La cerveza es una bebida alcohólica producida por la elaboración y fermentación de almidones degranos de cereales , más comúnmente cebada malteada , aunquetambién se utilizan trigo , maíz , arroz y avena . La fermentación de los azúcares del almidón en el mosto produce etanol y carbonatación en la cerveza. La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo, la más consumida y la tercera bebida más popular después del agua y el té . La mayoría de las cervezas modernas se elaboran con lúpulo , que agrega amargor y otros sabores y actúa como un conservante y agente estabilizador natural . Se pueden incluir o usar otros agentes aromatizantes, como gruit , hierbas o frutas, en lugar de lúpulo. En la elaboración de cerveza comercial, la carbonatación natural a menudo se reemplaza por carbonatación forzada.
Algunos de los primeros escritos hacen referencia a la producción y distribución de cerveza: el Código de Hammurabi incluía leyes que la regulaban, y "El Himno a Ninkasi ", una oración a la diosa mesopotámica de la cerveza, una receta para prepararla.
La cerveza se distribuye en botellas y latas y también suele estar disponible en barril , especialmente en pubs y bares. La industria cervecera es un negocio global, que consta de varias empresas multinacionales dominantes y muchos miles de productores más pequeños que van desde cervecerías tradicionales hasta cervecerías regionales . La graduación alcohólica de la cerveza moderna suele rondar entre el 4% y el 6% por volumen (ABV).
La cerveza forma parte de la cultura de muchas naciones y está asociada a tradiciones sociales como festivales de cerveza , así como actividades como recorridos por los pubs , concursos y juegos de pub . ( Artículo completo... )
La cerveza Saint Vincent era una cerveza oscura elaborada por monjes en la abadía de Saint Vincent en el municipio de Unity, Pensilvania , Estados Unidos, entre 1856 y 1918. El papa Pío IX concedió a los monjes permiso para elaborar cerveza en 1852, poniendo fin a una disputa con la diócesis de Pittsburgh . La cervecería estaba situada en una cabaña de troncos cerca del molino harinero de Saint Vincent y un edificio de ladrillos complementó la cabaña en 1868. Después de que cesara la producción, el monasterio utilizó los edificios como almacenamiento hasta que se incendiaron en 1926. Las paredes se quitaron del sitio en 1995 durante la restauración del molino harinero.
La producción alcanzó su punto máximo en 1891, con unos 1.100 barriles . La popularidad y la amplia disponibilidad de la cerveza atrajeron la atención del movimiento católico de abstinencia hacia el monasterio . El teólogo y profesor Francesco Satolli , entonces delegado apostólico en los Estados Unidos , escribió al archiabad Leander Schnerr pidiendo que cesara la elaboración de la cerveza en 1895. Como parte de una campaña mediática contra el monasterio, el defensor de la abstinencia y sacerdote católico George Zurcher publicó Monks and Their Decline en 1898, criticando a la archiabadía por apoyar la producción y distribución de alcohol. ( Artículo completo... )Worthington's White Shield (5,6 % ABV ) era una cerveza India Pale Ale (IPA) disponible principalmente en formato embotellado .
La primera cerveza White Shield fue elaborada por la cervecería Worthington en Burton upon Trent en 1829, principalmente para exportarla al Imperio Británico . Worthington se fusionó con su rival local Bass en 1927, que a su vez fue adquirida por Coors en 2002. ( Artículo completo... )
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