Aceite del Ampurdán

El aceite del Ampurdán es un aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida, que se produce en las comarcas del Alto y el Bajo Ampurdán y en algunos municipios del Pla de l'Estany y el Gironés, que conforman conjuntamente el Ampurdán.

Las principales variedades son la argudell, la corivell y la verdal (ley de Cadaqués).

Sustratos montañosos que configuran una geología característica, con granitos, pizarras y arcillas.

La privilegiada ubicación geográfica ampurdanesa, a caballo entre la mar Mediterránea y los Pirineos, hace que el clima combine inviernos suaves, veranos no demasiado calurosos y la inevitable Tramontana.

Estas variedades de olivas dan lugar a unos aceites de oliva virgen extra límpidos, transparentes, sin velos ni turbiedad si se comercializa filtrado.