La costard era una variedad de manzana popular en la Inglaterra medieval y la segunda variedad de manzana (después de la pearmain ) introducida por los normandos . Se cultivó ampliamente como cultivo comercial en el siglo XIII y se suministró a la casa de Eduardo I en 1292. Se mantuvo extendida durante varios cientos de años, hasta que otras variedades de manzana ganaron popularidad durante el siglo XVII. Se cree que fue una manzana para cocinar y tal vez similar a la moderna manzana Bellflower . Se dice [ cita requerida ] que recibió su nombre por su parecido con la cabeza humana (para la cual "costard" fue otro término (posterior) [1] ).
La primera variedad de manzana inglesa conocida fue la pera , que se mencionó por primera vez en 1204, después de haber sido introducida por los normandos. [2] [3] La costard es la segunda variedad conocida introducida por los normandos y se cultivó comúnmente como cultivo comercial en el siglo XIII. [3] [4] [2] Se menciona, con el nombre de "Poma Costard", en una factura de frutero para Eduardo I en 1292. [5] En 1296 se podían comprar 100 manzanas costard en Oxford por un chelín y en 1325 se podían comprar 29 árboles costard por tres chelines. [2] Los monjes de la Abadía de Reading tenían derecho, por un acuerdo, a un pago anual de "unum pomum costard" (una manzana costard), posiblemente un ejemplo de un pago de Peppercorn . [6]
La manzana costard siguió siendo una de las variedades de manzana británicas más conocidas y famosas durante varios cientos de años. [7] Las variedades costard y pearmain fueron las únicas que se cultivaron popularmente en Gran Bretaña hasta el siglo XVII. [8] Se dice que la costard cayó en desgracia en el siglo XX. [9] Se la describe como "desconocida" en el Reino Unido en un informe de 1830 y como "ahora parece estar extinta" en 1967. [9] [10]
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El viverista y pomólogo George Lindley describió la costard como sinónimo de la manzana Catshead, pero esto ha sido discutido. [5] El botánico del siglo XVII John Parkinson describió dos variedades de costard: "gray" y "greene". Describió la "gray" como una buena manzana de invierno, de color blanquecino y afirmó que la "greene" era similar, salvo por la coloración de la piel. Leonard Meager en su obra de 1670 The Complete English Gardener afirmó que había tres tipos: blanca, gris y roja. [5]
Se cree que la costard era una manzana para cocinar , tal vez similar a la moderna manzana Bellflower . [11] [9] El nombre posiblemente se deriva del latín costatus ("acanalado"), relacionado con las protuberancias externas prominentes en esta variedad. [5] La manzana dio su nombre al vendedor ambulante (que originalmente era "costard monger", un vendedor de costards), un término utilizado para describir a un vendedor de fruta transitorio. [9]
Geoffrey Chaucer (c. 1340–1400) mencionó el manzano silvestre en su obra, escribiendo: "tus mejillas se ensancharon como un manzano silvestre suave". [12] En 1597, William Lawson escribió sobre el cultivo de manzanos y afirmó que el manzano silvestre y el manzano silvestre "Pipping" eran árboles grandes y que para garantizar los mejores rendimientos debían cultivarse en el lado norte de un huerto para no hacer sombra a otros árboles. [13]
Samuel Johnson, en su Diccionario de la lengua inglesa de 1755 , pensaba que el nombre derivaba del uso de costard para referirse a la cabeza (para lo cual citó a Shakespeare). Supuso que la manzana se llamaba así porque era grande y redonda y, por lo tanto, se parecía a una cabeza. [6] Shakespeare usa el término en la escena IV del acto I de Ricardo III (1593), donde uno de los asesinos sugiere golpear al duque de Clarence en la cabeza con las empuñaduras de sus espadas. [14] En su comedia de mediados de la década de 1590 Trabajos de amor perdidos, el bufón de la corte del rey de Navarra se llama Costard . [15]