Cornezuelo ( / ˈɜːr ɡ ə t / UR -gət ) u hongos cornezuelo de centeno se refiere a un grupo de hongos del género Claviceps . [1]
El miembro más destacado de este grupo es Claviceps purpurea ("hongo del cornezuelo del centeno"). Este hongo crece en el centeno y plantas relacionadas, y produce alcaloides que pueden causar ergotismo en humanos y otros mamíferos que consumen granos contaminados con su estructura fructífera (llamados esclerocios del cornezuelo ). [2] [3]
Claviceps incluye alrededor de 50 especies conocidas, principalmente en las regiones tropicales. Las especies económicamente significativas incluyen C. purpurea (parasitaria de pastos y cereales), C. fusiformis (de mijo perla , pasto buffel), C. paspali (de pasto dallis ), C. africana [4] (de sorgo ) y C. lutea (sobre paspalum ). [5] C. purpurea afecta con mayor frecuencia a especies cruzadas como el centeno (su huésped más común), así como al triticale , el trigo y la cebada . Afecta a la avena sólo en raras ocasiones.
C. purpurea tiene al menos tres razas o variedades, que difieren en su especificidad de huésped: [6]
Un grano de cornezuelo de centeno, llamado esclerocio , se desarrolla cuando una espora de especies de hongos del género Claviceps infecta una flor de pasto o cereal en flor. El proceso de infección imita un grano de polen que crece dentro de un ovario durante la fertilización . La infección requiere que la espora del hongo tenga acceso al estigma ; en consecuencia, las plantas infectadas por Claviceps son principalmente especies cruzadas con flores abiertas , como el centeno ( Secale cereale ) y los raigrás (género Lolium ). El micelio del hongo en proliferación destruye el ovario de la planta y se conecta con el haz vascular originalmente destinado a la nutrición de las semillas . La primera etapa de la infección por cornezuelo de centeno se manifiesta como un tejido blando blanco (conocido como sphacelia ) que produce melaza azucarada , que a menudo cae de las flores de la hierba infectada. Esta melaza contiene millones de esporas asexuales ( conidios ), que los insectos dispersan a otras flores. Más tarde, la sphacelia se convierte en un esclerocio duro y seco dentro de la cáscara de la flor. En esta etapa, los alcaloides y lípidos se acumulan en el esclerocio.
Las especies de Claviceps de regiones tropicales y subtropicales producen macro y microconidias en su melaza. Las macroconidias difieren en forma y tamaño entre las especies, mientras que las microconidias son bastante uniformes, de ovaladas a globosas (5 × 3 μm). Los macroconidios son capaces de producir conidios secundarios. Un tubo germinal emerge de un macroconidio a través de la superficie de una gota de melaza y se forma un conidio secundario de forma ovalada a perla, al que migra el contenido del macroconidio original. Los conidios secundarios forman una superficie blanca similar a la escarcha sobre las gotas de melaza y se propagan con el viento. Este proceso no ocurre en Claviceps purpurea , Claviceps grohii , Claviceps nigricans y Claviceps zizaniae , todos de regiones templadas del norte.
Cuando un esclerocio maduro cae al suelo, el hongo permanece inactivo hasta que las condiciones adecuadas (como el inicio de la primavera o un período de lluvia) desencadenan su fase de fructificación. Germina formando uno o varios cuerpos fructíferos con cabezas y estípites , de diversos colores (parecidos a una seta diminuta ). En la cabeza se forman esporas sexuales filiformes , que se expulsan simultáneamente cuando florece la hierba huésped adecuada.
La infección por cornezuelo de centeno provoca una reducción en el rendimiento y la calidad del grano y el heno, y si el ganado come grano o heno infectado, puede causar una enfermedad llamada ergotismo . Son bien conocidos los esclerocios negros y protuberantes de C. purpurea . Sin embargo, muchos cornezuelos tropicales tienen esclerocios marrones o grisáceos, que imitan la forma de la semilla huésped. Por esta razón, la infección a menudo pasa desapercibida.
Los insectos, incluidas moscas y polillas, portan conidios de la especie Claviceps , pero se desconoce si los insectos desempeñan un papel en la propagación del hongo de plantas infectadas a plantas sanas. [7]
En cuanto a la evolución del parasitismo vegetal en las Clavicipitaceae , un fósil de ámbar descubierto en 2020 conserva una espiguilla de pasto y un hongo parásito parecido al cornezuelo de centeno. El fósil muestra que los huéspedes originales de Clavicipitaceae podrían haber sido pastos. El descubrimiento también establece un tiempo mínimo para la posible presencia de compuestos psicotrópicos en los hongos. [8] [9] Varios procesos evolutivos han actuado para diversificar la variedad de alcaloides del cornezuelo de centeno producidos por los hongos; Estas diferencias en las actividades enzimáticas son evidentes en los niveles de especificidad de sustrato (LpsA), especificación del producto (EasA, CloA) o ambos (EasG y posiblemente CloA). [10] La "vieja enzima amarilla", EasA, presenta un ejemplo destacado. Esta enzima cataliza la reducción del doble enlace C8 = C9 en la chanoclavina I, pero las isoformas de EasA difieren en si posteriormente catalizan la reoxidación de C8-C9 después de la rotación. [10] Esta diferencia distingue a la mayoría de las Clavicipitaceae de las Trichocomaceae, pero en Clavicipitaceae también es la diferencia clave que divide la rama de los alcaloides del cornezuelo de centeno clásicos de los alcaloides del cornezuelo de centeno clásico, siendo estos últimos los preferidos a menudo para los productos farmacéuticos debido a sus relativamente pocos efectos secundarios. [10]
El esclerocio del cornezuelo de centeno contiene altas concentraciones (hasta un 2% de la masa seca) del alcaloide ergotamina , una molécula compleja que consiste en un anillo ciclol-lactama derivado de un tripéptido conectado mediante un enlace amida a un resto de ácido lisérgico (ergolina), y otros alcaloides de el grupo ergolina que son biosintetizados por el hongo. [11] Los alcaloides del cornezuelo de centeno tienen una amplia gama de actividades biológicas , incluidos efectos sobre la circulación y la neurotransmisión . [12]
Los alcaloides del cornezuelo de centeno se clasifican en:
Ergotismo es el nombre de síndromes patológicos a veces graves que afectan a humanos u otros animales que han ingerido material vegetal que contiene alcaloide del cornezuelo de centeno, como los cereales contaminados con cornezuelo de centeno. Los Hermanos Hospitalarios de San Antonio , orden de monjes fundada en 1095, se especializaban en tratar a las víctimas de ergotismo [14] con bálsamos que contenían extractos de plantas tranquilizantes y estimulantes de la circulación. El nombre común del ergotismo es "fuego de San Antonio", [14] en referencia a esta orden de monjes y a las severas sensaciones de ardor en las extremidades que era uno de los síntomas. [15] Hay dos tipos de ergotismo. El primero se caracteriza por espasmos musculares, fiebre y alucinaciones y las víctimas pueden parecer aturdidas, incapaces de hablar, volverse maníacas o tener otras formas de parálisis o temblores, y sufrir alucinaciones y otras percepciones distorsionadas. [16] Esto es causado por la estimulación serotoninérgica del sistema nervioso central por parte de algunos de los alcaloides. [16] El segundo tipo de ergotismo se caracteriza por ardor violento, ausencia de pulsos periféricos y dolor punzante en los órganos distales mal vascularizados, como los dedos de manos y pies, [16] y son causados por los efectos de los alcaloides del cornezuelo de centeno en el sistema vascular debido a vasoconstricción , que a veces conduce a gangrena y pérdida de extremidades debido a una circulación sanguínea severamente restringida.
Las actividades neurotrópicas de los alcaloides del cornezuelo de centeno también pueden provocar alucinaciones y el consiguiente comportamiento irracional, convulsiones e incluso la muerte. [11] [12] Otros síntomas incluyen fuertes contracciones uterinas , náuseas , convulsiones , fiebre alta, vómitos, pérdida de fuerza muscular e inconsciencia. Desde la Edad Media se utilizaban dosis controladas de cornezuelo de centeno para inducir abortos y detener las hemorragias maternas después del parto. [17] Klotz ofrece una descripción detallada de las toxicidades en el ganado mamífero, afirmando que las actividades son atribuibles al antagonismo o agonismo de los neurotransmisores , incluidas la dopamina , la serotonina y la norepinefrina . También afirma que el bloqueo adrenérgico por las ergopeptinas (p. ej., ergovalina o ergotamina ) conduce a una vasoconstricción potente y duradera , y puede provocar una reducción del flujo sanguíneo que provoca dolor ardiente intenso (fuego de San Antonio), edema , cianosis y gangrena seca. e incluso pérdida de pezuñas en el ganado o de extremidades en los humanos. La reducción de la prolactina debido a la actividad de los alcaloides del cornezuelo de centeno en los receptores de dopamina en la hipófisis también es común en el ganado. La reducción de la prolactina sérica se asocia con diversos problemas reproductivos en el ganado vacuno, y especialmente en los caballos, incluyendo agalactia y mala concepción, y pérdidas tardías de potros y, a veces, yeguas debido a distocia y placentas engrosadas. [10] Aunque se observan síntomas gangrenosos y convulsivos en el ergotismo natural resultante de la ingestión de centeno infectado por hongos, solo se ha informado ergotismo gangrenoso después de la ingestión excesiva de tartrato de ergotamina. [18] El extracto de cornezuelo de centeno se ha utilizado en preparaciones farmacéuticas , incluidos los alcaloides del cornezuelo de centeno en productos como Cafergot (que contiene cafeína y ergotamina [17] o ergolina ) para tratar las migrañas y la ergometrina , utilizada para inducir las contracciones uterinas y controlar el sangrado después del parto. . [19] El ergotismo clínico, tal como se ve hoy en día, resulta casi exclusivamente de la ingesta excesiva de tartrato de ergotamina en el tratamiento de la migraña. [18]
Además de los alcaloides del cornezuelo de centeno, Claviceps paspali también produce tremorgenos (paspalitrem) que provocan "paspalum tambaleos" en el ganado. [20] Los hongos de los géneros Penicillium y Aspergillus también producen alcaloides del cornezuelo de centeno, en particular algunos aislados del patógeno humano Aspergillus fumigatus , [21] y se han aislado de plantas de la familia Convolvulaceae , de las cuales la campanilla es más conocida. Los agentes causantes de la mayoría de las intoxicaciones por cornezuelo de centeno son la clase de metabolitos fúngicos alcaloides del cornezuelo de centeno, aunque algunos hongos del cornezuelo de centeno producen alcaloides indol-diterpénicos lejanamente relacionados que son tremorgénicos. [10]
El cornezuelo de centeno no contiene dietilamida del ácido lisérgico (LSD), sino que contiene ácido lisérgico y su precursor, [22] ergotamina . El ácido lisérgico es un precursor para la síntesis de LSD. Sus usos medicinales realizados e hipotéticos han fomentado una investigación intensiva desde la década de 1950 que culminó, por un lado, en el desarrollo de drogas tanto legales (p. ej., bromocriptina ) como ilegales (p. ej., LSD) y, por otro lado, en un amplio conocimiento de las enzimas, la genética y y diversidad de vías biosintéticas de alcaloides del cornezuelo de centeno. [10]
La edición del 4 de enero de 2007 del New England Journal of Medicine incluye un artículo que documenta un estudio británico de más de 11.000 pacientes con enfermedad de Parkinson . El estudio encontró que dos medicamentos derivados del cornezuelo de centeno, la pergolida y la cabergolina , comúnmente utilizados para tratar la enfermedad de Parkinson, pueden aumentar el riesgo de válvulas cardíacas con fugas hasta en un 700%. [23]
El ergotismo es el ejemplo más antiguo registrado de micotoxicosis o intoxicación causada por mohos tóxicos. [24] Las primeras referencias al ergotismo se remontan al año 600 a. C., una tablilla asiria se refiere a él como una "pústula nociva en la espiga". [25] En 350 a. C., los parsis describieron "hierbas nocivas que hacen que las mujeres embarazadas dejen caer el útero y mueran durante el parto". [25] En la antigua Siria , el cornezuelo era llamado "Hija de la Sangre". [26] Radulf Glaber describió una dolencia que llamó "fuego oculto", o ignus ocultus , en la que una quema de la extremidad es seguida por su separación del cuerpo, consumiendo a menudo a la víctima en una noche. [26] En 1588, Johannes Thallius escribió que se llama "Madre del centeno", o rockenmutter, y se utiliza para detener el sangrado. [26]
El envenenamiento humano por el consumo de pan de centeno elaborado con cereales infectados con cornezuelo de centeno era común en la Europa de la Edad Media . La primera mención de una plaga de ergotismo gangrenoso en Europa proviene de Alemania en el año 857; Después de esto, Francia y Escandinavia experimentaron brotes similares; [27] Inglaterra está notablemente ausente de las regiones históricas afectadas por el ergotismo, ya que su principal fuente de alimento era el trigo, que es resistente a los hongos del cornezuelo. [26] En 994, un brote masivo de enfermedad potencialmente atribuida al ergotismo causó 40.000 muertes en las regiones de Aquitania , Lemosín , Périgord y Angoumois en Francia. [24] En Hesse , en 1596, Wendelin Thelius fue uno de los primeros en atribuir a los cereales una intoxicación por ergotismo. [27] En 1778, S. Tessier, al observar una enorme epidemia en Sologne , Francia, en la que murieron más de 8.000 personas, recomendó el drenaje de los campos, la limpieza obligatoria de los cereales y la sustitución de los cereales afectados por patatas. [27]
En 1722, el zar ruso Pedro el Grande se vio frustrado en su campaña contra el Imperio Otomano cuando su ejército, que viajaba por la estepa de Terek , fue atacado por el ergotismo y se vio obligado a retirarse para encontrar granos comestibles. Una entrada del diario de la época señala que tan pronto como la gente comía el pan envenenado, se mareaban, con contracciones nerviosas tan fuertes que a los que no murieron el primer día se les caían las manos y los pies, similar a una congelación . [24] El estallido fue conocido como fuego de San Antonio, [14] o ignis sacer .
Algunos acontecimientos históricos, como el Gran Miedo en Francia al comienzo de la Revolución Francesa , se han relacionado con el envenenamiento por cornezuelo de centeno. [28]
San Antonio fue un asceta egipcio del siglo III que vivió junto al Mar Rojo y era conocido por sus largos ayunos en los que se enfrentaba a terribles visiones y tentaciones enviadas por el diablo . [27] Dos nobles le atribuyeron el mérito de ayudarlos a recuperarse de la enfermedad; Posteriormente fundaron la Orden de San Antonio en su honor. [26] Antonio era un tema de arte popular en la Edad Media, y su símbolo es una gran " T " azul cosida en el hombro de los monjes de la orden, que simboliza la muleta utilizada por los enfermos y heridos. [29]
La Orden de San Antonio, cuyos miembros eran conocidos como Antonitas, creció rápidamente y los hospitales se extendieron por Francia, Alemania y Escandinavia y ganaron riqueza y poder a medida que sus agradecidos patrocinadores les donaban dinero y bienes de caridad. [26] A finales de la Edad Media, había 396 asentamientos y 372 hospitales propiedad de la orden, [29] y se hicieron populares las peregrinaciones a dichos hospitales, así como la donación de miembros perdidos por el ergotismo, que se exhibían cerca de los santuarios. al santo. [26] Estos centros hagioterapéuticos fueron los primeros sistemas de bienestar médico europeos especializados, y los frailes de la orden conocían el tratamiento del ergotismo y los horribles efectos del veneno. [29] Los pacientes recibirían comidas sin cornezuelo de centeno, vinos que contenían hierbas vasodilatadoras y analgésicas, y aplicaciones de bálsamo Antonites, que fue el primer sistema terapéutico transdérmico (TTS) en la historia de la medicina. [25] Estas recetas médicas se han perdido en el tiempo, aunque aún quedan algunos tratamientos registrados. [29] Después de 1130, a los monjes ya no se les permitía realizar operaciones, por lo que se contrató a cirujanos barberos para extirpar las extremidades gangrenosas y tratar las llagas abiertas. [29] Tres barberos fundaron un hospital en Memmingen en 1214 y acogieron a aquellos que padecían la forma gangrenosa del ergotismo. Los pacientes eran alimentados y alojados, y los individuos más sanos actuaban como enfermeros y asistentes. Los pacientes con la forma convulsiva de ergotismo, o ergotismo convulsivus , fueron recibidos sólo durante nueve días antes de pedirles que se fueran, ya que el ergotismo convulsivo se consideraba menos perjudicial. Aunque los afectados a menudo experimentaron efectos irreversibles, la mayoría de las veces regresaron con sus familias y reanudaron sus medios de vida. [29]
Un aspecto importante de las prácticas de tratamiento de la Orden de San Antonio fue la exclusión del pan de centeno y otros comestibles que contenían cornezuelo de centeno, lo que detuvo la progresión del ergotismo. [26] No se conocía ninguna cura para el ergotismo en sí; sin embargo, hubo tratamiento para los síntomas, que a menudo incluían constricción sanguínea, trastornos nerviosos y/o alucinaciones; si la víctima sobrevivía al envenenamiento inicial, sus extremidades a menudo se caían y su salud continuaría mejorando si dejaba de consumir cornezuelo de centeno. [27] El tronco del cuerpo permaneció relativamente intacto por la enfermedad hasta sus etapas finales, y las víctimas, sin comprender la causa de su dolencia, continuarían bebiendo alimentos cargados de cornezuelo de centeno durante semanas hasta que la afección llegara a su sistema digestivo. [29] Se cree que los campesinos y los niños eran los más susceptibles al ergotismo, aunque los ricos también se vieron afectados, ya que, en ocasiones, pueblos enteros dependían de cultivos contaminados para su sustento y, durante tiempos de hambruna, el ergotismo llegaba a todas las casas. . [25] El hongo cornezuelo de centeno es resistente al calor y al agua, por lo que la mayoría de las veces se horneaba en pan con harina de centeno; Aunque otras gramíneas pueden infectarse, en la Europa medieval era poco común consumir otras gramíneas además del centeno. [26] Los efectos fisiológicos del cornezuelo de centeno dependían de la concentración y las combinaciones de los metabolitos del cornezuelo de centeno ingeridos, así como de la edad y el estado nutricional del individuo afectado. [24] Los antonitas comenzaron a declinar después de que los médicos descubrieron la génesis del ergotismo y recomendaron métodos para eliminar el esclerocio de los cultivos de centeno. En 1776, los claustros de los Antonitas fueron incorporados a los Caballeros Hospitalarios de Malta , perdiendo en el proceso gran parte de sus historiales médicos y perdiendo las curas y recetas del ergotismo por falta de uso y falta de conservación. [29]
Las parteras y muy pocos médicos en Europa han utilizado extractos de cornezuelo durante siglos:
Para demostrar que el cornezuelo es un tipo de cereal inofensivo, en 1774 el farmacéutico francés Antoine-Augustin Parmentier editó una carta que había recibido de Madame Dupile, partera de Chaumont-en-Vexin . Ella le había dicho que si las contracciones uterinas eran demasiado débiles en la etapa de expulsión del parto , ella y su madre le daban cornezuelo pelado en una cantidad equivalente al relleno de un dedal dispersado en agua, vino o caldo. A la administración de cornezuelo de centeno le siguió un parto suave en 15 minutos. [33] El médico francés Jean-Baptiste Desgranges (1751-1831) publicó en 1818 que en 1777 había conocido a parteras en Lyon , que trataron con éxito las débiles contracciones uterinas administrando polvo de cornezuelo. Desgranges añadió este remedio a su arsenal terapéutico. De 1777 a 1804 logró aliviar el parto de más de veinte mujeres mediante la administración de polvo de cornezuelo. Nunca vio ningún efecto secundario de este tratamiento. [34]
En los Estados Unidos , en 1807, el Dr. John Stearns del condado de Saratoga, Nueva York , escribió a un amigo que había utilizado durante varios años un pulvis parturiens con total éxito en pacientes con " parto prolongado ". Esta pulvis parturiens estaba formada por cornezuelo de centeno, al que llamó "grosura espuria de centeno". Hervió "medio dracma" (aproximadamente 2 g) de ese polvo en medio litro de agua y administró un tercio cada veinte minutos, hasta que comenzaron los dolores. [35] En 1813, el Dr. Oliver Prescott (1762–1827) de Newburyport, Massachusetts, publicó una disertación "sobre la historia natural y los efectos médicos del secale cornutum", en la que describió y analizó la experiencia que había acumulado durante cinco años mientras utilizando cornezuelo de centeno en casos de mala acción uterina en la segunda etapa del parto. [36]
El Dispensario de los Estados Unidos de 1836 recomendó "a una mujer en trabajo de parto quince o veinte granos [aprox. 1 a 1,3 g] de cornezuelo de centeno en polvo, que se repetirá cada veinte minutos, hasta que se experimenten sus efectos peculiares, o hasta que la cantidad de se ha tomado una dracma [aprox. 3,9 g]". [37]
En 1837, el Codex Pharmacopee Francaise francés exigía que se conservara cornezuelo en todas las farmacias. [38]
La evidencia baja a muy baja de los ensayos clínicos sugiere que el uso profiláctico de alcaloides del cornezuelo de centeno, administrados por vía intravenosa (IV) o intramuscular (IM) en la tercera etapa del parto, puede reducir la pérdida de sangre y puede reducir el riesgo de hemorragia moderada a grave después del parto. Sin embargo, este medicamento también puede estar asociado con una presión arterial más alta y un mayor dolor. [39] No está claro si los alcaloides orales del cornezuelo de centeno son beneficiosos o perjudiciales, ya que no han sido bien estudiados. [39] Una revisión sistemática Cochrane de 2018 concluyó que otros medicamentos, como la oxitocina, la sintometrina y las prostaglandinas, pueden preferirse a los alcaloides del cornezuelo de centeno. [39]
Aunque se sabía que el cornezuelo de centeno causaba abortos en ganado y humanos, este no era un uso reconocido ya que el aborto era ilegal en la mayoría de los países, por lo que se desconoce la evidencia de su uso en el aborto. [24] En la mayoría de los casos, el cornezuelo de centeno se utilizaba para acelerar el proceso del parto o el parto, y no se utilizaba con el fin de detener el sangrado posparto, que es un problema durante el parto. [27] Sin embargo, hasta que la anestesia estuvo disponible, no existía ningún antídoto ni forma de controlar los efectos del cornezuelo de centeno. Entonces, si el feto no se movía como se esperaba, el medicamento podría hacer que el útero se amoldara alrededor del niño, rompiéndolo y matándolo. David Hosack , un médico estadounidense , observó el gran número de muertes fetales resultantes del uso del cornezuelo de centeno y afirmó que en lugar de pulvis ad partum , debería llamarse pulvis ad mortem . [27] Comenzó a abogar por su uso para detener el sangrado posparto. Finalmente, los médicos determinaron que el uso de cornezuelo de centeno durante el parto sin antídoto era demasiado peligroso. Al final restringieron su uso a expulsar la placenta o detener la hemorragia. No sólo contraía el útero, sino que el cornezuelo de centeno tenía la capacidad de aumentar o disminuir la presión arterial, inducir hipotermia y emesis e influir en las secreciones de hormonas pituitarias. [24] En 1926, el psiquiatra suizo Hans Maier sugirió el uso de ergotamina para el tratamiento de dolores de cabeza vasculares de tipo migraña. [dieciséis]
En la década de 1930, varias empresas comercializaban medicamentos abortivos entre las mujeres con distintos nombres, como pastillas Molex y pastillas Cote. Dado que los dispositivos anticonceptivos y abortivos eran ilegales para comercializar y vender en ese momento, se ofrecieron a mujeres que estaban "retrasadas". La dosis recomendada fue de siete granos de ergotina al día. Según la Comisión Federal de Comercio de los Estados Unidos (FTC) [40] estas pastillas contenían ergotina, aloe, eléboro negro y otras sustancias. Se desconoce la eficacia y seguridad de estas pastillas. La FTC los consideró inseguros e ineficaces y exigió que dejaran de vender el producto. Actualmente, se han obtenido más de mil compuestos a partir de ingredientes del cornezuelo de centeno. [dieciséis]
Se ha postulado que Kykeon , la bebida consumida por los participantes en el antiguo culto griego de los Misterios de Eleusis , podría haberse basado en alucinógenos de la ergotamina , un precursor del potente alucinógeno LSD, y la ergonovina . [41] [16] [42]
Un artículo que apareció en la edición del 23 de julio de 1881 de Scientific American titulado "Una nueva sustancia estimulante" denota casos de euforia al consumir tintura de cornezuelo de centeno, particularmente cuando se mezcla con fosfato de sodio y agua endulzada. En los años lluviosos, se pensaba que el pan de centeno superaba el 5% de cornezuelo. [43]
El autor británico John Grigsby sostiene que la presencia de cornezuelo en el estómago de algunos de los llamados "cuerpos de pantano" (restos humanos de la Edad del Hierro procedentes de turberas del noreste de Europa, como el Hombre de Tollund ) es indicativa del uso de Claviceps purpurea en bebidas rituales en un culto prehistórico a la fertilidad similar a los misterios griegos de Eleusis. En su libro de 2005 Beowulf y Grendel , sostiene que el poema anglosajón Beowulf se basa en un recuerdo de la represión de este culto a la fertilidad por parte de los seguidores de Odín . Escribe que Beowulf, que traduce como lobo de cebada , sugiere una conexión con el cornezuelo de centeno, que en alemán se conocía como el "diente del lobo". [44]
Linnda R. Caporael postuló en 1976 que los síntomas histéricos de las mujeres jóvenes que habían provocado los juicios por brujas de Salem habían sido el resultado del consumo de centeno contaminado con cornezuelo de centeno. [45] Sin embargo, Nicholas P. Spanos y Jack Gottlieb, después de una revisión de la evidencia histórica y médica, posteriormente cuestionaron sus conclusiones. [46] Otros autores también han puesto en duda el ergotismo como causa de los juicios por brujería de Salem. [47]
La humanidad conoce la existencia de Claviceps purpurea desde hace mucho tiempo, y su aparición se ha relacionado con inviernos extremadamente fríos seguidos de veranos lluviosos. [ cita necesaria ]
La etapa esclerocial de C. purpurea, visible en las espigas de centeno y otros granos similares, se conoce como cornezuelo de centeno. Las temperaturas favorables para el crecimiento se encuentran entre 18 y 30 °C. Las temperaturas superiores a 37 °C provocan una rápida germinación de los conidios . [ cita necesaria ] La luz del sol tiene un efecto cromogénico sobre el micelio , con una coloración intensa. [ cita necesaria ] Los purés de cereales y el centeno germinado son sustratos adecuados para el crecimiento del hongo en el laboratorio. [ cita necesaria ]
Claviceps africana infecta el sorgo . En el sorgo y el mijo perla, el cornezuelo se convirtió en un problema cuando los productores adoptaron tecnología híbrida, que aumentó la susceptibilidad del huésped. [16] Solo infecta los ovarios no fertilizados, por lo que la autopolinización y la fertilización pueden disminuir la presencia de la enfermedad, pero las líneas androestériles son extremadamente vulnerables a la infección. [ cita necesaria ] Los síntomas de la infección por C. africana incluyen la secreción de melaza (un líquido con altos concentrados de azúcar y conidias), que atrae insectos como moscas, escarabajos y avispas que se alimentan de él. Esto ayuda a propagar el hongo a plantas no infectadas.
En el sorgo, esta melaza se puede observar saliendo de las flores de la cabeza. También se puede observar una sustancia blanquecina y pegajosa en las hojas y en el suelo. [48]
C. africana causó la enfermedad del cornezuelo de centeno que provocó una hambruna en 1903-1906 en el norte de Camerún , África occidental, y también ocurre en África oriental y meridional, especialmente en Zimbabwe y Sudáfrica . Los sorgos androestériles (también conocidos como líneas A) son especialmente susceptibles a la infección, como se reconoció por primera vez en la década de 1960, y se han observado pérdidas masivas en el rendimiento de semillas. La infección se asocia con temperaturas nocturnas frías inferiores a 12 °C que se producen dos o tres semanas antes de la floración. [ cita necesaria ]
El cornezuelo del sorgo causado por Claviceps africana Frederickson, Mantle y De Milliano está muy extendido en todas las zonas productoras de sorgo, mientras que antes la especie estaba restringida a África y Asia, donde se registró por primera vez hace más de 90 años, se ha ido extendiendo rápidamente y a mediados -Década de 1990 llegó a Brasil , Sudáfrica y Australia . En 1997, la enfermedad se había extendido a la mayoría de los países de América del Sur y el Caribe, incluido México , y en 1997 había llegado a Texas , en los Estados Unidos . [dieciséis]
Los socios del programa dirigido por CABI , Plantwise , incluido el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Zambia, tienen varias recomendaciones para gestionar la propagación del cornezuelo, entre las que se incluyen: plantar variedades tolerantes, campos en discos después de la cosecha para evitar que se desarrollen retoños de sorgo y plantas voluntarias, eliminar las plantas infectadas y realizar rotaciones de cultivos cada tres años con leguminosas. [48]
Claviceps paspali infecta pastos silvestres y se puede encontrar en el pasto común Paspalum. Al igual que C. africana , C. paspali también secreta melaza que consumen las abejas. Luego, las abejas crean una miel llamada fic'e (lengua indígena makai paraguaya), que se infunde con secreciones de las plantas y tiene un aroma picante. Si se consume en grandes cantidades, la miel puede provocar embriaguez, mareos e incluso la muerte. [49]
Este artículo incorpora texto de un trabajo de contenido gratuito . Licenciado bajo CC-BY-SA (declaración/permiso de licencia). Texto tomado de PMDG: Enfermedad del cornezuelo azucarado en sorgo, Chanda Bwalya, CABI.
