El estado de Oregón, en los Estados Unidos, se ha ganado una reputación internacional por su producción de vino , ocupando el cuarto lugar en el país, detrás de California , Washington y Nueva York . Oregón tiene varias regiones de cultivo diferentes dentro de las fronteras del estado que son adecuadas para el cultivo de uvas ; otras regiones se extienden a lo largo de la frontera entre Oregón y los estados de Washington e Idaho . La elaboración de vino se remonta a la época de los pioneros en la década de 1840, y la producción comercial comenzó en la década de 1960.
Las áreas vitivinícolas estadounidenses que se encuentran completamente dentro del estado son la AVA del valle de Willamette (con 10 AVA anidadas) y la AVA del sur de Oregón (con 5 AVA anidadas). Partes de las AVA de Columbia Gorge , Walla Walla Valley y Snake River Valley se encuentran dentro de Oregón.
La producción total fue de 137.065 toneladas cortas (124.343 t) en 2022. [4] Pinot noir y Pinot Gris son las dos principales uvas cultivadas, con más de 104.519 toneladas cortas (94.818 t) cosechadas en 2022, [4] frente a las 59.452 toneladas cortas (53.934 t) de 2016. [5] En conjunto, la uva más valiosa es Chardonnay con un precio de 2022 por tonelada corta de $2.908 (promedio) o $2.861 (mediana). [4] Pero Pinot Noir lidera el extremo superior con los tres principales productores con un promedio de $5.824 por tonelada corta en 2022, frente a los $4.114 de Chardonnay. [4] Los productores de vino de Oregón vendieron poco más de 5,7 millones de cajas en 2022, [4] frente a poco menos de 3,4 millones de cajas en 2016. [5]
Con 1116 bodegas [4] en Oregón, se ha desarrollado una industria turística en torno a la cata de vinos. Gran parte del turismo se centra en las bodegas y salas de cata en el valle de Yamhill y sus alrededores, al suroeste de Portland . Se estima que el enoturismo contribuyó con 207,5 millones de dólares a la economía del estado en 2013 [6], sin contar las ventas en bodegas y salas de cata.
El vino se produce en Oregón desde que se estableció el Territorio de Oregón en la década de 1840; sin embargo, la viticultura se convirtió en una industria importante en el estado desde las innovaciones de la década de 1960. Las uvas se plantaron por primera vez en el Territorio de Oregón en 1847 cuando el pionero de la Ruta de Oregón Henderson Luelling y su familia transportaron varias docenas de variedades de plantaciones de frutas desde Iowa hasta el Territorio de Oregón, incluidas las primeras plantaciones de uva de Oregón. [3] [7] [8] En 1852, Peter Britt estableció Valley View, la primera bodega registrada, en Jacksonville . [9] A lo largo del siglo XIX, hubo experimentación con varias variedades por parte de inmigrantes en el estado. En 1904, un enólogo de Oregón ganó un premio en la Feria Mundial de San Luis . La producción de vino se detuvo en los Estados Unidos durante la Prohibición . Como en otros estados, la industria del vino de Oregón permaneció inactiva durante treinta años después de que se derogara la Prohibición. [10] [11]
La industria vitivinícola de Oregón comenzó a recuperarse en la década de 1960, cuando los productores de vino de California abrieron varios viñedos en el estado. [11] En 1970, había cinco bodegas comerciales, con 35 acres registrados (14 ha). [12]
Esto incluyó la plantación de uvas Pinot noir en el valle de Willamette , una región que durante mucho tiempo se consideró demasiado fría para ser adecuada para la viticultura. En la década de 1970, más productores de vino de otros estados migraron al estado y comenzaron a organizarse como una industria. Las leyes de uso de la tierra del estado habían impedido que las laderas rurales se convirtieran en áreas de vivienda, preservando una cantidad significativa de tierra adecuada para viñedos. En 1979, The Eyrie Vineyards presentó un Pinot noir de 1975 en las Olimpiadas del Vino ; el vino fue calificado entre los mejores Pinot del mundo, lo que le valió a la región su primer reconocimiento internacional. [11]
Los elogios continuaron en la década de 1980, y la industria del vino de Oregón continuó sumando bodegas y viñedos. La industria estatal continuó promocionándose, estableciendo la primera de varias AVA ( Áreas de Viticultura Estadounidense ) en el estado. El estado también desarrolló fuertes lazos con la región de Borgoña en Francia , ya que el gobernador de Oregón, Neil Goldschmidt, realizó una visita oficial a Borgoña y una importante familia vitivinícola francesa compró tierras en Dundee . [10] [11]
A principios de los años 90, la industria del vino se vio amenazada por una plaga de filoxera en el estado, pero los productores de vino rápidamente recurrieron al uso de portainjertos resistentes para evitar daños graves. La legislatura estatal promulgó varias leyes nuevas diseñadas para promover la elaboración y distribución de vino. El estado encontró un nuevo enfoque en la elaboración de vino "verde", lo que llevó a la industria vitivinícola mundial a prácticas más respetuosas con el medio ambiente. En 2005, había 314 bodegas y 519 viñedos en funcionamiento en Oregón. [10] [11] Para 2014, el número de bodegas en el estado aumentó a 676, la tercera mayor cantidad detrás de California y Washington. Oregón sigue siendo el cuarto mayor productor de vino del país en cajas producidas, detrás de Nueva York. [13]
Al igual que otros vinos producidos en los Estados Unidos , los vinos de Oregón se comercializan como varietales . La ley de Oregón exige que los vinos producidos en el estado se identifiquen por la variedad de uva con la que se elaboraron y, para la mayoría de las variedades, debe contener al menos el 90% de esa variedad. Las excepciones a la ley del 90% son las siguientes variedades: variedades de Burdeos tinto y blanco, variedades de Ródano tinto y blanco, Sangiovese , Tempranillo , Zinfandel y Tannat . Para estos vinos, siguen las directrices federales del 75%. [14] La ley de Oregón ha prohibido durante mucho tiempo el uso de nombres de lugares, [15] excepto como denominaciones de origen. Oregón es más famoso por su Pinot noir , que se produce en todo el estado. Los Pinot noir del valle de Willamette han recibido muchos elogios de la crítica de los conocedores y críticos del vino, y Oregón es considerado como una de las principales regiones productoras de Pinot del mundo. [16]
En 2022, las cinco principales variedades producidas en Oregón fueron: [4]
Otras variedades con una producción significativa por hectáreas cosechadas en 2022 [4] son Merlot , Riesling , Viognier , Tempranillo , Pinot blanc , Cabernet franc , Malbec , Gamay noir , Gewürztraminer y Albarino. Históricamente, los vinos a base de V. vinifera producidos en cantidades más pequeñas incluyen Arneis , Baco noir , Black Muscat , Chenin blanc , Dolcetto , Grenache , Marechal Foch , Muscat , Müller-Thurgau , Nebbiolo , Petite Syrah , Sangiovese, Sauvignon blanc , Sémillon y Zinfandel. [5] El estado también produce vino de frutas , vino espumoso , vino de cosecha tardía , vino de hielo y vino de postre . [17]
A partir de la temporada de cultivo de vino de 2022, el estado de Oregón tiene 1116 bodegas , de las cuales 612 están triturando uvas, y 1474 viñedos que cultivan Vitis vinifera , lo que compone un total de 44,487 acres (18,003 ha) de las cuales 40,774 acres (16,501 ha) fueron cosechadas. [4] De todas las regiones vitivinícolas de EE. UU., Oregón ocupa el tercer lugar en número de bodegas y el cuarto en producción. Los enólogos de Oregón vendieron poco más de 5,7 millones de cajas en 2022, [4] frente a poco menos de 3,4 millones de cajas en 2016. [5] El valor minorista de estas cajas fue de $ 956,424,346, un aumento del 13% con respecto a la cosecha anterior. [4]
La industria ha tenido un impacto económico significativo en el estado. La industria contribuyó con un total de US$8.17 mil millones a la economía de Oregón en 2022. [20] Sostiene 39.437 empleos directos e indirectos a partir de 2022, con $1.69 mil millones en salarios, [20] frente a los 17.100 empleos con $527 millones en salarios en 2013. [6] El empleo directo es de 15.332 empleos en Oregón a partir de 2022 con más de $545 millones en nómina bruta. [20]
En 2014, el 70% se vendió a mercados estadounidenses fuera de Oregón y el 4% se vendió a nivel internacional. [21] Para 2022, el 60% se vendió a mercados estadounidenses fuera de Oregón, más el 10,6% se vendió directamente en todo el país a través de clubes de vino y pedidos web y el 2,8% se vendió a nivel internacional. [4]
Oregón produce vino en una escala mucho menor que la industria vitivinícola de California . El principal productor de Oregón, King Estate , envía solo 401.400 cajas por año y la mayoría produce menos de 35.000 cajas. El estado cuenta con muchas bodegas pequeñas que producen menos de 5.000 cajas por año. [11] [22] En contraste, E & J Gallo , la bodega más grande de los Estados Unidos con más de 50 marcas diferentes, incluidas Columbia Winery y Covey Run de Washington, tiene una participación del 22,8% del mercado estadounidense. [23] La mayoría de las bodegas del estado operan sus propios viñedos, aunque algunas compran uvas en el mercado. Oregón contiene una cantidad significativa de viñedos independientes. [11]
La industria vitivinícola de Oregón se centra en los segmentos de mayor precio del mercado del vino. Los productores de Oregón obtienen un mayor rendimiento medio por tonelada y un mayor ingreso medio por caja que los productores de otras regiones productoras de vino de los Estados Unidos. A pesar de producir un volumen de vino mucho menor, los ingresos per cápita de las bodegas de Oregón son comparables a los de Nueva York y Washington. [6]
Existen, en términos generales, tres regiones vitivinícolas principales con una importante presencia en el estado de Oregón, tal como se define en las Áreas Vitícolas Estadounidenses ( AVA) no superpuestas . Dos de ellas (la AVA del valle de Willamette y la AVA del sur de Oregón ) están completamente contenidas dentro de Oregón; una tercera, la AVA de la garganta de Columbia, se extiende a lo largo del río Columbia e incluye territorio tanto en Oregón como en Washington; sin embargo, esta AVA se considera una AVA de Oregón. Partes de la AVA del valle de Walla Walla , un área principalmente en Washington (junto con la AVA del valle de Columbia , que la contiene), descienden hacia Oregón en el área de Milton-Freewater . La AVA del sur de Oregón se creó recientemente como la unión de dos regiones vitivinícolas del sur de Oregón consideradas durante mucho tiempo distintas, el valle de Rogue y el valle de Umpqua . Varias otras AVA más pequeñas se encuentran dentro de algunas de estas regiones más grandes. [24] La AVA del valle del río Snake , que se extiende a lo largo de la frontera de Oregón con Idaho a lo largo del río Snake , es la primera AVA que incluye una parte del este de Oregón . [25]
La AVA del Valle de Willamette es la región vitivinícola que abarca el Valle de Willamette . Se extiende desde el río Columbia en el norte hasta el sur de Eugene en el sur, donde termina el Valle de Willamette ; y desde la Cordillera de la Costa de Oregón en el oeste hasta las Montañas Cascade en el este. Con 5200 millas cuadradas (13 500 km 2 ), es la AVA más grande del estado y contiene la mayoría de las bodegas del estado; con 545 en 2016. [5]
El clima del valle de Willamette es templado durante todo el año, con inviernos frescos y húmedos y veranos cálidos y secos; las temperaturas extremas son poco comunes. La mayoría de las precipitaciones se producen fuera de la temporada de crecimiento y el valle recibe relativamente poca nieve. [26] No todas las partes del valle son adecuadas para la viticultura, y la mayoría de las bodegas y viñedos se encuentran al oeste del río Willamette , con la mayor concentración en el condado de Yamhill . [27]
La región es conocida por su Pinot Noir , pero también produce grandes cantidades de Pinot Gris , Chardonnay , Pinot Blanc y Riesling . La región también produce uvas Cabernet Sauvignon , Gewürztraminer , Müller-Thurgau , Sémillon y Zinfandel , pero en cantidades mucho menores.
El valle contiene 11 denominaciones secundarias distintivas: Chehalem Mountains AVA , Dundee Hills AVA , Eola-Amity Hills AVA , Laurelwood District AVA , Lower Long Tom AVA , McMinnville AVA , Mount Pisgah, Polk County, Oregon AVA, Ribbon Ridge AVA , Tualatin Hills AVA , Van Duzer Corridor AVA y Yamhill-Carlton District AVA . Ribbon Ridge y Laurelwood District se encuentran completamente dentro del área vitivinícola de Chehalem Mountains. Aunque no está oficialmente reconocido, muchos viticultores definen además el valle de Willamette en regiones norte y sur con la demarcación siendo la latitud de Salem (aproximadamente 45° norte).
La AVA del Sur de Oregón es una AVA formada como la unión de dos AVA existentes: la AVA del Valle Rogue y la AVA del Valle Umpqua . (Una pequeña franja del territorio de conexión está incluida en la AVA del Sur de Oregón para convertirla en una región contigua; sin embargo, esta franja pasa por regiones montañosas no aptas para viñedos). Esta AVA se estableció en 2004 para permitir que las dos regiones principales del Sur de Oregón se comercializaran conjuntamente. [28]
El AVA del Valle de Umpqua contiene la cuenca de drenaje del río Umpqua , excluidas las regiones montañosas. [29] El Valle de Umpqua tiene un clima más cálido que el Valle de Willamette, pero es más frío que el Valle de Rogue al sur. Es la región vinícola posterior a la prohibición más antigua de Oregón. Las uvas que se cultivan aquí incluyen Tempranillo, Baco noir, Pinot noir, Pinot gris, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Riesling, Grüner Veltliner y una gran cantidad de Vitis vinifera menos conocidas. La región incluye dos sub-AVA, la Red Hill Douglas County, Oregon AVA , una AVA de un solo viñedo, así como la Elkton Oregon AVA , que se estableció a principios de 2013. [30]
El AVA del valle de Rogue incluye la cuenca de drenaje del río Rogue y varios afluentes, incluidos el río Illinois , el río Applegate y Bear Creek . La mayoría de las bodegas de la región se encuentran a lo largo de uno de estos tres afluentes, en lugar de a lo largo del propio río Rogue. La región tiene 70 millas (110 km) de ancho por 60 millas (100 km) de largo (aunque gran parte de la tierra dentro del AVA no es adecuada para el cultivo de uvas); actualmente hay 32 bodegas con solo 1100 acres (445 ha) plantadas. Los tres valles difieren mucho en el terroir , siendo el valle más oriental de Bear Creek el más cálido y seco, y el valle más occidental del río Illinois el más frío y húmedo. [31] Cada valle fluvial tiene un clima único y cultiva diferentes variedades de uvas. Sin embargo, en general, esta región es la más cálida y seca de las regiones vitivinícolas de Oregón. [32] La región tiene una sub-AVA, el AVA del valle de Applegate . [33]
La AVA de Columbia Gorge se encuentra en Columbia Gorge . Esta región se extiende a lo largo del río Columbia y, por lo tanto, se encuentra tanto en Oregón como en Washington; está formada por los condados de Hood River y Wasco en Oregón, y los condados de Skamania y Klickitat en Washington. [34]
La región se encuentra al este de las cumbres de los montes Hood y Adams , situados en sus zonas de sombra pluvial ; por lo tanto, la región es significativamente más seca que el valle de Willamette . También presenta diferencias significativas en elevación debido a la geografía de la garganta, y los fuertes vientos comunes en el área también juegan un factor en el clima de la región. Esto permite que se cultive una amplia variedad de uvas en Columbia Gorge. [35] La región tiene casi 40 viñedos, que cultivan una amplia variedad de uvas, incluidas Syrah , Pinot noir , Chardonnay , Gewürztraminer , Zinfandel , Cabernet Sauvignon , Pinot gris , Riesling y Sangiovese . [36]
Algunas partes del noreste de Oregón (en las cercanías de Milton-Freewater ) forman parte de la AVA del Valle de Walla Walla , establecida en 1984; que a su vez está anidada dentro de la AVA del Valle de Columbia . Tanto la AVA del Valle de Columbia como la del Valle de Walla Walla residen principalmente dentro del estado de Washington. La subsección de Oregón tiene 5 bodegas [37] y 1200 acres (486 ha) plantadas. Los vinos que se cultivan en el valle incluyen Syrah , Merlot y Cabernet Sauvignon , así como Sangiovese y algunas variedades exóticas que incluyen Counoise , Carmenère , Mourvèdre , Cabernet Franc , Nebbiolo y Barbera . [38] [39]
El Distrito Rocks de Milton–Freewater se estableció en 2015. [40]
El 9 de abril de 2007 se estableció una nueva zona vitivinícola a lo largo del río Snake. Ubicada principalmente en Idaho, la zona también abarca dos grandes condados en el este de Oregón , el condado de Baker y el condado de Malheur . [25] El clima de la región es único entre las AVA de Oregón; la temperatura promedio es relativamente fresca y las precipitaciones son escasas, lo que crea una temporada de crecimiento más corta. La producción actual está liderada por uvas resistentes como Riesling , Gewürztraminer y Chardonnay . El clima también se presta muy bien a la producción de vino de hielo . [41] Sin embargo, la AVA es bastante grande y los microclimas más cálidos dentro del área también pueden soportar diferentes tipos de uvas como Cabernet Sauvignon y Merlot . [42]
Con la mejora continua de la reputación vitivinícola de la región, el enoturismo en Oregón se ha convertido en una industria importante por derecho propio. Las ventas en el lugar se están convirtiendo en una parte cada vez más importante del negocio de la vinificación de Oregón, y otros negocios que atienden a los turistas del vino, como alojamiento, restaurantes elegantes, galerías de arte, han aparecido en lugares como Dundee , muchos de los cuales han sido comunidades agrícolas rurales durante mucho tiempo. Los festivales de vino y las catas son algo común. Se estima que el enoturismo contribuyó con USD $ 207,5 millones a la economía del estado en 2013 [6] excluyendo las ventas en bodegas y salas de degustación. Hay aproximadamente 1,8 millones de visitas a las bodegas de Oregón cada año, el 59% de los habitantes de Oregón y el 41% de visitantes de fuera del estado. [6] Los principales eventos que atraen a un número significativo de turistas a la región vinícola incluyen la Celebración Internacional del Pinot Noir que se lleva a cabo el último fin de semana de julio de cada año desde 1987 [43] y la más reciente Celebración del Chardonnay de Oregón. [44]
Dado que los eventos con temática vinícola son un importante impulsor del turismo, cada año se lanzan otros nuevos. El fin de semana del Día de los Caídos y el fin de semana de Acción de Gracias (desde 1983) cuentan con eventos de puertas abiertas en la mayoría de las bodegas de todo el estado. [45] [46] ¡Salud! es una organización de recaudación de fondos para el vino que ha realizado subastas anuales en noviembre desde 1991. [47] El festival de vinos Pour Oregon, lanzado en 2017 por el club de vinos de Oregon Cellar 503, generalmente cuenta con la participación de más de 50 bodegas de todo el estado. [48]
Las instalaciones para el turismo del vino en Oregón se consideran subdesarrolladas en comparación con las regiones vinícolas de California, especialmente las regiones de cultivo de primera calidad como el Valle de Napa AVA . Solo el 5% de los viajes de ocio con pernoctación en el estado incluyen visitas a bodegas, una cifra mucho menor que la de regiones de cultivo comparables de California, que oscilan entre el 10% y el 25%. [6]
El aumento del turismo relacionado con las bodegas, así como la presencia de un casino en el valle de Willamette, ha tenido un gran impacto en la infraestructura de transporte de la región. La Ruta 99W de Oregón , la autopista que atraviesa el corazón de la región vinícola del valle de Willamette (y que es la calle principal en ciudades como Newberg y Dundee ), está plagada de frecuentes atascos de tráfico . La Fase I de la circunvalación Newberg-Dundee, una nueva autopista que evita los congestionados centros urbanos, se inauguró en enero de 2018, y una segunda fase (actualmente en proceso de diseño) permitirá una mayor desviación del tráfico de la 99W.
Se han creado varias organizaciones para promover el vino de Oregón. La Junta del Vino de Oregón y la Asociación de Viticultores de Oregón organizan el Simposio del Vino de Oregón todos los años en febrero. [49]
Los vinos de Oregón han ganado varios premios importantes y/o han sido elogiados por destacados críticos de vino .
En 1970, había cinco bodegas comerciales en Oregon y 35 acres registrados de viñedos. Hoy, hay más de 400 bodegas y más de 20.000 acres de viñedos en Oregon.