Los regañaos turolenses son tortas saladas con forma alargada y redondeada típicas del área de Teruel, en España, que se cubren con sardina en salazón (a veces arenques) o tajadas de jamón de Teruel, todo ello acompañado de tiras de pimiento rojo que se suelen incrustar en la masa.
[1] Los regañaos son típicos de la cocina aragonesa, y a menudo se acompañan con vino.
[3] No se debe confundir con la regañá andaluza, un pan muy fino y crujiente.
[4] En la ciudad de Teruel son habituales los regañaos en las denominadas fiestas vaquilleras.
Siendo en cada caso un alimento muy popular en las peñas, siendo habitual en las meriendas acompañado con vino de la zona.