Muy temprano, a los doce años de edad gana el Concurso Internacional Yehudi Menuhin, atrayendo el interés de muchos artistas famosos, como: Lorin Maazel, Neville Marriner, Simon Rattle, Yuri Temirkanov, Christoph Eschenbach, Jeffrey Tate y colaborando con las orquestas más famosas del panorama musical internacional.
A pesar de decantarse por el violín, Fischer no renuncia al piano.
«Sinopoli me preguntó en 1999 si quería grabar el “Poema autounnale” de Respighi, pero finalmente, por varias razones, no salió el proyecto, aunque sí aprendí la obra y me encantó.
Durante muchos años la idea estuvo dando vueltas en mi cabeza, bien para grabarla o para tocarla.
Respecto a los violines que ha tocado ha dicho: "Puedo tocar en un violín normal desde que tenía diez años pero la calidad de mis instrumentos ha mejorado con el tiempo:.. de Ventapane, Gagliano y Testore a un Guarneri del Gesu en 1998.
Sin embargo, no había sido feliz con este violín y me cambié a un Stradivarius [el "stand" de 1716,tocado previamente por Iona Brown, propiedad de la Nippon Music Foundation] en el que toqué cuatro años y que me llenó.
En realidad es como una persona: no se puede encontrar el violín perfecto, pero una aprende a amar sus defectos ".