Tras estas primeras actuaciones que no tuvieron mucho éxito, Grassini reanudó los estudios de canto.
1796 fue un año de esplendor para su carrera, interpretando junto al castrato soprano Girolamo Crescentini, numerosas obras.
La relación de Grassini con el primer cónsul probablemente no era la más conveniente, pero reflejaba su actitud moderna y libre.
Así, cuando desarrolló un interés por el violinista Pierre Rode, no dudó en iniciar un nuevo romance con él, prácticamente bajo la mirada del futuro emperador, y abandonar París para emprender una gira de conciertos en 1801 por los Países Bajos y Alemania, regresando finalmente a Italia.
En rapto también actuó Elizabeth Billington, y ambas prima donnas se enfrentaron en un duelo vocal del cual la cantante italiana salió triunfante.
Estos artistas se opusieron a la deriva del bel canto en la segunda mitad del siglo XVIII, que perseguía notas extremadamente agudas y una coloratura «pirotécnica», inefectiva y carente de expresión.
Siendo la más joven de los artistas mencionados, la Grassini se convirtió en un vínculo vivo entre ellos y la generación siguiente.
Sin embargo, la única cantante de la que es deudora es la señora Grassini, con quien pasó una temporada en Brescia".