El agronegocio es la industria , las empresas y el campo de estudio [1] de las cadenas de valor en la agricultura [2] y en la bioeconomía , [3] en cuyo caso también se denomina bionegocio [4] [5] o bioempresa . El objetivo principal de la agroindustria es maximizar las ganancias y al mismo tiempo satisfacer las necesidades de los consumidores de productos relacionados con los recursos naturales como la biotecnología , las granjas , los alimentos , la silvicultura , la pesca , el combustible y la fibra .
Los estudios sobre el crecimiento y el desempeño empresarial en la agricultura han encontrado que las empresas agrícolas exitosas son rentables internamente y operan en entornos económicos, políticos y físico-orgánicos favorables. Pueden expandirse y obtener ganancias, mejorar la productividad de la tierra , la mano de obra y el capital , y mantener bajos sus costos para garantizar la competitividad de los precios de mercado. [6]
El agronegocio no se limita a la agricultura. Abarca un espectro más amplio a través del sistema de agronegocios que incluye suministros de insumos, valor agregado , comercialización , emprendimiento , microfinanciamiento y extensión agrícola .
En algunos países como Filipinas , la creación y gestión de empresas agroindustriales requieren consultas con agricultores registrados por encima de un cierto nivel de operaciones, capitalización, superficie de tierra o número de animales en la granja.
La palabra "agroindustria" es un acrónimo de las palabras agricultura y negocios. El primer uso conocido de la palabra fue en el Volumen 155 del Canadian Almanac & Directory publicado en 1847. [7] Aunque la mayoría de los profesionales reconocen que fue acuñada en 1957 por dos profesores de la Escuela de Negocios de Harvard , John Davis y Ray Goldberg, después de que publicaron el libro " Un Concepto de Agronegocios ". [8]
"La agroindustria es la suma total de todas las operaciones involucradas en la fabricación y distribución de suministros agrícolas; las operaciones de producción en la granja; y el almacenamiento, procesamiento y distribución de productos agrícolas y artículos elaborados con ellos". (Davis y Goldberg, 1956)
Su libro argumentó en contra de los programas del New Deal del entonces presidente estadounidense Franklin Roosevelt , ya que condujeron al aumento de los precios agrícolas. Davis y Goldberg favorecieron la agricultura impulsada por las corporaciones o la agricultura a gran escala para revolucionar el sector agrícola, disminuyendo la dependencia del poder y la política estatales. [9] Explicaron en el libro que las empresas integradas verticalmente dentro de las cadenas de valor agrícolas tienen la capacidad de controlar los precios y dónde se distribuyen. [9] Goldberg luego ayudó en el establecimiento del primer programa universitario en agronegocios en 1966 en la Facultad de Agricultura de la UP en Los Baños, Filipinas, como Licenciado en Ciencias Agrícolas con especialización en Agronegocios. [10] [11] [12] El programa fue inicialmente una empresa conjunta con la Facultad de Administración de Empresas de la UP en Diliman, Quezon City hasta 1975. [10] El Dr. José D. Drilon de la Universidad de Filipinas luego publicó el libro. “ Agribusiness Management Resource Materials ” (1971) que sería la base de los actuales programas de agronegocios en todo el mundo. [11] [13] En 1973, Drilon y Goldberg ampliaron aún más el concepto de agronegocios para incluir organizaciones de apoyo como gobiernos , instituciones de investigación , escuelas, instituciones financieras y cooperativas dentro del sistema integrado de agronegocios. [14]
Mark R. Edwards y Clifford J. Shultz II (2005) de la Universidad Loyola de Chicago reformularon la definición de agronegocios para enfatizar su falta de enfoque en la producción agrícola , sino hacia la centralidad del mercado y un enfoque innovador para servir a los consumidores de todo el mundo. [15]
"El agronegocio es un esfuerzo dinámico y sistémico que sirve a los consumidores a nivel global y local a través de la innovación y la gestión de múltiples cadenas de valor que entregan bienes y servicios valiosos derivados de la orquestación sostenible de alimentos, fibras y recursos naturales". (Edwards y Shultz, 2005)
En 2012, Thomas L. Sporleder y Michael A. Boland definieron las características económicas únicas de las cadenas de suministro de agronegocios de las cadenas de suministro de manufactura industrial y de servicios. [16] Han identificado siete características principales:
En 2017, al señalar el auge de la ingeniería genética y la biotecnología en la agricultura, Goldberg amplió aún más la definición de agronegocio, que cubre todos los aspectos interdependientes del sistema alimentario, incluidos la medicina, la nutrición y la salud. [1] También enfatizó la responsabilidad de la agroindustria de ser ambiental y socialmente conscientes de la sostenibilidad . [17]
"Los agronegocios son las industrias agrícolas interrelacionadas e interdependientes que suministran, procesan, distribuyen y sustentan los productos agrícolas". (Goldberg, 2017)
Algunas agroempresas han adoptado el marco de triple resultado , como alinearse con el comercio justo , lo orgánico , las buenas prácticas agrícolas y las certificaciones de corporación B hacia el concepto de emprendimiento social .
El término cadena de valor se popularizó por primera vez en un libro publicado en 1985 por Michael Porter , [18] quien lo utilizó para ilustrar cómo las empresas podían lograr lo que él llamó “ventaja competitiva” agregando valor dentro de su organización. Posteriormente, el término se adoptó con fines de desarrollo agrícola [19] y ahora se ha puesto muy de moda entre quienes trabajan en este campo, y un número cada vez mayor de organizaciones de ayuda bilaterales y multilaterales lo utilizan para guiar sus intervenciones de desarrollo.
En el centro del concepto de cadena de valor agrícola está la idea de actores conectados a lo largo de una cadena que producen y entregan bienes a los consumidores a través de una secuencia de actividades. [20] Sin embargo, esta cadena “vertical” no puede funcionar de forma aislada y un aspecto importante del enfoque de la cadena de valor es que también considera los impactos “horizontales” en la cadena, como el suministro de insumos y financiación, el apoyo a la extensión y el entorno propicio general. . El enfoque ha resultado útil, especialmente por parte de los donantes, porque ha resultado en una consideración de todos aquellos factores que impactan en la capacidad de los agricultores para acceder a los mercados de manera rentable, lo que ha llevado a una gama más amplia de intervenciones en cadena. Se utiliza tanto para mejorar las cadenas existentes como para que los donantes identifiquen oportunidades de mercado para los pequeños agricultores. [21]Una tienda de suministros agrícolas o agrocentro es una tienda orientada a la agricultura donde se venden suministros agrícolas: insumos necesarios para la producción agrícola , como pesticidas , piensos y fertilizantes . A veces estas tiendas se organizan como cooperativas , donde los clientes de las tiendas agregan sus recursos para comprar insumos agrícolas. El suministro agrícola y las tiendas que lo proveen son parte de la industria agrícola más amplia.
Un trabajador agrícola , peón o trabajador agrícola es alguien empleado para labores en la agricultura. En la legislación laboral, el término "trabajador agrícola" a veces se utiliza de manera más estricta, aplicándose sólo a un trabajador contratado involucrado en la producción agrícola, incluida la cosecha, pero no a un trabajador en otros trabajos agrícolas , como la recolección de frutas.
El trabajo agrícola varía mucho según el contexto, el grado de mecanización y el cultivo. En países como Estados Unidos, donde hay una población cada vez menor de ciudadanos estadounidenses que trabajan en granjas, se contrata mano de obra calificada temporal o itinerante de fuera del país para cultivos que requieren mucha mano de obra, como verduras y frutas.
El riego (también conocido como riego) es la práctica de aplicar cantidades controladas de agua a la tierra para ayudar a cultivar cultivos , plantas paisajísticas y césped . El riego ha sido un aspecto clave de la agricultura durante más de 5.000 años y ha sido desarrollado por muchas culturas en todo el mundo. El riego ayuda a cultivar, mantener los paisajes y revegetar suelos perturbados en áreas secas y durante épocas de precipitaciones inferiores al promedio. Además de estos usos, el riego también se emplea para proteger los cultivos de las heladas , [22] suprimir el crecimiento de malezas en los campos de cereales y prevenir la consolidación del suelo . También se utiliza para enfriar el ganado , reducir el polvo , eliminar aguas residuales y apoyar las operaciones mineras . El drenaje , que implica la extracción de agua superficial y subterránea de un lugar determinado, a menudo se estudia junto con el riego.
Existen varios métodos de riego que se diferencian en la forma en que se suministra el agua a las plantas. El riego superficial , también conocido como riego por gravedad, es la forma de riego más antigua y se utiliza desde hace miles de años. En el riego por aspersión , el agua se canaliza a uno o más lugares centrales dentro del campo y se distribuye mediante dispositivos aéreos de agua a alta presión. El microriego es un sistema que distribuye agua a baja presión a través de una red de tuberías y la aplica como un pequeño vertido a cada planta. El microriego utiliza menos presión y flujo de agua que el riego por aspersión. El riego por goteo entrega agua directamente a la zona de las raíces de las plantas. El riego subterráneo se ha utilizado durante muchos años en cultivos extensivos en zonas con niveles freáticos elevados. Implica elevar artificialmente el nivel freático para humedecer el suelo debajo de la zona de las raíces de las plantas.
El agua de riego puede provenir de aguas subterráneas (extraídas de manantiales o mediante el uso de pozos ), de aguas superficiales (extraídas de ríos , lagos o embalses ) o de fuentes no convencionales como aguas residuales tratadas , agua desalinizada , agua de drenaje o recolección de niebla . El riego puede ser complementario a la lluvia , que es común en muchas partes del mundo como agricultura de secano , o puede ser riego total, donde los cultivos rara vez dependen de la contribución de la lluvia. El riego total es menos común y sólo ocurre en paisajes áridos con muy pocas precipitaciones o cuando los cultivos se cultivan en zonas semiáridas fuera de las temporadas de lluvias.
Los efectos ambientales del riego se relacionan con los cambios en la cantidad y calidad del suelo y el agua como resultado del riego y los efectos subsiguientes sobre las condiciones naturales y sociales en las cuencas fluviales y aguas abajo de un plan de riego . Los efectos se derivan de las alteraciones de las condiciones hidrológicas provocadas por la instalación y operación del sistema de riego. Entre algunos de estos problemas está el agotamiento de los acuíferos subterráneos debido a la sobreexplotación . El suelo se puede regar en exceso debido a una mala uniformidad en la distribución o a que la gestión desperdicia agua y productos químicos, y puede provocar la contaminación del agua . El riego excesivo puede provocar un drenaje profundo debido al aumento de los niveles freáticos, lo que puede provocar problemas de salinidad del riego que requieren el control de los niveles freáticos mediante alguna forma de drenaje terrestre subterráneo .
Las empresas de semillas producen y venden semillas de flores , frutas y verduras a cultivadores comerciales y jardineros aficionados . La producción de semillas es un negocio global multimillonario, que utiliza instalaciones y ubicaciones de cultivo en todo el mundo. Si bien la mayor parte de las semillas son producidas por grandes agricultores especializados, también grandes cantidades son producidas por pequeños agricultores que producen sólo uno o unos pocos tipos de cultivos. Las empresas más grandes suministran semillas tanto a revendedores comerciales como a mayoristas. Los revendedores y mayoristas venden a productores de hortalizas y frutas, y a empresas que empaquetan semillas en paquetes y las venden al jardinero aficionado.
La mayoría de las empresas de semillas o revendedores que venden al por menor producen un catálogo de semillas que se sembrarán en la primavera siguiente, que generalmente se publica a principios del invierno. Estos catálogos son muy esperados por el jardinero aficionado, ya que durante los meses de invierno es poco lo que se puede hacer en el jardín, por lo que este tiempo se puede dedicar a planificar la jardinería del año siguiente. La colección más grande de catálogos de viveros y comercio de semillas en los EE. UU. se conserva en la Biblioteca Nacional de Agricultura , donde los catálogos más antiguos datan de finales del siglo XVIII y la mayoría se publican desde la década de 1890 hasta el presente. [23]
Las empresas de semillas producen una amplia gama de semillas, desde híbridos F1 altamente desarrollados hasta especies silvestres de polinización abierta. Tienen amplias instalaciones de investigación para producir plantas con materiales genéticos que resulten en una mayor uniformidad y atractivo. Estas cualidades pueden incluir resistencia a enfermedades, mayores rendimientos, porte enano y colores vibrantes o nuevos. Estas mejoras a menudo se guardan estrechamente para protegerlas de ser utilizadas por otros productores, por lo que los cultivares de plantas a menudo se venden bajo el propio nombre de la empresa y están protegidos por leyes internacionales para que otros no los cultiven para la producción de semillas. Junto con el crecimiento del movimiento de parcelas y la creciente popularidad de la jardinería, han surgido muchas pequeñas empresas independientes de semillas. Muchos de ellos participan activamente en la conservación de semillas y fomentan la diversidad. A menudo ofrecen variedades de semillas orgánicas y de polinización abierta en lugar de híbridos. Muchas de estas variedades son variedades tradicionales. El uso de variedades antiguas mantiene la diversidad en el acervo genético hortícola . Puede ser más apropiado para los jardineros aficionados utilizar variedades más antiguas (heredadas), ya que los tipos de semillas modernas suelen ser los mismos que las cultivadas por los productores comerciales, por lo que las características que les son útiles (por ejemplo, las hortalizas que maduran al mismo tiempo) pueden ser más apropiadas. inadecuado para el cultivo doméstico.
Un fertilizante ( inglés americano ) o fertilizante ( inglés británico ) es cualquier material de origen natural o sintético que se aplica al suelo o a los tejidos vegetales para suministrar nutrientes a las plantas . Los fertilizantes pueden ser distintos de los materiales de encalado u otras enmiendas del suelo que no son nutrientes . Existen muchas fuentes de fertilizantes, tanto naturales como producidos industrialmente. [24] Para la mayoría de las prácticas agrícolas modernas, la fertilización se centra en tres macronutrientes principales: nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K), con la adición ocasional de suplementos como harina de roca para micronutrientes. Los agricultores aplican estos fertilizantes de diversas formas: mediante procesos de aplicación secos, granulados o líquidos, utilizando grandes equipos agrícolas o métodos con herramientas manuales.
Históricamente, la fertilización procedía de fuentes naturales u orgánicas: abono , estiércol animal , estiércol humano , minerales recolectados, rotaciones de cultivos y subproductos de industrias de naturaleza humana (es decir, desechos del procesamiento de pescado o harina de sangre procedente del sacrificio de animales ). Sin embargo, a partir del siglo XIX, después de las innovaciones en la nutrición de las plantas , se desarrolló una industria agrícola en torno a los fertilizantes creados sintéticamente. Esta transición fue importante para transformar el sistema alimentario mundial , permitiendo una agricultura industrial a mayor escala con grandes rendimientos agrícolas.
Los procesos químicos de fijación de nitrógeno , como el proceso de Haber , inventado a principios del siglo XX y amplificado por la capacidad de producción creada durante la Segunda Guerra Mundial, provocaron un auge en el uso de fertilizantes nitrogenados. [25] En la segunda mitad del siglo XX, el mayor uso de fertilizantes nitrogenados (aumento del 800% entre 1961 y 2019) ha sido un componente crucial del aumento de la productividad de los sistemas alimentarios convencionales (más del 30% per cápita) como parte de la llamada " Revolución Verde ". [26]
El uso de fertilizantes artificiales y de aplicación industrial ha provocado consecuencias ambientales como la contaminación del agua y la eutrofización por escorrentía nutricional; emisiones de carbono y otras emisiones procedentes de la producción de fertilizantes y la minería; y la contaminación y polución del suelo . Se pueden implementar varias prácticas de agricultura sostenible para reducir los efectos ambientales adversos del uso de fertilizantes y pesticidas , así como otros daños ambientales causados por la agricultura industrial .
Una finca (también llamada explotación agrícola) es un área de tierra que se dedica principalmente a procesos agrícolas con el objetivo principal de producir alimentos y otros cultivos; es la instalación básica en la producción de alimentos. [27] El nombre se utiliza para unidades especializadas como granjas cultivables , granjas de hortalizas, granjas de frutas, granjas lecheras, porcinas y avícolas, y tierras utilizadas para la producción de fibra natural , biocombustibles y otros productos básicos . Incluye ranchos, corrales de engorde, huertos, plantaciones y fincas, pequeñas propiedades y granjas de pasatiempos, e incluye las granjas y los edificios agrícolas, así como la tierra. En los tiempos modernos, el término se ha ampliado para incluir operaciones industriales como parques eólicos y piscifactorías , los cuales pueden operar en tierra o en el mar.
Hay alrededor de 570 millones de explotaciones agrícolas en el mundo, la mayoría de las cuales son pequeñas y de gestión familiar. Las pequeñas explotaciones con una superficie de menos de 2 hectáreas operan en aproximadamente el 12% de las tierras agrícolas del mundo, y las explotaciones familiares comprenden alrededor del 75% de las tierras agrícolas del mundo. [28]
Las granjas modernas de los países desarrollados están altamente mecanizadas. En Estados Unidos, el ganado puede criarse en pastizales y terminarse en corrales de engorda , y la mecanización de la producción agrícola ha provocado una gran disminución en el número de trabajadores agrícolas necesarios. En Europa, las explotaciones familiares tradicionales están dando paso a unidades de producción más grandes. En Australia, algunas explotaciones son muy grandes porque la tierra no puede soportar una alta densidad de ganado debido a las condiciones climáticas. En los países menos desarrollados, las pequeñas explotaciones son la norma y la mayoría de los residentes rurales son agricultores de subsistencia , que alimentan a sus familias y venden los productos excedentes en el mercado local.
La ingeniería agrícola , también conocida como ingeniería agrícola y de biosistemas, es el campo de estudio y aplicación de las ciencias de la ingeniería y los principios de diseño para fines agrícolas , combinando las diversas disciplinas de la ingeniería mecánica , civil , eléctrica , alimentaria , ambiental , de software y química para mejorar la eficiencia de las explotaciones agrícolas y las empresas agroindustriales [29] , así como garantizar la sostenibilidad de los recursos naturales y renovables. [30]
Un ingeniero agrónomo es un ingeniero con experiencia en agricultura . Los ingenieros agrónomos elaboran los diseños y planes de ingeniería de un proyecto agrícola, generalmente en colaboración con un agricultor que tiene más competencia en agricultura y ciencias agrícolas .
El procesamiento primario de alimentos convierte los productos agrícolas, como los granos de trigo crudos o el ganado, en algo que eventualmente se puede comer. Esta categoría incluye ingredientes que se producen mediante procesos antiguos como secar , trillar , aventar y moler granos, pelar nueces y sacrificar animales para obtener carne. [31] [32] También incluye deshuesar y cortar carne, congelar y ahumar pescado y carne, extraer y filtrar aceites, enlatar alimentos, conservar alimentos mediante irradiación de alimentos y trasluz huevos , así como homogeneizar y pasteurizar leche . [32] [33] [34]
Los problemas de contaminación y deterioro en el procesamiento primario de alimentos pueden generar importantes amenazas para la salud pública , ya que los alimentos resultantes se utilizan ampliamente. [32] Sin embargo, muchas formas de procesamiento contribuyen a mejorar la seguridad alimentaria y prolongar la vida útil antes de que los alimentos se echen a perder. [33] El procesamiento comercial de alimentos utiliza sistemas de control como el análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP) y el análisis de modos y efectos de fallas (FMEA) para reducir el riesgo de daños. [32]
Un mercado de agricultores (o mercado de agricultores según el libro de estilo de AP , [36] [37] también mercado de agricultores en el Diccionario de Cambridge [38] [39] ) es un mercado minorista físico destinado a vender alimentos directamente por parte de los agricultores a los consumidores. Los mercados de agricultores pueden ser interiores o exteriores y, por lo general, constan de puestos, mesas o puestos donde los agricultores venden sus productos, animales y plantas vivos y, a veces, alimentos y bebidas preparados. Los mercados de agricultores existen en muchos países del mundo y reflejan la cultura y la economía locales. El tamaño del mercado puede ser de unos pocos puestos o puede ser tan grande como varias cuadras de la ciudad. Debido a su naturaleza, tienden a estar menos reguladas que las tiendas minoristas de productos agrícolas. [40]
Se distinguen de los mercados públicos , que generalmente están ubicados en estructuras permanentes, abiertos todo el año y ofrecen una variedad de vendedores, alimentos envasados y productos no alimentarios que no son agricultores ni productores. [41] [42]La extensión agrícola es la aplicación de investigaciones científicas y nuevos conocimientos a las prácticas agrícolas a través de la educación de los agricultores . El campo de la "extensión" abarca ahora una gama más amplia de actividades de comunicación y aprendizaje organizadas para la población rural por educadores de diferentes disciplinas, incluidas la agricultura , el marketing agrícola , la salud y los estudios empresariales .
Se pueden encontrar profesionales de extensión en todo el mundo, que generalmente trabajan para agencias gubernamentales. Están representados por varias organizaciones profesionales, redes y revistas de extensión.
Las agencias de extensión agrícola en los países en desarrollo reciben grandes cantidades de apoyo de organizaciones internacionales de desarrollo como el Banco Mundial y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación .
Una cooperativa agrícola , también conocida como cooperativa de agricultores, es una cooperativa de productores en la que los agricultores juntan sus recursos en determinadas áreas de actividad.
Una tipología amplia de cooperativas agrícolas distingue entre cooperativas de servicios agrícolas, que brindan diversos servicios a sus miembros agricultores individualmente, y cooperativas de producción agrícola en las que los recursos de producción (tierra, maquinaria) se agrupan y los miembros cultivan conjuntamente. [43]
Ejemplos notables de cooperativas agrícolas incluyen Dairy Farmers Of America , la empresa láctea más grande de EE. UU., [44] Amul , la organización de marketing de productos alimenticios más grande de la India [45] y Zen-Noah , una federación de cooperativas agrícolas que maneja el 70% de las ventas de fertilizantes químicos en Japón. [46]
El significado predeterminado de "cooperativa agrícola" en inglés suele ser una cooperativa de servicios agrícolas, la forma numéricamente dominante en el mundo. Hay dos tipos principales de cooperativas de servicios agrícolas: cooperativas de suministro y cooperativas de comercialización. Las cooperativas de suministro suministran a sus miembros insumos para la producción agrícola, incluidos semillas , fertilizantes , combustible y servicios de maquinaria . Las cooperativas de comercialización son establecidas por agricultores para encargarse del transporte, envasado, fijación de precios, distribución, ventas y promoción de productos agrícolas (tanto agrícolas como ganaderos). Los agricultores también dependen en gran medida de las cooperativas de crédito como fuente de financiación tanto para el capital de trabajo como para las inversiones.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura [47] (FAO) es una agencia especializada de las Naciones Unidas que lidera los esfuerzos internacionales para derrotar el hambre y mejorar la nutrición y la seguridad alimentaria . Su lema latino , fiat panis , se traduce como "hágase el pan". Fue fundada el 16 de octubre de 1945. [48]
La FAO está compuesta por 195 miembros, incluidos 194 países y la Unión Europea . Su sede está en Roma , Italia, y mantiene oficinas regionales y de campo en todo el mundo, operando en más de 130 países. [49] Ayuda a los gobiernos y agencias de desarrollo a coordinar sus actividades para mejorar y desarrollar la agricultura, la silvicultura , la pesca y los recursos terrestres y hídricos . También realiza investigaciones, brinda asistencia técnica a proyectos, opera programas educativos y de capacitación y recopila datos sobre producción, producción y desarrollo agrícola. [49]
La FAO está gobernada por una conferencia bienal que representa a cada país miembro y a la Unión Europea , que elige un consejo ejecutivo de 49 miembros. [50] El Director General, a partir de 2019 Qu Dongyu de China, se desempeña como director administrativo. [51] Varios comités gobiernan asuntos como finanzas, programas, agricultura y pesca. [52]
Un agricultor , agricultor, agrólogo o agrónomo (abreviado como agr.), es un profesional de la ciencia , práctica y gestión de la agricultura y los agronegocios. [53] Es una profesión regulada en Canadá, India, Filipinas, Estados Unidos y la Unión Europea. Otros nombres utilizados para designar la profesión incluyen científico agrícola, administrador agrícola, planificador agrícola, investigador agrícola o formulador de políticas agrícolas.
La función principal de los agricultores es liderar proyectos y programas agrícolas, generalmente en la planificación o investigación de agronegocios en beneficio de granjas , alimentos y organizaciones relacionadas con los agronegocios. [54] Los agricultores generalmente son designados en el gobierno como agricultores públicos que sirven como formuladores de políticas agrícolas o asesores técnicos para la formulación de políticas. [55] Los agricultores también pueden brindar asesoramiento técnico a los agricultores y trabajadores agrícolas , por ejemplo, en la elaboración de calendarios de cultivos y flujos de trabajo para optimizar la producción agrícola, el seguimiento de los canales del mercado agrícola , [56] la prescripción de fertilizantes y pesticidas para evitar el uso indebido , [57] y la alineación para acreditación orgánica [58] o las normas nacionales de calidad agrícola . [59]
Mientras tanto , la preparación de proyectos técnicos de ingeniería y construcción para la agricultura está reservada a los ingenieros agrónomos . [60] Los agricultores pueden dedicarse a la planificación ambiental y centrarse en la planificación agrícola y rural. [61]Los estudios sobre agronegocios a menudo provienen de los campos académicos de la economía agrícola y los estudios de gestión , a veces llamados gestión de agronegocios. [2] Para promover un mayor desarrollo de las economías alimentarias, muchas agencias gubernamentales apoyan la investigación y publicación de estudios e informes económicos que exploran los agronegocios y sus prácticas. Algunos de estos estudios se refieren a alimentos producidos para la exportación y se derivan de agencias centradas en la exportación de alimentos. Estas agencias incluyen el Servicio Agrícola Exterior (FAS) del Departamento de Agricultura de EE. UU ., Agricultura y Agroalimentación de Canadá (AAFC), Austrade y New Zealand Trade and Enterprise (NZTE).
La Federación de Asociaciones de Comercio Internacional publica estudios e informes de FAS y AAFC, así como de otras organizaciones no gubernamentales en su sitio web. [62]
En su libro Un concepto de agronegocios , [8] Ray Goldberg y John Davis proporcionaron un marco económico riguroso para este campo. Trazaron una compleja cadena de valor agregado que comienza con la compra de semillas y ganado por parte del agricultor y termina con un producto apto para la mesa del consumidor. La expansión de las fronteras de los agronegocios está impulsada por una variedad de costos de transacción . [ cita necesaria ]
A medida que se intensifica la preocupación por el calentamiento global , los biocombustibles derivados de cultivos están ganando cada vez más atención pública y científica. Esto se debe a factores como los aumentos de los precios del petróleo , la necesidad de una mayor seguridad energética , la preocupación por las emisiones de gases de efecto invernadero provenientes de los combustibles fósiles y el apoyo de los subsidios gubernamentales . En Europa y Estados Unidos, la ley ha ordenado aumentar la investigación y la producción de biocombustibles . [63]
