Carambola

Esta fruta se consume de forma común en el Sudeste Asiático, Oceanía y Asia Oriental.[1]​La fruta tiene crestas distintivas que corren por sus costados (generalmente cinco pero pueden variar); cuando se corta en sección transversal, se asemeja a una estrella, de ahí su nombre; pues su nombre asterisa proviene del latín tardío asteriscus y este del griego ἀστερίσκος asterískos, «estrella pequeña», es llamado así por su parecido a una estrella al observarla seccionada transversalmente, en algunas zonas es conocido como carambolo.Sigue siendo un favorito local en esas áreas, pero recientemente también han ganado popularidad en parte de Asia Oriental y Queensland (Australia) así como en las islas del Pacífico, particularmente en Tahití, Nueva Caledonia, Papúa Nueva Guinea, Hawái y Guam.En otras áreas, generalmente se cultivan como plantas ornamentales, en lugar de para consumo.Por lo general, tiene cinco crestas longitudinales prominentes, pero en raras ocasiones puede tener tan solo cuatro o hasta ocho.Algunas de las variedades agrias como Golden Star pueden volverse dulces si se les permite madurar.Las frutas recogidas mientras todavía están ligeramente verdes se volverán amarillas en almacenamiento a temperatura ambiente, pero no aumentarán el contenido de azúcar.En el sudeste asiático, generalmente se guisan con clavo y azúcar, a veces con manzanas.[2]​ Las carambolas de tipo inmaduro y agrio se pueden mezclar con otras especias picadas para hacer condimentos en Australia.[11]​ El consumo de las personas con insuficiencia renal puede producir hipo, vómitos, náuseas, confusión mental y, a veces, la muerte.[12]​[13]​[14]​ La caramboxina es una neurotoxina que es estructuralmente similar a la fenilalanina, y es un agonista glutamatérgico.Al igual que la toronja (pomelo), la carambola se considera un potente inhibidor de siete isoformas del citocromo P450.El árbol crece rápidamente y típicamente produce frutos a los cuatro o cinco años de edad.[3]​ Los principales productores de carambola en el mercado mundial incluyen Australia, Guyana, India, Israel, Malasia, Filipinas, Taiwán y Estados Unidos.