Nacida en Neuilly-sur-Seine, Francia, debutó en el teatro con la pieza Quarante carats, de Pierre Barillet y Jean-Pierre Gredy, en 1967.
Ese mismo año trabajó en Oscar junto a Louis de Funès.
También presentó durante un año el programa juvenil Les Visiteurs du mercredi (1981).
Además de todas las anteriores, Le Poulain hizo numerosas interpretaciones para la pequeña pantalla, trabajando para producciones como Navarro, Julie Lescaut y Arsène Lupin, entre otras.
Se celebró su funeral en la Iglesia Saint-Roch, en París, asistiendo al mismo numerosas personalidades cinematográficas.