Su trabajo se interesa por la física y la química de los alimentos, llamada Cocina molecular.[cita requerida] El restaurante fue creado en 1961 por Hans y Marketta Schilling, un matrimonio alemán, en aquel entonces como bar donde acudían los veraneantes.El negocio fue adoptando el nombre de El Bulli por los perros bulldog del matrimonio, conocidos popularmente como bully en francés.En abril de 2008 fue elegido el mejor restaurante, por tercer año consecutivo, por la revista gastronómica británica Restaurant.En la cumbre gastronómica Madrid Fusión de 2010, Ferran Adrià anunció públicamente que su restaurante, El Bulli, permanecería cerrado al público durante dos años, 2012 y 2013,[12] aunque seguiría abierto como taller de investigación.Durante este periodo, Adrià trabajaría con su equipo en dos centros creativos: «elBullitaller» de la calle Portaferrissa en Barcelona y el propio Bulli, en Cala Montjoi.[20] La revista Time ha incluido a Ferran Adrià en su lista de las cien personas más influyentes del mundo.
Vista de Cala Montjoi. El Bulli se encuentra al lado de la casa en primer plano.
