Chumbeque

[3]​ Este dulce, a diferencia de otros, se mantiene en el tiempo sin perder su consistencia y sabor.

Chumbeque es una palabra de raíz mochica (tal como Lambayeque, Jequetepeque, huerequeque, Reque, entre otras).

[cita requerida] Este turrón se prepara en la costa norte peruana desde la época del Virreinato.

[8]​ Los chumbeques a lo largo del tiempo siempre han sido comercializados popularmente por dulceros ambulantes,[2]​ y también se encuentran estos turrones norteños de característico color naranja, suave consistencia y delicioso sabor, caracterizados por su económico costo.

En 1952, el negocio pasó a manos de la hija del matrimonio, Ernestina Koo Bustillo, quien vivía en Iquique.