El portal del café
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El café es una bebida elaborada a partir de granos de café tostados . De color oscuro, amargo y ligeramente ácido , el café tiene un efecto estimulante en los seres humanos, debido principalmente a su contenido de cafeína . Es el que más se vende en el mercado mundial de bebidas calientes.
La producción de café comienza cuando las semillas de los frutos de la planta Coffea (cerezas de café) se separan para producir granos de café verde sin tostar . Los granos se tuestan y luego se muelen en partículas finas. El café se prepara a partir de los granos tostados molidos, que generalmente se remojan en agua caliente antes de filtrarlos. Por lo general, se sirve caliente, aunque el café frío o helado es común. El café se puede preparar y presentar de diversas formas (por ejemplo, espresso , prensa francesa , caffè latte o café enlatado ya preparado ). A menudo se agrega azúcar , sustitutos del azúcar , leche y crema para enmascarar el sabor amargo o realzar el sabor. También hay varios sustitutos del café .
Aunque el café es hoy un producto global, tiene una larga historia estrechamente vinculada a las tradiciones culinarias de la zona del Mar Rojo . La evidencia más antigua y creíble del consumo de café como bebida moderna aparece en el actual Yemen, en el sur de Arabia, a mediados del siglo XV, en santuarios sufíes , donde las semillas de café se tostaron por primera vez y se prepararon de una manera similar a como se prepara ahora para beber. Los yemeníes consiguieron los granos de café de las tierras altas de Etiopía a través de intermediarios somalíes costeros y los cultivaron en Yemen. En el siglo XVI, la bebida había llegado al resto de Oriente Medio y el norte de África , y luego se extendió a Europa . ( Artículo completo... )
Luckin Coffee Inc. ( chino :瑞幸咖啡; pinyin : Ruìxìng Kāfēi ; pe̍h-ōe-jī : Suī-hēng Ko-pi ) es una empresa de café y cadena de cafeterías china . Fue fundada en Pekín en 2017. En marzo de 2023[update], gestionaba 9.351 tiendas, incluidas 6.310 tiendas propias y 3.041 tiendas asociadas. El número de clientes activos mensuales alcanzó los 500 millones en junio de 2022. El 18 de julio de 2024, el número total de cafeterías Luckin alcanzó los 20.000. La empresa opera tiendas, comercios y quioscos que ofrecen café, té y comida. Los clientes deben descargar una aplicación para pedir y pagar bebidas en línea. Luckin tiene actualmente su sede en Xiamen . Luckin Coffee se expandió rápidamente a lo largo de los años y superó en número a la cantidad de tiendas Starbucks en China en 2019.
En abril de 2020, la empresa reveló que había inflado sus ingresos por ventas de 2019 en hasta 310 millones de dólares. Esto provocó la caída del precio de las acciones y el despido de varios ejecutivos. Se suspendieron las operaciones y la empresa fue excluida de la lista del NASDAQ el 29 de junio de 2020. La empresa se declaró en quiebra según el Capítulo 15 de la Ley de Quiebras de Estados Unidos en febrero de 2021. En diciembre de 2021, Luckin Coffee recibió la aprobación judicial de un juez federal de Manhattan para reestructurar una deuda por valor de 460 millones de dólares y resolver una serie de demandas colectivas por las cifras de ventas inventadas. En 2022, The Wall Street Journal informó de que la empresa había salido de la quiebra tras completar la reestructuración de su deuda financiera según el código de los Estados Unidos, y también había sustituido a la mayoría de sus altos directivos, que fueron declarados responsables del fraude anterior. ( Artículo completo... )
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El café cubano (también conocido como espresso cubano , colada , café cubano , cafecito , tirador cubano y shot cubano ) es un tipo de espresso que se originó en Cuba . Específicamente, se refiere a un shot de espresso que se endulza (tradicionalmente con azúcar moreno natural batido con las primeras y más fuertes gotas de espresso). Sin embargo, el nombre puede referirse a bebidas a base de café que incluyen espresso cubano como ingrediente principal, como café con leche .
Beber café cubano sigue siendo una actividad social y cultural importante en Cuba y en las comunidades cubanoamericanas , particularmente en Miami , Tampa y los Cayos de Florida . ( Artículo completo... )
Los siguientes proyectos hermanos de la Fundación Wikimedia proporcionan más información sobre este tema:
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