Sus actuaciones abarcan distintos géneros musicales como el pop, R&B, góspel, country, dance y soul.

A los 16 años se casó con su novia del instituto, Linda Trenchard, de cuya unión nació un mes después su hijo Mark.

Jones se hizo conocido en la década de 1960 por su gran voz, extravagante estilo y por su sensualidad, elementos que han sido claves en su imagen como artista.

Gordon Mills se convirtió en su mánager y decidido a lograr la consolidación del joven artista lo rebautizó bajo el nombre artístico de Tom Jones en honor al personaje literario.Su estilo cautivaba a muchos por su voz cálida y al mismo tiempo muy caudalosa, algo muy poco frecuente en un cantante popular.

Su primer sencillo fue grabado para la casa discográfica Decca en 1964, con la canción «Chills And Fever» y una fría recepción; pero el éxito llegó en 1965 con «It's Not Unusual».

Ese mismo año, grabó la canción para la película de James Bond Thunderball, y sigue siendo su mayor éxito.

Al año siguiente se interpretó a sí mismo en la película Agnes Browne, dirigida y protagonizada por Anjelica Huston.

[13]​ Con este disco tuvo el reconocimiento absoluto por su trayectoria, que se consolidó en los siguientes años.

[22]​[13]​ También lo convirtió en el artista con mayor edad en llegar al primer lugar en las listas musicales del Reino Unido.

[23]​ Sigue vigente, realizando giras internacionales y también conciertos en el MGM Grand Las Vegas, donde se presenta durante diez o doce semanas al año.

Se casó con Melinda Rose en 1957, a los 17 años, y permaneció con ella hasta su fallecimiento en 2016, por un cáncer.

En el apogeo de su carrera tuvo varios affairs entre los que se destaca su relación con Marjorie Wallace (una destituida Miss Mundo coronada en 1973) y una aventura con Cassandra Peterson.