Gastronomía de Cataluña

El romesco es la salsa más característica que se utilizan en la cocina catalana.Los pescados de roca (como el rape y el cabracho o escórpora) son muy apreciados.Otros pescados blancos que también se comen son el gallo, el lenguado o la merluza.Al horno suele prepararse en panadera (con rodajas de patata y tomate).Algunos ejemplos de platos más típicos son: Son famosos: En la cocina catalana se utiliza el marisco con mucha frecuencia, primero en tapas, entrantes y aperitivos, generalmente en abundancia y preparados de una manera muy sencilla.Las sepias son muy apreciadas, por sí mismas y para dar sabor a otros platos.Los calamares pequeños se comen a menudo en sala y rellenos con carne o pescados diversos.Es posible comer un muy buen menú por precios justos, en establecimientos sin pretensiones pero muy respetables.