Ella encuentra un trabajo en un hotel de Kingston, el Bornemouth Beach Club donde tocaría una big band dirigida por Eric Dean.
A los once años, entra en esa misma escuela y empieza el aprendizaje del saxofón tenor.
Durante su ausencia se había desarrollado una nueva industria musical local, así como una revolución sonora.
Los solos del tema le premiten descubrir que su visión jazzy de la música tiene un lugar y se puede desarrollar en el ska.
Su primera grabación ska es Exodus, que se convertiría en un clásico, para Coxsone en noviembre de 1963.
McCook está tras el origen de numerosos clásicos como Freedom Sound, Fidel castro, Black Sunday, Cleopatra y tantos otros.
The Skatalites fueron igualmente la backing band de numerosos cantantes como Ken Boothe, Alton Ellis, Jackie Opel, Lee Perry, Delroy Wilson o los Wailing Wailers (con el célebre Simmer Down).
Aunque principalmente tocara para Treasure Isle, Tommy McCook se convierte en un músico freelance, grabando para varios productores.
El reggae se desarrolló en los años setenta, y Tommy McCook trabaja con numerosos productores más jóvenes a los que ofrece su experiencia en los acompañamientos de los vientos.
Graba con Harry Mudie (It May Sound Silly o Drifter With A Flute), Augustus Clarke (The Right Track y Schnectady's Shock), Lloyd Dalley (Cyrus), Rupie Edwards (West Of Parade y Bubblong Horns), B. Frankson (Flower Pot), Peter Weston (Dracula), Ken Gordon (Fatman), Clive Chin (Jaro, versión de Java), Jimmy Radway (The Great Tommy McCook) o incluso Niney (One Train Load Of Collie o Zorro).
Revenge, Plague of Horn, Death Trap o Stop Your Quarreling representan el apogeo de esta colaboración.
También hacía parte del grupo de estudi de Joe Gibbs, The Professionals, que acompañaron a Culture o a Dennis Brown, en sus respectivos LP Two Servens Clash y Vision Of Dennis Brown.
En este período se da una revolución musical con la llegada del digital, que librará a los músicos de los productores.
Tommy McCook participará sin embargo en varias sesiones del sello Nighthawk en la década de 1980.
En 1992, vuelven a los estudios para grabar --Ska Vovee--, producido y dirigido por Tommy McCook.
En 1997, graba su último álbum Tommy McCook and friends para el sello Moon Ska.
1976 – Tommy McCook – Horny Dub – Groundation Reedición acompañada de Blazing Horns en 2003 por Blood and Fire.