Arroz rojo

Según el gusto de cada hogar, el plato se puede enriquecer con chícharos, elote, papas, rajas o incluso queso.Junto con los frijoles, son la guarnición más clásica de este país para acompañar carnes y pescados,[2]​ o también para rellenar los tacos.Una preparación llamada red rice ('arroz rojo') es popular en la región Lowcountry de Carolina del Sur.[4]​ En la gastronomía iraní, un plato similar se llama Estanboli polo (en persa, استانبولی پلو).Es similar a otra preparación de arroz llamada Spanish rice (inglés) o balensiåna (chamorro);[7]​ este nombre proviene de «arroz a la valenciana», evidenciando su pasado colonial, y guarda mucha relación con el arosbalensiyana consumido en la vecina Filipinas.