La agricultura es uno de los sectores clave de la economía indonesia . En los últimos 50 años, la participación del sector en el producto interno bruto nacional ha disminuido considerablemente debido al aumento de la industrialización y el sector de servicios. Sin embargo, para la mayoría de los hogares indonesios, la agricultura y las plantaciones siguen siendo una fuente vital de ingresos. En 2013, el sector agrícola contribuyó con el 14,43% al PIB nacional, una ligera disminución con respecto a la contribución de 2003, que fue del 15,19%. [1] En 2012, el sector agrícola proporciona empleo a aproximadamente 49 millones de indonesios, lo que representa el 41% de la fuerza laboral total del país. [2]
En la actualidad, aproximadamente el 30% de la superficie terrestre de Indonesia se destina a la agricultura. El sector agrícola indonesio está supervisado y regulado por el Ministerio de Agricultura de Indonesia . [3]
El sector agrícola de Indonesia está compuesto por:
Los productos básicos de exportación a escala industrial, como el aceite de palma y el caucho, son suministrados principalmente por grandes plantaciones, mientras que los pequeños agricultores se centran en productos hortícolas como arroz, maíz, soja, mango, frutas y verduras para satisfacer el consumo de alimentos de la población local y regional. [2]
Indonesia, situada en una región tropical , disfruta de abundantes lluvias y sol la mayor parte del tiempo, elementos importantes para el desarrollo de los productos agrícolas. El país posee vastos y abundantes suelos cultivables y fértiles. Como una de las principales naciones agrícolas del mundo, el país ofrece una amplia diversidad de productos tropicales y materias primas agrícolas importantes, entre los que se incluyen el aceite de palma , el caucho natural , el cacao , el café , el té , la mandioca , el arroz y las especias tropicales . [2]
En la actualidad, Indonesia es también el mayor productor mundial de aceite de palma , [4] clavo de olor , [5] y canela , [6] el segundo mayor productor de nuez moscada [7] caucho natural [8] [9] mandioca [10] vainilla [11] y aceite de coco , [12] el tercer mayor productor de arroz [13] y cacao , [14] el cuarto mayor productor de café . [15] el quinto mayor productor de tabaco . [16] y el sexto mayor productor de té. [17]
En la historia de Indonesia, la agricultura se ha practicado durante varios milenios y todavía se pueden observar algunos rastros en algunas partes del archipiélago. La sociedad de cazadores-recolectores todavía existe en el interior de Kalimantan (Borneo indonesio) y Papúa (Nueva Guinea indonesia), como el pueblo Kombai [18] , aunque eran una comunidad sofisticada que cultivaba arroz, los restos de la política hindú-budista aún se pueden observar en Bali a través de su sistema de irrigación subak [19] .
La agricultura en Indonesia comenzó como un medio para cultivar y proporcionar alimentos. El arroz, el coco , la palma azucarera , el taro , los tubérculos , los chalotes y las frutas tropicales se encontraban entre los primeros productos que se cultivaron en el archipiélago. La evidencia del cultivo de arroz silvestre en la isla de Sulawesi se remonta al año 3000 a. C. El arroz ha sido un alimento básico para los indonesios durante un milenio [20] y ocupa un lugar central en la cultura y la cocina de Indonesia .
La importancia del arroz en la cultura indonesia se demuestra a través de la reverencia a Dewi Sri , la diosa del arroz de la antigua Java y Bali. [21] Tradicionalmente, los ciclos agrícolas vinculados al cultivo del arroz se celebraban a través de rituales, como el Seren Taun sundanés o el "festival de la cosecha del arroz". En Bali , el sistema de riego tradicional subak se creó para garantizar que haya un suministro de agua adecuado para los arrozales. El sistema de riego era administrado por sacerdotes y creado alrededor de " templos de agua ". [19] [22] La arquitectura vernácula indonesia también reconoce varios estilos de lumbung o graneros de arroz , como el leuit sundanés, el granero de arroz de estilo Sasak, la forma tongkonan de Toraja , hasta el rangkiang de Minangkabau . [23] El cultivo del arroz da forma al paisaje, se vende en los mercados y se sirve en la mayoría de las comidas. [22] [24]
Mientras que algunos paneles de los bajorrelieves en las paredes de los templos , como Borobudur y Prambanan , describen actividades agrícolas, las inscripciones en piedra javanesas que se remontan al siglo VIII, describen al rey imponiendo un impuesto sobre el arroz. [25] Además del arroz, los bajorrelieves de Borobudur también describen otros productos agrícolas indígenas, como el plátano ( Musa paradisiaca ), el coco ( Cocos nucifera ), la caña de azúcar ( Saccharum officinarum ), la manzana de Java ( Syzygium samarangense ), la yaca ( Artocarpus heterophyllus ), el durián ( Durio zibethinus ) y el mangostán ( Mangifera indica ). [26]
Los reinos locales de Indonesia estuvieron entre los primeros estados que participaron en el comercio mundial de especias . Los antiguos imperios marítimos de Srivijaya (siglos VII al XI) y Majapahit (siglos XIII al XV), por ejemplo, participaron activamente en el comercio de especias con China, India y Oriente Medio. Los puertos de Sunda y Banten fueron importantes centros de comercio de pimienta en los siglos XIV al XVII. [27]
Ciertas especias endémicas de Indonesia, como la nuez moscada , autóctona de las islas Banda, y el clavo de olor, eran muy buscadas en Occidente y dieron origen a la era de las exploraciones europeas . Los portugueses fueron los primeros europeos que establecieron su presencia en el archipiélago a principios del siglo XVI. Los portugueses, a través de intermediarios españoles, introdujeron productos del Nuevo Mundo como el chile , el maíz , la papaya , los cacahuetes , la patata, el tomate, el caucho y el tabaco en el suelo del archipiélago. [28]
El auge del comercio mundial de especias fue lo que llevó a los comerciantes europeos a llegar al archipiélago indonesio en busca de fuentes directas de especias valiosas, al mismo tiempo que cortaban con los intermediarios en Asia (comerciantes árabes e indios) y en Europa (comerciantes italianos). A principios del siglo XVII, la Compañía Holandesa de las Indias Orientales (VOC) comenzó a establecer su influencia dentro del archipiélago, construyendo oficinas comerciales, almacenes y fuertes en Amboina y Batavia . [29] Para entonces, la VOC monopolizaba el comercio de productos básicos de especias, especialmente pimienta y nuez moscada , [30] y persiguió activamente sus acciones en los comercios intraasiáticos con India y China. La VOC estableció además plantaciones de azúcar en Java. [31]
A principios del siglo XIX, la VOC se declaró en quiebra y fue nacionalizada por los holandeses como Indias Orientales Holandesas . Este evento marcó oficialmente el período colonial holandés en el archipiélago. [32] A mediados del siglo XIX, el gobierno de las Indias Orientales Holandesas implementó cultuurstelsel que requería que una parte de las tierras de producción agrícola se dedicara a cultivos de exportación. El sistema de cultivo fue aplicado en Java y otras partes de Indonesia por el gobierno colonial holandés entre 1830 y 1870. Los historiadores indonesios se refieren a él como Tanam Paksa ("Plantación de Aplicación"). Los holandeses introdujeron una cantidad de cultivos comerciales y productos básicos para crear y establecer un motor económico en su colonia. El establecimiento de plantaciones de caña de azúcar, café, té , tabaco, quinina, caucho y aceite de palma también se expandió en la colonia. [33]
Durante la era de las Indias Orientales Holandesas, el sector agrícola estaba regulado por el Departement van Landbouw (1905), el Departement van Landbouw, Nijverheid en Handel (1911) y el Departement van Ekonomische Zaken (1934). [3]
En 1942, las Indias Orientales Holandesas cayeron bajo el control del Imperio japonés. Durante la ocupación japonesa, el sector agrícola estuvo supervisado por el Gunseikanbu Sangyobu . [3] Durante la Segunda Guerra Mundial (1942-1945), las Indias experimentaron dificultades que incluyeron escasez agrícola y hambruna. La producción de arroz y los productos de las plantaciones estaban controlados por la autoridad militar del imperio japonés. El negocio de las plantaciones, que era un sector económico importante, estuvo relativamente cerrado durante la Guerra del Pacífico y la consiguiente Guerra de Independencia de Indonesia (1945-1949). Todos los esfuerzos en el sector agrícola se centraron en satisfacer las necesidades básicas de alimentos (arroz) y ropa (algodón). La autoridad imperial japonesa intentó aumentar la producción de arroz y algodón en las Indias ocupadas movilizando mano de obra. Sin embargo, la escasez de estos productos básicos prevaleció y resultó en hambruna y escasez de ropa. [34]
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La República de Indonesia declaró su independencia el 17 de agosto de 1945. Indonesia se convirtió en miembro de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 1948. La asociación se fortaleció con la apertura de una oficina de la FAO en el país en 1978. [35] El sector agrícola de la república ha sido supervisado y regulado por el Ministerio de Agricultura de Indonesia . [3] La República de Indonesia también nacionalizó muchas de sus infraestructuras económicas, instituciones y empresas coloniales y heredó el sistema agrícola de su predecesor, las Indias Orientales Holandesas. [36]
Entre los años 1960 y 1980, la República hizo todos los esfuerzos posibles para desarrollar un sector agrícola de posguerra y condujo a una importante expansión del sector. Durante la era de Suharto , el gobierno lanzó el programa de transmigración que reubicó a los agricultores sin tierra de la superpoblada Java a las menos pobladas Sumatra, Kalimantan, Sulawesi y Papúa, expandiendo así las granjas agrícolas en las islas exteriores del territorio. [37]
El indicador más significativo de crecimiento es la expansión de las plantaciones de aceite de palma, que se convirtieron en la nueva forma de programa de transmigración. [38] En la actualidad, Indonesia es el mayor productor mundial de aceite de palma y el principal productor de café, caucho y cacao. Sin embargo, Indonesia aún tiene vastas extensiones de tierras ociosas que podrían convertirse en tierras agrícolas. Éstas abarcan 40 millones de hectáreas de áreas forestales degradadas que se han convertido en pastizales después de ser abandonadas por los concesionarios madereros.
Los productos agrícolas son conocidos por su resiliencia económica y se encuentran entre los primeros en recuperarse de los impactos de la crisis financiera mundial. Con una gran parte de su población todavía trabajando en el sector agrícola, Indonesia tiene un gran potencial para atraer inversiones extranjeras. [39]
Indonesia produjo en 2018:
Además de producciones menores de otros productos agrícolas, como puerros (573 mil toneladas), berenjenas (551 mil toneladas), pepinos (433 mil toneladas), jengibre (207 mil toneladas), anacardos (136 mil toneladas, décimo mayor productor del mundo), clavos (123 mil toneladas), nuez de areca (128 mil toneladas), kapok (196 mil toneladas), té (141 mil toneladas), tabaco (181 mil toneladas, sexto mayor productor del mundo), etc. [40]
El sector agrícola desempeña un papel vital en la producción de alimentos y la seguridad alimentaria , así como en el abastecimiento de las necesidades de una enorme población indonesia. [41]
En 2015, la producción total de productos del mar alcanzó aproximadamente 22,31 millones de toneladas métricas, por un valor de alrededor de 18.100 millones de dólares estadounidenses. En cuanto a la captura de peces silvestres (tanto continentales como marinos), la tendencia de producción se mantuvo estable entre 2011 y 2015, mientras que hubo un marcado aumento en la producción de acuicultura durante el mismo período. [42]
El arroz es un alimento básico en la dieta indonesia, [20] ya que la comida típica indonesia consiste en guarniciones ricamente condimentadas, carne o aves y verduras, rodeadas de un montón de arroz al vapor . Indonesia es el tercer mayor productor de arroz del mundo después de China y la India. Sin embargo, debido a la gran población de Indonesia, el arroz que produce se consume internamente.
Como es una necesidad vital para los hogares indonesios, el gobierno es responsable de regular el precio y la disponibilidad del arroz a través de la Oficina de Logística de Indonesia (Bulog), que garantiza su suministro continuo y la estabilidad de los precios. Para garantizar la seguridad alimentaria, el gobierno cubre la brecha importándolo de países vecinos como Tailandia, Vietnam y Camboya. [43]
La horticultura , que abarca la producción de frutas y verduras , desempeña un papel importante en la economía local de Indonesia y en la consecución de la seguridad alimentaria. Indonesia posee una variedad de productos hortícolas. Sus frutas nativas incluyen durian , mangostán , rambután , salak , plátano , yaca , mango , kedondong , jambu air , buni , jamblang y kecapi . [44] La mayor parte de las frutas y verduras que necesitan los consumidores son suministradas por agricultores tradicionales locales. Los precios de los productos dependen en gran medida de la disponibilidad estacional y la proximidad a los centros de producción, debido a las restricciones de la infraestructura de transporte y carga. Como resultado, los precios de los productos hortícolas varían mucho en toda Indonesia. Los precios pueden ser más baratos en Bandung y Bukittinggi , ya que están más cerca de las granjas hortícolas, pero son significativamente más caros en Pekanbaru y Balikpapan , que se encuentran lejos de los centros de producción. Recientemente, debido a la variada topografía de Indonesia, los productos hortícolas no tropicales como la manzana , la fresa , el melón verde , las uvas y la pitahaya se cultivan en la región montañosa más fría de Indonesia. La región montañosa alrededor de Malang en Java Oriental es el centro de producción de manzana y pitahaya, mientras que las regiones alrededor de Bandung en Java Occidental son los centros de producción de fresa, melón verde y hongos. [45]
A pesar de ser el hogar de la cuarta población más grande del mundo, lo que lo convierte en un gran mercado para los productos hortícolas, el sector hortícola en Indonesia se considera de bajo rendimiento, lo que lleva a la necesidad de importar frutas y verduras. [46] Los agricultores indonesios locales se enfrentan a una situación difícil: los productos hortícolas importados suelen ser más baratos y tienen una mejor calidad que los cultivados localmente. [47] En comparación con los países vecinos con un sector hortícola bien desarrollado como Tailandia , Indonesia tiene mucho que mejorar. Actualmente, Indonesia importa gran parte de sus necesidades hortícolas de Tailandia (durian, zanahoria y chile), China ( ajo , naranja y pera) y de los Estados Unidos (soja y manzana). Para proteger a los agricultores locales, el gobierno indonesio aplicó políticas proteccionistas en las configuraciones de importación de productos hortícolas, así como restringiendo los puertos de entrada. [48] Bali ha visto a su primer productor de hongos comenzar en 2015. [49]
Las especias son un elemento esencial en la cocina indonesia . En Indonesia , las especias se llaman rempah , mientras que la mezcla de especias se llama bumbu . Se cortan finamente o se muelen hasta formar una pasta con un mortero de piedra tradicional y se esparcen sobre verduras, carne, aves, pescado y mariscos para agregar aroma y sabor. [50] Conocidas como las "Islas de las Especias", las islas indonesias de Maluku contribuyeron a la introducción de sus especias nativas al mundo. Especias como pala ( nuez moscada/maza ), cengkeh ( clavo ), daun pandan ( hojas de pandan ), kluwek ( Pangium edule ) y laos ( galanga ) son nativas de Indonesia. Sin embargo, sorprendentemente, la nuez moscada, la macis y el clavo rara vez se usan en la cocina indonesia. [51]
Es probable que lada hitam ( pimienta negra ), kunyit ( cúrcuma ), sereh ( limoncillo ), salam koja ( hoja de curry ), bawang merah ( chalota ), kayu manis ( canela ), kemiri ( nuez de la India ), ketumbar ( cilantro ) y asam jawa ( tamarindo ) se introdujeran desde la India o el sudeste asiático continental, mientras que jahe ( jengibre ), daun bawang ( cebolletas ) y bawang putih ( ajo ) se introdujeron desde China. Esas especias del continente asiático se introdujeron temprano, en la antigüedad, por lo que se convirtieron en ingredientes integrales de la cocina indonesia. Mientras que las especias del Nuevo Mundo, como el chile y el tomate, fueron introducidas por comerciantes portugueses y españoles durante la era de la exploración en el siglo XVI. [50] [52]
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Indonesia es el mayor productor y consumidor de este producto básico del mundo, y aporta aproximadamente la mitad del suministro mundial. Las plantaciones de palma aceitera se extienden por 6 millones de hectáreas. El aceite de palma es el ingrediente esencial para producir aceite de cocina , así como otros productos alimenticios y cosméticos. El país también aspiraba a ser el mayor centro de producción de biocombustibles a base de palma . [53] [54]
El coco desempeña un papel importante en la cocina de Indonesia, así como en su economía. La leche de coco es un ingrediente común e importante en numerosos platos favoritos de Indonesia, incluidos el rendang y el soto . Según las cifras publicadas en diciembre de 2009 por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura , es el segundo mayor productor mundial de cocos, con una producción de 15.319.500 toneladas en 2009. [55]
La industria del caucho de Indonesia tiene sus raíces en las Indias Orientales Holandesas coloniales; a principios del siglo XX, la plantación de caucho en la colonia estaba en auge, en gran medida debido a la llegada de la industria de neumáticos de caucho natural para abastecer a la creciente industria automotriz en los Estados Unidos y Europa.
En la actualidad, la producción de caucho de Indonesia es la segunda más grande del mundo después de Tailandia. [8] El caucho natural es un importante producto de exportación que genera divisas, con una tendencia creciente de producción. De hecho, las naciones de la ASEAN se encuentran entre los mayores productores de caucho natural; la producción combinada de caucho de tres miembros de la ASEAN (Tailandia, Indonesia y Malasia) representa casi el 66 por ciento de la producción total mundial de caucho. Sin embargo, en comparación con los países vecinos, el nivel de productividad de Indonesia es menor (1.080 kg/ha), en comparación con Tailandia (1.800 kg/ha), Vietnam (1.720 kg/ha) y Malasia (1.510 kg/ha).
La mayoría de las plantaciones de caucho en Indonesia son de pequeños agricultores, que se quedan con alrededor del 85 por ciento. Este hecho implica que el gobierno y las grandes plantaciones privadas asumieron un papel menor en la industria del caucho de Indonesia. Otro problema es la falta de instalaciones de procesamiento de caucho y de industria manufacturera. En Indonesia, solo la mitad del caucho natural que se absorbe internamente va a las fábricas de productos de caucho, mientras que el resto se vende y se exporta como materia prima. Las instalaciones de procesamiento de caucho incluyen la industria de fabricación de neumáticos , seguida de la de guantes de caucho, hilo de caucho, calzado, neumáticos recauchutados, guantes médicos, alfombras de caucho y diversas herramientas de caucho. [56]
En 2014, Indonesia fue el cuarto mayor productor de café . El café en Indonesia comenzó con su historia colonial y ha jugado un papel importante en el crecimiento del país. La ubicación geográfica de Indonesia se considera ideal para las plantaciones de café. Está ubicada cerca del ecuador y con numerosas regiones montañosas en las islas, lo que crea microclimas adecuados para el crecimiento y la producción de café. [57]
Se estima que Indonesia produjo unas 540.000 toneladas métricas de café en 2014. [57] De este total, se estima que 154.800 toneladas fueron necesarias para el consumo interno en el ejercicio económico 2013-2014. [58] De las exportaciones, el 25% son granos de arábica ; el resto es robusta . [59]
Indonesia es el sexto mayor productor de té del mundo . La producción de té en Indonesia comenzó en el siglo XVIII, introducida por los holandeses como cultivo comercial. Indonesia produjo 150.100 toneladas de té en 2013. Sin embargo, el 65% de esa cantidad se exportó desde el país, lo que sugiere que el consumo de té en Indonesia es relativamente bajo. Una gran parte del té producido en Indonesia es principalmente té negro , aunque también se producen pequeñas cantidades de té verde . Además, la mayoría de las variedades de té indonesio no gozan de reconocimiento mundial, por lo que gran parte de ellas simplemente se utilizan en mezclas, es decir, se mezclan con otros tés. [17]
Indonesia es el quinto mayor productor de tabaco del mundo, y también el quinto mayor mercado de tabaco del mundo, y en 2008 se vendieron más de 165 mil millones de cigarrillos en el país. [60]
La alteración de los paisajes naturales por parte de las actividades agrícolas (desde bosques tropicales , turberas y pantanos hasta tierras cultivables) tiene consecuencias naturales y ambientales. Los problemas ambientales como la deforestación y los incendios forestales y de plantaciones provocados por los sectores forestal y agrícola en Indonesia siguen siendo un problema persistente que debe abordarse y resolverse. [61]
La deforestación en Indonesia es causada por la industria maderera , ya sea legal o ilegal, y a su vez también contribuye la conversión de la selva tropical natural en tierras agrícolas, especialmente plantaciones de aceite de palma. [62] La expansión a gran escala de las plantaciones de aceite de palma ha sido acusada como la culpable de la tala de las selvas tropicales de Indonesia, que destruyó el hábitat crítico para especies en peligro de extinción como rinocerontes, elefantes, tigres y orangutanes. Gran parte de estas especies endémicas han sido llevadas al borde de la extinción. Esta práctica ha suscitado un escrutinio internacional sobre la industria del aceite de palma en Indonesia, especialmente por parte del Fondo Mundial para la Naturaleza , y ha aumentado la demanda de producción y certificación sostenibles del aceite de palma. [63]
Las malas prácticas y la escasa responsabilidad ambiental de las plantaciones de aceite de palma de Indonesia han provocado un enorme problema de neblina cada año. Desde 1997, Indonesia ha estado luchando por contener los incendios forestales, especialmente en las islas de Sumatra y Kalimantan . La neblina se produce anualmente durante la estación seca y es causada en gran medida por incendios agrícolas ilegales debido a prácticas de tala y quema en Indonesia, especialmente en las provincias de Sumatra del Sur y Riau en la isla indonesia de Sumatra , y Kalimantan en Borneo indonesio . [64] [65] [66] La neblina que se produjo en 1997 fue una de las más graves; se produjeron neblinas densas de nuevo en 2005 , 2006 , 2009 , 2013 , y la peor fue en 2015 , matando a docenas de indonesios como resultado de enfermedades respiratorias y accidentes de tráfico debido a la mala visibilidad. [67] [68] [69] [70] [71]
El sector agrícola constituye la base de ingresos para la vida de millones de indonesios. Los principales productos de exportación del país son el aceite de palma , el cacao , el café , el arroz, las especias, el té, los cocos, la fruta y el tabaco . [72]
Las temperaturas, que podrían aumentar hasta 1,5 °C para el año 2050 en un escenario de altas emisiones [73] , tienen una influencia directa en la productividad agrícola y, por lo tanto, en la seguridad alimentaria local. Un mayor estrés térmico combinado con sequías prolongadas e intensas induce una reducción de los rendimientos y conlleva una mayor incidencia de plagas y enfermedades de las plantas [73] .
Según la región, las proyecciones climáticas futuras muestran una variabilidad compleja de las precipitaciones. Los fenómenos extremos cada vez más graves, como las inundaciones y las precipitaciones medias localmente más elevadas , darán lugar a un excedente de agua, mientras que las temperaturas generalmente más altas, junto con las sequías intensas , provocarán grandes deficiencias. Estas disparidades afectarán directamente a la productividad agrícola , así como a la cantidad y calidad de los productos que se puedan cosechar. [73]
Vinculada a la falta o exceso de precipitaciones, la degradación del suelo reduce significativamente la fertilidad de la tierra y, por lo tanto, la productividad agrícola, causando pérdidas económicas. [74]
Para garantizar una cosecha eficiente, resulta cada vez más importante desarrollar estrategias hídricas eficientes para el riego de los cultivos. En la actualidad, se estima que más de la mitad de la superficie agrícola total irrigada tiene sistemas de infraestructura hídrica con un mantenimiento insuficiente. Dado que se estima que la demanda de agua para la agricultura está aumentando hasta el 52,1%, estas condiciones inadecuadas de gestión del agua plantean un problema y una amenaza tanto para la cantidad de agua que se puede suministrar como para su calidad. [73] Para las zonas que dependen en gran medida de los sistemas de riego , esto es muy problemático.
En 2024, el presidente indonesio Joko Widodo dio a conocer un plan para desplegar rápidamente 20.000 bombas de agua en todo el país para proteger los cultivos de las condiciones climáticas extremas y reforzar la seguridad alimentaria . La atención se centrará en las regiones que producen arroz , un alimento básico para más de 270 millones de indonesios. [75]{{cite journal}}: Requiere citar revista |journal=( ayuda )