Calamares fritos

Los calamares fritos son una típica preparación de distintas gastronomías del mundo, como la española, la francesa, la turca o la filipina.

[2]​ Otra variante es rebozarlos en harina de garbanzos, modificando su textura -quedan más crujientes- y sabor.

A su vez las rabas de Cantabria pueden ser clasificadas por la raza del calamar con que son cocinadas.

Los calamares fritos son comunes a las cocinas de muchos países de la ribera del Mediterráneo; por ejemplo en Turquía son muy populares con el nombre kalamar tava ('calamar frito' en turco).

En la cocina china se suele picar el calamar y se recubre después con sal y harina junto con abundante chili, elaborándose así un plato muy similar al descrito.