Los bíteres son elaboraciones que se usan para aromatizar los cócteles, siendo el amargo de Angostura el ejemplo más conocido.
El origen del bíter se remonta a los antiguos egipcios, que infusionaban hierbas medicinales en jarras de vino.
Sus orígenes se remontan a 1860 en Novara, concretamente en el Caffe dell' Amicizia,[1] donde Gaspare Campari ofrecía a su clientela un aperitivo de su invención con un característico sabor surgido de la combinación de hasta 60 ingredientes distintos cuya receta secreta permanece guardada hasta hoy.
En 2001 nace el Calendario Campari, un icónico anuario del que sólo se imprimen 9999 copias y que ha estado protagonizado por importantes actores y actrices como Kate Hudson, Penélope Cruz, Benicio del Toro, Uma Thurman, Salma Hayek o Clive Owen, imagen del Calendario Campari en 2017, año en que por primera vez se hace una versión cinematográfica bajo el nombre de ‘Campari Red Diaries’.
[4] Aunque la receta es un secreto que conocen muy pocas personas, esta bebida alcohólica espirituosa se obtiene de la infusión de hierbas amargas, plantas aromáticas, fruta en alcohol y agua.
Hasta hoy, el alcohol y el agua son los únicos ingredientes seguros conocidos de su receta.