Este mapa muestra los sitios de domesticación de una serie de plantas cultivadas. Los lugares donde inicialmente se domesticaron los cultivos se denominan centros de origen .
Esta es una lista de plantas que han sido domesticadas por los humanos . La lista incluye especies de plantas individuales identificadas por sus nombres comunes, así como categorías botánicas formales e informales más amplias que incluyen al menos algunos individuos domesticados. Las plantas en esta lista se agrupan por el propósito original o primario para el cual fueron domesticadas y, posteriormente, por categorías botánicas o culinarias. Las plantas con más de un uso humano significativo pueden incluirse en múltiples categorías.
Las plantas se consideran domesticadas cuando su ciclo de vida , comportamiento o apariencia se han alterado significativamente como resultado de haber estado bajo selección artificial por parte de los humanos durante varias generaciones (consulte el artículo principal sobre domesticación para obtener más información). Miles de especies de plantas distintas han sido domesticadas a lo largo de la historia de la humanidad. No todas las variedades de plantas domesticadas modernas se pueden encontrar creciendo en la naturaleza; muchas son en realidad híbridos de dos o más especies naturales y, por lo tanto, no tienen una contraparte silvestre.
La cría selectiva amplió las características deseadas de la planta de mostaza silvestre ( Brassica oleracea ) a lo largo de cientos de años, lo que dio como resultado docenas de los cultivos agrícolas actuales. El repollo, la col rizada, el brócoli y la coliflor fueron todos productos de esta cría selectiva, lo que los convirtió en la misma planta.
