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Eslavonia

Eslavonia ( en croata : Slavonija ; en húngaro : Szlavónia) es, junto con Dalmacia , Croacia propiamente dicha e Istria , una de las cuatro regiones históricas de Croacia . [ 1 ] Ubicada en la llanura de Panonia y ocupando el este del país, se corresponde aproximadamente con cinco condados croatas : Brod-Posavina , Osijek-Baranja , Požega-Eslavonia , Virovitica-Podravina y Vukovar-Syrmia , aunque el territorio de los condados incluye Baranya , y la definición de la extensión occidental de Eslavonia como región varía. Los condados cubren 12.556 kilómetros cuadrados (4.848 millas cuadradas) o el 22,2% de Croacia, habitados por 806.192—el 18,8% de la población de Croacia. La ciudad más grande de la región es Osijek , seguida de Slavonski Brod y Vinkovci .

Eslavonia está situada en la cuenca de Panonia , rodeada en gran parte por los ríos Danubio , Drava y Sava . En el oeste, la región está formada por los valles Sava y Drava y las montañas que rodean el valle de Požega , y llanuras en el este. Eslavonia disfruta de un clima continental moderado con precipitaciones relativamente bajas.

Tras la caída del Imperio Romano de Occidente , que gobernó la zona de la actual Eslavonia hasta el siglo V, los ostrogodos y los lombardos controlaron la zona antes de la llegada de los ávaros y los eslavos , cuando se estableció el Principado de Baja Panonia en el siglo VII. Más tarde se incorporó al Reino de Croacia ; después de su declive, el reino fue gobernado a través de una unión personal con Hungría .

En el siglo XII pasó a formar parte de las Tierras de la Corona húngara . La conquista otomana de Eslavonia tuvo lugar entre 1536 y 1552. En 1699, después de la Gran Guerra Turca de 1683-1699, el Tratado de Karlowitz transfirió el Reino de Eslavonia a los Habsburgo . Después del Compromiso Austro-Húngaro de 1867 , Eslavonia pasó a formar parte de la parte húngara del reino , y un año más tarde pasó a formar parte del Reino de Croacia-Eslavonia . En 1918, cuando Austria-Hungría se disolvió, Eslavonia pasó a formar parte del efímero Estado de los Eslovenos, Croatas y Serbios, que a su vez pasó a formar parte del Reino de los Serbios, Croatas y Eslovenos , más tarde rebautizado como Yugoslavia . Durante la Guerra de Independencia de Croacia de 1991-1995, Eslavonia fue escenario de feroces combates, incluida la Batalla de Vukovar en 1991 .

La economía de Eslavonia se basa principalmente en la industria de transformación , el comercio, el transporte y la ingeniería civil. La agricultura es un componente importante de su economía: Eslavonia contiene el 45% de las tierras agrícolas de Croacia y representa una proporción significativa de la ganadería y la producción de cultivos permanentes del país . El producto interior bruto (PIB) de los cinco condados de Eslavonia asciende a 6.454 millones de euros u 8.005 euros per cápita, un 27,5% por debajo de la media nacional. El PIB de los cinco condados representa el 13,6% del PIB de Croacia.

El patrimonio cultural de Eslavonia representa una mezcla de influencias históricas, especialmente las de finales del siglo XVII, cuando Eslavonia comenzó a recuperarse de las guerras otomanas , y su cultura tradicional. Eslavonia contribuyó a la cultura de Croacia a través del arte, los escritores, los poetas, los escultores y el mecenazgo artístico . En cuanto a la música tradicional, Eslavonia comprende una región distinta de Croacia, y la cultura tradicional se preserva a través de festivales folclóricos , con prominencia dada a la música tamburica y bećarac , una forma de canción tradicional, reconocida como patrimonio cultural inmaterial por la UNESCO . La cocina de Eslavonia refleja diversas influencias, una mezcla de elementos tradicionales y extranjeros. Eslavonia es una de las zonas vinícolas de Croacia, con Erdut , Ilok y Kutjevo reconocidos como centros de producción de vino.

Historia

Paloma de Vučedol

El nombre de Eslavonia se originó en la Alta Edad Media . La zona recibió el nombre de los eslavos que se establecieron allí y se llamaban a sí mismos *Slověne. La raíz *Slověn- apareció en varios dialectos de las lenguas habladas por las personas que habitaban la zona al oeste del río Sutla , así como entre los ríos Sava y Drava : eslavos del sur que vivían en el área del antiguo Iliria . El área delimitada por esos ríos se llamaba *Slověnьje en el idioma protoeslavo . La palabra posteriormente evolucionó a sus diversas formas actuales en las lenguas eslavas , y otras lenguas adoptaron el término. [2]

Prehistoria y antigüedad

Restos de varias culturas neolíticas y calcolíticas fueron encontrados en todas las regiones de Croacia, [3] pero la mayoría de los sitios se encuentran en los valles fluviales del norte de Croacia, incluyendo Eslavonia. Las culturas más significativas cuya presencia fue encontrada incluyen la cultura Starčevo cuyos hallazgos fueron descubiertos cerca de Slavonski Brod y datados entre 6100-5200  a. C. , [4] la cultura Vučedol , la cultura Baden y la cultura Kostolac . [5] [6] La mayoría de los hallazgos atribuidos a las culturas Baden y Vučedol fueron descubiertos en el área cerca de la orilla derecha del Danubio cerca de Vukovar , Vinkovci y Osijek . Los sitios de la cultura Baden en Eslavonia están datados entre 3600-3300 a. C., [7] y los hallazgos de la cultura Vučedol están datados entre 3000-2500 a. C. [8] La Edad del Hierro dejó rastros de la temprana cultura iliria de Hallstatt y de la cultura celta de La Tène . [9] Mucho más tarde, la región fue colonizada por ilirios y otras tribus, incluidos los panonios , que controlaban gran parte de la actual Eslavonia. Aunque los hallazgos arqueológicos de asentamientos ilirios son mucho más escasos que en áreas más cercanas al mar Adriático , se han hecho descubrimientos significativos, por ejemplo en Kaptol cerca de Požega . [10] Los panonios entraron en contacto por primera vez con la República romana en el 35 a. C., cuando los romanos conquistaron Segestica, o la actual Sisak . La conquista se completó en el 11 a. C., cuando se estableció la provincia romana de Iliria , que abarcaba la actual Eslavonia, así como un vasto territorio en la orilla derecha del Danubio. La provincia pasó a llamarse Panonia y se dividió en dos décadas. [11]

Edad media

Pozega medieval

Después del colapso del Imperio Romano de Occidente , que incluía el territorio ocupado por la actual Eslavonia, la zona pasó a formar parte del Reino Ostrogodo a finales del siglo V. Sin embargo, el control de la zona resultó ser una tarea importante, y los lombardos obtuvieron un control cada vez mayor de Panonia en el siglo VI, que terminó con su retirada en 568 y la llegada de los ávaros y eslavos de Panonia, que establecieron el control de Panonia en el año 582. [12] Después de la caída del khaganato ávaro a principios del siglo IX, en la Baja Panonia había un principado , gobernado por gobernantes eslavos que eran vasallos de los francos . La invasión de las tribus húngaras abrumó a este estado. La parte oriental de Eslavonia en el siglo IX puede haber sido gobernada por búlgaros . [13] El primer rey de Croacia, Tomislav, derrotó las invasiones húngaras y búlgaras y extendió la influencia de los reyes croatas hacia el norte hasta Eslavonia. [14] El reino croata medieval alcanzó su apogeo en el siglo XI durante los reinados de Petar Krešimir IV (1058-1074) y Dmitar Zvonimir (1075-1089). [15] Cuando Stjepan II murió en 1091, poniendo fin a la dinastía Trpimirović , Ladislao I de Hungría reclamó la corona croata. La oposición a la reclamación condujo a una guerra y a la unión personal de Croacia y Hungría en 1102, gobernada por Coloman . [16] En la segunda mitad del siglo XII, Croacia y el territorio entre el Drava y el Sava fueron gobernados por el ban de toda Eslavonia , designado por el rey. A partir del siglo XIII, un bando independiente gobernó partes de la actual Croacia central , Eslavonia occidental y el noroeste de Bosnia y Herzegovina , un área donde surgió una nueva entidad llamada Reino de Eslavonia ( latín : regnum Sclavoniae ), mientras que la actual Eslavonia oriental era parte de Hungría. Croacia y Eslavonia se unieron en 1476 bajo el mismo bando ( virrey ), pero mantuvieron parlamentos separados hasta 1558. [17]

Las conquistas otomanas en Croacia condujeron a la batalla del campo de Krbava en 1493 y a la batalla de Mohács en 1526 , ambas con victorias decisivas para los otomanos. El rey Luis II de Hungría murió en Mohács y Fernando I de la Casa de Habsburgo fue elegido en 1527 como nuevo gobernante de Croacia, con la condición de que brindara protección a Croacia contra el Imperio otomano, respetando al mismo tiempo sus derechos políticos. [18] [19] El período vio el ascenso a la prominencia de una nobleza nativa como los Frankopans y los Šubićs , y finalmente numerosas prohibiciones de las dos familias. [20] El escudo de armas actual de Eslavonia, utilizado oficialmente como parte del escudo de armas de Croacia , [21] data de este período: fue otorgado a Eslavonia por el rey Vladislao II Jagellón el 8 de diciembre de 1496. [22]

Conquista otomana

Luka Ibrišimović encabezó una revuelta contra los otomanos en Požega. [23]

Tras la batalla de Mohács, los otomanos expandieron sus posesiones en Eslavonia y tomaron Đakovo en 1536 y Požega en 1537, derrotando a un ejército de los Habsburgo liderado por Johann Katzianer , que intentaba recuperar Eslavonia, en Gorjani en septiembre de 1537. En 1540, Osijek también estaba bajo el firme control de los otomanos, y se introdujo una administración regular en Eslavonia mediante el establecimiento del Sanjak de Pojega . El control otomano en Eslavonia se expandió cuando Novska se rindió el mismo año. La conquista turca continuó: Našice fue tomada en 1541, Orahovica y Slatina en 1542, y en 1543, Voćin , Sirač y, después de un asedio de 40 días, Valpovo . En 1544, las fuerzas otomanas conquistaron Pakrac . La disminución de las hostilidades dio lugar a una tregua de cinco años en 1547 y a una estabilización temporal de la frontera entre los imperios Habsburgo y Otomano, con Virovitica convirtiéndose en la fortaleza defensiva más importante de los Habsburgo y Požega en el centro otomano más importante de Eslavonia, a medida que se realizaban avances otomanos hacia Sisak y Čazma , incluida una breve ocupación de las ciudades. Los esfuerzos posteriores de las fuerzas turcas hacia el oeste representaron una amenaza significativa para Zagreb y el resto de Croacia y el reino húngaro, lo que provocó un mayor compromiso defensivo por parte de la monarquía Habsburgo. Un año después de que terminara la tregua de 1547, Ivan Lenković ideó un sistema de fortificaciones y tropas en las zonas fronterizas, un precursor de la Frontera Militar Croata . No obstante, en 1552, la conquista otomana de Eslavonia se completó cuando Virovitica fue capturada. [24] Los avances otomanos en territorio croata continuaron hasta la batalla de Sisak en 1593 , la primera derrota decisiva otomana y una estabilización más duradera de la frontera. Durante la Gran Guerra Turca (1683-1698), Eslavonia fue recuperada entre 1684 y 1691, cuando los otomanos abandonaron la región, a diferencia de Bosnia occidental , que había sido parte de Croacia antes de la conquista otomana . [19] La actual frontera sur de Eslavonia y la frontera entre Croacia y Bosnia y Herzegovina son un remanente de este resultado. [25] [26]

Las guerras otomanas provocaron grandes cambios demográficos. Los croatas emigraron hacia Austria y los croatas de Burgenland actuales son descendientes directos de estos colonos. [27] La ​​población musulmana de Eslavonia al final del dominio turco representaba casi la mitad de la población de Eslavonia que era indígena, principalmente croatas, menos inmigrantes de Bosnia y Serbia y rara vez turcos o árabes genuinos. [28] En la segunda mitad del siglo XVI, los valacos de Eslavonia ya no eran una parte exclusiva de la población porque los privilegios valacos eran atractivos para muchos no valacos que se mezclaron con ellos para obtener su estatus. [29] Para reemplazar a los croatas que huían, los Habsburgo llamaron a las poblaciones ortodoxas de Bosnia y Serbia para que prestaran servicio militar en la frontera militar croata. La migración serbia a esta región alcanzó su punto máximo durante las Grandes Migraciones Serbias de 1690 y 1737-39. [30] Las mayores concentraciones serbias se encontraban en la Eslavonia oriental, y Sremski Karlovci se convirtió en la sede de los metropolitanos ortodoxos serbios. [31] Parte de los colonos llegaron a Eslavonia desde el área al sur del Sava , especialmente de las áreas de Soli y Usora , continuando el proceso que ya había comenzado después de 1521. A principios del siglo XVII parece que hubo una nueva ola de colonización, unas 10.000 familias que se supone que provenían del Sanjak de Klis o, con menos posibilidades, del área del Sanjak de Bosnia . [32]

La monarquía de los Habsburgo y Austria-Hungría

Finca Pejačević en Našice

Las áreas adquiridas a través del Tratado de Karlowitz fueron asignadas a Croacia, que estaba en la unión con Hungría y la unión gobernada por los Habsburgo. La zona fronteriza a lo largo de los ríos Una , Sava y Danubio se convirtió en la Frontera Militar de Eslavonia . En este momento, Osijek asumió el papel del centro administrativo y militar del recién formado Reino de Eslavonia de Požega. [26] Las décadas de 1830 y 1840 vieron al nacionalismo romántico inspirar el Renacimiento Nacional Croata , una campaña política y cultural que abogaba por la unidad de todos los eslavos del sur en el imperio. Su enfoque principal era el establecimiento de un idioma estándar como contrapeso al húngaro , junto con la promoción de la literatura y la cultura croatas. [33] Durante la Revolución húngara de 1848, Croacia se puso del lado de los austriacos, Ban Josip Jelačić ayudó a derrotar a las fuerzas húngaras en 1849 y marcó el comienzo de un período de política de germanización . [34] En la década de 1860, el fracaso de la política se hizo evidente, lo que llevó al Compromiso austrohúngaro de 1867 y la creación de una unión personal entre las coronas del Imperio austríaco y el Reino de Hungría . El tratado dejó la cuestión del estatus de Croacia a Hungría como parte de Transleitania , y el estatus se resolvió mediante el Acuerdo Croata-Húngaro de 1868, cuando los reinos de Croacia y Eslavonia se unieron como el Reino de Croacia-Eslavonia . [35] Después de que Austria-Hungría ocupara Bosnia y Herzegovina tras el Tratado de Berlín de 1878 , las Fronteras Militares fueron abolidas y el territorio de la Frontera Militar Croata y Eslavonia regresó a Croacia-Eslavonia en 1881, [19] de conformidad con las disposiciones del Acuerdo Croata-Húngaro. [36] [37] En esa época, el punto más oriental de Croacia-Eslavonia se convirtió en Zemun , ya que toda Syrmia estaba comprendida dentro del reino. [26]

El Reino de Yugoslavia y la Segunda Guerra Mundial

Catedral de San Pedro en Đakovo, símbolo distintivo de Eslavonia [38]

El 29 de octubre de 1918, el Sabor croata declaró su independencia y decidió unirse al recién formado Estado de los Eslovenos, Croatas y Serbios , [18] que a su vez entró en unión con el Reino de Serbia el 4 de diciembre de 1918 para formar el Reino de los Serbios, Croatas y Eslovenos . [39] El Tratado de Trianon se firmó en 1920, al final de la Primera Guerra Mundial , entre los Aliados de la Primera Guerra Mundial y Hungría como uno de los estados sucesores de Austria-Hungría. [40] El tratado estableció la frontera sur de Hungría a lo largo de los ríos Drava y Mura , excepto en Baranya , donde Hungría solo conservó la parte norte del condado. [41] [42] La adquisición territorial en Baranya no se convirtió en parte de Eslavonia, aunque adyacente a Osijek, porque el nuevo reino eliminó las divisiones administrativas anteriores a 1918. [43] La situación política en el nuevo reino se deterioró, lo que llevó a la dictadura del rey Alejandro en enero de 1929. [44] La dictadura terminó formalmente en 1931 cuando el rey impuso una constitución más unitaria que transfirió el poder ejecutivo al rey y cambió el nombre del país a Yugoslavia. [45] El Acuerdo Cvetković-Maček de agosto de 1939 creó la Banovina autónoma de Croacia que incorporó a Eslavonia. De conformidad con el acuerdo, el gobierno yugoslavo mantuvo el control de la defensa, la seguridad interna, los asuntos exteriores, el comercio y el transporte, mientras que otros asuntos quedaron en manos del Sabor croata y un 'Ban' designado por la corona. [46]

En abril de 1941, Yugoslavia fue ocupada por Alemania e Italia . Tras la invasión, el territorio de Eslavonia fue incorporado al Estado Independiente de Croacia , un estado títere respaldado por los nazis y asignado como zona bajo ocupación alemana durante la Segunda Guerra Mundial . El régimen introdujo leyes antisemitas y llevó a cabo una campaña de limpieza étnica y genocidio contra las poblaciones serbia y romaní , [47] ejemplificada por los campos de concentración de Jasenovac y Stara Gradiška , [48] pero en mucha menor medida en Eslavonia que en otras regiones, debido a los intereses estratégicos del Eje en mantener la paz en la zona. [49] La masacre más grande ocurrió en 1942 en Voćin . [50] [ página necesaria ]

La resistencia armada pronto se desarrolló en la región, y en 1942, los partisanos yugoslavos controlaban territorios sustanciales, especialmente en partes montañosas de Eslavonia. [51] Los chetniks realistas serbios , que llevaron a cabo un genocidio contra la población civil croata , [52] lucharon por establecer una presencia significativa en Eslavonia durante toda la guerra. [49] Los partisanos liderados por Josip Broz Tito tomaron el control total de Eslavonia en abril de 1945. [53] Después de la guerra, el nuevo gobierno yugoslavo internó a los alemanes locales en campos en Eslavonia, los más grandes de los cuales estaban en Valpovo y Krndija, donde muchos murieron de hambre y enfermedades. [54]

La Yugoslavia Federal y la independencia de Croacia

Castillo Mailáth, Donji Miholjac .

Después de la Segunda Guerra Mundial, Croacia, incluida Eslavonia, se convirtió en una unidad federal socialista de partido único de la República Federativa Socialista de Yugoslavia , gobernada por los comunistas , pero que disfrutaba de un grado de autonomía dentro de la federación. La autonomía aumentó efectivamente después de la Constitución yugoslava de 1974 , cumpliendo básicamente un objetivo del movimiento de la Primavera Croata y proporcionando una base legal para la independencia de los constituyentes federativos. [55] En 1947, cuando todas las fronteras de las antiguas repúblicas constituyentes yugoslavas habían sido definidas por comisiones de demarcación, de conformidad con las decisiones del AVNOJ de 1943 y 1945, la organización federal de Baranya yugoslava se definió como territorio croata que permitía su integración con Eslavonia. Las comisiones también establecieron la actual frontera de 317,6 kilómetros (197,3 millas) entre Serbia y Croacia en Syrmia, y a lo largo del río Danubio entre Ilok y la desembocadura del Drava y más al norte hasta la frontera húngara, la sección al sur de la confluencia del Drava coincide con la frontera entre el Reino de Croacia-Eslavonia y el condado de Bács-Bodrog que existió hasta 1918 y el final de la Primera Guerra Mundial. [56]

En la década de 1980, la situación política en Yugoslavia se deterioró con la tensión nacional avivada por el Memorándum SANU serbio de 1986 y los golpes de Estado de 1989 en Vojvodina, Kosovo y Montenegro . [57] [58] En enero de 1990, el Partido Comunista se fragmentó en líneas nacionales, y la facción croata exigió una federación más flexible. [59] En el mismo año, se celebraron las primeras elecciones multipartidistas en Croacia, y la victoria de Franjo Tuđman aumentó aún más las tensiones nacionalistas. [60] Los serbios en Croacia , con la intención de lograr la independencia de Croacia, abandonaron el Sabor y declararon la autonomía de las áreas que pronto se convertirían en la autodeclarada República de la Krajina Serbia (RSK) no reconocida. [61] [62] A medida que aumentaban las tensiones, Croacia declaró la independencia en junio de 1991; Sin embargo, la declaración entró en vigor el 8 de octubre de 1991. [63] [64] Las tensiones aumentaron hasta la Guerra de Independencia de Croacia cuando el Ejército Nacional Yugoslavo y varios paramilitares serbios atacaron Croacia. [65] A finales de 1991, una guerra de alta intensidad librada a lo largo de un frente amplio redujo a Croacia al control de aproximadamente dos tercios de su territorio. [66] [67]

Cementerio conmemorativo de Vukovar

En Eslavonia, los primeros conflictos armados fueron los enfrentamientos en Pakrac , [68] [69] y Borovo Selo cerca de Vukovar. [70] [71] Eslavonia occidental fue ocupada en agosto de 1991, tras un avance de las fuerzas yugoslavas hacia el norte desde Banja Luka a través del río Sava. [72] Esto fue parcialmente rechazado por el ejército croata en las operaciones llamadas Otkos 10 , [65] y Orkan 91 , que establecieron una línea de frente alrededor de Okučani y al sur de Pakrac que se mantendría prácticamente sin cambios durante más de tres años hasta la Operación Flash en mayo de 1995. [73] El conflicto armado en Eslavonia oriental , que culminó en la batalla de Vukovar y una masacre posterior , [74] [75] también incluyó duros combates y la exitosa defensa de Osijek y Vinkovci. La línea del frente se estabilizó y se acordó un alto el fuego el 2 de enero de 1992, que entró en vigor al día siguiente. [76] Después del alto el fuego, la Fuerza de Protección de las Naciones Unidas fue desplegada en las zonas ocupadas, [77] pero los ataques intermitentes de artillería y cohetes, lanzados desde las zonas de Bosnia controladas por los serbios , continuaron en varias zonas de Eslavonia, especialmente en Slavonski Brod y Županja . [78] [79] La guerra terminó efectivamente en 1995, cuando Croacia logró una victoria decisiva sobre la RSK en agosto de 1995. [80] Las áreas ocupadas restantes (Eslavonia oriental) fueron devueltas a Croacia de conformidad con el Acuerdo de Erdut de noviembre de 1995, y el proceso concluyó a mediados de enero de 1998. [81]

Después de la guerra, varias ciudades y municipios de la región fueron designados Áreas de Especial Interés Estatal .

Geografía

Geografía política

Vista panorámica de la ciudad de Ružica y Papuk , la segunda montaña más alta de Eslavonia
Cinco condados de Eslavonia:
  Condado de Brod-Posavina
  Condado de Osijek-Baranja
  Distrito de Požega-Eslavonia
  Condado de Virovitica-Podravina
  Condado de Vukovar-Syrmia
Pozeška Gora .

Los condados croatas fueron restablecidos en 1992, pero sus fronteras cambiaron en algunos casos, y la última revisión tuvo lugar en 2006. [82] Eslavonia consta de cinco condados: Brod-Posavina , Osijek-Baranja , Požega-Eslavonia , Virovitica-Podravina y Vukovar-Syrmia , que cubren en gran parte el territorio históricamente asociado con Eslavonia. Las fronteras occidentales del territorio de cinco condados se encuentran en el área donde generalmente se ha ubicado el límite occidental de Eslavonia desde la conquista otomana, y las fronteras restantes están en las fronteras internacionales de Croacia . [26] Esto coloca la parte croata de Baranya en los condados de Eslavonia, constituyendo la macrorregión de Croacia Oriental . [83] Los términos Croacia Oriental y Eslavonia se utilizan cada vez más como sinónimos. [84] El condado de Brod-Posavina comprende dos ciudades , Slavonski Brod y Nova Gradiška , y 26  municipios de Croacia . [85] El condado de Osijek-Baranja consta de siete ciudades ( Beli Manastir , Belišće , Donji Miholjac , Đakovo, Našice, Osijek y Valpovo) y 35 municipios. [86] El condado de Požega-Eslavonia comprende cinco ciudades ( Kutjevo , Lipik , Pakrac, Pleternica y Požega) y cinco municipios. [87] El condado de Virovitica-Podravina abarca tres ciudades (Orahovica, Slatina y Virovitica) y 13 municipios. [88] El condado de Vukovar-Srijem abarca cinco ciudades (Ilok, Otok , Vinkovci, Vukovar y Županja) y 26 municipios. [89] La totalidad de Eslavonia es la mitad oriental de la unidad estadística NUTS-2 de Croacia Central y Oriental (Panonia) , junto con otras áreas de Croacia Central . Otras unidades estadísticas corresponden a los condados, ciudades y municipios. [90] Los cinco condados combinados cubren un área de 12.556 kilómetros cuadrados (4.848 millas cuadradas), lo que representa el 22,2% del territorio de Croacia. [91]

Geografía física

El río Sava forma una frontera natural entre la orilla izquierda del río Sava en Eslavonia , en Croacia, y la orilla derecha del río Sava en Bosnia y Herzegovina.

Los límites de Eslavonia, como región geográfica, no coinciden necesariamente con los límites de los cinco condados, excepto en el sur y el este, donde los ríos Sava y Danubio los definen. Las fronteras internacionales de Croacia son límites comunes a ambas definiciones de la región. En el norte, los límites coinciden en gran medida porque el río Drava se considera la frontera norte de Eslavonia como región geográfica, [56] pero esto excluye a Baranya de la definición de la región geográfica a pesar de que este territorio es parte de un condado asociado de otra manera con Eslavonia. [93] [94] [95] El límite occidental de la región geográfica no está definido específicamente y se definió de diversas formas a lo largo de la historia dependiendo de las divisiones políticas de Croacia. [26] El este de Croacia, como término geográfico, se superpone en gran medida a la mayoría de las definiciones de Eslavonia. Se define como el territorio de los condados de Brod-Posavina, Osijek-Baranja, Požega-Eslavonia, Virovitica-Podravina y Vukovar-Syrmia, incluido Baranya. [96]

Topografía

Lago Orahovac
Ganadería estatal de Đakovo

Eslavonia está situada en su totalidad en la cuenca de Panonia , una de las tres partes geomorfológicas principales de Croacia. [97] La ​​cuenca de Panonia tomó forma a través del adelgazamiento y hundimiento del Mioceno de las estructuras de la corteza formadas durante la orogenia varisca del Paleozoico tardío . Las estructuras del Paleozoico y Mesozoico son visibles en Papuk , Psunj y otras montañas de Eslavonia. Los procesos también llevaron a la formación de una cadena estratovolcánica en la cuenca hace 17-12  millones de años y la intensificación del hundimiento observado hasta hace 5 millones de años, así como basaltos de inundación hace unos 7,5 millones de años. El levantamiento contemporáneo de los montes Cárpatos impidió que el agua fluyera hacia el mar Negro , y el mar de Panonia se formó en la cuenca. Los sedimentos fueron transportados a la cuenca desde el levantamiento de los montes Cárpatos y Dináricos , y los sedimentos fluviales particularmente profundos se depositaron en el Pleistoceno durante el levantamiento de los montes Transdanubianos . [98] Finalmente, hasta 3.000 metros (9.800 pies) de sedimento se depositaron en la cuenca, y el mar de Panonia finalmente se drenó a través de la garganta de la Puerta de Hierro . [99] En la cuenca sur de Panonia, la profundidad del sedimento del Neógeno al Cuaternario normalmente es menor, con un promedio de 500 a 1.500 metros (1.600 a 4.900 pies), excepto en las partes centrales de las depresiones formadas por subducción : alrededor de 4.000 metros (13.000 pies) en la depresión de Eslavonia-Syrmia, 5.500 metros (18.000 pies) en la depresión de Sava y casi 7.000 metros (23.000 pies) en la depresión de Drava, con el sedimento más profundo encontrado entre Virovitica y Slatina. [100]

Los resultados de esos procesos son grandes llanuras en Eslavonia oriental, Baranya y Syrmia, así como en los valles fluviales, especialmente a lo largo de Sava, Drava y Kupa . Las llanuras están intercaladas por las estructuras de horst y graben , que se cree que han roto la superficie del mar de Panonia como islas . [ cita requerida ] Las más altas entre tales accidentes geográficos en Eslavonia son Psunj de 984 metros (3228 pies) y Papuk de 953 metros (3127 pies), que flanquean el valle de Požega desde el oeste y el norte. [91] Estos dos y Krndija , adyacente a Papuk, consisten principalmente en rocas paleozoicas que tienen entre 350 y 300 millones de años. Požeška Gora y Dilj , al este de Psunj y envolviendo el valle desde el sur, consisten en rocas neógenas mucho más recientes, pero Požeška Gora también contiene sedimentos del Cretácico Superior y rocas ígneas que forman la cresta principal de 30 kilómetros (19 millas) de la colina y representan la forma de relieve ígnea más grande de Croacia. También está presente una forma de relieve ígnea más pequeña en Papuk, cerca de Voćin. [101] Las dos montañas, así como Moslavačka gora , al oeste de Pakrac, son posibles restos de un arco volcánico relacionado con la orogenia alpina (elevación de los Alpes Dináricos). [102] La llanura de loess de Đakovo-Vukovar , que se extiende hacia el este desde Dilj y representa la divisoria de aguas entre los ríos Vuka y Bosut , se eleva gradualmente hasta Fruška Gora al sur de Ilok. [103]

Llanura cerca de Đakovo después de la cosecha
Paisajes de Eslavonia

Hidrografía y clima

Los ríos más grandes de Eslavonia se encuentran a lo largo o cerca de sus fronteras: el Danubio, el Sava y el Drava. La longitud del Danubio, que fluye a lo largo de la frontera oriental de Eslavonia y a través de las ciudades de Vukovar e Ilok, es de 188 kilómetros (117 millas), y sus principales afluentes son el Drava de 112 kilómetros (70 millas) y el Vuka. El Drava desemboca en el Danubio cerca de Aljmaš , al este de Osijek, mientras que la desembocadura del Vuka se encuentra en Vukovar.

Río Drava en Osijek

Los principales afluentes del río Sava, que fluyen a lo largo de la frontera sur de Eslavonia y a través de las ciudades de Slavonski Brod y Županja, son el Orljava de 89 kilómetros (55 millas) que fluye a través de Požega, y el Bosut, cuyo curso de 151 kilómetros (94 millas) en Eslavonia lo lleva a través de Vinkovci. No hay grandes lagos en Eslavonia. Los más grandes son el lago Kopačevo, cuya superficie varía entre 1,5 y 3,5 kilómetros cuadrados (0,58 y 1,35 millas cuadradas), y el embalse de Borovik, que cubre 2,5 kilómetros cuadrados (0,97 millas cuadradas). [91] El lago Kopačevo está conectado al Danubio a través del canal Hulovski, situado dentro del humedal Kopački Rit , [104] mientras que el lago Borovik es un lago artificial creado en 1978 en el curso superior del río Vuka. [105]

El bosque de Spačva, el bosque de robles más grande de Croacia

La totalidad de Eslavonia pertenece a la cuenca del Danubio y a la zona de captación del Mar Negro , pero está dividida en dos subcuencas. Una de ellas desemboca en el Sava (a su vez un afluente del Danubio) y la otra en el Drava o directamente en el Danubio. La divisoria de aguas entre las dos subcuencas corre a lo largo de las montañas Papuk y Krndija, trazando de hecho el límite sur del condado de Virovitica-Podravina y el límite norte del condado de Požega-Eslavonia, corta el condado de Osijek-Podravina al norte de Đakovo y finalmente divide en dos el condado de Vukovar-Syrmia que corre entre Vukovar y Vinkovci para llegar a Fruška Gora al suroeste de Ilok. Todo el condado de Brod-Posavina está ubicado en la subcuenca del Sava. [106]

La mayor parte de Croacia, incluida Eslavonia, tiene un clima continental húmedo moderadamente cálido y lluvioso según la definición de la clasificación climática de Köppen . La temperatura media anual oscila entre 10 y 12  °C (50 a 54  °F ), y el mes más cálido, julio, promedia justo por debajo de los 22  °C (72  °F ). Los picos de temperatura son más pronunciados en las áreas continentales: la temperatura más baja de −27,8  °C (−18,0  °F ) se registró el 24 de enero de 1963 en Slavonski Brod, [107] y la temperatura más alta de 40,5  °C (104,9  °F ) se registró el 5 de julio de 1950 en Đakovo. [108] El nivel más bajo de precipitación se registra en las partes orientales de Eslavonia, con menos de 700 milímetros (28 pulgadas) por año, principalmente durante la temporada de crecimiento . Las partes occidentales de Eslavonia reciben de 900 a 1.000 milímetros (35 a 39 pulgadas) de precipitación. Las bajas temperaturas invernales y la distribución de las precipitaciones a lo largo del año normalmente dan lugar a una capa de nieve y a la congelación de los ríos, lo que requiere el uso de rompehielos y, en casos extremos, explosivos [109] para mantener el flujo de agua y la navegación. [110] Eslavonia recibe más de 2.000 horas de sol al año en promedio. Los vientos predominantes son ligeros a moderados, del noreste y del suroeste. [91]

Demografía

Mapa geográfico de Eslavonia
No croatas en cinco condados de Eslavonia (2011).

Según el censo de 2011, la población total de los cinco condados de Eslavonia era de 806.192 habitantes, lo que representa el 19% de la población de Croacia. La mayor parte de la población total de Eslavonia vive en el condado de Osijek-Baranja, seguido del condado de Vukovar-Syrmia. El condado de Požega-Eslavonia es el condado menos poblado de Eslavonia. En general, la densidad de población se sitúa en 64,2 personas por kilómetro cuadrado. La densidad de población varía entre 77,6 y 40,9 personas por kilómetro cuadrado, registrándose la densidad más alta en el condado de Brod-Posavina y la más baja en el condado de Virovitica-Podravina. Osijek es la ciudad más grande de Eslavonia, seguida de Slavonski Brod, Vinkovci y Vukovar. Otras ciudades de Eslavonia tienen poblaciones inferiores a 20.000 habitantes. [92] Según el censo de 2001, los croatas representan el 85,6 por ciento de la población de Eslavonia, y las minorías étnicas más significativas son los serbios y los húngaros , que comprenden el 8,8 por ciento y el 1,4 por ciento de la población respectivamente. La mayor parte de la minoría serbia se registró en el condado de Vukovar-Syrmia (15 por ciento), mientras que la minoría húngara más grande, tanto en términos relativos como absolutos, se observó en el condado de Osijek-Baranja. El censo registró que el 85,4% de la población se declara católica , con un 4,4% adicional perteneciente a la Iglesia ortodoxa serbia y un 0,7% musulmán . El 3,1% se declaró no religioso , agnóstico o se negó a declarar su religión. El idioma más utilizado en la región es el croata , declarado como primera lengua por el 93,6% de la población total, seguido del serbio (2,6%) y el húngaro (1,0%). [111]

La historia demográfica de Eslavonia se caracteriza por migraciones significativas, como la de Croacia en su conjunto, comenzando con la llegada de los croatas, entre los siglos VI y IX. [112] Tras el establecimiento de la unión personal de Croacia y Hungría en 1102, [16] y la unión de la monarquía de los Habsburgo en 1527, [18] la población de habla húngara y alemana de Croacia comenzó a aumentar gradualmente en número. Los procesos de magiarización y germanización variaron en intensidad, pero persistieron hasta principios del siglo XX. [34] [113] Las conquistas otomanas iniciaron una migración hacia el oeste de partes de la población croata; [114] los croatas de Burgenland son descendientes directos de algunos de esos colonos. [27] Para reemplazar a los croatas que huían, los Habsburgo llamaron a las poblaciones ortodoxas de Bosnia y Serbia para que prestaran servicio militar en la frontera militar croata. La migración serbia a esta región alcanzó su punto máximo durante las Grandes Migraciones Serbias de 1690 y 1737-39. [30] Tras el colapso de Austria-Hungría en 1918, la población húngara disminuyó debido a la emigración y los prejuicios étnicos. Los cambios fueron especialmente significativos en las áreas al norte del río Drava y el condado de Baranja, donde representaban la mayoría antes de la Primera Guerra Mundial. [115]

Desde finales del siglo XIX hubo una importante emigración económica al extranjero desde Croacia en general. [116] [117] Después de la Primera Guerra Mundial, el régimen yugoslavo confiscó hasta el 50 por ciento de las propiedades y alentó el asentamiento de la tierra por voluntarios serbios y veteranos de guerra en Eslavonia, [26] solo para que fueran desalojados y reemplazados por hasta 70.000 nuevos colonos por el régimen durante la Segunda Guerra Mundial. [118] Durante la Segunda Guerra Mundial y en el período inmediatamente posterior a la guerra, hubo otros cambios demográficos significativos, ya que la población de habla alemana, los suevos del Danubio , fueron forzados o de otra manera obligados a irse, reduciendo su número de la población alemana de Yugoslavia de antes de la guerra de 500.000, que vivían en Eslavonia y otras partes de la actual Croacia y Serbia, a la cifra de 62.000 registrada en el censo de 1953. [119] Los decenios de 1940 y 1950 en Yugoslavia se caracterizaron por la colonización de los asentamientos donde vivían los alemanes desplazados, por parte de personas procedentes de las zonas montañosas de Bosnia y Herzegovina, Serbia y Montenegro, y por migraciones a ciudades más grandes impulsadas por el desarrollo de la industria. [120] [ verificación fallida ] En los decenios de 1960 y 1970, otra ola de migrantes económicos se fue, en su mayoría a Canadá , Australia , Nueva Zelanda y Europa occidental . [121] [122] [123]

Los cambios más recientes en la composición étnica de los condados de Eslavonia se produjeron entre los censos realizados en 1991 y 2001. El censo de 1991 registró una población heterogénea formada principalmente por croatas y serbios, que representaban el 72 y el 17 por ciento de la población total, respectivamente. La Guerra de Independencia de Croacia y la fractura étnica de Yugoslavia que la precedió provocaron un éxodo de la población croata seguido de un éxodo de serbios. El retorno de los refugiados desde el fin de las hostilidades no ha sido completo: la mayoría de los refugiados croatas regresaron, mientras que lo hicieron menos serbios. Además, los croatas étnicos se trasladaron a Eslavonia desde Bosnia y Herzegovina y desde Serbia. [83]

Economía y transporte

Crucero turístico por el Danubio en Eslavonia Oriental

La economía de Eslavonia se basa en gran medida en el comercio mayorista y minorista y en la industria de procesamiento . El procesamiento de alimentos es uno de los tipos más importantes de industrias de procesamiento en la región, apoyando la producción agrícola en el área y abarcando el envasado de carne , el procesamiento de frutas y verduras , la refinación de azúcar , la confitería y la industria láctea . Además, hay bodegas en la región que son importantes para la economía de Croacia . Otros tipos de industria de procesamiento importantes para Eslavonia son el procesamiento de la madera , incluida la producción de muebles , celulosa , papel y cartón ; la metalurgia , la industria textil y la producción de vidrio . El transporte y la ingeniería civil son otras dos actividades económicas importantes en Eslavonia. [124]

Puente atirantado sobre la autopista del Drava en Osijek, el puente más largo de Croacia (81 metros más largo que el puente de Pelješac ).

El mayor centro industrial de Eslavonia es Osijek, seguido por otras capitales de condado: Slavonski Brod, Virovitica, Požega y Vukovar, así como varias otras ciudades, especialmente Vinkovci. [125] [126] [127] [128] [129]

El producto interior bruto (PIB) de los cinco condados de Eslavonia en conjunto (en el año 2008) ascendió a 6.454 millones de euros , o 8.005 euros per cápita, un 27,5% por debajo de la media nacional de Croacia. El PIB de los cinco condados representó el 13,6% del PIB de Croacia. [130] Varios corredores de transporte paneuropeos pasan por Eslavonia: el corredor Vc como la autopista A5 , el corredor X como la autopista A3 y un ferrocarril de doble vía que atraviesa Eslavonia de oeste a este, y el corredor VII, la vía navegable del río Danubio. [131] Se accede a la vía navegable a través del puerto de Vukovar, el mayor puerto fluvial croata, situado en el propio Danubio, y el puerto de Osijek en el río Drava, a 14,5 kilómetros (9,0 millas) de la confluencia de los ríos. [132]

Otro sector importante de la economía de Eslavonia es la agricultura, que también proporciona parte de las materias primas para la industria procesadora. De las 1.077.403 hectáreas (2.662.320 acres) de tierras agrícolas utilizadas en Croacia, 493.878 hectáreas (1.220.400 acres), o más del 45%, se encuentran en Eslavonia, con la mayor parte de las tierras situadas en los condados de Osijek-Baranja y Vukovar-Syrmia. Las áreas más grandes se utilizan para la producción de cereales y semillas oleaginosas , que abarcan 574.916 hectáreas (1.420.650 acres) y 89.348 hectáreas (220.780 acres) respectivamente. La mayor parte de la superficie agrícola de Croacia se cultiva en Eslavonia: cereales (53,5%), legumbres (46,8%), semillas oleaginosas (88,8%), remolacha azucarera (90%), tabaco (97,9%), plantas utilizadas en la industria farmacéutica o de perfumes (80,9%), flores, plantones y semillas (80,3%) y plantas utilizadas en la industria textil (69%). Eslavonia también aporta el 25,7% del ganado vacuno, el 42,7% de los cerdos y el 20% de las aves de corral de Croacia. En Eslavonia hay 5.138 hectáreas (12.700 acres) de viñedos, lo que representa el 18,6% de la superficie total de viñedos de Croacia. La producción de frutas y frutos secos también ocupa una superficie agrícola significativa. Los huertos de manzanos cubren 1.261 hectáreas (3.120 acres), lo que representa el 42,3% de las plantaciones de manzanos de Croacia, las ciruelas se producen en huertos que abarcan 450 hectáreas (1.100 acres) o el 59,7% de las plantaciones de ciruelas de Croacia y los huertos de avellanos cubren 319 hectáreas (790 acres), lo que representa el 72,4% de las plantaciones de avellanas en Croacia. Otros cultivos permanentes importantes son las cerezas, las peras, los melocotones y las nueces. [133]

El puerto de Vukovar, el río Danubio.
Aeropuerto de Osijek

En 2010, solo dos empresas con sede en Eslavonia se clasificaron entre las 100 principales empresas croatas : Belje, industria agrícola propiedad de Agrokor , [138] y Belišće, fábrica de papel y material de embalaje de papel , [139] con sede en Darda y Belišće respectivamente, ambas en el condado de Osijek-Baranja. Belje ocupa el puesto 44 y Belišće la 99.ª empresa croata más grande por ingresos . Otras empresas importantes en el condado incluyen la empresa de ingeniería civil Osijek-Koteks (puesto 103), [140] la fábrica de detergentes y productos de cuidado personal Saponia (puesto 138), [141] el negocio minorista Biljemerkant (puesto 145), [142] y la planta de cemento Našicecement (puesto 165), una parte de la empresa de fabricación de productos de construcción Nexe Grupa. [143] La empresa refinadora de azúcar Viro , [144] clasificada en el puesto 101 y con sede en Virovitica, es la empresa más grande del condado de Virovitica-Podravina. Đuro Đaković Montaža dd, una parte de la industria de procesamiento de metales Đuro Đaković Holding de Slavonski Brod, [145] ocupa el puesto 171 entre las empresas croatas y es el negocio más grande del condado de Brod-Posavina. Otra empresa de la industria agrícola, Kutjevo dd, con sede en Kutjevo , es la empresa más grande del condado de Požega-Slavonia, [146] ocupa el puesto 194 en Croacia por ingresos comerciales. Finalmente, la empresa más grande en términos de ingresos en el condado de Vukovar-Syrmia es otra empresa de producción agrícola propiedad de Agrokor: Vupik, con sede en Vukovar, [147] y que ocupa el puesto 161 entre las empresas con sede en Croacia. [148]

Cultura

Miroslav Kraljević , autorretrato

El patrimonio cultural de Eslavonia representa una mezcla de influencias sociales a lo largo de su historia, especialmente desde finales del siglo XVII, y la cultura tradicional. Un impacto particular lo tuvo el arte y la arquitectura barrocos del siglo XVIII, cuando las ciudades de Eslavonia comenzaron a desarrollarse después de que terminaran las guerras otomanas y se restableciera la estabilidad en la zona. El período vio una gran prominencia de la nobleza, a la que la corte imperial le otorgó propiedades en Eslavonia a cambio de su servicio durante las guerras. Entre ellos se encontraban el príncipe Eugenio de Saboya , la Casa de Esterházy , la Casa de Odescalchi , Philipp Karl von Eltz-Kempenich , la Casa de Prandau-Normann , la Casa de Pejačević y la Casa de Janković . Esto a su vez fomentó una afluencia de cultura europea contemporánea a la región. El desarrollo posterior de las ciudades y la sociedad vio la influencia del neoclasicismo , el historicismo y especialmente el art nouveau . [93]

El patrimonio de la región incluye numerosos monumentos , especialmente casas señoriales construidas por la nobleza en gran parte en los siglos XVIII y XIX. Entre ellas se incluyen las casas señoriales Prandau-Normann y Prandau-Mailath en Valpovo y Donji Miholjac respectivamente, [149] [150] casas señoriales en Baranja—en Bilje , [151] en una antigua finca de Esterházy en Darda, [152] en Tikveš , [153] y en Kneževo . [154] Los Pejačević construyeron varias residencias, entre ellas las más representativas son la casa señorial en Virovitica y la casa señorial Pejačević en Našice. [155] Más al este, a lo largo del Danubio, se encuentran la casa solariega Odescalchi en Ilok, [156] y la casa solariega Eltz en Vukovar; esta última sufrió graves daños durante la batalla de Vukovar en 1991, [157] pero fue reconstruida en 2011. [158] En el sureste de la región, las más destacadas son la casa solariega jesuita de Kutjevo, [159] y la casa solariega de Cernik, situadas en Kutjevo y Cernik respectivamente. [160] En este período también se construyeron las fortificaciones de Tvrđa y Brod en Osijek y Slavonski Brod. [161] [162] Las fortificaciones medievales más antiguas se conservan solo en ruinas ; la más grande de ellas es el castillo de Ružica, cerca de Orahovica . [163] Otro monumento que data del siglo XIX es la Catedral de Đakovo , aclamada por el Papa Juan XXIII como la iglesia más hermosa situada entre Venecia y Estambul . [164] [165]

Castillo de Erdut , fortificación del siglo XV cerca de Erdut [166]

Eslavonia contribuyó significativamente a la cultura de Croacia en su conjunto, tanto a través de las obras de sus artistas como de sus mecenas, siendo el más notable Josip Juraj Strossmayer . [167] Strossmayer fue fundamental en el establecimiento de la Academia Yugoslava de Ciencias y Artes , posteriormente rebautizada como Academia Croata de Ciencias y Artes, [168] y en el restablecimiento de la Universidad de Zagreb . [169] Varios artistas de Eslavonia, especialmente escritores, hicieron contribuciones considerables a la cultura croata. Entre los escritores del siglo XIX más importantes de la literatura croata se encuentran Josip Eugen Tomić , Josip Kozarac y Miroslav Kraljević, autor de la primera novela croata. [167] Los poetas y escritores importantes del siglo XX en Eslavonia fueron Dobriša Cesarić , Dragutin Tadijanović , Ivana Brlić-Mažuranić y Antun Gustav Matoš . [170] Los pintores asociados con Eslavonia, que contribuyeron en gran medida al arte croata, fueron Miroslav Kraljević y Bela Čikoš Sesija . [171]

Eslavonia es una región distintiva de Croacia en términos de factores etnológicos en la música tradicional. Es una región donde la cultura tradicional se preserva a través de festivales folclóricos . Los instrumentos musicales tradicionales típicos pertenecen a la familia de la tamburica y la gaita . [172] La tamburica es el instrumento musical más representativo asociado con la cultura tradicional de Eslavonia. Se desarrolló a partir de instrumentos musicales traídos por los otomanos durante su dominio de Eslavonia, convirtiéndose en una parte integral de la música tradicional, su uso superó o incluso reemplazó el uso de la gaita y el gusle . [173] Una forma distintiva de canción tradicional, originaria de Eslavonia, el bećarac , está reconocida como patrimonio cultural inmaterial por la UNESCO . [174] [175]

De las 122 universidades y otras instituciones de educación superior de Croacia , [176] Eslavonia alberga una universidad: la Universidad Josip Juraj Strossmayer de Osijek , [177] así como tres politécnicos en Požega, Slavonski Brod y Vukovar, así como una universidad en Virovitica, todas creadas y administradas por el gobierno . [178] [179] La Universidad de Osijek fue fundada en 1975, [180] pero la primera institución de educación superior en la ciudad fue el Studium Philosophicum Essekini, fundado en 1707 y activo hasta 1780. [181] Otra institución histórica de educación superior fue la Academia Posegana, que funcionó en Požega entre 1761 y 1776, [182] como una extensión de un gimnasio que funcionó en la ciudad de forma continua, [183] ​​desde que abrió en 1699 como la primera escuela de educación secundaria en Eslavonia. [184]

Cocina y vinos

Vino Graševina ( Welshriesling ) y vino Gewürztraminer (Traminac), vino blanco seco, producido en Kutjevo , condado de Požega-Eslavonia .

La cocina de Eslavonia refleja las influencias culturales de la región a través de la diversidad de sus influencias culinarias. Las más significativas entre ellas fueron las cocinas húngara , vienesa , centroeuropea, turca y árabe traídas por una serie de conquistas y las influencias sociales que las acompañaron. Los ingredientes de los platos tradicionales son verduras encurtidas , productos lácteos y carnes ahumadas . [185] El producto de carne en conserva tradicional más famoso es el kulen , uno de los pocos productos croatas protegidos por la UE como productos autóctonos. [186]

Eslavonia es una de las subregiones vitivinícolas de Croacia, parte de su región vitivinícola continental. Las zonas vitivinícolas más conocidas de Eslavonia se centran en Đakovo , Ilok y Kutjevo , donde predominan las uvas Graševina , pero hay cada vez más otras variedades . [187] En las últimas décadas, una cantidad cada vez mayor de producción de vino en Eslavonia estuvo acompañada de una calidad cada vez mayor y un creciente reconocimiento en el país y en el extranjero. [188] Las vides se cultivaron por primera vez en la región de Ilok, ya en el siglo III d. C. La bodega de vino eslava más antigua que todavía se utiliza continuamente para la elaboración de vino se encuentra en Kutjevo, construida en 1232 por los cistercienses . [189]

El roble de Eslavonia se utiliza para hacer botti , barriles grandes utilizados tradicionalmente en la región del Piamonte de Italia para elaborar vinos nebbiolo . [190]

Véase también

Referencias

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Bibliografía

Enlaces externos

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