El vino Friuli-Venezia Giulia (o vino de Friuli) es un vino elaborado en la región de Friuli-Venezia Giulia, en el noreste de Italia . Hay 11 denominaciones de origen controladas (DOC) y 3 denominaciones de origen controladas y garantizadas (DOCG) en la zona de Friuli-Venezia Giulia. La región tiene 3 designaciones de indicazione geografica tipica (IGT) Alto Livenza, delle Venezie y Venezia Giulia . Casi el 62% del vino producido en la región tiene la denominación DOC. La zona es conocida principalmente por sus vinos blancos, considerados algunos de los mejores ejemplos de vino italiano de ese estilo. [1] Junto con el Véneto y el Trentino-Alto Adigio , Friuli-Venezia Giulia forma la región vinícola de Tre Venezie , que se ubica junto con la Toscana y el Piamonte como las regiones vinícolas de clase mundial de Italia. [2]
La historia vitivinícola de Friuli-Venecia Julia ha estado fuertemente influenciada por la historia de las regiones de Friuli y Venecia Julia , que fueron paradas importantes a lo largo de la ruta de las especias del Mediterráneo desde el Imperio bizantino hasta el centro comercial de Venecia . Durante la Edad Media , los viajeros que pasaban por esta zona trajeron vides de Macedonia y Anatolia . Bajo el reinado de los Habsburgo , se introdujeron las variedades de uva francesas. [3] Antes de la epidemia de filoxera , se cultivaban más de 350 variedades de uva en la región.
Tras la epidemia de filoxera del siglo XIX, la vinificación en la región de Friuli se redujo drásticamente y no empezó a ganar mucha atención hasta la década de 1970. [3] La popularidad internacional del Pinot Grigio en las décadas de 1980 y 1990 ayudó a cambiar la dinámica de la vinificación en Friuli-Venecia Julia. Antes de esta época, los propietarios de viñedos vendían sus uvas a granel a cooperativas y bodegas tipo négociant que mezclaban las uvas. Con el éxito de Mario Schiopetto en el embotellado y comercialización del producto de su propio viñedo, otros propietarios de viñedos siguieron su ejemplo y comenzaron a abrir pequeñas bodegas propias. [1]
La región de Friuli-Venecia Julia está rodeada por los Alpes al norte que la separan de Austria . Eslovenia limita con la región al este y la región italiana de Véneto forma la frontera occidental y parte de la frontera sur con el mar Adriático . [1] La mitad norte es muy montañosa y da paso a terrenos más planos y llanuras en el camino hacia el mar. El clima se distingue por días muy cálidos y noches frías, que ayudan a mantener un equilibrio en la uva entre la acidez y los niveles de azúcar y permiten que las uvas tengan una temporada de crecimiento larga y lenta. [2] En verano, la temperatura media ronda los 22,8 °C (73 °F) con una precipitación media de 1530 mm (60 pulgadas). La cosecha normalmente se lleva a cabo en septiembre. [4] Los suelos de la región varían desde la marga rica en calcio y la arenisca flysch en las regiones más montañosas hasta la arcilla , la arena y la grava en el valle. Los nombres de los viñedos y las fincas vinícolas de Friuli a menudo incluyen la palabra ronco (en plural: ronchi ), que es la palabra friulana para una ladera con terrazas . [2]
La mayor parte de los viñedos de Friuli-Venecia Julia se encuentran en la mitad sur de la región, incluidas las grandes regiones vinícolas de Collio Goriziano , Colli Orientali del Friuli , Isonzo y Carso . La región de Lison - Pramaggiore se comparte con Veneto. Regiones más pequeñas como Annia, Aquileia , Grave y Latisana se encuentran en la parte central y occidental de la región, alrededor de la ciudad de Pordenone . Estas regiones más pequeñas están ubicadas en llanuras aluviales con suelos compuestos de grava y arena. Los vinos elaborados aquí son más ligeros y menos elegantes que los vinos de Friuli elaborados en las principales regiones vinícolas del sur. A diferencia de otras regiones de Friuli que requieren el 100%, un vino varietal en las zonas de Graves y Aquileia solo necesita el 85% de la variedad de uva , mientras que las zonas de Latisana y Annia requieren el 90%. En estas zonas se produce más vino tinto que en el resto del Friuli, siendo las variedades merlot , cabernet franc y cabernet sauvignon las más importantes. En la producción de vino se siguen produciendo estilos frizzante y spumante a partir de chardonnay , pinot bianco , pinot grigio, friulano y verduzzo . [1]
La provincia de Gorizia, al sureste del país , alberga las DOC de la región de Collio, en particular Collio Goriziano . Parte de los viñedos de la región se extienden más allá de la frontera con Eslovenia, pero ninguno de los vinos eslovenos puede llevar la denominación Collio . La zona se beneficia de su ubicación entre las estribaciones de los Alpes, donde los vientos frescos que vienen del Adriático moderan el clima. El aire fresco ayuda a mantener los niveles de acidez en la uva. Los mejores viñedos de la región se encuentran en el suelo arcilloso y arenisca alrededor de la comuna de Cormons . La región está dominada por la producción de vino blanco, con una producción cinco veces mayor de vino blanco que de vino tinto. El vino de Collio es típicamente corpulento y rico, elaborado como varietal o mezcla de Friulano, Ribolla Gialla , Malvasia Istriana , Chardonnay , Pinot bianco , Pinot grigio y Sauvignon blanc . El vino tinto con la denominación Collio Rosso se elabora a partir de una mezcla de merlot, cabernet franc y cabernet sauvignon. La denominación general Collio Bianco también puede incluir las uvas blancas Müller-Thurgau , Picolit , Riesling , Traminer y Welschriesling , así como el jugo blanco de las uvas de vino tinto Cabernet Sauvignon y Pinot Noir . [1]
Situado al noroeste del Collio Goriziano , el Colli Orientali del Friuli DOC comparte suelos y climas similares a los de la región del Collio. Las variedades de uva también son similares, aunque la Ribolla Gialla y el Picolit tienen un papel más destacado, al igual que la uva local Verduzzo. Las tres uvas se utilizan para elaborar vinos varietales bajo la DOC Colli Orientali del Friuli . El Picolit es conocido especialmente por la calidad del vino de postre que produce y tiene 2 DOCG dedicadas a su producción en Udine . La producción de vino tinto también es más destacada en esta región, aunque sigue siendo menos de la mitad de la producción de vino blanco. Los vinos tintos incluyen formas varietales de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, así como vinos tintos elaborados con las variedades locales Pignolo , Refosco , Refosco dal Peduncolo Rosso , Schioppettino y Tazzelenghe . La región se divide en tres subdistritos que incluyen Ramandolo en el norte y la DOCG del mismo nombre , así como el vino de postre Verduzzo di Ramandolo. En el centro de la zona se encuentra el distrito de Cialla, que produce vinos secos bajo la denominación Cialla Bianco y Cialla Rosso , así como vinos dulces y semisecos elaborados con Picolit y Verduzzo. Otros vinos notables de este distrito incluyen Refosco dal Peduncolo Rosso y Cialla Schioppettino. El distrito más al sur es el Corno di Rosazzo , que está densamente plantado con Ribolla Gialla, que se cree que se originó en los viñedos de la abadía local hace más de 1000 años. El área también es conocida por su Rosazzo Picolit semiseco a dulce y su Rosazzo Pignolo seco. [1]
Las regiones vinícolas de Isonzo y Carso se encuentran en la parte más al sureste de Friuli-Venecia Julia, en la frontera con Eslovenia. La región de Isonzo se encuentra en una llanura de depósitos aluviales directamente al sur de Collio, a lo largo del río Isonzo . Los mejores viñedos se encuentran en el noreste, cerca de Cormons. Las regiones vinícolas tienen predominantemente un clima marítimo con más precipitaciones que otras regiones de Friuli. La región es conocida por su Pinot bianco espumoso , así como por sus vinos blancos secos elaborados con Chardonnay, Malvasia Istriana y Sauvignon blanc. Otros vinos designados DOC Isonzo incluyen vinos secos, semisecos y espumosos elaborados con Gewürztraminer , Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Franconia , Moscato Giallo , Moscato Rosa , Pinot grigio, Pinot nero, Refosco, Riesling, Schioppettino, Friulano, Verduzzo y Welschriesling. La Vendemmia Tardiva es un vino de cosecha tardía elaborado a partir de un estilo varietal o mezcla de Chardonnay, Pinot bianco, Friulano y Verduzzo. [1]
La zona Carso se encuentra al sur de la zona de Isonzo, cerca de la ciudad de Trieste . Esta región vinícola, situada en la península de Istria , tiene un clima marítimo muy adecuado para la producción de la variedad local Terrano , utilizada para elaborar vino tinto. Los vinos elaborados con esta uva son conocidos por su alta acidez y su buen maridaje con la cocina eslava. Los vinos blancos elaborados con Malvasia Istriana son muy apreciados por sus notas de miel y almendras . Otros vinos Carso se pueden elaborar con las siguientes uvas: Vitovska , Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot grigio, Sauvignon blanc, Traminer [1] y Piccola nera [5] .
Los mejores viñedos de Friuli-Venecia Julia se encuentran en las laderas orientadas al sur de las estribaciones de los Alpes, en la parte sur de la región, donde pueden beneficiarse de la luz solar más directa para acompañar las brisas frescas nocturnas del Adriático. [2] Los rendimientos de los viñedos de Friuli están entre los más bajos de Italia, con un promedio de 3,5 toneladas por acre . Esto es el resultado de la búsqueda de Friuli de alta calidad por sobre cantidad en sus vinos y también una razón por la que estos vinos tienden a ser más costosos que otros blancos italianos. [1]
Aunque el vino blanco domina la producción de vino de Friuli, casi el 40% de la producción es tinto, siendo la uva Merlot la principal uva de vino tinto. En la década de 1960, los vinicultores de Friuli-Venecia Julia fueron pioneros en las técnicas modernas para la elaboración de vino blanco en Italia, extrayendo rápidamente el jugo de las pieles de la uva y tomando medidas adicionales para evitar la oxidación . [1] En Italia, estas técnicas llegaron a conocerse como el metodo friulano o "método Friuli". [6] La mayoría de los vinos de Friuli se elaboran en forma varietal, y la mayoría de las denominaciones de origen de la región exigen que los vinos se elaboren con un 100% de una uva, pero también se elaboran mezclas distinguidas. La filosofía general de los vinicultores de Friuli (especialmente en lo que respecta a sus vinos blancos) es enfatizar la fruta pura y la acidez de la uva sin los efectos enmascaradores del roble . En este sentido, los friulanos se parecen más a los alsacianos y a los vinicultores del Valle del Loira que a sus homólogos de Borgoña , España y otras partes de Italia. [2]
Desde mediados de los años 90 [7] se ha producido un resurgimiento de la producción de vino ámbar en Friuli, que consiste en dejar las uvas de vino blanco en maceración prolongada con sus hollejos. Los vinos resultantes tienen un toque de pigmentos de color que les dan un tono anaranjado. [8]
En Friuli-Venecia Julia se cultivan más de 30 variedades de uva diferentes, incluidas variedades internacionales como Chardonnay , Cabernet Sauvignon y Merlot , así como variedades locales como Refosco dal Peduncolo Rosso , Schioppettino , Friulano, Ribolla Gialla y Verduzzo . De las variedades locales, Friulano es la variedad más conocida e importante, produciendo vinos florales y frescos que desarrollan notas de nueces e hinojo a medida que envejece. La uva era ampliamente conocida como Tocai Friulano , pero en 2006 la Unión Europea prohibió los nombres que tienen alguna similitud o asociación con el vino húngaro Tokaji . Ahora Tocai Friulano se llama Friulano . La uva Ribolla Gialla, muy ácida, se utilizó principalmente como componente de mezcla hasta que los enólogos comenzaron a aplicar las técnicas utilizadas con Chardonnay (como la fermentación maloláctica ) para producir vinos más suaves y mantecosos , que aún conservan el borde crujiente y limón de la uva. Los vinos elaborados con Verduzzo tienen sabores a melocotón y nueces en su juventud, pero desarrollan sabores más melosos a medida que el vino envejece. La alta acidez de la uva funciona bien en la producción dulce y en regiones como Ramandolo a menudo se seca para hacer un vino passito . La uva Picolit también se desarrolla bien en vinos dulces, donde puede producir vinos elegantes y florales que tienen un final seco. [6] En contraste con el Pinot grigio fino, a veces insípido, producido en otras partes de Tre Venezie , los ejemplos bien hechos de Pinot grigio de Friuli son conocidos por su cuerpo más completo y delicados sabores a melocotón, almendra y manzana verde . Los Sauvignon blancs se elaboran en un estilo que recuerda a Sancerre con humo, hierbas y elementos de miel y avellana . Algunos de los vinos más caros de Friuli se elaboran con la uva picolit, que es propensa a enfermedades y mutaciones que hacen que la vid pierda sus flores y racimos. En la mayoría de los años, menos de la mitad de una cosecha de picolit de un viñedo sobrevive y puede producir vino. El vino de postre ligero y meloso que puede producir suele tener una gran demanda debido a la oferta limitada. [2]
Junto con los Merlot de estilo internacional, Friuli produce algunos vinos tintos distintivos de las variedades de uva locales. Tazzelenghe (que significa "cortador de lenguas") produce un vino muy tánico y afrutado, que se suaviza a medida que envejece pero mantiene una buena cantidad de su frutosidad. El Schioppettino (que significa "disparo" y a veces llamado Ribolla Nera ) también produce vinos muy tánicos con notas de especias y pimienta detrás de los sabores de fruta madura . La variedad de vino tinto local más conocida es el Refosco dal Peduncolo Rosso (diferente del Refosco normal), que produce un vino herbáceo con cuerpo que envejece bien. [6] El Refosco se destaca por su alta acidez con notas de arándanos y moras . [2]
En 2008, el análisis de ADN mostró que la uva de mesa de Friuli Refosco di Guarnieri era idéntica a la uva de vino veneciana Trevisana nera . [9]
45°38′28″N 13°48′25″E / 45.6410, -13.8070
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