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Los jardines medievales estaban muy extendidos en Europa, pero nuestro conocimiento muy incompleto de ellos es mejor para las élites que para la gente común, que probablemente cultivaba principalmente para alimentarse y para la medicina. La gama de plantas ornamentales disponibles era mucho más limitada que en períodos posteriores. El término "jardín" se refiere al "garth", o recinto, requerido alrededor de áreas valoradas por su contenido o su privacidad. Todos los primeros manuales de jardinería comienzan con consejos sobre cómo formar su defensa, ya sea con agua, setos o muros; las élites querían tener jardines amurallados . Las habilidades requeridas por los jardineros, que tendían a estar mejor pagados que otros trabajadores manuales, incluían las de cuidadores de viñedos, fruteros, jardineros de hierbas o fabricantes de cenadores. [1]
Las culturas que se asentaron en el Imperio Romano al norte de los Alpes en la Era de las Migraciones parecen haber tenido poca tradición de jardinería, pero probablemente hubo cierta continuidad con la sofisticada jardinería romana al sur de los Alpes y en las poblaciones romanizadas, como las áreas galorromanas en el sur de Francia . En este contexto, los jardines monásticos fueron importantes, especialmente en la Alta Edad Media , [2] pero no se tratan aquí.
Los jardines de la Edad Media que se tratan a continuación también excluyen las tradiciones de jardinería islámica del Califato Omeya , que en 714 había conquistado toda la península Ibérica excepto la costa norte, y el consiguiente Califato de Córdoba . La propia Córdoba fue prominente en la Edad de Oro islámica , y la Europa cristiana le debía mucho en ciencia, medicina y botánica a los intercambios en tiempos de paz. El dominio musulmán en España no se extinguió por completo hasta 1492. [3] Sicilia también cayó bajo control árabe hasta que se estableció el Condado normando de Sicilia en 1071.
El mundo cristiano abarcaba la mayor parte del territorio europeo, con sus múltiples lenguas y culturas, y sin embargo la autoridad del Papa, la organización multinacional de las casas religiosas y los vínculos dinásticos entre las numerosas casas gobernantes lo unían, a pesar de las frecuentes disputas, de modo que la cultura de los jardines fue una tradición ampliamente compartida durante el período. Ha habido numerosos intentos durante el último siglo de recrearlos, [4] pero "ningún jardín medieval sobrevive en algo remotamente parecido a la forma original". [5] Naturalmente, las diferencias climáticas entre las partes del norte de Europa y las áreas mediterráneas dictaron muchas diferencias, [6] pero desde el siglo X hasta aproximadamente 1300 al menos, Europa disfrutó del Período Cálido Medieval , que ayudó a que algunas plantas tiernas en las áreas del norte. [7]
El conocimiento de los jardines medievales se ve obstaculizado por la rareza de los restos físicos y arqueológicos; [8] [9] también por la escasez de evidencia visual confiable. Lo que existe proviene principalmente de miniaturas en manuscritos iluminados , pocos antes del siglo XV. [10] La mayoría estaban destinados a ilustrar la sección para el calendario de los santos en los salterios de lujo y los libros de horas , que a menudo daban una página a cada mes, ilustrada al lado opuesto con miniaturas que mostraban los trabajos de los meses , principalmente las actividades agrícolas que dominaban la economía medieval, pero a veces también la jardinería. [11] Estos eran de naturaleza fantasiosa, aunque a veces con un realismo incidental. La cantidad y el nivel de detalle mostrados en miniaturas relacionadas con la jardinería, especialmente de Flandes, aumentaron drásticamente desde aproximadamente 1475 hasta que la tradición finalmente expiró alrededor de la década de 1530. Esto está más allá de la definición habitual de la Edad Media , [12] pero las nuevas ideas y plantas del Renacimiento apenas habían llegado a los centros de iluminación del norte para entonces. [13]
Las imágenes de la Virgen María en su hortus conclusus ("jardín cerrado") y el "jardín del amor", un tema popular en los grabados del siglo XV del Maestro ES (dc 1468) y otros, se ubican explícitamente en jardines. [14] La Anunciación se ubica cada vez más en un jardín o al lado de él, a menudo con María en una logia y el Arcángel Gabriel en el jardín exterior. [15] Otros temas bíblicos que a menudo se ubican en un jardín son Susana y los ancianos , [16] y Betsabé en su baño . [17]
Los registros monásticos y palaciegos de los jardines medievales tempranos europeos sugieren que estaban destinados principalmente al cultivo de hierbas culinarias o medicinales. El concepto de jardín del placer apenas existía hasta la Alta Edad Media , y cuando lo hizo, estaban destinados a proporcionar descanso y placer a los sentidos. A principios del Renacimiento, el énfasis pasó de la relajación a la exhibición. [18] La creación de jardines sofisticados ya estaba en marcha en el jardín renacentista italiano y en los jardines del Renacimiento francés, especialmente en la transición de la Baja Edad Media al Renacimiento. En Inglaterra, la nueva dinastía Tudor después de 1485 trajo un estilo influenciado por Borgoña y Francia, pero que pronto desarrolló elementos distintivos en sus jardines de nudos y bestias heráldicas talladas en postes. Hasta aproximadamente 1540, este estilo estuvo restringido a los jardines reales y los de un pequeño círculo de la corte. [19]
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Mientras tanto, más abajo en la escala social, las sesiones de los barrios del condado inglés registrarían una compra de tierras de propiedad absoluta a partir del siglo XII a través de una multa de tierras, y los jardines se enumeraban junto con las messuages y la superficie cultivable y forestal, lo que confirma que los jardines no eran solo para establecimientos de alto estatus, sino que eran acompañamientos cada vez más normales de los del rector, el escudero y el granjero, y contribuían a la dieta medieval. [20] Un estudio sugiere que casi todas las cabañas habrían tenido un jardín, por pequeño que fuera, pero la mayoría de los productos del jardín eran para el consumo en lugar de la venta, por lo que los jardines aparecen con poca frecuencia en los libros de contabilidad. [21]
Algunos de los poemas medievales más populares también se produjeron en forma ilustrada y, cuando comenzaron a imprimirse libros, a veces incluían ilustraciones impresas. Estas ya no son de ayuda para visualizar los jardines medievales, por razones similares a las de las imágenes religiosas, ya que la poesía era generalmente un romance alegórico con visiones del paraíso terrenal y promovía el código del honor caballeresco, incluido el amor cortés . [22]
El poema más famoso y duradero con muchos pasajes ambientados en jardines es el Roman de la Rose , compuesto alrededor de 1240 en Francia por Guillaume de Lorris y continuado por Jean de Meun una generación después. [23] Otro poema francés del siglo XIII, el Lai de l'Oiselet , fue recontado por John Lydgate como The Churle and the Bird . Entre los poetas ingleses bastante posteriores se encuentran John Skelton , que compuso The Garlande of Laurell alrededor de 1495, impresa por primera vez en 1523, [24] y el novio de la cámara Stephen Hawes , cuyo The Pastime of Pleasure (completado en 1506) incluye una descripción de un jardín probablemente, en la medida en que se relaciona con la realidad, basado en el del Palacio de Richmond . [25]
Estas imágenes y poéticas pueden ser de ayuda limitada para visualizar los jardines medievales, pero las miniaturas ilustran su construcción y contenido florístico, mientras que los poemas proporcionan términos ingleses para ellos, pasando por alto las versiones latinizadas que se encuentran en relatos anteriores. En el siglo XV, las imágenes de plantas en los bordes de los manuscritos iluminados se volvieron cada vez más cuidadosas y precisas, culminando en las más de 200 plantas mostradas en las muy lujosas Grandes Heures d'Anne de Bretagne de alrededor de 1508, muchas de las cuales están etiquetadas e incluyen el primer registro en Europa de algunas especies, incluidas las americanas. [26] Uno de los últimos grandes manuscritos iluminados, este también marca el final de una era en términos de la elección restringida de plantas disponibles para los jardineros. Según Penelope Hobhouse , en el siglo posterior a la década de 1540 "veinte veces más [nuevas especies de] plantas ingresaron a Europa que en los dos mil anteriores". [27]
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Muchos manuscritos iluminados muestran jardines de parterres rectangulares, lo suficientemente pequeños como para ser trabajados desde los caminos laterales, en lugares disponibles dentro de los muros de castillos o palacios y destinados a plantas selectas. Eran transitorios ya que se rehacían anualmente en primavera. Por lo general, aparecen elevados por encima de la superficie circundante unos centímetros. Las plantas que se iban a reutilizar se cultivaban en macetas y se llevaban a un lugar seguro en otoño. Estas incluían laureles adiestrados y, a partir del siglo XV, las tiernas alhelíes (conocidas hoy como claveles ). [28] La mayoría de los castillos y palacios medievales tenían jardines; [8] a menudo se colocaban pequeños jardines debajo de los dormitorios del propietario. [29] En Inglaterra encontramos al jardinero del Palacio de Havering en Essex ocupando un cargo hereditario a principios del siglo XII. [30] Un jardín en el Palacio de Woodstock se mantenía como una obligación señorial, ya que el servicio de cuidarlo estaba vinculado a un terreno cercano. [31]
El entorno de un jardín cerrado puede ser un simple seto, en cuyo caso probablemente estaría formado por espinos entrelazados con zarzas y rosas silvestres . Una versión más decorativa podría tener eglantina ( zarzamora dulce). [32]
Si el área cerrada contenía parterres cultivados, estos probablemente habrían estado protegidos por postes y barandillas con un relleno de celosía. Las rosas blancas y rojas probablemente se encontrarían entrelazadas en ellos. Los parterres cultivaban hierbas para macetas y para la medicina. También podían ser plantas anuales a las que aún no se les había atribuido ningún uso pero que se valoraban por su belleza. Sin embargo, algunas de las flores más tradicionales, como el lirio (un bulbo) y la peonía (una planta perenne), se admiraban mejor en la hierba que crecía entre la hierba. [33]
Las flores se utilizaban para la decoración del altar y de la iglesia [34] , y varias festividades de primavera y verano se asociaban con las flores que probablemente estaban floreciendo en ese momento, que también podían usarse para adornar las puertas. Sin duda, muchas de ellas, como las ramas de espino , se tomaban de la naturaleza [35] .
El ciclo de cultivo del jardín era el mismo que en la agricultura: las hierbas anuales se sembraban en marzo o abril y se cosechaban en otoño. Durante el invierno, el jardín se cavaba y se abonaba, y luego se rehacía cada primavera. [36] Por lo tanto, los callejones y los bordes eran anuales. En el norte de Europa, los árboles o arbustos de hoja perenne podados y recortados, a menudo laureles dulces , y a veces entrenados para darles forma de estrada, se podían cultivar en macetas y sumergirlos mientras se rehacía el jardín, para luego volver a levantarlos en otoño y llevarlos al interior, lejos del frío. [37]
Los registros de jardineros reales en el Palacio de Westminster comienzan en 1262, pero terminan con un licitador de la Vid del Rey en 1366. [38] El jardín de la viña estaba adyacente a la Torre de las Joyas, construida en 1365 en la esquina suroeste del recinto del palacio. [39] Estos jardines serían ornamentales, combinando agradables callejones a través de tonnelles con vides productivas en lo alto. Tal vez la abundancia de miniaturas que representan tales escenas da la impresión de que los jardines medievales estaban forzosamente restringidos, pero es importante recordar que el hortus conclusus no era el límite de la actividad recreativa, especialmente para los hombres. [8] A menudo, los jardines de placer (que se analizan a continuación) formaban un espacio separado, cerrado por un muro, una valla o un seto a un paseo de distancia del propio castillo, ajetreado y densamente construido. Podían ser áreas grandes, que incluían bosques, estanques y otras características como pajareras. [40]
El estilo de caza medieval temprano era la caza libre sin restricciones a través del bosque, aunque este era un privilegio restringido al monarca y sus seguidores. A partir del siglo XI comenzaron a surgir parques, cercados por setos, empalizadas o muros destinados a la protección de la caza de los cazadores furtivos. Los más grandes podían tener varios cientos de hectáreas . Aunque los parques generalmente se consideran reservas de caza, servían a un propósito recreativo más amplio y podían tener zoológicos y lugares de retiro con sus propios herbolarios; el principal ejemplo inglés, Woodstock, tenía todos estos en el siglo XIII. [42] Enrique I de Inglaterra consideraba el palacio de Woodstock como "la sede favorita de su retiro y privacidad" y donde a partir de 1113 encerró un gran parque con un muro de piedra que contenía una variedad de animales exóticos. [43] Horace Walpole describió los grandes parques medievales ingleses como "bosques contraídos y jardines extendidos". [44]
En Palermo , hacia 1150, el rey normando Roger II de Sicilia construyó un vasto parque cerrado por un muro de piedra con una serie de pabellones o palacios a los que llegaba el agua por conductos subterráneos y que luego se conducía de un estanque a otro. El diseño estaba muy influenciado por la arquitectura islámica y había naranjos y pavos reales. [45] En 1166, aunque a una escala mucho menor, Enrique II de Inglaterra creó una serie de tres estanques debajo de un manantial cerca del palacio de Woodstock y a los que se adjuntaban claustros y otros edificios. [43]
Roberto II, conde de Artois , que tenía fuertes vínculos con Sicilia, añadió un parque de 800 hectáreas a su castillo de Hesdin a partir de 1288. Adquirió muchas características ornamentales. Un 'petit Paradis' bajo los muros contenía mimbres, vides, rosas y lirios. Había huertos de manzanos, cerezos, ciruelos y perales y, un poco más lejos, una casa de fieras. La zona más elaborada era la parte más alejada, con estanques y un pabellón de gran tamaño. El puente que conducía a él estaba bordeado de marionetas de monos cubiertos de piel de tejón y había glorietas, una cabaña que podía girar para evitar el viento, un jardín de rosas y dispositivos para arrojar agua. Hesdin siguió siendo famoso durante dos siglos y medio. [47]
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En su libro sobre ganadería, Liber Ruralium Commodorum, escrito alrededor de 1300, Pietro de' Crescenzi imaginó jardines más grandes como pequeños parques con "una fuente que fluye a través de todas sus partes y lugares", pajareras y una gran cantidad de ciervos, corzos, liebres y conejos. Recomendó un bosque como refugio al norte de una residencia y un prado abierto (conocido en inglés como "lawn") al sur para que los animales pudieran verse desde las ventanas del palacio. En este espíritu, Galeazzo Visconti II , señor de Milán , cerró el Parque Visconti adyacente a su castillo en Pavía desde la década de 1360. Sus 2.200 hectáreas se dedicaron al entretenimiento, incluidos torneos, expediciones de picnic, caza y carreras de caballos. [49]
A menudo se buscaban lugares de retiro para alejarse de las tensiones de la vida cortesana. En el palacio de Sheen, cerca de Londres, Ricardo II de Inglaterra formó uno en una isla del Támesis a finales del siglo XIV. Al igual que Everswell antes y el Kenilworth Pleasance después, se encontraba en una línea de retiros de las presiones de la vida cortesana. [50] Medio siglo después, Humphrey, duque de Gloucester y hermano de Enrique V, reconstruyó la mansión de Greenwich , en el Támesis aguas abajo de Londres, y cerró un parque de 188 acres. Lo rebautizó como «Mansión de Bella Court» (más tarde, Palacio de Placentia ) por su encantadora ubicación. [51]
El parque de ciervos en Gran Bretaña ha sido ampliamente estudiado y ha quedado claro que tenía múltiples usos. Algunos de los más pequeños eran efectivamente lugares de recreo, mientras que los jardines podían estar unidos a las cabañas en zonas verdes. Los llamados "pequeños parques" a menudo se ubicaban cerca o debajo de los muros del castillo. Estos parecen haber conservado o creado entornos apropiados y proporcionado lugares para entretenimientos. El parque interior del palacio de Clarendon , en funcionamiento en 1265, y el Pequeño Parque de Windsor de 1360, son ejemplos. Los parques y los pequeños parques pueden haber sido embellecidos, pero no se los puede considerar como "diseñados" en el sentido moderno. [52]
El término habitual para designar un jardín de placer era viridarium (lugar verde), aunque a veces se utilizaba viretum (césped). El equivalente en inglés era 'herber' ('herbario' en latín ), que era césped y no el equivalente de un 'jardín de hierbas'. En Francia, esta forma de jardín se conocía desde mediados del siglo XII, aunque compartía su nombre con el huerto productivo, el 'vergier', y se ilustra en numerosas miniaturas medievales. [53]
La viridaria tenía árboles, pero hay que distinguirla de los huertos frutales (pomerium, vergier), donde el énfasis estaba puesto en la producción más que en el deleite. No obstante, se apreciaba el espectáculo de la floración masiva de cerezos y peras. Un viridarium podía encajar en algún arreglo arquitectónico, pero no se esperaba que fuera una figura geométrica perfecta; ese imperativo surgiría a finales del siglo XV en Italia. [54]
En 1195/96 se construyó un herbolario a un gran costo en el Barrio Alto del Castillo de Windsor . [55] Aún más elaborados fueron los jardines de recreo, junto con las casas de fieras y las granjas modelo, creados en una serie de castillos en Apulia en el sur de Italia en las décadas de 1230 y 1240 construidos por Federico II, emperador del Sacro Imperio Romano Germánico , y nieto de Roger II de Sicilia . [56]
En 1239 , Enrique III de Inglaterra encargó un herbario en los estanques de Everswell, en Woodstock. En 1251, construyó dos buenos muros altos alrededor del jardín de la reina con un herbario junto a la caseta del rey, por el que ella pudiera caminar. [57] Luego se cubrió el herbario con césped y en 1264 se encargaron cien perales. [58]
El obispo, teólogo y santo alemán Alberto Magno (fallecido en 1280) proporcionó una descripción de cómo formar un viridarium en una sección sobre 'De plantionibus viridariorum' de alrededor de 1260. Uno nivelaba el suelo, lo esterilizaba con agua hirviendo, colocaba turba, lo apisonaba y lo plantaba alrededor de los bordes con flores más altas y árboles ornamentales. [59] Las flores más pequeñas se podían extraer de los prados y plantar como tapones en el césped, dando el efecto de millefleur o hidromiel florido, y más tarde en el año se suprimía la hierba mediante un rodillo. Los árboles se cultivaban por su atractivo visual, sombra y sus frutos. Las estructuras que daban sombra dentro del herbario podían adornarse con plantas trepadoras. [60]
Este consejo fue tomado prestado por Pietro de' Crescenzi de Bolonia poco después de 1300 para un capítulo en su Liber Ruralium Commodorum . [61] Esta última obra, que daba consejos sobre los muchos aspectos de la gestión de una finca rural y citaba autores latinos, fue traducida al francés en 1373 y se imprimió a partir de 1471 para convertirse en el manual más popular mucho más allá de la Edad Media, con más de 100 copias manuscritas sobrevivientes (en cuatro idiomas) y alrededor de 60 ediciones impresas. [62]
Las plantas más prominentes que le dieron al herber su carácter eran a menudo los antepasados de las plantas de jardín comunes que se usan hoy en día: violetas, pensamientos, margaritas, fresas (silvestres), prímulas, vincapervinca, silenes y silenes silvestres. Alrededor de los bordes se podían encontrar bulbos y raíces más altos, incluyendo rosas, lirios de Madonna (bulbos vendidos por cuarto de galón), borraja , alhelíes, alhelíes, flores de lis púrpuras, malvarrosas , peonías "hembras", aguileñas, caléndulas y lavanda . [63]
Se trataba en su mayoría de especies europeas nativas, que apenas habían cambiado con respecto a sus formas silvestres. Se conocían las técnicas de alimentación, obtención de esquejes, trasplante, poda e injerto , [64] pero esta última estaba reservada esencialmente a los árboles frutales (manzanos y perales principalmente). [65] Al menos un autor pensaba que las lombrices de tierra eran una plaga que había que eliminar. [66]
Los árboles frutales que se plantaron en el césped podían incluir las manzanas para cocinar Pearmain y Costard o las peras para cocinar como Caillou Rosat (Rosy pebble) y Pesse-pucelle. Podía haber ciruelas bullace , cerezas dulces, moras (negras), nísperos , melocotoneros , membrillos y árboles de serbal. Los avellanos (un tipo de avellano) eran comunes, los nogales no tanto. Los arbustos valorados por ser de hoja perenne eran el enebro y la sabina . [67]
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Los viñedos florecieron en los siglos XII y XIII en el sur de Inglaterra. Fuera de los muros del castillo de Windsor, Enrique I adquirió 5½ acres alrededor de 1110 para un "Gran Jardín" al que se llegaba por un puente sobre el foso. Era un viñedo, replantado por Enrique III de Inglaterra a partir de 1239. [69] Sheen fue muy favorecido por Eduardo III de Inglaterra, quien ordenó que se hiciera un jardín de viñedos entre 1358 y 1361. [70]
En el siglo XIV hay indicios de que la forma estándar del «herber» estaba cambiando. Parece que intervinieron dos factores. En el siglo XIV se establecieron condiciones climáticas más frías y los viñedos decayeron como empresas comerciales, aunque las vides se mantuvieron en contextos decorativos, por ejemplo, creciendo en espalderas en los herbarios. [71] En segundo lugar, la fruta tenía un lugar cada vez más importante en las mesas de alto estatus. Las manzanas, las peras, las cerezas y las ciruelas damascenas alcanzaban precios elevados y los fruteros las comercializaban. Los huertos (vergiers) se multiplicaron y algunos incluso estaban protegidos por fosos. [72]
Los árboles frutales y de frutos secos, que antes se plantaban al azar en la hierba abierta, ahora se plantaban en huertos más grandes y especializados. El herber pasó a ser una construcción de jardín de mimbre o madera, que a menudo incorporaba asientos de césped y se arqueaba para convertirse en túneles con callejones de arena y luego se completaba con pajareras para llevar el canto de los pájaros al jardín. El material de un cenador era generalmente sauce, y se plantaban encima plantas trepadoras. Estas podían ser brionia (blanca) o madreselva, pero la tradición eran las vides. Una alternativa al sauce desde los tiempos clásicos eran los retoños de "olmo inglés" que se enraízan fácilmente cuando se hunden en el suelo. En francés, los cenadores y las glorietas se denominaban "treilles" o "tonnelles". En inglés, la palabra "herber" mutó a través de cambios en el inglés hablado a "arbour". [73]
El poeta del siglo XV John Lydgate describió un cenador con bancos cubiertos de césped y una fuente: Todos los aleros estaban hechos con césped, los bancos cubiertos con césped verde nuevo, algunos aleros, con césped en el fondo, que brotaban del sol, y la plata brillaba como cualquier cristal... [74]
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Ya fuera un lujo por su escasez, como en Sicilia, o una cuestión práctica por su abundancia, como en Inglaterra, el agua era un elemento decorativo muy deseado en los jardines y parques medievales. Los estanques, fosos y ríos proporcionaban alimento en forma de peces y aves acuáticas. [75]
Los estanques de peces eran un elemento habitual en los lugares monásticos. En el contexto secular, las piscinas formaban parte del complejo de recreo de Hesdin. [76] En Inglaterra, las piscinas y las amplias extensiones de agua se favorecieron por razones estéticas en varios lugares desde la década de 1290, si no antes, por ejemplo, en el castillo de Leeds en Kent y el castillo de Framlingham en Suffolk . [77] Quizás el más grande estaba en el castillo de Kenilworth . [78] En 1389, los nombres de los puentes y las puertas dejan claro que el gran lago ya existía en ese momento. [79]
Todos los castillos de tierra con fosos tenían fosos, aunque los posteriores tendían a construirse sobre roca o piedra y, en el mejor de los casos, tenían un foso seco. El fenómeno de las casas señoriales con foso semidefensivo surgió, especialmente en Inglaterra, donde se cavaron miles de fosos entre 1250 y 1400, aunque se siguieron creando en lugares de alto estatus durante el siglo XVI. Tenían una serie de ventajas agradables, aunque ninguna hubiera sido decisiva por sí sola. Eran ornamentales, pero podían drenar las tierras circundantes. Daban un aura de dignidad y una apariencia de fortificación, aunque a veces solo se excavaban tres lados. Eran rentables como pesquerías y proporcionaban una barrera que proporcionaba seguridad diaria, además de delimitar el dominio privado del señor. [80]
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Las miniaturas del calendario de mayo (y a veces de abril) a menudo muestran una fiesta mixta en un pequeño barco con ramas en flor, a veces tocando música; una celebración tradicional del Primero de Mayo en gran parte de Europa. [81]
Ocasionalmente se encuentra un foso doble, como el de la Abadía de Peterborough construido en 1302 alrededor de un herbero. [82] Otro se construyó alrededor de 'le plesans en marais' que Enrique V de Inglaterra ordenó hacer en 1414-7 en el otro lado del lago por el Castillo de Kenilworth. [83] También había fosos gemelos o emparejados, aunque por lo general es imposible saber si la segunda área con foso era para edificios adicionales o para jardines, como se sospecha en el que sobrevivió en Helmingham Hall en Suffolk . [84] Los muros dentro de tales fosos podían ser verdaderamente defensivos, o estar arreglados para parecerlo. El Castillo de Bodiam de c. 1385 tenía muros delgados pero almenados y estaba ubicado en un foso lo suficientemente grande como para clasificarse como un mero. [85]
Algunos obispos y aristócratas diseñaron sus palacios con grandes extensiones de agua. En el Palacio Episcopal de Wells , en 1341 se construyeron los muros que aún se conservan y que encierran un gran jardín con un amplio foso en el exterior. [86]
Las fuentes, «la fuente de la vida», se veían a veces en el centro de los claustros monásticos , así como en entornos cívicos. [87] Albertus Magnus escribió sobre viridaria alrededor de 1260 que «no se deben plantar árboles en medio del césped... si es posible, debe haber una fuente clara en una palangana de piedra en el medio, ya que su pureza da mucho placer». [88] Muchas fuentes muy elaboradas aparecen en manuscritos iluminados , aunque probablemente eran menos comunes y mucho más simples en realidad. [89]
Los conocidos patios del sur de Italia con estanques o fuentes entre césped florido, pérgolas de parras y paseos sombreados están bien documentados desde el siglo XIII. A veces incluían logias para sentarse o cenar al aire libre. La Amorosa visione (1342) de Boccaccio relata cómo los jardines reales entre Castel Nuovo en Nápoles y el mar estaban llenos de esculturas. [90]
Se dice que el mítico Dédalo griego creó el laberinto para Minos, rey de Creta . Otro fue construido para la hija de Roberto II, Mahaut, condesa de Artois , fuera del parque de Hesdin en 1311 con una torreta central. [91] El Hôtel Saint-Pol en París adquirió otro alrededor de 1370. El duque René de Anjou hizo el suyo en su Château de Baugé , en el valle del Loira , en 1477. También fue famoso por sus jardines, con sus tonelajes, pajareras y pabellones, y su promoción de la horticultura, introduciendo la morera en sus tierras en Provenza y el clavel en Anjou. Pasó sus últimos años hasta 1480 en su jardín en Aix-en-Provence , donde disfrutó de su "gran galería". [92]
Otras galerías se habían visto en el Hôtel Saint-Pol , donde en 1360 Carlos V de Francia construyó algunas, sostenidas por pilares, para rodear huertos y viñedos. Otros espacios estaban rodeados por toneles cubiertos de parras y con pabellones en las esquinas. En el medio del espacio central había una pila de mármol con agua brotando de las bocas de los leones. [93] Los jardines del Alcázar de Sevilla , creados por Pedro I de Castilla en 1364-6, tenían caminos de ronda sobre arcos. [94]
Las galerías aparecieron en otros jardines franceses, antes de que la moda se extendiera a Inglaterra. Una en Greenwich daba a un jardín cercado con un cenador hecho para que la reina Margarita de Anjou , hija de René de Anjou, de Enrique VI, se sentara en él. [95] En el siglo XVI, Enrique VII de Inglaterra creó nuevos jardines en el Palacio de Richmond completamente rodeados de galerías sostenidas por postes de roble. [96] El último florecimiento de la galería fue quizás en el castillo de Thornbury del primo de Enrique , Edward Stafford, tercer duque de Buckingham , Gloucestershire , donde antes de su ejecución en 1521, las construidas en piedra daban a jardines cerrados; cerca había un magnífico herbolario, también uno de los últimos. [97]
Se ha afirmado con frecuencia que los montes, laberintos y nudos eran elementos característicos de los jardines medievales, aunque sin corroboración de archivos o arqueología. [98] Hasta finales del siglo XIX, la historia de los jardines era un conjunto de "recopilaciones" de fuentes literarias, siendo un excelente ejemplo John Claudius Loudon , que incluyó un "breve resumen del progreso del estilo antiguo en Inglaterra" en su Encyclopædia of Gardening (1822), que intentó definir y fechar elementos de los jardines antiguos. [99]
Alicia Amherst siguió en gran medida a Loudon. Sir Frank Crisp hizo entonces grandes esfuerzos por apoyar a ambos en su Mediæval Gardens (1924), pero tuvo que admitir que no encontró evidencia entre sus numerosas imágenes de manuscritos iluminados de montes, laberintos o nudos medievales. Sus imágenes demostraron ampliamente que los bancos de césped, las cercas enrejadas, el prado florido, las fuentes y el cenador pertenecían a su período, pero tal vez se convenció demasiado fácilmente de la antigüedad de otros elementos. [100] Loudon había cometido varios errores. Pensó que el Itinerario de Leland fue "publicado hacia finales del siglo XV", pero fue compuesto medio siglo después. El monte de caracoles en Marlborough, Wiltshire (en realidad neolítico), cortado con un camino en espiral en el siglo XVII, se ofreció como un ejemplo sobreviviente de un monte de finales de la Edad Media. La búsqueda de Crisp de montes de jardines medievales resultó infructuosa. [101]
Según la leyenda popular, Enrique II se reunía con su amante Rosamund Clifford en un cenador de Woodstock, en medio de un «laberinto», pero la reina celosa la localizó y le dio a elegir entre veneno o puñal. [102] Amherst comentó erróneamente que «en realidad, los laberintos no eran en absoluto poco comunes» en el reinado de Enrique II de Inglaterra. [103] Atribuyó una gran antigüedad a los laberintos de jardín, y la concepción de ellos como auténticos dispositivos populares con orígenes en la historia profunda sigue viva, pero el hecho es que no se puede citar con certeza ningún laberinto de jardín inglés, ni rural, antes de finales del siglo XVI. Crisp confesó en relación con los laberintos: «Al igual que con el trabajo de topiario , no se registran ilustraciones hasta después de que hubiera pasado la Edad Media», a pesar de las referencias literarias a los dédales. [104]
Al defender una fecha temprana para los jardines de nudos , Loudon llamó la atención sobre los diseños de parterres representados por Jacques Androuet du Cerceau (en la década de 1570), y supuso que "casi no había una parcela de tierra [que] no estuviera diseñada como parterre o laberinto". Había entendido que du Cerceau databa de "la época de Enrique III". Un rey de este nombre ciertamente reinó en Inglaterra a mediados del siglo XIII, pero la fuente de Loudon, Horace Walpole , en realidad se refería a Enrique III de Francia , que reinó tres siglos después. Pero Crisp se había convencido a sí mismo de que "los nudos tenían un origen claramente medieval...". [105] Por otro lado, ya estaban bien establecidos en Italia y Francia durante el siglo XV. [106]
Una palabra italiana medieval para diseñar textiles con hilos o cintas entrelazadas - 'innodature' - fue adoptada para diseños similares en canteros de jardín. [107] El equivalente inglés 'knot' tenía un significado más amplio como cualquier forma de trabajo intrincado, que no necesariamente involucraba diseños cruzados o entrelazados. [108] Harvey hizo muy poca mención de los nudos de jardín, pero entendió que 'ya en 1494 "Un nudo en un jardín, llamado mase" era un lugar común entendido...'. [109] Su fuente fueron las Crónicas de Robert Fabyan , ligeramente mal fechadas en el Oxford English Dictionary . Fabyan compuso su obra a partir de 1502, con publicación en 1516. De hecho, la primera referencia convincente a cualquier forma de nudo de jardín inglés aparece en el siglo XVI, en el poema de Hawes (ver arriba) probablemente descriptivo del Palacio de Richmond. [110]
