Es una práctica tradicional en muchas culturas alimentarias del este y sureste asiáticos.Es preparado extremadamente deprisa, con cuidado para no para dañar los órganos internos, de modo que el pez puede quedar vivo durante treinta minutos.[2] En una entrevista,el famoso chef estadounidenseRaymond Blanc declaró que en Japón, había comido anguilas vivas.Aunque la mayoría de la rana fue servida muerta (y cruda), su corazón aún estaba latiendo.El consumidor utiliza unos palillos con los que sujeta al roedor vivo y entonces lo mete en aceite hirviendo o salsa, antes de comerlo.En Corea, Sannakji es la preparación de pulpo vivo que previamente es cortado en piezas pequeñas y servido con sus tentáculos aún en movimiento.Los erizos de mar son un alimento codiciado alrededor del mundo por sushuevasy su carne.En China, una manera de preparar las gambas para ser consumidas vivas es en un plato llamadoGamba borracha.Las hormigas son enfriadas de modo que se mueven lentamente, y supuestamente sabe a hierbabuena.Este alimento apareció en el programa de televisión Comidas Extrañas con Andrew Zimmern.
Vídeo de Youtube de la preparación y consumo de sannakji
