En sus filmes, dirigidos por cineastas como Howard Hawks o Richard Fleischer, trabajó junto a reconocidos actores de Hollywood como Gregory Peck, Richard Burton, James Mason, Paul Newman, Robert Mitchum, Bette Davis y Bob Hope.Con experiencia en el teatro desde los 13 años de edad, en 2006 agotó las entradas para su espectáculo autobiográfico An Evening with Joan Collins, que retomó en 2009 para una gira en Estados Unidos.Por su trabajo en la serie Dinastía ganó un Globo de Oro y fue nominada varias veces al premio Primetime Emmy.Collins reveló en un documental para BBC que fue drogada y abusada en una primera cita por su primer esposo Maxwell Reed, con quien se casó «por vergüenza».Luego trabajó en más filmes en Estados Unidos, como Dos frescos en órbita (1962) junto a Bob Hope y Bing Crosby.En 1965 se codeó con Vittorio Gassman en El millón de dólares (Hard Time for Princes), del director Ettore Scola.Después realizó apariciones especiales en las series de televisión Ellery Queen, Switch y Space: 1999.Entre 1981 y 1989, Collins logró captar la atención mundial cuando interpretó el papel de Alexis Carrington Colby en la serie dramática Dinastía (Dynasty) junto a John Forsythe, Linda Evans, Emma Samms, Stephanie Beacham, Jack Coleman y Heather Locklear.Durante este período, también participó en las películas para televisión Paper Dolls (1982), The Wild Women of Chastity Gulch (1982), Making of a Male Model (1983) con Jon-Erik Hexum y Her Life as a Man (1984).En 1997, protagonizó junto a Elizabeth Taylor, Shirley Mc Laine y Debbie Reynolds la comedia These Old Broads (Esas chicas fabulosas).Contrajo matrimonio con Maxwell Reed y más tarde con Anthony Newley, dejando en esa época apartada su carrera artística.Collins fue nombrada Oficial de la Orden del Imperio Británico (OBE) en 1997 por los servicios a las artes dramáticas y Dama Comendadora de la Orden del Imperio Británico (DBE) en el año nuevo año 2015 con Honores, por sus servicios a la caridad.