Turtó

Los turtós o tortas de prensa (del francés: torteau / tourteaux, en inglés genéricamente se llaman press cake u oil cake) son los residuos sólidos obtenidos tras la extracción del aceite de las semillas o los frutos oleaginosos.

Son los subproductos resultantes de la trituración y prensado en la fabricación del aceite.

El rendimiento sube (el turtó conserva del 4 al 6 % de materias grasas).

Las dos técnicas se pueden aplicar de forma sucesiva para los granos ricos en materias grasas (girasol, colza, lino).

Los turtós que quedan casi sin aceite se presentan en forma de finas partículas, harina (ej.