Gastronomía de la provincia de Valladolid
También destacan los vinos, carnes, embutidos, panes, quesos, sopas, legumbres, postres y dulces.
La zona norte de la provincia se incluye en Tierra de Campos, mientras que por el suroeste (por Nava del Rey) se extiende por Tierra del Vino.
[3] Las carnes y los embutidos son de los productos que más fama tienen por su sabor.
Es peculiar el embutido denominado chitas que se elabora con la carne de lechón en adobo.
De la caza menor se tienen preparaciones como el conejo a la cazadora.
Otras reposterías genéricas que encuentran cabida popular en la provincia es el arroz con leche.
En la Navidad, la gastronomía navideña es muy abundante y diversa, destacando los platos con abundantes dulces, como los turrones, los polvorones (siendo los de Tordesillas de los más famosos), dátiles, mazapanes, peladillas.
También es habitual comer platos típicos de las fechas, tales como el cochinillo, pularda, pavo, capón, cordero, besugo, langostinos (además de otros mariscos).
