hecho, del orden Cucurbitales es escaso. Los fósiles más antiguos son semillas del Paleoceno superior y del Eoceno inferior de la arcilla de Londres (65 millones de años antes del presente). Las semillas similares a las de Bryonia de los fósiles de beda de Tambov, Siberia occidental, datan del Sarmat inferior, hace entre 15 y 13 millones de años. Los registros subfósiles de Cucurbita pepo se han datado en el 8000-7000 a. C. en Guila Naquitz..., los de C. moschata en los Andes peruanos del norte hasta en el 9200 a. C.
  54. ^ Sun, Honghe; Wu, Shan; Zhang, Guoyu; Jiao, Chen; Guo, Shaogui; et al. (octubre de 2017). "Estabilidad del cariotipo y fraccionamiento imparcial en los genomas paleo-alotetraploides de Cucurbita". Molecular Plant . 10 (10): 1293–1306. doi : 10.1016/j.molp.2017.09.003 . PMID  28917590.
  55. ^ Montero-Pau, Javier; Blanca, José; Bombardemente, Aureliano; Ziarsolo, Peio; Esteras, Cristina; Martí-Gómez, Carlos; Ferriol, María; Gómez, Pedro; Jamilena, Manuel; Müller, Lucas; Picó, Belén; Cañizares, Joaquín (junio 2018). "El ensamblaje de novo del genoma del calabacín revela una duplicación del genoma completo asociada con el origen del género Cucurbita". Revista de Biotecnología Vegetal . 16 (6): 1161-1171. doi :10.1111/pbi.12860. PMC 5978595 . PMID  29112324. 
  56. ^ Barrera-Redondo, Josué; Ibarra-Laclette, Enrique; Vázquez-Lobo, Alejandra; Gutiérrez-Guerrero, Yocelyn T.; Sánchez de la Vega, Guillermo; Piñero, Daniel; Montes-Hernández, Salvador; Lira-Saade, Rafael; Eguiarte, Luis E. (abril de 2019). "El genoma de Cucurbita argyrosperma (calabaza con semillas de plata) revela tasas más rápidas de gen codificador de proteínas y rotación prolongada de ARN no codificante y neofuncionalización dentro de Cucurbita". Planta Molecular . 12 (4): 506–520. doi : 10.1016/j.molp.2018.12.023 . PMID  30630074. S2CID  58638439.
  57. ^ abcd Paris, Harry S. (1989). "Registros históricos, orígenes y desarrollo de los grupos de cultivares comestibles de Cucurbita pepo (Cucurbitaceae)". Botánica económica . 43 (4). New York Botanical Garden Press: 423–443. doi :10.1007/bf02935916. JSTOR  4255187. S2CID  29052282.
  58. ^ "Cucurbita maxima Origen/Hábitat". Universidad de Wisconsin. 2007. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2013. Consultado el 2 de septiembre de 2013 .
  59. ^ «Holotipo de Cucurbita maxima Duchesne var. triloba Millán [familia CUCURBITACEAE]» . Consultado el 3 de octubre de 2013 .(se requiere suscripción)
  60. ^ López-Anido, F.; Cravero, V.; Asprelli, P.; Cointry, E.; Firpo, I.; García, SM (2003). "Herencia del color de frutos inmaduros en Cucurbita maxima var. zapallito (Carrière) Millán" (PDF) . Informe Cooperativo de Genética de Cucurbitáceas . 26 : 48–50. Archivado (PDF) desde el original el 2013-10-04 . Consultado el 2013-10-03 .
  61. ^ «Holotipo de Cucurbita maxima Duchesne var. zipinka Millán [familia CUCURBITACEAE]» . Consultado el 3 de octubre de 2013 .(se requiere suscripción)
  62. ^ ab Robinson, Richard Warren; Decker-Walters, DS (1997). Cucurbitáceas . Oxfordshire, Reino Unido: CAB International . págs. 71–83. ISBN. 978-0-85199-133-7.
  63. ^ Wessel-Beaver, Linda (2000). "Evidencia del centro de diversidad de Cucurbita moschata en Colombia". Informe cooperativo sobre genética de cucurbitáceas . 23 : 54–55. Archivado desde el original el 4 de octubre de 2013. Consultado el 4 de septiembre de 2013 .
  64. ^ abc Wilson, Hugh D. "¿Qué es Cucurbita texana?". Cucurbita pepo de vida libre en Estados Unidos: resistencia viral, flujo genético y evaluación de riesgos . Grupo de trabajo de bioinformática de Texas A&M. Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2013. Consultado el 8 de septiembre de 2013 .
  65. ^ ab Gibbon, Guy E.; Ames, Kenneth M. (1998). Arqueología de los nativos americanos prehistóricos: una enciclopedia. Nueva York: Routledge. pág. 238. ISBN 978-0-8153-0725-9.
  66. ^ Kirkpatrick, Kurt J.; Wilson, Hugh D. (1988). "Flujo genético interespecífico en Cucurbita : C. texana vs. C. pepo ". Revista estadounidense de botánica . 75 (4). Sociedad botánica de Estados Unidos: 519–527. doi :10.2307/2444217. JSTOR  2444217.
  67. ^ abc Andres, Thomas C. (1987). "Cucurbita fraterna, el pariente silvestre más cercano y progenitor de C. pepo". Informe cooperativo sobre genética de cucurbitáceas . 10 : 69–71. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2013. Consultado el 6 de septiembre de 2013 .
  68. ^ Soltis, Douglas E.; Soltis, Pamela S. (1990). Isoenzimas en biología vegetal . Londres: Dioscorodes Press. pág. 176. ISBN. 978-0-412-36500-3.
  69. ^ abcdefghij Paris, Harry S. (1986). "A Proposed Subspecific Classification for Cucurbita pepo". Phytologia . 61 (3): 133–138. Archivado desde el original el 28 de julio de 2017 . Consultado el 13 de enero de 2018 .
  70. ^ abcdefghi "Cucurbita pepo". Jardín Botánico de Misuri. Archivado desde el original el 11 de septiembre de 2013. Consultado el 2 de septiembre de 2013 .
  71. ^ abcdefghi Heistinger, Andrea (2013). Manual para guardar semillas: técnicas de cosecha, almacenamiento y siembra de verduras, hierbas y frutas . Portland, Oregón: Timber Press. pág. 278. ISBN 978-1-60469-382-9.
  72. ^ ab Decker, Deena S.; Wilson, Hugh D. (1987). "Variación de aloenzimas en el complejo Cucurbita pepo : C. pepo var. ovifera vs. C. texana ". Botánica sistemática . 12 (2). Sociedad Estadounidense de Taxonomistas de Plantas: 263–273. doi :10.2307/2419320. JSTOR  2419320.
  73. ^ ab Fürnkranz, Michael; Lukesch, Birgit; Müller, Henry; Huss, Herbert; Grube, Martin; Berg, Gabriele (2012). "Diversidad microbiana en el interior de las calabazas: las comunidades específicas de microhábitats muestran un alto potencial antagónico contra los fitopatógenos". Ecología microbiana . 63 (2). Springer: 418–428. Bibcode :2012MicEc..63..418F. doi :10.1007/s00248-011-9942-4. JSTOR  41412429. PMID  21947430. S2CID  16454305.
  74. ^ "Calabaza". Drugs.com. 2009. Archivado desde el original el 15 de septiembre de 2013. Consultado el 1 de septiembre de 2013 .
  75. ^ McAuslane, Heather J.; Webb, Susan E.; Elmstrom, Gary W. (junio de 1996). "Resistencia en germoplasma de Cucurbita pepo a Silverleaf, un trastorno asociado con Bemisia argentifolii (Homoptera: Aleyrodidae)". El entomólogo de Florida . 79 (2). Lutz, FL: Sociedad Entomológica de Florida: 206–221. doi : 10.2307/3495818 . JSTOR  3495818. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2017 . Consultado el 20 de abril de 2018 .
  76. ^ ab "Calabaza vegetal". Extensión de la Universidad de Illinois. Archivado desde el original el 20 de agosto de 2013. Consultado el 20 de octubre de 2013 .
  77. ^ "Nombre común: Chinche de la calabaza". Universidad de Florida. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2013. Consultado el 26 de octubre de 2013 .
  78. ^ "Escarabajo de la calabaza". Plagas de las cucurbitáceas . IndiaAgroNet.com. Archivado desde el original el 16 de junio de 2016. Consultado el 20 de mayo de 2016 .
  79. ^ ab Tallamy, Douglas W.; Krischik, Vera A. (1989). "Variación y función de las cucurbitacinas en Cucurbita: un examen de las hipótesis actuales". The American Naturalist . 133 (6). The University of Chicago Press: 766–786. doi :10.1086/284952. JSTOR  2462036. S2CID  84696664.
  80. ^ ab "Enfermedades en mosaico de las cucurbitáceas" (PDF) . Universidad de Illinois. Archivado (PDF) del original el 29 de octubre de 2013. Consultado el 26 de octubre de 2013 .
  81. ^ ab "Enfermedades virales de los cultivos de cucurbitáceas" (PDF) . Departamento de Agricultura, Gobierno de Australia Occidental. Archivado desde el original (PDF) el 2014-11-12 . Consultado el 31 de diciembre de 2014 .
  82. ^ Roossinck, Marilyn J.; Palukaitis, Peter (1990). "Inducción rápida y severidad de los síntomas en el mapa de la calabaza (Cucurbita pepo) del ARN 1 del virus del mosaico del pepino" (PDF) . Interacciones moleculares entre plantas y microbios . 3 (3): 188–192. doi :10.1094/mpmi-3-188. Archivado (PDF) desde el original el 29 de octubre de 2013 . Consultado el 26 de octubre de 2013 .
  83. ^ Havelda, Zoltan; Maule, Andrew J. (octubre de 2000). "Respuestas espaciales complejas a la infección por el virus del mosaico del pepino en cotiledones susceptibles de Cucurbita pepo". Plant Cell . 12 (10): 1975–1986. doi :10.1105/tpc.12.10.1975. PMC 149134 . PMID  11041891. 
  84. ^ "Enfermedades virales de las cucurbitáceas". Universidad de Cornell. Octubre de 1984. Archivado desde el original el 17 de noviembre de 2013. Consultado el 26 de octubre de 2013 .
  85. ^ Provvidenti, R.; Gonsalves, D. (mayo de 1984). "Presencia del virus del mosaico amarillo del calabacín en cucurbitáceas de Connecticut, Nueva York, Florida y California" (PDF) . Enfermedades de las plantas . 68 (5): 443–446. doi :10.1094/pd-69-443. ISSN  0191-2917. Archivado (PDF) desde el original el 29 de octubre de 2013 . Consultado el 26 de octubre de 2013 .
  86. ^ "Squash". Universidad Texas A&M. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2013. Consultado el 26 de octubre de 2013 .
  87. ^ Salama, El-Sayed A.; Sill, WH Jr. (1968). "Resistencia a cepas del virus del mosaico de la calabaza de Kansas entre especies de Cucurbita". Transactions of the Kansas Academy of Science . 71 (1): 62–68. doi :10.2307/3627399. JSTOR  3627399.
  88. ^ "Cucurbita digitata A. Gray". Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2013. Consultado el 1 de septiembre de 2013 .
  89. ^ "Cucurbita ficifolia Bouché". Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2013. Consultado el 1 de septiembre de 2013 .
  90. ^ Roberts, Katherine M. (27 de marzo de 2012). "Cucurbita spp. y Lagenaria siceraria (Molina) - Calabaza, calabaza y zapallo Standley; Calabaza de botella: Cucurbitaceae". Universidad de Washington en St. Louis. Archivado desde el original el 15 de febrero de 2015. Consultado el 31 de diciembre de 2014 .
  91. ^ Roush, Wade (9 de mayo de 1997). "Arqueobiología: las semillas de calabaza ofrecen una nueva perspectiva de la agricultura americana temprana". Science . 276 (5314). Asociación Estadounidense para el Avance de la Ciencia: 894–895. doi :10.1126/science.276.5314.894. S2CID  158673509.
  92. ^ Schoenwetter, James (abril de 1974). "Registros de polen de la cueva de Guila Naquitz". Antigüedad americana . 39 (2). Sociedad de Arqueología Americana: 292–303. doi :10.2307/279589. JSTOR  279589. S2CID  163744556.
  93. ^ Benz, Bruce F. (2005). "Evidencia arqueológica de la domesticación del teosinte en Guilá Naquitz, Oaxaca". Actas de la Academia Nacional de Ciencias . 98 (4): 2104–2106. Bibcode :2001PNAS...98.2104B. doi : 10.1073/pnas.98.4.2104 . PMC 29389 . PMID  11172083. 
  94. ^ Smith, Bruce D. (22 de diciembre de 1989). "Orígenes de la agricultura en el este de América del Norte". Science . 246 (4937). Washington, DC: 1566–1571. Bibcode :1989Sci...246.1566S. doi :10.1126/science.246.4937.1566. PMID  17834420. S2CID  42832687. Archivado desde el original el 14 de noviembre de 2021 . Consultado el 30 de junio de 2022 .
  95. ^ Smith, Bruce D. (mayo de 1997). "La domesticación inicial de Cucurbita pepo en las Américas hace 10.000 años". Science . 276 (5314). Washington, DC: 932–934. doi :10.1126/science.276.5314.932. Archivado desde el original el 2023-04-13 . Consultado el 2022-06-30 .
  96. ^ Feinman, Gary M.; Manzanilla, Linda (2000). Evolución cultural: puntos de vista contemporáneos. Nueva York: Kluwer Academic. pág. 31. ISBN 978-0-306-46240-5.
  97. ^ Barrera-Redondo, Josué; Sánchez-de la Vega, Guillermo; Aguirre-Liguori, Jonás A.; Castellanos Morales, Gabriela; Gutiérrez-Guerrero, Yocelyn T.; Aguirre Dugua, Xitlali; Aguirre-Planter, Erika; Tenaillon, Maud I.; Lira-Saade, Rafael; Eguiarte, Luis E. (diciembre 2021). "La domesticación de Cucurbita argyrosperma revelada por el genoma de su pariente salvaje". Investigación en horticultura . 8 (1): 109. Bibcode : 2021HorR....8..109B. doi :10.1038/s41438-021-00544-9. ISSN  2662-6810. PMC 8087764 . Número de modelo  : PMID33931618. 
  98. ^ Landon, Amanda J. (2008). "El "cómo" de las Tres Hermanas: los orígenes de la agricultura en Mesoamérica y el nicho humano". Antropólogo de Nebraska . Lincoln, NE: Universidad de Nebraska-Lincoln: 110–124. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2013. Consultado el 18 de septiembre de 2013 .
  99. ^ Bushnell, GHS (1976). "El comienzo y el crecimiento de la agricultura en México". Philosophical Transactions of the Royal Society of London . 275 (936). Londres: 117–120. Bibcode :1976RSPTB.275..117B. doi : 10.1098/rstb.1976.0074 .
  100. ^ "¿Cómo obtuvo su nombre la calabaza?". Biblioteca del Congreso. Archivado desde el original el 16 de octubre de 2013. Consultado el 10 de octubre de 2013 .
  101. ^ Cutler, Charles L. (2000). O Brave New Words: Préstamos nativos americanos en el inglés actual. Norman, OK: University of Oklahoma Press. págs. 39–42. ISBN 978-0-8061-3246-4.
  102. ^ "Producción de calabazas, calabacines y zapallos en 2021, Cultivos/Regiones/Lista mundial/Cantidad de producción (listas de selección)". Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, Base de datos estadísticos corporativos (FAOSTAT). 2023 . Consultado el 6 de agosto de 2023 .
  103. ^ Peirce, Andrea (1999). Guía práctica de medicamentos naturales de la Asociación Farmacéutica Estadounidense. Nueva York: Stonesong Press, William Morrow & Company. pp. 212–214. ISBN 978-0-688-16151-4.
  104. ^ Mihranian, Valentine H.; Abou-Chaar, Charles I. (1968). "Extracción, detección y estimación de cucurbitina en semillas de cucurbita ". Lloydia . 31 (1). Sociedad Americana de Farmacognosia: 23–29.
  105. ^ Informe de evaluación sobre Cucurbita pepo L. (PDF) (Informe). Comité de Medicamentos Vegetales (HMPC), Agencia Europea de Medicamentos. 13 de septiembre de 2011. págs. 25-26. Archivado desde el original (PDF) el 22 de noviembre de 2015. Consultado el 21 de noviembre de 2015 .
  106. ^ Preedy, Victor R.; Watson, Ronald Ross; Patel, Vinwood B. (2011). Frutos secos y semillas en la salud y la prevención de enfermedades . Londres: Academic Press. pág. 936. ISBN 978-0-12-375688-6.
  107. ^ Barbieri, L.; Polito, L.; Bolognesi, A.; Ciani, M.; Pelosi, E.; Farini, V.; Jha, AK; Sharma, N.; Vivanco, JM; Chambery, A.; Parente, A.; Stirpe, F. (mayo de 2006). "Proteínas inactivadoras de ribosomas en plantas comestibles y purificación y caracterización de una nueva proteína inactivadora de ribosomas de Cucurbita moschata ". Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Temas generales . 1760 (5): 783–792. doi :10.1016/j.bbagen.2006.01.002. PMID  16564632.
  108. ^ ab Vidal, S., ed. (2005). "4" (PDF) . Gusano de la raíz del maíz occidental: ecología y manejo . Wallingford, Reino Unido: CAB International. págs. 67–71. doi :10.1079/9780851998176.0000. ISBN 978-0-85199-817-6. Archivado desde el original (PDF) el 29 de noviembre de 2014.
  109. ^ ab Chen, Jian Chao; Chiu, Ming Hua; Nie, Rui Lin; Cordell, Geoffrey A.; Qui, Samuel X. (2005). "Cucurbitacinas y glicósidos de cucurbitano: estructuras y actividades biológicas". Informes de productos naturales . 22 (5): 386–399. doi :10.1039/B418841C. PMID  16010347.
  110. ^ Merrick, Laura C. "Hibridación natural del grupo silvestre Cucurbita sororia y C. mixta domesticada en el sur de Sonora, México". Universidad Estatal de Carolina del Norte. Archivado desde el original el 6 de septiembre de 2006. Consultado el 24 de noviembre de 2014 .
  111. ^ Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (2024). «Valor diario en las etiquetas de información nutricional y de suplementos». FDA . Archivado desde el original el 2024-03-27 . Consultado el 2024-03-28 .
  112. ^ Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina; División de Salud y Medicina; Junta de Alimentos y Nutrición; Comité para la Revisión de las Ingestas Dietéticas de Referencia de Sodio y Potasio (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (eds.). Ingestas Dietéticas de Referencia de Sodio y Potasio. Colección de las Academias Nacionales: Informes financiados por los Institutos Nacionales de Salud. Washington, DC: National Academies Press (EE. UU.). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Archivado desde el original el 9 de mayo de 2024. Consultado el 21 de junio de 2024 .
  113. ^ "¿Qué tiene de bueno la calabaza de invierno?" (PDF) . Universidad del Distrito de Columbia. Archivado (PDF) del original el 29 de octubre de 2013. Consultado el 14 de enero de 2015 .
  114. ^ Mansour, Esam H.; Dworschák, Erno; Lugasi, Andrea; Barna, Barna; Gergely, Anna (1993). "Valor nutritivo de los productos de semilla de calabaza (Cucurbita Pepo Kakai 35)". Revista de la ciencia de la alimentación y la agricultura . 61 (1): 73–78. Código Bibliográfico :1993JSFA...61...73M. doi :10.1002/jsfa.2740610112.
  115. ^ Stevenson DG, Eller FJ, Wang L, Jane JL, Wang T, Inglett GE (2007). "Contenido y composición de aceite y tocoferol del aceite de semilla de calabaza en 12 cultivares". J Agric Food Chem . 55 (10): 4005–16. doi :10.1021/jf0706979. PMID  17439238. Archivado desde el original el 2016-08-10 . Consultado el 2016-06-04 .
  116. ^ Durante M, Lenucci MS, Mita G (2014). "Extracción supercrítica de carotenoides de calabaza (Cucurbita spp.) con dióxido de carbono: una revisión". Int J Mol Sci . 15 (4): 6725–40. doi : 10.3390/ijms15046725 . PMC 4013658 . PMID  24756094. 
  117. ^ Glover, Tony. "Pepinos amargos y calabazas" (PDF) . Sistema de extensión cooperativa de Alabama . Consultado el 23 de noviembre de 2014 .
  118. ^ Lim, Tong Kwee (2012). Plantas medicinales y no medicinales comestibles: Volumen 2, Frutas . Nueva York: Springer. p. 283. ISBN 978-94-007-1763-3.
  119. ^ "¿Se puede congelar la calabaza moscada? [4 consejos esenciales]". Congélalo . 2020-01-20. Archivado desde el original el 2021-10-18 . Consultado el 2021-10-18 .
  120. ^ Lazos, ES (julio de 1992). "Ciertas propiedades funcionales de la harina de semilla de calabaza desgrasada". Alimentos vegetales para la nutrición humana . 42 (3): 257–273. doi :10.1007/bf02193934. PMID  1502127. S2CID  1809751.
  121. ^ Geisler, Malinda (mayo de 2012). "Calabacín". Centro de recursos de marketing agrícola, Universidad Estatal de Iowa. Archivado desde el original el 29 de septiembre de 2013. Consultado el 13 de octubre de 2013 .
  122. ^ ab Richardson, RW "Squash and Pumpkin" (PDF) . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola, Sistema Nacional de Germoplasma Vegetal. Archivado desde el original (PDF) el 24 de septiembre de 2015. Consultado el 2 de septiembre de 2013 .
  123. ^ "Mantequilla de calabaza con especias". Better Homes and Gardens. Archivado desde el original el 13 de enero de 2014. Consultado el 12 de enero de 2014 .
  124. ^ Lynch, Rene (1 de octubre de 2013). "Pan de calabaza y otras 18 recetas con calabaza que debes preparar ahora". Los Angeles Times . Archivado desde el original el 7 de octubre de 2013. Consultado el 8 de octubre de 2013 .
  125. ^ Garratt, N. (2013). Mango y menta: cocina vegana de inspiración árabe, india y norteafricana. Tofu Hound Press. PM Press. pág. 46. ISBN 978-1-60486-323-9.[ enlace muerto permanente ]
  126. ^ Bemis, WP (1978). "La versatilidad de la calabaza búfalo salvaje, Cucurbita foetidissima HBK". Informe cooperativo sobre genética de cucurbitáceas . 1 : 25. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2013. Consultado el 2 de septiembre de 2013 .
  127. ^ Jaffrey, Madhur (1982). Madhur Jaffrey's Indian Cookery . Londres: BBC Books. pág. 90. ISBN . 978-0-563-16491-3.
  128. ^ David, Elizabeth (1987) [1951]. Cocina campestre francesa . Londres: Dorling Kindersley. pág. 179. ISBN 978-0-86318-251-8.
  129. ^ della Salda, Anna Gosetti (1993) [1967]. Le Ricette Regionali Italiane (en italiano). Solares. págs.107, 439, 878, 987.
  130. ^ Yoneda, Soei (1987) [1982]. El corazón de la cocina zen . Nueva York: Kodansha América. págs.131, 133, 154. ISBN 978-0-87011-848-7.
  131. ^ ab "Cerámica decorada moche". Museo Metropolitano de Arte. Archivado desde el original el 30 de octubre de 2013 . Consultado el 10 de octubre de 2013 .
  132. ^ Benson, Elizabeth P. (1983). "Una "espátula" moche"". Revista del Museo Metropolitano . 18 . Prensa de la Universidad de Chicago: 39–52. doi :10.2307/1512797. JSTOR  1512797. S2CID  191487511.
  133. ↑ Museo Berrín Larco , Katherine (1997). El Espíritu del Perú Antiguo: Tesoros del Museo Arqueológico Rafael Larco Herrera . Nueva York: Thames y Hudson. ISBN 978-0-500-01802-6.
  134. ^ Whitaker, Thomas W. (1947). "Origen americano de las cucurbitáceas cultivadas". Anales del Jardín Botánico de Misuri . 34 (2). San Luis, Misuri: Missouri Botanical Garden Press: 101–111. doi :10.2307/2394459. JSTOR  2394459. Archivado desde el original el 2020-12-03 . Consultado el 2021-08-26 .
  135. ^ Whitaker, Thomas W. (1956). "El origen de las cucurbitáceas cultivadas ". The American Naturalist . 90 (852). Chicago, IL: University of Chicago Press: 171–176. doi :10.1086/281923. JSTOR  2458406. S2CID  85189852.
  136. ^ Janick, Jules; Paris, Harry S. (febrero de 2006). "Las imágenes de cucurbitáceas (1515-1518) de la Villa Farnesina, Roma". Anales de botánica . 97 (2): 165-176. doi :10.1093/aob/mcj025. PMC 2803371 . PMID  16314340. 
  137. ^ Paris, Harry S.; Daunay, Marie-Christine; Pitrat, Michel; Janick, Jules (julio de 2006). "Primera imagen conocida de Cucurbita en Europa, 1503-1508". Anales de botánica . 98 (1): 41-47. doi :10.1093/aob/mcl082. PMC 2803533 . PMID  16687431. 
  138. ^ "The Marrow Song (Oh What A Beauty!) de Edrich Siebert". Songfacts. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014. Consultado el 20 de noviembre de 2014 .
  139. ^ "La canción de la médula". The Wurzels. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014. Consultado el 20 de noviembre de 2014 .
  140. ^ "The Wurzels: Cutler of the West". Last.fm. Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2014. Consultado el 20 de noviembre de 2014 .
  141. ^ "La Calabaza". Poets.org. Archivado desde el original el 21 de noviembre de 2014. Consultado el 20 de noviembre de 2014 .
  142. ^ Cavna, Michael (27 de octubre de 2011). «'It's the Great Pumpkin, Charlie Brown': 7 cosas que no sabes sobre el especial de 'Peanuts' de esta noche». Washington Post . Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014. Consultado el 20 de noviembre de 2014 .
  143. ^ Cutler, HC; Whitaker, TW (1961). "Historia y distribución de las cucurbitáceas cultivadas en las Américas". Antigüedad americana . 26 (4): 469–485. doi :10.2307/278735. JSTOR  278735. S2CID  161495351.(se requiere suscripción)
  144. ^ Heiser, Charles B. (2016). El libro de la calabaza . Norman, OK: University of Oklahoma Press. págs. 9, 33–34. ISBN 978-0806155678.
  145. ^ Adam, Chris (18 de noviembre de 2019). «Una nueva forma de crear productos, fármacos y cosméticos a base de especias de calabaza». Lafayette Leader. Archivado desde el original el 19 de diciembre de 2019. Consultado el 9 de marzo de 2020 .
  146. ^ Robert E. Henshaw, ed. (2011). Historia ambiental del río Hudson. Albany, NY: State University of New York Press. ISBN 978-1-4384-4026-2.
  147. ^ Volker Schulz, ed. (2004). Fitoterapia racional: guía de referencia para médicos y farmacéuticos (5.ª ed.). Múnich: Springer. pp. 304-305. ISBN 978-3-540-40832-1.
  148. ^ "Semilla de calabaza (semen de Cucurbitae peponis)". Biblioteca Heilpflanzen-Welt . Consultado el 25 de marzo de 2015 .
  149. ^ Foster, Steven; Tyler, Varro E. (1999). Tyler's Honest Herbal: A Sensible Guide to the Use of Herbs and Related Remedies (4.ª ed.). Binghamton, NY: Routledge. págs. 131-132. ISBN 9781136745010.
  150. ^ Xiao, SH; Keiser, J.; Chen, MG; Tanner, M.; Utzinger, J. (2010). "Investigación y desarrollo de fármacos antiesquistosómicos en la República Popular China: una revisión de 60 años". Advances in Parasitology . 73 : 231–295. doi :10.1016/S0065-308X(10)73009-8. ISBN 9780123815149. Número de identificación personal  20627145.
  151. ^ Wu, Yan; Fischer, Warren (1997). Terapéutica práctica de la medicina tradicional china. Taos, NM: Paradigm Publications. págs. 282-283. ISBN 978-0-912111-39-1.
  152. ^ Andrade-Cetto, A.; Heinrich, M. (julio de 2005). "Plantas mexicanas con efecto hipoglucemiante utilizadas en el tratamiento de la diabetes". Revista de Etnofarmacología . 99 (3): 325–348. doi :10.1016/j.jep.2005.04.019. PMID  15964161.
  153. ^ "Kürbisfest Am Himmel" (en alemán). Archivado desde el original el 22 de septiembre de 2020. Consultado el 15 de septiembre de 2020 .
  154. ^ "Sabores de Bolivia". Cristina Olmos. Archivado desde el original el 21 de agosto de 2014. Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
  155. ^ McMurray, Jenna (11 de octubre de 2014). "¡Éxito rotundo! La multitud observa cómo una calabaza cae sobre un coche viejo... Todo por una causa de calabazas". Calgary Sun. Archivado desde el original el 18 de octubre de 2014. Consultado el 20 de noviembre de 2014 .
  156. ^ "Festival de la Calabaza". Oficina de Turismo de Ivanić-Grad . Archivado desde el original el 26 de septiembre de 2016. Consultado el 3 de febrero de 2016 .
  157. ^ "Caligny: le Village de l'Orne où le Potiron est Roi" (en francés). info.fr. 4 de octubre de 2014 . Consultado el 31 de diciembre de 2014 .
  158. ^ "Fête de la Citrouille et des Cucurbitacées de Saint Laurent" (en francés). Francia azul. 2 de octubre de 2014 . Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
  159. ^ "Festa della Zucca" (en italiano). Asociación Pro Loco di Venzone. Archivado desde el original el 13 de abril de 2013 . Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
  160. ^ "21º Festa della Zucca SALZANO" (en italiano). Pro Loco Salzano. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014 . Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
  161. ^ "Tra Meno un Mese Torna la Fiera Regionale della Zucca di Piozzo, ecco il Programma Ufficiale della 21esima Edizione" (en italiano). Pro Loco di Piozzo. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014 . Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
  162. ^ "Fiesta de la Calabaza en Gavirate (Varese)". SarayT. 8 de octubre de 2013. Archivado desde el original el 25 de diciembre de 2014. Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
  163. ^ "Calendario de eventos de otoño". Turismo de Asahikawa. Archivado desde el original el 3 de noviembre de 2014. Consultado el 20 de noviembre de 2014 .
  164. ^ "Festival del Zapallo y de la Trucha de Curibaya se Realizará en la Plaza Quiñonez" (en español). Radio Uno. 10 de abril de 2014. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014 . Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
  165. ^ "V feria de las Calabazas Gigantes de Navarra (Valtierra)" (en español). Bardeneras. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014 . Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
  166. ^ "Festivales y eventos en Suiza". Travelsignposts. 15 de febrero de 2009. Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2014. Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
  167. ^ "Fiesta Nacional del Zapallo" (en español). La Fiesta Nacional. Archivado desde el original el 4 de agosto de 2013 . Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
  168. ^ "Esperanza: Rocío Damiano fue elegida Reina Nacional del Zapallo en Ceres" (en español). Ente Cultura. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014 . Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
  169. ^ "Ceres: Presentaron la Fiesta Nacional del Zapallo" (en español). El Litoral. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014 . Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
  170. ^ "Presentación Oficial - 43º Fiesta Nacional del Zapallo" (en español). Ceres en línea. 23 de mayo de 2014. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014 . Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
  171. ^ "Festival da Abóbora de Lourinhã e Atalaia" (en portugues). Festival da Abobora. Archivado desde el original el 11 de noviembre de 2014 . Consultado el 22 de noviembre de 2014 .
  172. ^ "El festival de calabazas más grande del mundo en Alemania". USA Today . Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014. Consultado el 20 de noviembre de 2014 .
  173. ^ "Festival de verduras gigantes del Reino Unido". CBS News . CBS News. 14 de septiembre de 2012. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014 . Consultado el 20 de noviembre de 2014 .
  174. ^ "Punkin Chunkin". Science Channel. Archivado desde el original el 13 de noviembre de 2014. Consultado el 20 de noviembre de 2014 .
  175. ^ Campbell, Andy (26 de noviembre de 2013). "Punkin Chunkin 2013: ¿Alguien finalmente lanzará una calabaza a una milla?". Huffington Post . Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014. Consultado el 20 de noviembre de 2014 .
  176. ^ Dandrea, Alyssa (20 de octubre de 2013). "Sonrisas y calabazas abundan mientras Keene rompe récord de Jack-o'-lantern". The Keene Sentinel . Archivado desde el original el 23 de noviembre de 2013. Consultado el 20 de noviembre de 2013 .
  177. ^ "Historia de Jack O' Lantern". History.com . A&E Networks. Archivado desde el original el 18 de noviembre de 2014 . Consultado el 20 de noviembre de 2014 .
  178. ^ Stephens, James M. "Calabaza — Cucurbita spp". Universidad de Florida. Archivado desde el original el 31 de octubre de 2014. Consultado el 23 de noviembre de 2014 .
  179. ^ Baggett, JR "Intentos de cruzar Cucurbita moschata (Duch.) Poir. 'Butternut' y C. pepo L. 'Delicata'". Universidad Estatal de Carolina del Norte. Archivado desde el original el 6 de febrero de 2014. Consultado el 23 de noviembre de 2014 .
  180. ^ "Increíble! Kew Gardens develará una imponente pirámide de calabazas en Londres". Country Life. 12 de septiembre de 2013. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014. Consultado el 20 de noviembre de 2014 .

Enlaces externos