Pasta de anchoas

[2]​ La pasta de anchoas puede incluir otros ingredientes como especias, vinagre o agua.

Esta pasta de anchoas contiene mantequilla, hierbas y especias, cuya receta es guardada en secreto por Elsenham Quality Foods, la empresa que lo fabrica desde 1971.

[15]​[16]​ La pasta de anchoas en tubo fue producida por primera vez hacia 1850 por Cesare Balena, en Peretola (Florencia).

[17]​ Otra empresa inglesa conocida hasta la actualidad es Burgess, que data de 1880.

Estas pastas se envasan en tarros de estilo victoriano que son muy apreciados por los coleccionistas.